冬虫夏草的作用和功效及用法？

发布时间：2025-06-03 10:04:51 来源：2025-06-03 10:04:51

小中大

字号：

冬虫夏草的作用和功效及用法？冬虫夏草具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时冬虫夏草的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍冬虫夏草的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、冬虫夏草的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、化学成分：含虫草酸、虫草素、氨基酸、甾醇、甘露醇、生物碱、维生素 B1、B2、多糖及矿物质等。
2、免疫调节成分：虫草多糖是其重要的活性成分之一，具有免疫调节、抗肿瘤、抗氧化等多种生物活性，能够增强机体免疫力，提高身体的抵抗力。
3、氨基酸与蛋白质：包含多种人体必需氨基酸，如谷氨酸、色氨酸、精氨酸、苏氨酸、丙氨酸等，这些氨基酸是构成蛋白质的基本单位，对于人体的生长发育、新陈代谢、免疫调节等生理过程起着至关重要的作用，有助于增强体质。
4、维生素与矿物质：含有维生素 B12、维生素 A、维生素 C 等多种维生素，以及钙、磷、锌、硒、钾、铁、锰、铬、镍等矿物质和微量元素，有助于维持人体正常生理功能、对抗氧化，加强代谢，维持骨骼健康，增强免疫力。
（二）功效作用
1、调节免疫系统功能：对免疫系统具有双向调节作用，既能增加免疫系统细胞、组织数量，促进抗体产生，增加吞噬、杀伤细胞数量、增强其功能，又可以调低某些免疫细胞的功能，使免疫系统处于最佳状态。
2、补肾益精：可补肾益精，兴阳起痿，用于治疗肾阳不足、精血亏虚所致的阳痿遗精、腰膝酸软等症，对男性生殖系统健康有一定的改善作用。
3、止血化痰：性味甘平，归肺肾二经，有止血化痰、止咳平喘的功效，临床可用于治疗劳嗽痰血、气虚咳喘等症。
4、补虚作用：补益作用强，是珍贵的滋补佳品，可用于病后体虚难以恢复或者自汗畏寒的体虚人群，将其与鸭、鸡、猪肉等炖服，有补肾固本、补肺益的功效。
5、增强心肌功能：含耐氧成分，能增强心脏的耐氧能力，提高心脏对氧气的利用率，降低心脏对氧气的消耗，减少供氧不足时心肌乳酸的产生，对预防心律失常有一定作用。
6、调节呼吸系统功能：可明显增强肾上腺素的扩张支气管作用，调节支气管平滑肌，减轻老年慢性支气管炎、哮喘、肺气肿、肺心病等症状，延缓复发时间。同时虫草素对结核杆菌等引起肺部感染的病菌有强烈抑制和杀灭作用，且虫草酸和虫草多糖能修复已受损的肺泡细胞。
7、调节肝脏功能：可减轻有毒物质对肝脏的损伤，对抗肝纤维化的发生。此外，通过调节免疫功能，还能增强抗病毒能力，对病毒性肝炎发挥有利作用。
8、调节肾脏功能：能减轻慢性病的肾脏病变，改善肾功能，减轻毒性物质对肾脏的损害。
9、调节造血功能：对血小板减少及血小板超微结构的损伤均有明显的保护作用，虫草水提液具有较强的扩张冠状动脉并增加冠脉流量的功能，其提取物能促进血小板凝集而起到止血作用，醇提取液能抑制血栓形成。
10、抗疲劳与抗寒：能提高人体能量工厂 —— 线粒体的能量，提高机体耐寒能力，减轻疲劳。
11、延缓衰老：含有超氧化物歧化酶等抗氧化成分，能够清除体内的自由基，有助于保护细胞免受氧化应激损伤，减缓细胞老化的过程，起到美容养颜的效果。
12、调节血脂与预防心血管疾病：可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯，提高高密度脂蛋白水平，减轻动脉粥样硬化，对高血压、高血糖、高血脂等症状有一定的缓解作用，有助于预防心血管疾病。
13、镇静催眠：虫草中的虫草醇具有显著的镇静作用，能够调节中枢神经系统，使人感到安静、放松，有助于改善睡眠质量，缓解失眠多梦等症状。
14、调节内分泌：能够调节内分泌系统，对于改善内分泌失调引起的月经不调、更年期综合征等症状有着一定的调理作用。

