甘草的主要功效和作用是什么？

发布时间：2025-06-03 00:48:15 来源：2025-06-03 00:48:15

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甘草的主要功效和作用是什么？甘草具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时甘草的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍甘草的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、甘草的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、碳水化合物：含量丰富，能够储存和提供热能，维持大脑功能必须的能源，还能调节脂肪代谢，节约蛋白质，解毒，增强肠道功能。
2、纤维素：使人有饱食感，有利于减肥。进食后可刺激胃肠道，防治便秘、痔疮等疾病。
3、矿物质：含有钙、镁等矿物质。钙是骨骼发育的基本原料，直接影响身高，还能调节酶的活性，参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放等；镁可以提高精子的活力，增强男性生育能力，有助于调节人的心脏活动，降低血压，预防心脏病，调节神经和肌肉活动、增强耐久力。
4、维生素：含有维生素 E、维生素 C、维生素 B2、维生素 B1 和烟酸等，具有抗氧化、参与机体代谢等多种作用。
5、生物活性成分：主要含甘草苷、甘草酸、甘草甜素、甘草萜醇、异甘草次酸、甘草香豆精、刺芒柄花素等成分，具有补脾益气、止咳祛痰、缓急定痛、调和药性等功效。
（二）功效作用
1、补脾益气：味甘，性平，能补益中焦脾胃，改善气虚，用于治疗脾胃虚弱、倦怠乏力。还能入心经，补益心气，鼓动血脉，有益气复脉之效，可治疗心气不足引起的心动悸、脉结代。
2、清热解毒：生用具有清热解毒功效，可用于治疗热毒引起的咽喉肿痛、痈肿疮疡，还可以辅助治疗药物中毒、食物中毒。
3、祛痰止咳：入肺经，可治疗多种咳喘，无论外感内伤、寒热虚实、新病久咳、有痰无痰都能使用。
4、缓急止痛：味甘，能缓和疼痛，适用于缓解胃脘部、腹部、四肢疼痛，此类疼痛大多紧急发生，疼痛中带有拘紧的感觉，还可用于缓解方剂中某些药物刺激胃肠引起的腹痛。
5、调和诸药：多用于复方，擅长调和不同药材的药性，使寒热、温凉、补泻等药性相互协调，还能借助其甜味，矫正方剂中其他药材的异味。

