甘草与炙甘草的区别功效与作用是什么？

发布时间：2025-06-03 00:50:03 来源：2025-06-03 00:50:03

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甘草与炙甘草的区别功效与作用是什么？甘草与炙甘草具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时甘草与炙甘草的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍甘草与炙甘草的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、甘草与炙甘草的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、甘草：含有甘草甜素、甘草次酸、甘草黄酮等成分，还包含蔗糖、铁元素等。具有类似肾上腺皮质激素样作用，对组胺引起的胃酸分泌过多有抑制作用，并有抗酸和缓解胃肠平滑肌痉挛作用。
2、炙甘草：主要成分与甘草相似，但在炮制过程中成分有所变化，如甘草酸含量降低，产生新的蜜炙衍生物如甘草异黄酮苷等，抗氧化活性提升。含有甘草甜素、甘草次酸、甘草多糖等化学成分，具有抗炎及抗变态反应作用，可调节机体免疫功能，有抗肿瘤和止痛作用。
（二）功效作用
1、甘草
补脾益气：可改善脾胃虚弱、倦怠乏力等症状。
清热解毒：生用能治疗热毒导致的咽喉肿痛、痈肿疮疡，还可辅助治疗药物中毒、食物中毒。
祛痰止咳：适用于多种咳喘，无论外感内伤、寒热虚实、有痰无痰均可使用。
缓急止痛：能缓解胃脘部、腹部、四肢的紧急疼痛，也可缓解方剂中某些药物刺激胃肠引起的腹痛。
调和诸药：多用于复方，可使不同药材的药性相互协调，还能矫正方剂中其他药材的异味。
2、炙甘草
补脾和胃：常用于治疗脾胃虚弱、中气不足所致的体倦乏力、食少便溏等症。
益气复脉：可治疗心气不足所致的脉结代、心悸气短。
缓急止痛：对脾虚肝旺的脘腹挛急作痛或阴血不足的四肢挛急作痛有治疗作用。
祛痰止咳：甘润平和，归肺经，可用于治疗寒热虚实多种咳喘。
调和诸药：与寒热补泻各类药物同用，能缓和烈性或减轻毒副作用，也可用于药物或食物中毒患者的辅助解毒救急。

