蒙古黄芪的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-06-03 02:06:18 来源：2025-06-03 02:06:18

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蒙古黄芪的功效与作用及吃法禁忌是什么？蒙古黄芪具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时蒙古黄芪的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍蒙古黄芪的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、蒙古黄芪的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、多糖类：黄芪多糖是蒙古黄芪的主要有效成分之一，能促进 RNA 和蛋白质合成，使细胞生长旺盛，还具有调节免疫系统、增强机体免疫力、缓解疲劳、促进造血功能等作用。
2、皂苷类：如黄芪甲苷等，具有增强免疫力、抗炎抗氧化、保护心血管等作用，还能对造血功能起到保护和促进效果。
3、黄酮类：可以清除自由基，减少氧化损伤，有助于保护心血管系统，预防心血管疾病，同时也具有一定的抗炎作用。
4、氨基酸及蛋白质：含有多种人体必需的氨基酸和蛋白质，能够为身体补充营养，维持身体正常的生理功能，促进新陈代谢。
5、维生素和矿物质：富含核黄素、叶酸、维生素 D 以及多种微量元素，如铁、锌、硒等，这些成分对于维持身体的正常生理功能，如造血、免疫调节、骨骼健康等方面都具有重要作用。
（二）功效作用
1、补气养血：蒙古黄芪性味甘温，归脾、肺经，是补气药中的佼佼者，擅长补益中焦脾胃之气，进而化生营血，可改善气血两虚引起的面色苍白、神疲乏力、气短懒言等症状。
2、健脾补中：脾胃为后天之本，气血生化之源。蒙古黄芪通过健脾作用，能增强脾胃的运化功能，促进水谷精微的吸收与转化，有效治疗脾虚引起的食欲不振、腹胀便溏、体倦乏力等症，其甘温之性还能温养脾胃，缓解脾胃虚寒。
3、升阳举陷：阳气是人体生命活动的原动力，具有温煦、推动、防御等作用。蒙古黄芪能升举下陷之阳气，对于中气不足、气虚下陷所致的久泻脱肛、子宫脱垂、胃下垂等症状，有良好的升提固脱效果。
4、益卫固表：卫气是人体抵御外邪的第一道防线，黄芪通过补益肺气，增强卫气的功能，使人体抵御外邪的能力增强，减少感冒、咳嗽等外感疾病的发生。同时，还能固护肌表，防止汗液过多流失，维持体内津液的平衡。
5、利水消肿：蒙古黄芪既能补气，又有利水消肿的功效，对于气虚无力推动水液的正常运行而致的水肿有标本兼治的功效，可以用于治疗气虚导致的水肿、尿少等症状。
6、行滞通痹：气能推动血液的运行，气行则血行，气滞则血凝，蒙古黄芪有补气的功效，故有行滞通痹的作用，可以用于治疗气虚血滞，风湿痹痛，麻木拘挛，及中风气虚血滞，半身不遂者等。
7、托毒排脓、敛疮生肌：蒙古黄芪能补益气血，托毒外出，还能温养脾胃，运化水谷精微来滋养四肢关节、脏腑肌肤等，故有补气生肌、敛疮的功效。可用于治疗气血亏虚的痈疽，表现为疮形平塌、根盘散漫、难溃难腐等，以及溃疡后期，因气血虚弱导致的脓液清稀、疮口难敛等症状。

二、蒙古黄芪的正确食用方法怎么吃好：‌
1、泡水饮用：取 5 - 10 克黄芪，可将其切片或用整根（若较细），洗净后用开水冲泡，焖 10 - 20 分钟后代茶饮用，可反复冲泡。也可根据自身情况搭配其他食材或药材，如搭配枸杞可明目，搭配菊花可清热，气阴两虚者可搭配麦冬制约黄芪的温燥等。
2、煮粥食用：
黄芪大米粥：取适量黄芪（一般 15 - 30 克左右），先将黄芪洗净，加水煎煮取汁，去渣后与大米同煮成粥。适合脾虚腹泻、食欲不振、消化不良的人群食用，有益气养阴、健脾开胃的作用。
黄芪山地粥：材料为黄芪 30 克、山药 100 克、生地黄 15 克。做法是黄芪、生地黄煎水取汁，山药研为粉末；将前汁煮沸，频频撒入山药粉，搅匀煮成粥食。
3、炖汤食用：可将黄芪与鸡肉、猪肉、乌鸡肉等肉类一起炖汤。例如：
黄芪炖鸡：黄芪可与鸡肉搭配，还可根据口味加入枸杞、红枣等。一般取黄芪 20 - 30 克，鸡肉适量，将鸡肉洗净切块，与黄芪一同放入锅中，加水适量，炖煮至鸡肉熟烂，调味后食肉饮汤，有补气养血等功效。
