黑枸杞吃了有什么功效作用与好处？

发布时间：2025-06-03 00:24:07 来源：2025-06-03 00:24:07

小中大

字号：

黑枸杞吃了有什么功效作用与好处？黑枸杞具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时黑枸杞的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍黑枸杞的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、黑枸杞的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、维生素：含有维生素 C、维生素 E 等。维生素 C 能促进胶原蛋白合成，增强免疫力，维持皮肤健康和弹性；维生素 E 能保护细胞免受自由基损伤，延缓细胞衰老，有益心血管健康。
2、矿物质：有钙、铁、锌、镁等。钙有助于维持骨骼和牙齿健康，预防骨质疏松症；铁是合成血红蛋白的关键成分，可预防缺铁性贫血；锌参与人体多种酶的合成和代谢，对生长发育、免疫功能等有积极影响；镁在能量代谢、神经传导等生理过程中起着重要作用。
3、氨基酸：富含多种人体必需的氨基酸，是构成蛋白质的基本单位，对于身体的生长、修复和维护正常生理功能至关重要，能参与体内各种代谢反应，提高身体的抵抗力和适应能力。
4、花青素：是一种强大的抗氧化剂，其抗氧化能力比维生素 C 和维生素 E 更强。能够穿越血脑屏障，保护大脑神经细胞，改善睡眠质量，减轻眼睛疲劳，保护视力，对预防心血管疾病、癌症等也有一定作用。
5、类胡萝卜素：在人体内可转化为维生素 A，对眼睛的视网膜发育和维护正常视觉功能有重要意义，同时具有抗氧化和免疫调节作用，有助于预防某些癌症和心血管疾病。
（二）功效作用
1、抗氧化延缓衰老：黑枸杞中的花青素等抗氧化物质，能清除体内自由基，减少自由基对细胞的损害，延缓皮肤衰老，减少皱纹产生，使皮肤保持光滑细腻，还能保护身体各个器官的细胞，维持器官正常功能，让人保持年轻状态。
2、保护视力：其含有的花青素可以促进视网膜细胞中视紫质的再生，增强眼睛对黑暗环境的适应能力，改善视觉敏锐度，缓解眼睛疲劳、干涩等症状，对预防和改善近视、黄斑病变等眼部疾病有一定帮助。同时，玉米黄质和叶黄素可过滤有害蓝光，缓解电子屏幕导致的视疲劳。
3、增强免疫力：黑枸杞中的多糖可以激活免疫细胞的活性，增强免疫细胞的吞噬能力，氨基酸对于维持免疫系统的正常运转起着重要作用。经常食用可提高身体免疫力，增强身体对疾病的抵抗力，减少患病几率。
4、改善睡眠质量：花青素和其他营养成分具有调节神经系统的作用，能缓解紧张焦虑情绪，放松身心，使人更容易进入睡眠状态，提高睡眠质量，减少夜间醒来次数。
5、调节血糖和血脂：研究表明，黑枸杞具有一定的降血糖和降血脂作用，其提取物能抑制 α - 葡萄糖苷酶活性，延缓碳水化合物分解，对于糖尿病和心血管疾病的预防和辅助治疗有一定益处。
6、滋补肝肾：在传统医学中，黑枸杞性味甘平，入肝、肾经，具有滋补肝肾、益精明目、养血的功效，可用于治疗肝肾不足引起的头晕、耳鸣、腰膝酸软等症状。

