田三七的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-06-03 01:14:27 来源：2025-06-03 01:14:27

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田三七的功效与作用及吃法禁忌是什么？田三七具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时田三七的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍田三七的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、田三七的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、皂苷类：含有三七皂苷 R1、人参皂苷 Rb1 等 20 余种，是发挥药效的主要物质基础，总皂苷含量可达 12% 以上。
2、黄酮类化合物：如槲皮素、山奈酚等，具有抗氧化等作用。
3、多糖及氨基酸：含 17 种氨基酸，其中 7 种为必需氨基酸，还含有多糖，有助于增强机体免疫功能。
4、微量元素：包括铁、锌、硒等矿物质，参与身体多种生理活动。
（二）功效作用
1、止血散瘀：田三七的止血成分主要为三七素，能促使血小板聚集、变形，释放 ADP、血小板因子 Ⅲ 和钙离子等物质而达到止血作用，可用于治疗各种内血症和外伤出血等。同时，又有促进血块溶解的作用，有止血和活血化瘀的双向调节功能。
2、预防心脑血管疾病：能扩张血管，减低冠脉阻力，增加冠脉流量，改善微循环，降低动脉压，减少心肌耗氧量，对心肌缺血、心绞痛及休克等有治疗作用。还能抗血小板聚集，降低血脂水平，特别是三酸甘油酯含量，对预防和治疗动脉粥样硬化、冠心病及缺血性脑中风等心脑血管疾病有重要价值。
3、抗炎：对多种原因引起的血管通透性增加有明显的抑制作用，对大鼠背部皮下植棉球引起的结缔组织增生性炎症及棉球引起的肉芽肿、小鼠关节肿胀以及耳廓肿胀等具有明显的抑制作用，可用于治疗开放性骨折，消肿止痛效果甚佳。
4、对血液和造血系统的作用：不仅可以止血，还能促进各类血细胞分裂生长、增加数目，具有显著补血功效，可提高失血性贫血病理模型的血红细胞数量，对失血性贫血有较好的治疗作用。此外，还能提高巨噬细胞吞噬率，提高血液中淋巴细胞的百分比。
5、对神经系统的作用：含有原人参二醇型皂苷和原人参三醇型皂苷，前者具有中枢神经抑制作用，表现为镇静、安定与改善睡眠等；后者具有中枢神经兴奋作用，能提高脑力和体力，表现出抗疲劳性，且田三七的各个部分均有利于增强学习和记忆能力，还具有明显的镇痛作用。
6、免疫调节：三七总皂苷可显著提高小鼠的巨噬细胞的吞噬率和吞噬指数，提高外围血中白细胞总数，减少白细胞的移动指数；田三七水煎剂或三七多糖对小鼠体内抗原结合细胞的生成具有明显的促进作用；三七皂苷在体外对人体淋巴细胞的有丝分裂有促进作用。
7、抗肿瘤：含有三七皂苷、β - 榄香烯、微量元素硒等抗癌活性物质，对培养的肿瘤细胞有抑制作用，其中三七皂苷 rh2 具有较强的抗肿瘤活性，并能诱导癌细胞逆转成非癌细胞，同时三七皂苷和三七多糖能增强机体免疫功能，对治疗癌症有一定的辅助作用。
8、抗氧化、延缓衰老：能明显提高大鼠脑组织及血液中的 SOD 的活性，显著降低脑组织和血液中 LPO 的含量，减少机体内脂质过氧化物的异常积累，从而起到抗衰老作用。
9、对物质代谢的影响：对血糖具有双向平衡调节作用，可促进小鼠肝、肾、睾丸及血清中的蛋白质合成，还对多种试验动物各器官组织的脱氧核糖核酸（DNA）合成具有促进作用。
10、其他作用：对四氯化碳诱发的大鼠肝损伤具有治疗作用，可治疗血瘀型慢型肝炎；对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等多种致病菌具有不同程度的抑制作用；可增强机体的抗辐射能力，减轻辐射对造血系统的损害；对豚鼠、兔和人的离体子宫平滑肌以及人的离体圆韧带有兴奋作用，可治疗子宫脱垂、输卵管阻塞等。

二、田三七的正确食用方法怎么吃好：‌
1、温水冲服：一般每天用 3 - 5 克，可多次服食，一次 1 - 2 克，用牛奶或温水送服，有助于活血化瘀、降压降脂，预防心脑血管疾病。
2、外敷止血：外伤出血时，可将适量三七粉外敷伤口，能立即止血。