当归黄芪乌鸡汤：乌鸡肉 250 克、当归 15 克、黄芪 20 克。乌鸡肉洗净切块，当归、黄芪洗净，一齐置瓦锅内，加水适量，文火煮熟，调味服食，可气血双补。
4、煎服：一般取黄芪 9 - 30 克（具体用量遵医嘱），加水煎煮后服用煎液。也可用煎过的汤液熬粥、煮饭等。还可与其他药材如枸杞子（如黄芪 30 克、枸杞子 15 克）一同水煎后服用，对气血虚弱者效果更佳。
5、泡酒：取适量黄芪放入泡酒容器中，加入适量白酒浸泡。适合饮酒的人群，但需注意不可一次性饮用过多。
三、蒙古黄芪适宜人群有哪些：
1、气虚人群：
脾胃气虚者：表现为平日气虚乏力、食少便溏。黄芪入脾经，能补益脾气，可改善此类人群脾胃虚弱的症状。
肺气虚者：常有咳嗽无力、气短喘促、咳痰清稀、声低懒言等表现，黄芪入肺经，能补益肺气，缓解肺气虚症状。
气虚自汗者：即因表虚不固、气虚导致自汗的人群，黄芪可益卫固表止汗。
2、血虚人群：适用于血虚面色萎黄的人群，黄芪能补气生血，改善血虚症状。
3、气血亏虚且有疮疡者：在疮疡中期，正虚毒盛不能溃破，或体虚久溃不能收敛的患者，黄芪可托毒排脓、敛疮生肌。
4、气虚血滞相关病症人群：对于痹证（如风湿痹痛、麻木拘挛）、中风后遗症（气虚血滞导致的半身不遂等）患者，黄芪可通过补气行滞通痹，改善症状。
5、体质虚弱、易感冒人群：可用来提高机体免疫力、消除疲劳，增强体质，减少感冒发生频率。
6、其他：糖尿病患者（需在医生指导下）、慢性肾炎患者（需医生指导）以及高血压患者（监测血压情况下，避免与降压药冲突）等，在符合气虚等相关证候时也可适当使用黄芪调理，但需谨慎并遵循医嘱。
四、蒙古黄芪哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、实证、热证体质者：如身体强壮且有咽喉肿痛、发热、大便干结等实热症状的人，服用后可能加重热邪。阴虚阳亢者也不宜服用，因其性温，会助热伤阴动血。
2、食积停滞、肝郁气滞者：黄芪是补虚药，此类实证患者服用可能不适。
3、外感初起者：表邪未解时服用，可能使邪气不能发散，导致感冒症状难消或病情迁延。
4、痈疽初期或溃后热毒尚盛者：服用可能不利于病情，因黄芪有托毒排脓等作用，此时用可能助热毒。
5、有黄芪过敏史者：服用后可能出现皮肤瘙痒、红疹、荨麻疹甚至过敏性休克等过敏反应。
6、低血糖患者：不宜大量长期服用，因其有降低血糖作用。
7、出血性疾病患者：不宜大量长期服用，因黄芪有降低血液黏度、抗血小板聚集作用，可能增加出血倾向。
8、孕妇：不宜单味药大量长期服用，其滋补作用可能影响胎儿发育，怀孕后期服用可能导致胎儿过大不利于生产，如需使用应在医生指导下权衡利弊。
9、婴幼儿：体内各组织器官尚未发育完全，生理功能不成熟，不宜擅自服用药性偏温的黄芪。
（二）副作用
1、消化系统不适：部分人可能出现胃部不适、恶心、呕吐、腹泻等症状，可能是对胃肠道的刺激所致。
2、过敏反应：可出现皮肤瘙痒、红疹、荨麻疹等，严重者过敏性休克。
3、激素样作用：长期大量使用可能导致体内激素水平失衡，出现水肿、高血压等不良反应。
4、影响免疫功能：过度使用可能抑制免疫功能，使机体抵抗力下降。
5、其他：部分人可能出现头痛、心悸、失眠等不适症状，也可能因过量或长期服用出现上火症状，如面色潮红、咽喉红肿、口舌生疮等，大量服用还可能导致药物中毒，出现头晕眼花、腹痛、腹胀等。
（三）注意事项
1、配伍禁忌：不宜与龟甲、白鲜皮同用；不宜与南杏仁一同食用；不宜与降血压药合用（以防直立性低血压等）；不宜与强心苷类药合用（可使药效累加，增加毒性反应）；不宜与肝素、华法林、阿司匹林等药合用（增加出血性倾向）；可降低肾上腺素的升血压作用，故不宜合用。
2、饮食禁忌：服用时忌同食萝卜、绿豆和强碱性食物，如葡萄、茶叶、葡萄酒、海带芽、海带等。
3、用法用量：煎汤一般 10 - 30g，大剂量可用至 30 - 60g；补气升阳宜蜜炙用，其他宜生用，需在医生指导下合理用药，避免自行增减剂量或长期服用。
4、观察反应：用药后注意观察自身反应，如出现不适症状，及时就医并告知医生正在使用黄芪。
总结：蒙古黄芪的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于蒙古黄芪的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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