山药鸡内金的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-06-03 10:41:05 来源：2025-06-03 10:41:05

小中大

字号：

山药鸡内金的功效与作用及吃法禁忌是什么？山药鸡内金具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时山药鸡内金的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍山药鸡内金的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、山药鸡内金的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、蛋白质：鸡内金富含蛋白质，能提供人体所需的氨基酸，对生长发育、组织修复等意义重大。
2、维生素：山药含有多种维生素，如维生素 C 和 B 族维生素等，可促进新陈代谢，发挥抗氧化作用，有益身体健康。
3、矿物质：山药鸡内金中含有钙、铁、锌等丰富的矿物质，有助于保持骨骼健康、增强免疫功能等。
（二）功效作用
1、健脾益胃：山药甘平，归脾、肺、肾经，能健脾养胃，改善脾虚食少、食欲不振、大便稀溏等症。鸡内金甘平，归脾、胃、小肠、膀胱经，可健脾胃、消食积，二者合用能增强脾胃功能，提高身体运化能力，缓解脾虚食少、消化不良、泄泻等问题。
2、消食化积：山药可促进小肠黏膜分泌多种消化酶，如淀粉酶等，有助于食物分解。鸡内金含有脂肪酶、蛋白酶等多种消化酶原，进入小肠后被激活为有活性的消化酶，能帮助机体更好地消化和吸收食物中的营养成分，可缓解食欲不佳、消化不良、腹胀、腹痛等症状。
3、补肾涩精：山药能补肾气、滋养肾阴，还有一定收敛作用，可入肾经补益肾气。鸡内金也有收敛作用，能入小肠、膀胱经，起到涩精止遗的功效。二者搭配有利于改善肾虚遗精、遗尿、尿频、滑精早泄，以及肾气虚导致的腰膝酸软等症状。
4、提高免疫力：山药中的多糖类物质被机体摄取后，会刺激免疫细胞产生相应的抗体，增强机体对抗外界病原体侵袭的能力。山药和鸡内金中的维生素、矿物质等营养成分，也可为身体提供营养支持，促进胃肠道蠕动，在一定程度上提高身体免疫力。
5、润肠通便：山药鸡内金煮水含有可溶性纤维，能吸收水分，帮助大便排出。同时，二者可健胃消食，减少肠胃内的积食，有助于改善便秘症状。
6、生津益肺：山药营养丰富，可入肺经补益肺气，达到温肺化痰、止咳平喘的功效。鸡内金可以刺激消化液分泌，使人体津液恢复。因此，山药鸡内金对肺虚喘咳、虚热消渴等症有缓解作用。

