喝黑枸杞有什么功效和作用？

发布时间：2025-06-03 10:06:12 来源：2025-06-03 10:06:12

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喝黑枸杞有什么功效和作用？喝黑枸杞具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时喝黑枸杞的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍喝黑枸杞的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、喝黑枸杞的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、丰富的多糖：由阿拉伯糖、葡萄糖等 6 种单糖成分组成的水溶性多糖，具有生理活性。
2、多种维生素：含有维生素 C、维生素 B1、维生素 B2 等，其中维生素含量高于红枸杞，果肉中维生素 C 较丰富，可补充人体维生素 C 的不足。
3、矿物质：包含钙、镁、铜、锌、锰、铁等，与红枸杞相比，铁、钙、镁、锌、铜含量更高。
4、氨基酸：含多种人体必需氨基酸，如天门冬氨基酸、谷氨酸等，多数呈游离状态。
5、其他成分：还含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、生物碱等；最突出的成分为花青素，是迄今为止发现的原花青素含量最高的野生植物，其 OPC 含量超过蓝莓；含油率为 5.54%，主要脂肪酸以不饱和脂肪酸为主，亚油酸含量最高。
（二）功效作用
1、免疫调节：黑枸杞多糖能增强非特异性免疫功能，提高抗病能力。
2、抗衰老：大量花青素可抗氧化，消除自由基；枸杞多糖能提高吞噬细胞吞噬功能和淋巴细胞增殖能力，延缓衰老。
3、抗疲劳：黑枸杞多糖可增加肌糖原、肝糖原储备量，提高运动前后血液乳酸脱氢酶总活力，降低剧烈运动后血尿素氮增加量，加快其清除速率，消除疲劳。
4、保护视力：花青素能防止维生素 A 被氧化，促进视网膜细胞中视紫质再生，预防高度近视和视网膜剥离，提高昏暗环境中视力，适合长期用眼人群。
5、保护肝脏：所含甜菜碱可抑制脂肪在肝细胞内沉积，促进肝细胞新生，防止肝功能紊乱。
6、调节血脂：能降低高脂血症患者血清中甘油三酯和胆固醇含量，预防心血管疾病。
7、强身壮阳：枸杞多糖可提高人体血浆睾酮素含量，对性功能减退有疗效。
8、美容养颜：枸杞多糖、胡萝卜素、花青素等是强力抗氧化剂，维生素 A 可维持上皮组织生长与分化，防止皮肤干燥和毛囊角化。
9、滋补肝肾：在中医理论中，黑枸杞味甘性平，入肝、肾经，可滋肾精、补肝血，用于治疗肝肾阴虚、精血不足所致的腰膝酸痛、眩晕耳鸣等病症。

