中药苦杏仁的功效作用与功能主治是什么？

发布时间：2025-06-03 02:25:49 来源：2025-06-03 02:25:49

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中药苦杏仁的功效作用与功能主治是什么？中药苦杏仁具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时中药苦杏仁的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍中药苦杏仁的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、中药苦杏仁的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、丰富的蛋白质：含量较高，约为 25%，是身体组织和细胞的重要组成部分，有助于维持身体正常的生理功能。
2、多种维生素：含有维生素 A、B1、B2、C、E 等，这些维生素在维护视力、促进新陈代谢、抗氧化等方面发挥着重要作用。
3、矿物质：包含钙、磷、铁、锌等矿物质，对于骨骼健康、造血功能、免疫功能等方面具有重要意义。
4、不饱和脂肪酸：苦杏仁中富含单不饱和脂肪酸，有助于降低血液中的胆固醇水平，对心血管健康有益。
5、黄酮类和多酚类成分：这些成分具有抗氧化作用，能够减少自由基对身体的损伤，降低慢性疾病的发生风险。
（二）功效作用
1、镇咳平喘：苦杏仁中的苦杏仁苷在体内被肠道微生物酶或苦杏仁本身所含的苦杏仁酶水解，会产生微量的氢氰酸与苯甲醛，对呼吸中枢有抑制作用，可使呼吸运动趋于安静，从而达到镇咳、平喘的效果，对各种咳嗽、气喘症状有缓解作用。
2、润肠通便：苦杏仁味苦下气，且富含脂肪油，脂肪油能提高肠内容物对黏膜的润滑作用，可促进肠道蠕动，帮助排便，适用于肠燥便秘。
3、抗炎镇痛：苦杏仁苷分解产生的苯甲醛经安息香缩合酶作用生成安息香，安息香具有镇痛作用。此外，苦杏仁提取物中 KR - A 和 KR - B 也具有抗炎和镇痛活性，对炎症引起的疼痛有一定的缓解作用。
4、降血糖：苦杏仁苷可特异性地抑制阿脲所致的血糖升高，对防治因抗肿瘤药阿脲引起的糖尿病有一定作用，有助于维持血糖的稳定。
5、降血脂：苦杏仁中的单不饱和脂肪酸以及黄酮类、多酚类成分，能够降低人体内胆固醇的含量，有助于降低患者轻度升高的血脂，对预防和改善高血脂症有一定益处。
6、美容养颜：苦杏仁中所含的脂肪油可使皮肤角质层软化，起到润燥护肤的作用，还能促进皮肤微循环，让皮肤更加红润光泽，有助于减少色素沉着、雀斑、黑斑等，达到美容的效果。
7、增强免疫力：苦杏仁中的成分具有一定的免疫调节作用，例如苦杏仁苷能促进小鼠 NK 细胞活性以及刺激 T 淋巴细胞的转化增殖，还对肝枯否细胞吞噬功能以及其 rdna 活化有促进作用，从而增强机体的免疫功能。
8、其他作用：苦杏仁油具有驱虫、杀菌作用，体外试验对人蛔虫、蚯蚓有杀死作用，并对伤寒、副伤寒杆菌有抗菌作用。此外，苦杏仁在治疗兔血吸虫病性肝纤维化和四氯化碳所致大鼠肝纤维化时也显示出一定疗效。