二、黑枸杞的正确食用方法怎么吃好：‌
1、直接嚼服：将黑枸杞洗净后直接嚼服，这样能最大程度地吸收其营养成分。不过，黑枸杞干口感可能较硬，且直接嚼食时，每日以 3 - 5g 为宜，以免滋补过度。
2、泡水或泡茶：
黑枸杞泡水：在杯中倒入 60℃以下的温水或凉水 400ml，放入 2g 左右的黑枸杞，静置片刻即可饮用。水温过高会破坏黑枸杞中的花青素等营养成分。
黑枸杞菊花茶：取黑枸杞 10 粒左右，菊花两朵，用温水冲泡片刻即可饮用，有清热明目的功效。
黑枸杞红枣水：在杯中加入 80℃温水，放入红枣泡 10 分钟，待水变温后（60℃左右）加入适量黑枸杞，静置 5 分钟即可饮用，有助于补气养血。
3、熬粥：
黑枸杞红枣粥：取黑枸杞、红枣、粳米适量，炖煮至红枣烂熟即成，能起到滋补养生的作用。
黑枸杞银耳粥：先将银耳泡发，与适量水、冰糖放入砂锅中炖煮，煮好后倒出放凉，加入适量黑枸杞，搅拌均匀后即可食用，有滋阴润肺、滋补肝肾等功效。
4、泡酒：将适量的黑枸杞放入白酒中，并加入适量的冰糖，密封存放于阴凉通风处。一般一周后即可饮用，不过泡一个月后再饮用，效果可能更好。这种方式不仅能品尝到黑枸杞的独特风味，还能充分发挥其滋补作用，但需注意，药酒的饮用要适量，且最好在专业中医师辨证指导下进行，尤其是将黑枸杞与多种药材一起泡制成药酒用于临床疾病治疗时。
5、烹饪食材：黑枸杞也可以作为烹饪食材使用，如在炖汤、炒菜等过程中加入适量的黑枸杞，这样可以增添食物的口感和营养价值。但在高温烹饪时要避免过度加热，以免破坏黑枸杞中的营养成分。例如，在炖鸡汤或排骨汤时，加入 10 克黑枸杞，炖煮 30 分钟即可；在蒸馒头或者蒸包子的时候，也可以加入黑枸杞。
三、黑枸杞适宜人群有哪些：
1、肝肾阴虚者：常见症状有腰膝酸软、头晕目眩、视物昏花、遗精盗汗等。黑枸杞味甘性平，入肝、肾经，能滋肾精、补肝血，缓解相关症状。
2、心脑血管疾病患者：如高血压、高血脂、冠心病等患者。黑枸杞中的花青素等成分具有抗氧化作用，有助于保护血管内皮细胞，降低血液粘度，对心血管健康有益。
3、长期接受紫外线照射者：其花青素可减轻紫外线对皮肤的伤害，帮助保护皮肤，减少色斑形成，延缓皮肤衰老。
4、皮肤暗黄、有色斑者：能抗氧化、清除自由基，改善皮肤状况，使皮肤更有光泽，减少色斑。
5、体质虚弱、抵抗力差者：所含的枸杞多糖等营养成分可以激活免疫细胞，增强免疫细胞的吞噬能力，提高身体的抵抗力。
6、长期对着电脑、手机的人群：有助于缓解视疲劳，保护视力，预防眼睛干涩、视力下降等问题。
7、眼睛干燥、视力下降者：其中的花青素能防止维生素 A 被氧化，促进视网膜细胞中视紫质的再生，对眼睛健康十分有益。
8、血虚者：黑枸杞可通过补充肝肾之精，促进血液的生成，改善血虚状态，适合女性经期、孕期或产后等易出现血虚的特殊时期。
9、长期疲劳、工作压力大的人群：其抗氧化和滋补作用可帮助缓解疲劳，提高工作效率。
10、睡眠质量不佳、失眠的人群：黑枸杞中的色氨酸是合成褪黑素的前体物质，有一定安神作用，可帮助改善睡眠。
四、黑枸杞哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）不适合吃黑枸杞的人群
1、肾阳虚者：此类人群肾阳不足，有腰膝酸软、全身怕冷、精神萎靡等虚寒症状，而黑枸杞主要滋补肾阴，食用后可能加重虚寒症状。
2、实火亢盛者：体内实火亢盛，出现头晕、耳鸣、目赤肿痛、急躁易怒等症状，黑枸杞滋补亏虚，会使实火更胜，加重病情。
3、感冒发热者：感冒发热是外感疾病，治疗以解表散邪为主，黑枸杞的滋补功效会导致病邪留滞，不利于感冒痊愈。
4、脾胃虚弱或痰湿内盛者：这两类人群脾胃运化功能失常，常出现腹胀、腹泻等症状，黑枸杞性味滋腻，不易消化，食用后可能加重消化功能异常。
5、过敏者：对黑枸杞过敏者禁用，过敏体质者慎用，以免引起过敏反应。
6、健康青壮年：身体健康的青壮年人群，不建议经常日常食用黑枸杞，以免给身体造成不必要的负担。
（二）副作用
1、消化不适：过量食用可能导致腹泻、腹胀等消化不良症状，因为其含有较多的果胶等膳食纤维，过多食用会加重肠胃负担。
2、血糖升高：黑枸杞中含有一定量的糖分，糖尿病患者或血糖控制不佳者食用后可能导致血糖升高。
3、上火症状：黑枸杞温热身体的效果较强，过量或长期食用可能引起上火，出现口干舌燥、大便干燥、流鼻血等症状。
4、影响眼睛：过量食用可能会增加眼睛负担，导致眼睛红肿、视物模糊等。
（三）禁忌与注意事项
1、饮食搭配禁忌：不宜与绿茶一起食用，否则可能在体内形成难以吸收的物质，导致营养丢失，严重时可能损伤身体。也不建议与温热性的补品如红参等一起大量服用，以免过于滋补导致上火等问题。
2、控制食用量：成人每天食用 5 - 10 克为宜，避免过量食用。如果是用来治病或调理身体，应遵循医生建议的剂量。
3、特殊人群咨询医生：正在服用药物的人，食用黑枸杞前应咨询医生，因为其成分可能影响药物的吸收和代谢。孕妇、哺乳期妇女、儿童等特殊人群，在食用黑枸杞前也应咨询专业医生或营养师的意见。
4、选择优质产品：购买黑枸杞时，要选择正规渠道和品质有保障的产品，避免买到染色或劣质的黑枸杞。可通过观察外观、闻气味等方法辨别真伪优劣，优质黑枸杞外观自然，有其独特的气味，无异味和刺鼻味。
5、注意食用方式：由于花青素水溶性较强，不宜长时间高温炖煮，以免破坏营养成分，可采用泡水、嚼服等方式。
总结：黑枸杞吃了有什么功效作用与好处？以上就是康民网为您关于黑枸杞的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
更多中医养生、家常菜做法、怎么做菜才好吃等相关知识尽在康民网。

×

人群养生

食物养生

中药材养生

食材百科