二、喝黑枸杞的正确食用方法怎么吃好：‌
1、泡水饮用：
水温：用 40℃ - 60℃的温水或凉水冲泡为宜，避免使用沸水，以防破坏花青素等有效成分。
用量：每次取 2g 左右（约 15 - 20 颗）黑枸杞，加入 400ml 左右的水，静置片刻后饮用，可重复冲泡 3 - 4 次。
搭配：可与其他食材搭配泡水，如取黑枸杞 10 粒左右、菊花两朵，用温水冲泡制成黑枸杞菊花茶；或先在杯中加入 80℃温水泡红枣 10 分钟，待水温降至 60℃左右时加入适量黑枸杞，静置 5 分钟制成黑枸杞红枣水。
2、泡酒饮用：一般 50 克黑枸杞搭配 500ML 酒，可即泡即饮，但泡一个月后饮用效果可能更好。也可在专业中医师辨证指导下，将黑枸杞与多种药材一起泡酒用于保健或治疗，但不建议自行随意搭配多种药材泡酒。泡酒时可加入适量冰糖，放到阴凉通风处密封存放。
3、熬粥食用：在熬粥时加入黑枸杞，如黑枸杞红枣粥，取黑枸杞、红枣、粳米适量一起炖煮至红枣烂熟；黑枸杞银耳粥，先将银耳泡发，与适量水、冰糖放入砂锅中炖煮，煮好后倒出放凉，再加入适量黑枸杞搅拌均匀即可食用，注意不要在高温时加入黑枸杞，以免破坏营养成分。
三、喝黑枸杞适宜人群有哪些：
1、肝肾阴虚人群：表现为腰膝酸软、头晕耳鸣、遗精盗汗、月经不调等症状者。黑枸杞味甘性平，入肝、肾经，能滋肾精、补肝血，可缓解这些阴虚症状。中老年人因年龄增长肝肾之阴渐亏，以及长期熬夜、过度劳累损耗肝肾之阴的年轻人都适用。
2、血虚人群：中医认为精能化血，黑枸杞滋补肝肾之精，肝肾同源，精血互生。如女性在经期、孕期或产后等特殊时期易出现血虚，适当饮用黑枸杞有助于补血养血。
3、眼睛不适人群：因长期用眼（如办公室工作者长时间面对电脑屏幕）、肝火上炎或肝肾阴虚等导致眼睛干涩、视物模糊、目赤肿痛等症状者。黑枸杞能滋养肝阴，其含有的花青素可促进视网膜上视紫质的合成，缓解眼睛疲劳和干涩，改善视力。
4、免疫力低下人群：体质虚弱、容易感冒、生病后恢复缓慢者。黑枸杞富含多糖等成分，能调节人体正气，增强免疫力。
5、心脑血管疾病患者：如高血压、高血脂、冠心病等患者，黑枸杞中的花青素等成分对心血管健康有益，但不能替代正规治疗。
6、皮肤状况不佳人群：皮肤粗糙、松弛无弹性、皱纹增多、肤色不佳、晦暗者，其含有的抗氧化成分（如花青素、枸杞多糖、胡萝卜素等）有助于抵抗自由基氧化，改善皮肤状况。
7、长期接受紫外线照射人群：花青素等有抗氧化作用，对长期受紫外线辐射伤害的人有一定益处。
8、肝病患者：黑枸杞中的枸杞多糖可吞噬肝炎病毒、增强 T 细胞功能，甜菜碱能抑制脂肪在肝细胞内沉积、促进肝细胞新生，有助于保护肝脏，但需在医生指导下饮用。
四、喝黑枸杞哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、肾阳虚者：黑枸杞主要滋补肾阴，肾阳虚者食用可能加重腰膝酸软、全身怕冷、精神萎靡等虚寒症状。
2、实火亢盛者：此类患者有头晕、耳鸣、目赤肿痛、急躁易怒等实火症状，黑枸杞的滋补作用会使实火更盛，病情加重。
3、感冒发热者：感冒发热治疗以解表散邪为主，黑枸杞滋补，食用可能导致病邪留滞，不利于痊愈。
4、脾胃虚弱或痰湿内盛者：黑枸杞性味滋腻不易消化，这类人群食用可能加重腹胀、腹泻等消化功能异常症状。
5、过敏者：对黑枸杞过敏者禁用，过敏体质者慎用。
6、健康青壮年：若无特殊需求，不建议经常日常食用，以免增加身体负担。
7、正在服用特定药物者：如正在服用抗凝药物的人群，需与黑枸杞间隔 2 小时饮用，避免影响药效；服用降压药的高血压患者，食用黑枸杞可能有血压过低风险，需咨询医生。
8、术后恢复期患者：建议伤口愈合后再考虑饮用，以免影响恢复。
（二）副作用
1、消化问题：过量食用可能导致腹胀、腹泻等消化不良症状，因其滋腻不易消化。
2、上火症状：大量或经常服用，可能引起胃火旺盛或肝火旺盛，出现大便干燥、口干舌燥、眼睛红肿等症状。
3、血糖波动：黑枸杞含有糖分，糖尿病患者或血糖控制不稳定者食用过多可能引起血糖升高。
4、过敏反应：少数人可能出现皮肤瘙痒、红肿、皮疹等过敏症状。
（三）注意事项
1、控制用量：成人每日建议用量 5 - 10 克（约 15 - 30 粒），慢性病患者需调整用量，如糖尿病患者每日不超过 5 克；连续饮用建议每周停用 1 - 2 天。
2、冲泡水温：避免使用 60℃以上的水冲泡，以防破坏花青素等活性成分，建议用 50 - 60℃温水。
3、冲泡容器：选用玻璃杯或陶瓷器具，避免用金属容器，以防加速成分氧化。
4、搭配禁忌：不宜与绿茶同泡，以免茶多酚影响花青素吸收；也不宜与狗肉、牛肉等温热补品一起服用（可能加重燥热）。
5、食用时间：早晨空腹饮用效果较佳，睡前饮用需间隔 2 小时以上，避免影响睡眠。
6、品质选择：选择无硫熏染、颗粒饱满、颜色呈深紫黑色的优质黑枸杞，避免购买劣质产品。
7、保存方法：应保存在干燥、阴凉、通风良好处，避免阳光直射和潮湿，开封后尽快食用。
8、特殊人群谨慎：孕妇、儿童食用前应咨询医生；老人、小孩需控制食用量，避免过量上火。
总结：喝黑枸杞有什么功效和作用？以上就是康民网为您关于喝黑枸杞的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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