二、山药鸡内金的正确食用方法怎么吃好：‌
1、煮粥：将山药去皮切块，与粳米一起煮粥，粥快煮好前 5 分钟加入鸡内金粉。比如取山药 100 克、粳米 50 克、鸡内金粉 10 克，此粥能健脾养胃，缓解慢性胃炎引起的食欲不振。糖尿病患者需减少粳米用量。
2、煎汤：把山药和鸡内金切片或捣碎，加适量水，煎煮后饮用。也可与茯苓、薏仁等其他药材一起煎汤，增强功效。还可以鸡内金 15 克搭配焦山楂 10 克、炒麦芽 10 克，加水 500 毫升煎煮 20 分钟，每日一剂分两次服用，对食积腹胀效果显著。
3、制作糕点：将山药和鸡内金磨成粉末，与面粉、糖等材料混合制作成糕点，口感香甜可口，有一定滋补作用。
4、煲汤：把山药和鸡内金洗净切成小块，与排骨、鸡肉等一起煲汤。例如淮山鸡内金猪骨汤，还可加入薏米等利水祛湿的食材，煲出的汤水有消除疲倦、强壮身体的功效，对小儿脾虚积食有良好的调理作用。
5、泡茶：将山药和鸡内金洗净后切成小块，用开水冲泡后饮用，使营养成分充分溶解在水中，易于消化吸收。
6、研磨冲服：将干燥鸡内金洗净后低温烘干，研磨成细粉过筛。每日取 3-5 克粉末，用 40℃以下温水送服，早晚各一次，可促进胃液分泌，适合胃酸分泌不足、消化功能减退人群，但胃溃疡急性期禁用。也可将山药和鸡内金共研细末，每日两次，每次 10-15 克，开水送下。
7、鸡内金蒸蛋：取新鲜鸡蛋 2 枚打散，加入 3 克鸡内金粉、少许食盐，隔水蒸 10 分钟。每周食用 3-4 次，能改善功能性消化不良。胆囊炎患者应减少蛋黄摄入量。
三、山药鸡内金适宜人群有哪些：
1、脾胃虚弱者：山药能健脾养胃，鸡内金可健脾胃、消食积，二者搭配能增强脾胃功能，改善脾虚食少、消化不良、泄泻等问题，适合长期食欲不振、进食后腹胀、大便稀溏的人群。
消化不良者：山药中的淀粉酶等有助于食物分解，鸡内金含有多种消化酶原，能帮助机体消2、化和吸收食物，可缓解因饮食不节导致的食积、腹胀、腹痛等症状，尤其适合暴饮暴食后出现消化不良的人群。
3、肾虚遗精、遗尿者：山药补肾气、滋养肾阴，还有收敛作用；鸡内金也有收敛功效，能涩精止遗，对肾虚遗精、遗尿、尿频、滑精早泄等有一定改善作用，适合中老年人因肾虚引起的相关症状，以及小儿肾气不固导致的遗尿。
4、免疫力低下者：山药中的多糖类物质可调节免疫功能，其丰富的营养成分还能为身体提供支持，有助于增强免疫力，适合容易感冒、体质较弱的人群。
5、糖尿病患者：山药中的黏液蛋白有降低血糖的作用，搭配鸡内金有助于控制病情，适合糖尿病患者在日常饮食中适当食用，帮助调节血糖。
6、泌尿系统结石患者：鸡内金有化坚消石的作用，对于泌尿系统结石（如肾结石、输尿管结石等）患者，食用山药鸡内金可能有一定的辅助排石作用，可在医生指导下配合其他治疗方法使用。
四、山药鸡内金哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、过敏体质者：对山药或鸡内金过敏的人食用后可能会出现过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿、腹泻等，应避免食用。
2、孕妇和哺乳期妇女：虽然山药有滋补作用，但孕妇和哺乳期妇女体质特殊，山药鸡内金的安全性尚未得到充分证实，可能会通过胎盘或乳汁影响胎儿或婴儿，建议避免使用或在医生指导下谨慎使用。
3、婴幼儿：尤其是三岁以内的婴幼儿，其胃肠道发育不完善，鸡内金中的蛋白质分解酶及甾醇类活性物质可能刺激胃黏膜，且婴幼儿胃酸分泌量少，胃蛋白酶活性较弱，对其耐受性较低，易引发胃痛、恶心等不适。同时，肝脏功能发育不足，长期服用可能增加肝脏代谢负担。
4、脾胃虚寒者：山药鸡内金偏于寒凉，脾胃虚寒的人群食用后可能会加重脾胃负担，导致消化不良、腹痛、腹泻等症状加重。
5、湿盛中满者：此类人群体内湿气较重，山药鸡内金有一定的收敛作用，可能会使湿气难以排出，从而加重症状。
6、感冒发热患者：感冒发热时，人体的消化功能相对较弱，此时食用山药鸡内金这种滋补的食物，可能会加重胃肠负担，不利于身体恢复。
7、服用特定药物者：正在服用四环素类药物的人群应谨慎食用，因为山药鸡内金可能与这些药物产生沉淀，从而影响药效。
（二）副作用
1、胃肠道不适：过量食用可能会引起腹泻等消化不良症状。这是因为山药鸡内金具有消食化积的作用，过量使用可能导致胃肠蠕动过快，从而引发腹泻。
2、影响其他药物效果：与某些药物同时服用时，可能会发生相互作用，影响药效或增加不良反应风险。
（三）注意事项
1、遵循医嘱：应在医生或专业人士的指导下使用，尤其是对于有基础疾病、正在服用其他药物或处于特殊生理时期的人群。
2、适量食用：即使是适宜人群，也应注意适量食用，避免过量摄入。一般建议每天饮用山药鸡内金煮水不超过 500 毫升，具体用量可根据个人体质和病情调整。
3、注意饮食搭配：山药鸡内金不宜与辛辣、油腻、刺激性食物同食，以免影响药效。同时，也应避免与大黄等可能影响其功效的药物同食。
4、选择优质食材：购买鸡内金时，应选择颜色金黄、质地酥脆、断面有光泽的；购买山药时，应选择色泽洁白、质地坚实、粉性足的，以保证其品质和功效。
5、观察身体反应：食用后要留意自身身体状况，如出现不适症状，应立即停止食用，并及时咨询医生。
总结：山药鸡内金的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于山药鸡内金的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
更多中医养生、家常菜做法、怎么做菜才好吃等相关知识尽在康民网。

×

人群养生

食物养生

中药材养生

食材百科