3、炖汤食用：可将田三七主根用冷水浸泡半小时左右，敲碎成蚕豆大小，用纱布包好，取 20 克左右与 500 克鸡肉或排骨一起，加少许盐，用文火炖 1 - 2 小时，能治疗老年人的头风痛、腰肌酸软无力等症。也可在炖鸡、炖排骨快熟时，加入 10 - 20 克三七粉，再炖十分钟即可。
4、煮鸡蛋：鸡蛋一个，田七粉 3 克，加适量清水，隔水文火炖煮 10 多分钟，待鸡蛋熟后，剥壳放入汤中再煮片刻，加入适量盐、油调味。可用于治疗血瘀而致的月经不调、闭经、痛经及产后恶露不停，小腹瘀滞疼痛等。
5、炒菜食用：将三七切片或切末，与蔬菜、肉类等食材一起炒制，用量一般为 3 - 5 克 / 份，能提升菜肴口感，还具有一定药用价值，炒制时注意火候，避免营养流失。
6、熬粥：将红枣、大米各 30 克洗净后置于锅中，加清水适量，上火煮 20 分钟至粥熟，然后取三七粉 5 克放入其中，每日分 2 次食用，可连用数日。
7、泡酒：取 100 克田七（可直接用田七主根泡，也可敲碎成黄豆大小），放入 1kg 50 度左右的白酒中，密封浸泡一个月以上，每次服用 10ml 左右，每日 3 次，具有消肿定痛、止血化瘀的功效。
三、田三七适宜人群有哪些：
1、心脑血管疾病患者：田三七能抗血栓形成、加快血流速度、改善微循环，还可降低血脂、抗血小板聚集，对高血压、冠心病、动脉硬化等患者有一定益处，有助于预防和改善心脑血管疾病。
2、出血性疾病患者：具有散瘀止血的功效，可用于治疗咯血、吐血、便血、崩漏、外伤出血等全身各部的出血证。
3、瘀血阻滞者：能活血化瘀，适用于跌打损伤、瘀血肿痛、胸腹刺痛等情况，可帮助消散瘀血，减轻疼痛，促进损伤修复。
4、体质虚弱、免疫力低下者：有一定的补虚强壮作用，还能提高机体的免疫功能，对于身体虚弱、容易疲劳、病后恢复期的人，以及经常感冒的人群，有助于增强体质，提高抗病能力。
5、脑力劳动者：有助于提高脑力和体力，表现出抗疲劳性，对于长期工作压力大、经常用脑、容易疲劳的人群，可帮助缓解疲劳，提高工作效率。
6、养生保健人群：具有抗氧化、抗衰老等作用，适合追求养生、希望提高个人免疫力、强化体质的人群适量食用，以达到保健养生的目的。
四、田三七哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、孕妇：田三七具有活血作用，可能会影响胎儿的稳定，导致流产，所以孕妇应禁用。
2、哺乳期妇女：田三七的活血作用可能通过乳汁影响婴儿，哺乳期妇女如需使用，应在医生指导下进行。
3、月经期间的女性：田三七有活血化瘀的功效，月经期间服用可能会增加出血量，导致失血过多，所以经期女性不宜服用。
4、有出血倾向者：如血友病患者、正在服用抗凝血药物或抗血小板药物的人，使用田三七可能会加重出血，应避免使用。
5、风热感冒者：田三七性温，风热感冒者服用可能会加重体内的热邪，导致病情加重。
6、对田三七过敏者：服用后可能会出现过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难等，严重者甚至可能出现过敏性休克，这类人群应禁用。
7、阴虚体质者：田三七性温，阴虚体质者使用可能会加重体内的阴虚火旺，导致不适症状加重。
（二）副作用
1、胃肠道不适：长期大量服用田三七可能会刺激胃肠道，引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适症状。
2、影响神经系统：晚上过量服用田三七，可能有兴奋作用，导致失眠，还可能引起头痛等症状。
3、出血倾向增加：过量服用田三七可能会导致出血风险增加，如出现流鼻血、牙龈出血等情况。
（三）注意事项
1、注意用量：一般正常体质的人，服用田三七粉的一日总量在 10 克左右，分 2 次服用。过量服用易引发不良反应。
2、避免与某些药物同服：田三七可能会与其他药物发生相互作用，影响药效或增加副作用。在服用其他药物时，如需使用田三七，应咨询医生或药师。
3、服用时间：服用田三七粉最好在饭前服用，有助于改善睡眠。如果在饭后服用请少量，最好不超过 3 克，且不要在睡前服用，以免引起口渴。
4、购买渠道：购买田三七时，要选择正规渠道，确保产品质量，避免买到假冒伪劣产品。
5、遵医嘱使用：田三七虽然有一定的保健和药用价值，但不能替代药物治疗疾病。如果有身体不适或疾病，应在医生的指导下使用。
总结：田三七的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于田三七的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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