酸枣的功效作用与功能主治是什么？

发布时间：2025-06-03 01:10:29 来源：2025-06-03 01:10:29

小中大

字号：

酸枣的功效作用与功能主治是什么？酸枣具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时酸枣的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍酸枣的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、酸枣的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、维生素：新鲜酸枣中含有大量的维生素 C，每 100 克酸枣可食部分含蛋白质 3.5 克、脂肪 1.5 克、不溶性膳食纤维 10.6 克。其含量是红枣的 2-3 倍、柑橘的 20-30 倍，在人体中的利用率可达到 86.3%，是所有2、水果中的佼佼者。还含有维生素 E、维生素 B 等其他维生素，维生素 E 可以促进血液循环和组织生长，使皮肤与毛发具有光泽，让面部皱纹舒展。
3、矿物质：富含钾、钠、铁、锌、磷、硒等多种微量元素，有助于维持人体正常的新陈代谢和生理功能。
4、生物活性物质：含有酸枣仁皂甙、黄酮类化合物、多酚类化合物、酸叶酮等生物活性物质。酸枣仁含有的脂肪油及蛋白质、植物甾醇及皂甙，有镇静、催眠作用。酸叶酮对冠心病有较好的疗效。黄酮类化合物多酚类化合物具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤等多种生物活性。
5、膳食纤维：含量丰富，可以促进肠道蠕动，预防便秘，降低血脂，对心脑血管疾病有一定的预防作用。
（二）功效作用
1、养心安神：酸枣具有一定收敛、宁心作用，能宁心安神，对中枢神经有作用，可让紧张情绪与焦虑心情好转，医学上常用它来治疗神经衰弱、心烦失眠、多梦、盗汗、易惊等病，能起到一定的滋补强壮效果。
2、促进消化：口味酸甜，能促进消化液分泌，刺激肠胃蠕动，起到健脾开胃、生津止渴、消食止滞的作用，可改善食欲不振、腹胀、积食等问题。
3、心血管保护：酸枣中的膳食纤维和矿物质可以调节血管张力，钾元素能促进钠排出体外，有助于降低血压。含有的维生素 C、维生素 E、黄酮类化合物等抗氧化物质，可清除自由基，辅助改善心脏功能，降低心血管疾病的发生风险。
4、增强免疫力：丰富的维生素 C、维生素 E 以及微量元素等，能促进白细胞的生成，提高人体免疫力，帮助预防多种疾病。
5、抗氧化、抗衰老：所含的维生素 C、维生素 E 以及黄酮类化合物、多酚类化合物等抗氧化物质，可清除体内自由基，延缓细胞衰老，减少皱纹产生，起到美容养颜、延缓衰老的作用。
6、开胃生津：其口味酸甜，食用后可促进唾液分泌，缓解口渴症状，使人在炎热天气或口干舌燥时感觉舒适。