二、冬虫夏草的正确食用方法怎么吃好：‌
1、泡茶：
方法：取 1 - 2 克冬虫夏草，可研磨成粉末状放入茶杯，也可切成薄片放入，用 80°C 至 90°C 的沸水冲泡，盖上杯盖焖泡 5 分钟后饮用，可反复冲泡 2 - 3 次直至味道变淡。
注意：不建议与茶叶同泡，以免影响功效。
2、炖汤：
方法：选取 3 - 6 克优质冬虫夏草，洗净后备用。将鸡、鸭、排骨等食材处理干净切块，先放入锅中加水大火烧开后转小火慢炖 1 小时左右，再加入冬虫夏草继续炖煮 30 分钟至 1 小时，最后加盐调味。
注意：炖煮时间不宜过长，避免高温长时间破坏营养成分；冬虫夏草也可在起锅前 20 分钟下锅。
3、磨粉吞服：
方法：取 1 - 3 克冬虫夏草，洗净晾干水分后放入研磨机磨成细粉。可直接吞服，也可混入粥中搅拌均匀食用，或装入胶囊中服用。
注意：虫草粉要密封防潮，避免阳光直射。
4、煮水：
方法：将冬虫夏草洗净后，放入茶壶或养生壶中，加适量水，用小火煮 10 - 15 分钟左右，煮好后饮用，茶水喝完后可将冬虫夏草嚼服。
5、泡酒：
方法：把 60 克冬虫夏草放入 10 公斤高度白酒中，密封浸泡 15 - 30 天左右，期间可适当摇晃容器。泡好后适量饮用，每次 25 - 50 毫升，睡前饮用效果更佳。
注意：饮酒要适量，过量饮酒对身体有害。
6、与粥同煮：
方法：在煮大米粥、小米粥等粥品时，在粥快煮好的时候加入洗净的冬虫夏草，再煮几分钟即可。
三、冬虫夏草适宜人群有哪些：
1、肾虚人群：包括肾阳不足、精血亏虚所致的阳痿遗精、腰膝酸软等症状者，冬虫夏草能补肾益精、兴阳起痿，且能阴阳同补，无论寒热皆可对症，还能保护肾小球细胞，帮助受损肾脏恢复功能136。
2、肺虚或肺肾两虚人群：如慢性支气管炎、肺气肿、肺结核、支气管哮喘患者，以及久咳虚喘、劳嗽咯血、咳嗽有痰且痰中带血者，冬虫夏草可补肺肾、止血化痰、止咳平喘124。
3、免疫力低下人群：容易感冒、生病，身体抵抗力差的人，冬虫夏草可调节免疫系统功能，增强抵抗力457。
4、疲劳乏力人群：工作压力大、经常感到疲劳的亚健康人群，冬虫夏草能提高机体能量，抗疲劳47。
5、失眠人群：可从根本调理失眠，改善入睡困难、睡眠质量差等问题，服用后入睡快、睡得香且无副作用38。
6、三高人群：即高血压、高血脂、高血糖人群，冬虫夏草有清除血液垃圾、降血脂、降血压等作用，可减少心脑血管疾病发病率，还能改善造血机能、营养心肌等38。
7、肿瘤患者或接受放化疗者：具有一定抗肿瘤作用，还可在一定程度上减轻放化疗引起的贫血、乏力等不良反应，增强体力和耐力46。
8、肝病患者：对肝脏有一定保护作用，可减轻有毒物质对肝脏的损伤，对抗肝纤维化，还能通过调节免疫功能增强抗病毒能力，适合肝炎等肝脏疾病患者，也可帮助经常饮酒者保护肝脏35。
9、中老年人：随着年龄增长，身体机能下降，冬虫夏草可调节呼吸系统和免疫系统功能，预防心脑血管疾病，保护各脏器，维持身体健康，减少患病机会356。
10、病后虚弱人群：大病初愈、病后体虚者，冬虫夏草可帮助补益正气，改善体质，促进身体恢复456。
四、冬虫夏草哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）不能吃的人群