二、中药苦杏仁的正确食用方法怎么吃好：‌
1、制作饮品
杏仁茶：将苦杏仁研磨成粉，取适量杏仁粉与大米一起放入料理机中，加入适量水和冰块打碎，过滤后倒入煮开的糖浆中，加热并搅拌至浓稠状态即可。
杏仁蜂蜜水：将苦杏仁炒熟后磨成粉，取适量加入温开水中，再加入蜂蜜搅拌均匀。这样既能改善口感，又能增强润肠通便的效果。
2、制作菜肴
杏仁瘦肉汤：准备猪肉（瘦）250 克、苦杏仁 5 克、菊花 15 克、桑叶 15 克、姜 5 克、盐 3 克、味精 2 克。先将瘦肉洗净切成细块，然后把菊花、苦杏仁、桑叶、姜和瘦肉一起放入煲内，加 4 碗清水煮 2 小时，最后加入盐、味精调味。
香煎杏仁南瓜饼：准备南瓜、苦杏仁、芝麻、面粉。先将南瓜蒸熟压成泥，苦杏仁、芝麻洗净沥干水分；把南瓜泥加入面粉揉成团，做成南瓜饼，撒上杏仁、芝麻，放入锅内煎至金黄。
3、制作粥品
苦杏仁粥：准备粳米 100 克、苦杏仁 10 克、冰糖 15 克。先将苦杏仁用温水浸泡，搓去外皮，去除杏仁尖，然后放入蒜臼内舂碎，加入适量冷水磨成浆备用；再将粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出沥干水分；最后在锅中加入约 1000 毫升冷水，放入粳米、苦杏仁浆，煮至米烂熟时，加入冰糖调匀，再略煮片刻即可。
三、中药苦杏仁适宜人群有哪些：
1、咳嗽气喘者：苦杏仁主入肺经，能降泄上逆之肺气，又兼宣发壅闭之肺气，具有良好的止咳平喘功效。无论是风寒、风热、燥热等外邪侵袭所致的咳嗽，还是痰浊积聚、肺气上逆引起的咳嗽气喘、胸满痰多等症状，都可通过配伍苦杏仁来缓解。例如，风寒咳喘可与2、麻黄、甘草同用；风热咳嗽可与桑叶、菊花等同用；燥热咳嗽可与桑叶、贝母、沙参等同用；痰浊咳嗽可与桔梗、陈皮、百部等同用。
3、肠燥便秘者：苦杏仁质润多脂，有降气润肠的作用，可用于治疗肠胃燥热或津液不足导致的便秘。表现为大便干结、排出不畅，严重者会出现羊粪样便，甚至可能造成肛门出血。此时，苦杏仁常与柏子仁、郁李仁等润肠通便药物同用。
4、糖尿病、高血脂症患者：苦杏仁中含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这些成分具有降糖降脂的作用，所以糖尿病、高血脂症患者可适量食用，有助于维持血糖、血脂的稳定。
5、有呼吸系统问题的人：苦杏仁对呼吸中枢有抑制作用，具有镇咳、平喘的作用，适宜患有呼吸系统疾病的人群，如气管炎、小儿哮喘、上呼吸道感染等患者食用，有助于缓解症状。
6、癌症患者及术后放化疗者：苦杏仁具有抗炎镇痛、抗肿瘤的作用，在癌症患者发展到晚期感觉疼痛难忍时，适量食用苦杏仁，有可能代替止痛药减轻疼痛感。对于术后放化疗的患者，苦杏仁的一些成分可能有助于提高机体免疫力，减轻放化疗的副作用。
四、中药苦杏仁哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）不能吃的人群
1、孕妇：苦杏仁中的苷类成分可能影响胎儿发育，甚至导致流产等不良后果，应禁用。
2、婴幼儿：婴幼儿脏腑娇嫩，代谢和解毒能力较弱，对苦杏仁的毒性更为敏感，容易引起中毒，应避免食用。
3、阴虚咳嗽者：苦杏仁苦温，可能会加重阴虚咳嗽患者的病情，应禁服。
4、大便溏泄者：苦杏仁有润肠通便的作用，大便溏泄者食用后可能会使腹泻症状加重，故不宜服用。
5、对苦杏仁过敏者：使用后可能出现过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难等，应禁止使用。
6、呼吸衰竭、肝肾功能不全者：需慎用苦杏仁，因为其毒性成分可能会加重这些患者的病情。
7、骨折患者：杏仁中含有大量的草酸，草酸会使骨骼中的钙发生溶解，影响骨折愈合，所以骨折患者不宜食用。
（二）副作用
1、苦杏仁的主要副作用是可能导致中毒。其含有氰苷类成分，在体内分解可产生氢氰酸，过量食用会引起中毒。中毒症状包括头晕、头痛、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、心悸、发绀等，严重者会出现昏迷、惊厥、呼吸麻痹、血压下降，甚至呼吸或循环衰竭而死亡。
（三）禁忌与注意事项
1、控制用量：内服不宜过量，一般每日用量不超过 10 克，儿童按体重计算应减半使用。
2、炮制处理：必须经过炮制，如煮沸去皮尖等，以降低毒性，也可直接购买药店的炮制品，如燀苦杏仁、炒苦杏仁。
3、煎煮方法：生品入煎剂宜后下，以免有效成分被破坏。
4、药物配伍：避免与中枢抑制剂（如安眠药、部分镇静药、镇痛药、止咳药或麻醉药）同用，可能加重呼吸抑制；也不宜与酸性药物同服，以免增加毒性；同时，苦杏仁也不宜与小米、黄芪、黄芩、葛根等药物同时服用。
5、饮食禁忌：古籍记载苦杏仁忌与板栗、猪肉同食，可能增毒；也不宜与猪肉、菱、猪肺、菠菜、小米搭配，可能引起不适，不过现代研究对于这些饮食禁忌的科学性有待进一步考证。
总结：中药苦杏仁的功效作用与功能主治是什么？以上就是康民网为您关于中药苦杏仁的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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