玛卡菌的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-06-03 02:07:10 来源：2025-06-03 02:07:10

小中大

字号：

玛卡菌的功效与作用及吃法禁忌是什么？玛卡菌具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时玛卡菌的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍玛卡菌的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、玛卡菌的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、蛋白质：是身体细胞的重要组成部分，有助于维持身体正常的生理功能，促进组织修复和生长。
2、维生素：富含维生素 B 族、维生素 C、维生素 A、维生素 D、维生素 E 等。维生素 B 族参与人体的新陈代谢；维生素 C 具有抗氧化作用，能增强免疫力，促进铁的吸收；维生素 A 有助于维持正常视力和皮肤健康；维生素 D 有助于钙的吸收，维持骨骼健康；维生素 E 是一种抗氧化剂，能保护细胞免受自由基的损伤。
3、矿物质：含有钙、铁、锌、磷、硒、锰、铁、钙等矿物质。钙是维持骨骼和牙齿健康的重要元素；铁是合成血红蛋白的重要原料，有助于预防缺铁性贫血；锌参与人体多种酶的合成，对生长发育、免疫功能等有重要作用；硒是一种抗氧化剂，具有抗氧化、保护心血管等作用。
4、氨基酸：含有人体必需的 8 种氨基酸，是构成蛋白质的基本单位，对于维持人体正常的生理功能起着至关重要的作用。
5、不饱和脂肪酸：如亚油酸等，对降血脂和调节内分泌有很大的作用，能够与胆固醇结合，减少血管内胆固醇的沉积，促使胆固醇转化为胆汁酸而排出。
6、活性物质：含有 α- 雄烷醇、多糖、生物碱等活性物质。生物碱具有抗菌、抗肿瘤、抗贫血和抗心血管疾病等作用。
（二）功效作用
1、增强免疫力：玛卡菌中的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，有助于维持免疫系统的正常功能，增强身体的抵抗力，减少疾病的发生。
2、调节内分泌：其含有的多种生物碱、氨基酸和微量元素等成分，可以调节人体内分泌系统，促进荷尔蒙的正常分泌，帮助平衡雌激素和雄激素水平，缓解更年期症状、改善月经周期和减轻经前期综合征。
3、抗疲劳：富含铁、蛋白质、氨基酸、矿物质锌、牛磺酸等成分，这些营养元素对于抵抗疲劳，增强肌肉耐力，缓解运动性疲劳有重要作用，还能改善因压力造成的忧虑症及神经衰弱，改善睡眠，适合工作压力大、精神高度紧张的人群。
4、保护血管：其中的维生素以及多酚成分，有助于降低血液中的血脂和胆固醇，能在一定程度上保护血管，减少心血管疾病的发生风险。
5、辅助增强性功能：在传统医学中，玛卡菌被广泛用作增强生殖健康和性功能的草药，被认为能提高性欲、增强体力和耐力。
6、抗氧化、延缓衰老：玛卡菌中的活性成分具有抗氧化、抗炎的特性，能够帮助清除体内的自由基，减少氧化损伤，从而延缓衰老。