1、儿童：冬虫夏草具有与雄激素相似的作用，可能引起儿童性早熟，影响正常生长发育，身体健康的儿童最好不要随意食用。若有免疫性疾病等特殊情况，需在医生指导下食用。
2、孕妇和哺乳期妇女：虫草有一定的激素样作用且草体性寒，怀孕 3 个月后的孕妇食用可能对自身和胎儿有影响；其对胎儿或婴儿的安全性尚无充分研究，哺乳期妇女也建议避免食用，如需使用应咨询医生。
3、感冒发热患者：感冒引起咳嗽或其他急性咳嗽，尤其是带有湿热症状的病人不宜食用，感冒发热多因外感邪气，食用冬虫夏草会使邪气留恋体内，难以发散，延缓病情恢复。
4、阴虚火旺者：单独服用冬虫夏草可能加重内热等阴虚症状，如出现午后潮热、夜间盗汗、五心烦热、口干咽燥等症状的人群，应避免单独服用，或在医生指导下搭配其他药材使用。
5、患有各类实证的人群：如表现为高热、狂躁、声高气粗、舌质发红、腹痛拒按、二便不通、脉实有力等症状者，食用后不但不能达到治疗保健目的，还可能导致心烦、恶心、口角溢血等不良反应。
6、过敏体质者：对冬虫夏草过敏的人服用后可能出现皮疹、瘙痒、呼吸困难等过敏反应，有明确过敏史或对其成分过敏者必须禁用，首次食用应减量测试，出现过敏症状立即停用。
7、某些疾病患者：
8、血液系统疾病患者：如白血病、血小板减少性紫癜等，可能影响血液系统功能，不宜食用。
9、肝脏疾病患者：肝肾功能不好者食用可能引发不适，尤其是病情严重者，需在医生指导下慎用。
10、肾脏疾病患者：如肾炎、肾功能不全等，可能加重肾脏负担。
11、高血压患者：其滋补作用可能导致血压波动。
12、脑出血患者：促进血液循环的特性可能增加出血风险。
13、自身免疫性疾病患者：如系统性红斑狼疮、类风湿关节炎等，可能加重病情。
（二）副作用与禁忌
1、正常适量食用冬虫夏草一般较少出现严重副作用，但过量食用可能会引起身体不适。
2、冬虫夏草性温，对于一些体质不适合的人群（如上述阴虚火旺、实症人群等），会加重体内的热象或实证，导致各种不适症状加重。
3、冬虫夏草与某些药物可能存在相互作用，如与抗凝血药物同用可能增加出血风险，与免疫抑制剂同用可能影响免疫抑制效果，与降糖药物同用可能增加低血糖风险等，如需同时使用其他药物，应提前咨询医生或药师。
（三）注意事项
1、食用量：应适量食用，不宜过量，一般每天食用 3 - 5 根为宜，长期服用者应定期检测肝肾功能。
2、食用方法：不同食用方法有不同注意点，如炖汤时间不宜过长以免破坏营养成分；泡茶不建议与茶叶同泡以免影响功效等。
3、购买渠道：选择正规渠道购买，确保产品质量和安全性，避免购买到假冒伪劣产品。
4、保存方法：应保存在干燥、通风、阴凉的地方，避免阳光直射和潮湿，防止霉变和虫蛀。
5、特殊情况咨询：如果本身有基础疾病、正在服用其他药物或处于特殊生理状态（如孕妇虽一般不建议食用，但如有特殊需求）等，在食用冬虫夏草前务必咨询专业医生或中医师的意见，切勿自行盲目食用。
总结：冬虫夏草的作用和功效及用法？以上就是康民网为您关于冬虫夏草的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
更多中医养生、家常菜做法、怎么做菜才好吃等相关知识尽在康民网。

×

人群养生

食物养生

中药材养生

食材百科