二、酸枣的正确食用方法怎么吃好：‌
1、直接食用：选择成熟、新鲜的酸枣，洗净后可直接食用。这样能保留酸枣最原始的风味，完整吸收其营养成分，有助于开胃消食，但要注意适量，因其味道较酸，过量食用可能刺激肠胃。
2、泡水饮用：将干酸枣或鲜酸枣洗净去核后放入杯中，加入温水或开水冲泡，浸泡 10 - 15 分钟后饮用。还可根据个人口味加入适量蜂蜜或冰糖，既能调味，又能起到美容养颜的效果。
3、制作酸枣茶：把酸枣干与菊花、枸杞等草本植物搭配，用开水冲泡或煮制后饮用，味道清新，可舒缓压力，尤其适合晚上饮用，能帮助放松心情。
4、制成果干：将酸枣果实晒干或风干制成酸枣干，便于储存。可作为零食直接食用，也可搭配麦片、酸奶等，是高纤维、低热量的健康食品。
5、酸枣与蜜糖搭配：将酸枣与蜂蜜一起煮制，可缓解酸枣的酸味，起到润肺、养血、促进消化的作用。
6、榨汁饮用：将酸枣洗净去核，加入适量纯净水和蜂蜜，榨成果汁饮用，美味又解渴，在夏日能带来清凉与舒爽。
7、熬汤煮粥：晒干后的酸枣适合与大米、小米、冰糖等一同煮制，熬成酸枣粥或酸枣汤，口感独特，能养心安神。还可与银耳、核桃等食材搭配，如制作酸枣银耳羹、酸枣核桃粥等，使味道更浓郁，也更容易消化吸收。
8、制作糕点：将酸枣与面粉、糖等食材混合，制成各种美味的糕点，增添独特的风味。
三、酸枣适宜人群有哪些：
1、心血管疾病患者：酸枣中的某些成分具有降血压、降血脂的作用，对于高血压、高血脂等心血管疾病有一定的预防和治疗作用。其含有的酸叶酮对冠心病有较好的疗效，还能调节心律失常，保护心肌细胞。
2、消化系统功能不佳者：酸枣口味酸甜，能促进消化液分泌，刺激肠胃蠕动，有助于健脾开胃、生津止渴、消食止滞，改善食欲不振、腹胀、积食等问题。
3、贫血及骨质疏松人群：酸枣富含钙和铁，对防治中老年人更年期骨质疏松和青少年贫血有重要作用。
4、失眠、神经衰弱人群：酸枣具有养心安神的作用，可缓解焦虑、失眠等症状，帮助放松身心，改善睡眠质量，适合严重失眠、入睡难、抑郁、焦虑及燥动症患者。
5、免疫力低下人群：含有丰富的维生素 C、维生素 E、黄酮类等成分，具有抗氧化作用，能够增强人体免疫力，提高抵抗力，适合久病体虚、体质较差的人群。
6、美容养颜需求者：富含的维生素等营养物质可促进皮下血液循环，使皮肤和毛发光润，面部皱纹平整，皮肤更加健美，有助于滋润肌肤、益颜美容，还能帮助降低血脂，达到减肥效果，适合想要美容养颜的女性。
7、孕妇：孕妇适量食用酸枣，能补充身体所需营养，其丰富的铁元素可预防孕妇贫血，还具有养心、安神、敛汗的功效，有助于改善孕期睡眠。
8、儿童：儿童适量食用可以补充身体发育所需的营养物质，促进生长发育，其膳食纤维可缓解儿童常见的便秘问题，酸甜口感还能增加食欲。不过，儿童食用时需注意控制量，且食用后要及时漱口，以防伤害牙齿。
四、酸枣哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、过敏体质者：酸枣中的某些成分可能引发过敏反应，过敏体质者食用后可能出现皮肤瘙痒、红肿、胃部烧灼、刺痛、腹泻等症状，应尽量避免或少量食用。
2、孕妇：酸枣具有兴奋子宫的作用，孕妇食用过多可能会对胎儿产生不良影响，虽然酸枣中含有大量的维生素 C 对孕妇和胎儿有益，但食用时应适量，并在医生指导下进行。
3、特定疾病患者：反流性食管炎、胃溃疡、胃炎患者食用酸枣后，其酸性成分可能刺激食管和胃黏膜，加重炎症和不适感；肾结石患者应避免摄入过多草酸含量高的食物，酸枣中的草酸可能增加尿液中草酸盐的浓度，促进肾结石形成。此外，内有实邪郁火、肾虚滑泄梦遗者也应慎食，可能会加重症状。
（二）副作用及禁忌
1、搭配禁忌：酸枣不宜与胡萝卜同食，否则胡萝卜中的维生素 C 分解酶会破坏酸枣中的维生素 C，降低营养价值；也不宜与海鲜同食，海鲜中的三价砷物质与酸枣中的维生素 C 接触后可能生成有毒的五价砷物质，长期食用可能损伤肝脏。另外，酸枣还忌与虾皮、葱、鳝鱼、动物肝脏、黄瓜、萝卜等同食，否则可能引起身体不适。
2、过量食用的副作用：过量食用酸枣可能导致消化不良，引起肠胃不适，如腹痛、腹胀、腹泻等症状。
（三）注意事项
1、控制食用量：无论是否是特殊人群，都应适量食用酸枣，避免过量食用带来身体不适。儿童脾胃功能发育不全，更要注意控制食用量，不宜多吃。
2、口腔清洁：酸枣口味酸甜，食用后要及时漱口或刷牙，尤其是儿童和有蛀牙、牙齿不好的人群，以防酸性物质损伤牙齿。
3、药物相互作用：酸枣可能与某些药物产生相互作用，如降压药、镇静药等，食用前建议咨询医生或营养师，以免影响药效。
4、选择优质食材：确保食用的酸枣新鲜、无变质，避免食用发霉或受污染的酸枣，以防引起机体不适。
总结：酸枣的功效作用与功能主治是什么？以上就是康民网为您关于酸枣的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
更多中医养生、家常菜做法、怎么做菜才好吃等相关知识尽在康民网。

×

人群养生

食物养生

中药材养生

食材百科