二、玛卡菌的正确食用方法怎么吃好：‌
1、泡发：玛卡菌干货需提前泡发，一般要泡 24 小时左右，可放入清水中，直至完全泡软。
2、葱烧玛卡菌：
材料：玛卡菌 300 克、葱白 300 克、玉米饼 8 个、高汤 500 克、家乐和味烧汁 30 克、蚝油 25 克、味极鲜酱油 20 克、料酒 10 克、鸡汁 10 克、盐 3 克、白胡椒粉 1 克、味精 1 克、老抽 25 克、葱油 80 克、水淀粉适量。
步骤：首先将泡发好的玛卡菌改成厚 1 厘米的片，葱白切成长约 4 厘米的段。锅入高汤烧开，下玛卡菌片，调入鸡精、10 克老抽小火煨 1 分钟至熟透。接着锅入宽油烧至六成热，下玉米饼炸至金黄酥脆，捞出装盘，再下葱白段炸至色泽焦黄，捞出沥油。然后锅留葱油烧至六成热，倒入炸好的葱段，调入家乐和味烧汁、蚝油、味极鲜酱油、料酒、鸡汁，添清水 100 克，撒盐、白胡椒粉、味精，下煨好的玛卡菌小火烧 2 分钟，淋老抽 15 克，勾薄芡翻匀后即可装盘。
3、清炒玛卡菌：
材料：玛卡菌、青椒、红椒、蒜、盐、生抽、鸡精、食用油等。
步骤：把泡发后的玛卡菌洗净切成片，青椒、红椒洗净切块，蒜切末。锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末爆香，加入玛卡菌片翻炒至变软，再放入青椒、红椒块继续翻炒，最后加入适量盐、生抽、鸡精调味即可。
4、玛卡菌煲汤：
材料：玛卡菌、排骨、红枣、枸杞、姜片、葱段、料酒、盐等。
步骤：将排骨洗净切块，焯水捞出备用。玛卡菌泡发后洗净，红枣、枸杞洗净。把排骨、玛卡菌、红枣、枸杞、姜片、葱段放入砂锅中，加入适量清水，倒入少许料酒，大火烧开后转小火慢炖 1.5 至 2 小时，最后加盐调味。
5、凉拌玛卡菌：
材料：玛卡菌、香菜、蒜、生抽、醋、香油、辣椒油、盐、糖、鸡精等。
步骤：玛卡菌泡发后焯水，捞出过凉水，沥干水分。蒜切末，香菜切段。将玛卡菌放入碗中，加入蒜末、生抽、醋、香油、辣椒油、盐、糖、鸡精等调料，搅拌均匀，最后撒上香菜段即可。
三、玛卡菌适宜人群有哪些：
1、性功能障碍者：玛卡菌中的天然活性成分玛卡酰胺、玛卡烯等，能刺激人体的垂体、肾上腺、性腺等器官的激素分泌，帮助提高成熟男性的性欲冲动、增强勃起功能、延长勃起时间，对于阳痿、早泄等性功能障碍者有一定帮助。
2、免疫力低下者：其富含蛋白质、维生素、矿物质、氨基酸等多种营养成分，有助于坚固免疫系统，增强人体的抵抗力，适合免疫力低下、容易生病的人群食用。
3、易疲劳人群：含有丰富的铁、蛋白质、氨基酸、矿物质锌、牛磺酸等成分，这些营养元素对于抵抗疲劳，增强肌肉耐力，缓解运动性疲劳有重要作用，适合工作压力大、经常感到疲惫的人群。
4、内分泌失调者：玛卡菌中的多种生物碱能调节肾上腺、卵巢等内分泌器官的功能，平衡体内的荷尔蒙水平，丰富的牛磺酸和蛋白质等还能调理及修复生理机能，可帮助缓解女性更年期症状，也适用于因内分泌失调而出现各种症状的人群。
5、生育能力下降者：可以增加精子数量，提高精子活动质量，增加受孕机会，适合因年龄、精神压力、身体营养匮乏等导致生育力下降，以及精子活跃度低的男士。
6、前列腺疾病患者：能够清理长期淤积腺体，清除堵塞微循环的有毒物质，恢复前列腺细胞供给，修复受到病变损伤的前列腺细胞，促进血液循环，有助于改善前列腺反复发作、尿频、尿急、尿不禁等尿困难症状。
四、玛卡菌哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）不宜食用的人群
1、孕妇和哺乳期妇女：玛卡菌含有激素样物质，可能影响胎儿和婴儿健康，也可能会影响乳汁分泌，所以孕妇和哺乳期妇女不宜食用。
2、未成年人：玛卡菌可能影响未成年人正常发育，如导致性早熟等，因此不适合未成年人食用。
3、甲状腺疾病患者：玛卡菌中的成分可能影响甲状腺功能，甲状腺疾病患者食用后可能加重病情。
4、对玛卡菌过敏的人：食用后可能出现皮肤发红、瘙痒、呼吸急促、皮疹、咳嗽、恶心、呕吐、腹泻等过敏症状。
5、有生育能力问题的人：玛咖菌虽宣传可提高生育能力，但对已有生育能力问题的人，如不孕不育症患者，食用玛咖菌通常无法解决根本问题。
（二）副作用和禁忌
1、胃部不适：部分人食用后可能出现腹胀、腹痛、恶心等胃部不适症状，有胃病或消化不良的患者需谨慎食用。
2、睡眠问题：可能干扰睡眠，导致失眠或易醒等，需要保持充足睡眠的人群应慎重考虑。
3、心血管问题：玛卡菌中的一些成分可能影响心血管系统，如降低血压或提高心率等，心血管疾病患者或正在服用相关药物的患者不宜使用。
4、上火：过量食用玛卡菌可能导致上火，出现口干、便秘等症状，本身正在上火的人群食用会加重症状。
（三）注意事项
1、咨询医生：尤其是有基础疾病、正在服用药物或处于特殊生理时期的人群，在食用玛卡菌前务必咨询医生意见。
2、控制剂量：应按照推荐剂量食用，避免过量摄入，一般建议从小剂量开始，逐渐增加至每天 1 - 3 克。
3、观察反应：食用后要密切关注自身身体反应，若出现不适或异常症状，应立即停止食用，并及时就医。
4、避免与某些药物相互作用：玛卡菌可能与一些药物发生相互作用，如抗凝药物、降低血糖药物、抗抑郁药物等，如需同时服用，需咨询医生或药师。
总结：玛卡菌的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于玛卡菌的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
更多中医养生、家常菜做法、怎么做菜才好吃等相关知识尽在康民网。

×

人群养生

食物养生

中药材养生

食材百科