二、甘草与炙甘草的正确食用方法怎么吃好：‌
1、泡茶饮用：取 3-5 克甘草或炙甘草切成薄片，用开水冲泡后饮用。可反复冲泡，直至无味。也可根据个人口味加入薄荷叶、茉莉花、红枣、龙眼肉等一起冲泡。
2、煎煮服用：一般用量为 3-10 克，可将甘草或炙甘草与其他药材一起放入锅中，加适量水，大火烧开后小火慢煮 30 分钟左右，取汁服用。例如，经典的 “炙甘草汤”，就是以炙甘草配伍人参、桂枝等药材煎煮而成，可用于改善心悸、脉结代等症状。
3、煮粥食用：将甘草或炙甘草与大米一起煮粥。如用炙甘草 5 克煮水取汁，与 50 克大米、适量枸杞一同煮粥，粥熟后调味即可食用，具有健脾益气等作用。
4、炖汤食用：把甘草或炙甘草与其他食材一起炖汤。比如炙甘草炖排骨，具有补中益气的功效。也可与陈皮、红枣等搭配炖汤，既能调和汤味，又能发挥一定的药效。
5、制作成甜品：如制作炙甘草桂圆糖水，用 5 克炙甘草与 5 颗桂圆、适量冰糖一同煮 15 分钟后饮用，有一定的滋补作用。
三、甘草与炙甘草适宜人群有哪些：
1、甘草
脾胃虚弱者：可补益中焦脾胃，改善脾胃虚弱所致的倦怠乏力、进食减少、大便稀溏等症状。
心气不足者：入心经，能补益心气、鼓动血脉，可用于治疗心气不足引起的心动悸、脉结代，即心跳加快、心慌，且脉搏跳动不连续、有间歇等症状。
咳嗽者：入肺经，能祛痰止咳，可治疗多种咳喘，无论是外感还是内伤、寒热虚实、新病久咳、有痰无痰等情况均可应用。
热毒病症者：生用具有清热解毒功效，可用于治疗热毒引起的咽喉肿痛、痈肿疮疡，还能辅助治疗药物中毒、食物中毒。
挛急疼痛者：能缓和疼痛，适用于缓解胃脘部、腹部、四肢的紧急疼痛，也可缓解方剂中某些药物刺激胃肠引起的腹痛。
2、炙甘草
脾胃虚弱者：经蜜炙后增强了健脾和胃的功能，可用于治疗脾胃虚弱导致的疲倦无力、食欲不佳、食少便溏、恶心纳差、脘腹胀满等症状。
心气不足者：善于补益心气，促进血脉运行，可治疗心气虚导致的心中跳动不安、脉搏不齐，常与人参、阿胶、生地黄等配伍使用。
挛急疼痛者：味甘能缓，善于缓急止痛，对脾虚肝旺的脘腹挛急作痛或阴血不足的四肢挛急作痛有治疗作用，常与白芍搭配。
咳嗽者：甘润平和，归肺经，能祛痰止咳，可用于治疗寒热虚实多种咳喘，有痰无痰均宜。
药物或食物中毒者：与各类药物同用，能缓和烈性或减轻毒副作用，可用于药物或食物中毒患者的辅助解毒救急。
四、甘草与炙甘草哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、高血压患者：甘草和炙甘草中含甘草酸，有升高血压作用，高血压患者使用可能使血压难以控制，加重病情。
2、孕妇和哺乳期妇女：二者具有一定激素样作用，可能对胎儿和婴儿产生不良影响，孕妇使用还可能有活血导致流产的风险，所以应禁用。
3、低钾血症患者：它们有保钠排钾作用，长期大量使用会导致血钾降低，加重低钾血症。
4、水肿患者：甘草能助湿生痰，对于水肿患者，尤其是水湿内停所致者，使用后可能加重水肿症状。
5、湿阻中满者：湿邪阻滞中焦，导致脾胃运化失职，出现脘腹胀满、不思饮食等症状者，使用甘草的滋补之性易加重湿邪。
6、阴虚火旺者：甘草性温，长期大量使用易加重阴虚症状，如口燥咽干、潮热盗汗等。
7、对甘草过敏者：使用后可能出现皮肤瘙痒、红疹、咳嗽等过敏反应，应禁用。
8、性功能障碍者：炙甘草可能会使性功能障碍情况加重，应避免食用。
（二）副作用
1、胃肠道不适：甘草味甘滋腻，长期大量使用易滋腻脾胃，伤及脾胃阳气，导致脾胃运化功能减弱，可能出现胃痛、腹痛、腹泻等症状。
2、水湿内停：甘草有 “能缓” 之性，若体内已有水湿停滞，如水肿、小便不利等，使用后可能加重水湿内停。
3、气机壅滞：甘草能缓能补，也能壅滞气机，对于气机不畅，如胸胁胀满、腹胀气滞等症状者，使用可能加重病情。
4、激素紊乱：炙甘草含有甘草酸，长期大量摄入可能干扰人体内的激素平衡，影响肾上腺皮质功能。
5、水肿与高血压：长期大量服用炙甘草可能导致体内钠潴留，进而引起水肿，甚至加重高血压症状。
（三）注意事项
1、控制用量和时间：避免长期大量使用，一般作为药膳或配方中的药材，不宜单独大剂量使用，具体用量和疗程需遵医嘱。
2、注意药物配伍：甘草与炙甘草均不宜与海藻、京大戟、红大戟、甘遂、芫花同用，以免产生不良反应。同时，也不宜与水杨酸类药物、强心苷类药物、降糖药物等同时使用，以免发生药物相互作用。
3、告知医生用药情况：使用前告知医生自己的疾病史、正在服用的药物等信息，尤其是患有高血压、心脏病、糖尿病、肾病等慢性疾病者。
4、关注身体反应：初次使用或使用过程中，密切关注身体反应，如出现不适或异常，应及时咨询医生。
总结：甘草与炙甘草的区别功效与作用是什么？以上就是康民网为您关于甘草与炙甘草的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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