二、甘草的正确食用方法怎么吃好：‌
1、泡茶：可将适量甘草切片或研末，用开水冲泡，焖 15 分钟左右后饮用。还可以搭配其他食材或药材，如与薄荷搭配制成甘草薄荷茶，能解渴、清心明目；与山楂搭配制成山楂甘草茶，可消除腻感、促进消化。
2、煎汤：将甘草与其他药材一同放入锅中，加适量清水煎煮，过滤后取汤汁饮用。如将甘草与芍药研末后煎汤，可缓解痉挛疼痛。
3、煮粥：把甘草切片，与大米、绿豆等一起煮粥。如红豆甘草粥，能补气养血、润肤美容；甘草绿豆汤，可清解热毒、利水消肿。
4、炖汤：在炖汤时加入适量甘草，如红枣甘草枸杞汤，既能补气养血，又能滋阴润燥；甘草鱼丸红薯汤，可起到调理身体的作用。
5、制作饮品：如制作甘草蜂蜜饮，将甘草煎汤后加入适量蜂蜜调味，可缓解喉咙干痒、咳嗽等症状；制作甘草杨梅干，将杨梅、白糖和打碎的甘草一起小火熬制，再经晾晒、微波处理后可食用。
6、烹饪菜肴：烹饪菜肴时也可使用甘草，如炖肉时加入适量甘草，能起到去腥增香的作用。
三、甘草适宜人群有哪些：
1、脾胃虚弱者：甘草能补益中焦脾胃，改善脾胃虚弱引起的倦怠乏力、食少便溏等症状。
2、咳嗽痰多者：具有祛痰止咳的功效，可用于治疗多种咳嗽，无论外感内伤、寒热虚实、新病久咳、有痰无痰均可使用。
3、心气不足者：入心经，能补益心气，鼓动血脉，可治疗心气不足引起的心动悸、脉结代，改善心慌、气短等症状。
4、热毒病症者：生用具有清热解毒的作用，可用于治疗热毒引起的咽喉肿痛、痈肿疮疡等病症。
5、挛急疼痛者：味甘，能缓和疼痛，适用于缓解胃脘部、腹部、四肢的挛急疼痛，常与白芍配伍治疗此类疼痛。
6、药物中毒者：可辅助治疗药物中毒、食物中毒等，对缓解药物毒性、烈性有一定作用。
7、消化性溃疡者：有类似肾上腺皮质激素样作用，对组胺引起的胃酸分泌过多有抑制作用，并有抗酸和缓解胃肠平滑肌痉挛作用，适合胃溃疡、十二指肠溃疡患者。
8、神经衰弱者：有一定的镇静安神作用，可帮助缓解神经衰弱引起的失眠、焦虑等症状。
9、支气管哮喘者：能保护发炎的咽喉和气管粘膜，有抗炎、抗过敏作用，有助于缓解支气管哮喘症状。
10、血栓静脉炎患者：可能对血栓静脉炎有一定的辅助治疗作用，具体机制尚需进一步研究。
四、甘草哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、高血压患者：甘草中含有的甘草酸成分可能导致体内钠滞留，引起血压升高，加重高血压病情。
2、水肿患者：甘草具有保水作用，会加重水湿内停，使水肿症状加剧，不利于病情控制和恢复。
3、糖尿病患者：甘草中的成分可能影响血糖水平，干扰糖尿病患者的血糖控制，增加治疗难度。
4、心脏病患者：甘草有一定心脏兴奋作用，可能加重心脏负担，影响病情稳定。
5、孕妇：甘草具有激素样作用，可能影响孕妇内分泌平衡，对胎儿产生不良影响，临床还发现孕妇过度使用甘草可能引起大量出血，甚至早产。
6、儿童：儿童身体机能尚未发育成熟，对药物反应可能与成人不同，使用甘草需谨慎，应在医生指导下进行。
7、湿阻中满者：湿邪阻滞中焦，导致脾胃运化失职，出现脘腹胀满、不思饮食等症状者，甘草的滋补之性会加重湿邪。
8、阴虚火旺者：甘草性温，长期大量使用易加重阴虚症状，如口燥咽干、潮热盗汗等。
9、慢性肾病患者：甘草可能导致体内钾离子流失，慢性肾病患者使用时需格外小心，以免引发肾功能恶化。
10、过敏者：对甘草过敏的人服用后可能出现皮疹、瘙痒、呼吸困难等过敏反应。
（二）副作用
1、胃肠道不适：长期大量使用会滋腻脾胃，伤及脾胃阳气，导致脾胃运化功能减弱，出现胃痛、腹痛、腹泻等症状。
2、水湿内停：若体内已有水湿停滞之症，使用甘草可能加重水湿内停，如加重水肿、小便不利等症状。
3、气机壅滞：对于气机不畅，如胸胁胀满、腹胀气滞等症状者，使用甘草可能加重病情。
4、阴阳失衡：长期大量使用甘草，易导致体内阴阳失衡，特别是阴虚火旺者症状可能加重。
5、其他：过量使用甘草还可能导致肌肉软而无力、身体疲劳、头痛脑胀、男性睾丸酮水平降低、异常体重增加等。
（三）禁忌与注意事项
1、配伍禁忌：甘草不宜与京大戟、芫花、甘遂、海藻同用。也不宜与奎宁、阿托品等多元环碱性较强的生物碱合用，以免产生沉淀反应，减少药物吸收；不宜与强心苷合用，易产生强心苷中毒；不宜与排钾利尿药同用，会导致低钾血症等。
2、饮食禁忌：服用甘草时避免与猪肉、菘菜、海菜、河豚等食物同食，以免发生不良反应。
3、用量和时间：避免长期大量服用，如需长期使用，应在医生指导下进行，并注意监测血压、血钾等指标。
4、特殊情况咨询：如正在服用其他药物，使用甘草前应咨询医生，以免发生药物相互作用。使用过程中若出现不适症状，应立即停药并就医。
总结：甘草的主要功效和作用是什么？以上就是康民网为您关于甘草的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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