桂圆和西洋参一起蒸的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-06-03 00:12:52 来源：2025-06-03 00:12:52

小中大

字号：

桂圆和西洋参一起蒸的功效与作用及吃法禁忌是什么？桂圆和西洋参一起蒸具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时桂圆和西洋参一起蒸的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍桂圆和西洋参一起蒸的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、桂圆和西洋参一起蒸的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、丰富的糖类：桂圆富含葡萄糖、蔗糖等，能为人体提供能量，且易于吸收，可快速补充体力。
2、蛋白质与氨基酸：桂圆和西洋参中都含有一定量的蛋白质及多种氨基酸，是身体细胞的重要组成部分，有助于维持身体正常的生理功能，促进组织修复和生长。
3、维生素和矿物质：桂圆含有多种维生素，如维生素 C、维生素 K 及烟酸等，还富含铁、钾等矿物质；西洋参含有维生素、微量元素等。这些营养物质有助于增强免疫力、促进血液循环、维持骨骼健康等。
4、生物活性成分：西洋参含有多种人参皂苷、多糖、黄酮等，桂圆中也含有一些生物活性物质。这些成分具有抗氧化、调节免疫等作用。
（二）功效作用
1、补气养血：桂圆能补心脾、益气血，促进骨髓对血红蛋白的合成，增加血液总量。西洋参可补气养阴，有助于提高血液的携氧能力，二者搭配能有效改善气血不足引起的面色苍白、头晕乏力等症状。
2、清热生津：西洋参性凉，具有清热生津的功效，可缓解因体内津液不足导致的心烦口渴、咽干舌燥等情况。桂圆虽性温，但与西洋参同蒸后，可在一定程度上中和其温性，同时发挥两者的优势，达到清热与生津的双重效果。
3、宁心安神：桂圆具有养心安神的作用，可用于治疗心血不足引起的心悸怔忡、失眠多梦等症状。西洋参也有一定的镇静作用，能帮助舒缓情绪、缓解精神压力，二者协同作用，对改善睡眠质量、缓解神经衰弱有一定帮助。
4、增强免疫力：西洋参中的人参皂苷和桂圆中的维生素等成分，能够调节免疫功能，促进淋巴细胞转化，增强身体的抵抗力，帮助人体预防疾病。
5、抗氧化：桂圆和西洋参都具有抗氧化作用，能帮助清除体内的自由基，减少氧化损伤，延缓衰老过程，使皮肤保持光泽健康状态。

二、桂圆和西洋参一起蒸的正确食用方法怎么吃好：‌
1、食材准备：桂圆肉和西洋参按 10:1 的比例准备，如 300 克桂圆肉配 30 克西洋参。可根据个人口味选择是否添加适量冰糖、白糖或蜂蜜。
2、制作过程
方法一：将桂圆肉与西洋参粉混合均匀，置于陶瓷或玻璃器皿中，隔水蒸制 40 小时以上，传统做法是分次蒸，每日 4 小时，连续 10 日，现代可用电蒸锅简化流程，蒸制过程中需多次添水，避免干烧。
方法二：把西洋参打成粉，将桂圆肉和西洋参粉混合，放在碗里或蒸锅里，和一碗大米一起蒸制，大米可中和桂圆肉的热性，大米每 6 小时换一次，累计蒸制 40 小时以上，蒸好后取出晾凉，放在密封玻璃瓶里保存。
方法三：取西洋参 5 克洗净切片，桂圆肉 10 克洗净去核，放入炖盅内，加入适量清水，隔水蒸 30 分钟左右，加入适量冰糖调味。
方法四：将桂圆去壳取肉，西洋参切片或整根放入炖盅，加入适量清水，隔水炖煮 2 - 3 小时。
3、食用方式：可每日 1 - 2 次，每次 5 - 10 克（约一茶匙），用温水冲服或含服。也可代茶饮用，或直接食用。炖好后若过滤掉残渣，可只饮用汤汁，也可连同食材一起食用。
三、桂圆和西洋参一起蒸适宜人群有哪些：
1、气血不足者：表现为面色苍白或萎黄、头晕眼花、心悸失眠、手足麻木等。桂圆能补心脾、益气血，西洋参可补气养阴，二者协同，能有效改善气血不足的状况。
2、气阴两虚者：常见症状有自汗或盗汗、神疲乏力、口干舌燥、心烦失眠等。西洋参补气养阴、清热生津，桂圆肉养血安神，可缓解气阴两虚所致的不适。
3、失眠多梦人群：桂圆有养心安神作用，可改善心血不足引起的失眠、多梦、健忘等，西洋参也有一定镇静效果，能舒缓情绪，帮助提升睡眠质量。
4、免疫力低下者：西洋参中的人参皂苷和桂圆中的营养成分，可调节免疫功能，促进淋巴细胞转化，增强抵抗力，帮助预防疾病，适合容易感冒、体质虚弱的人群。
5、脑力劳动者：有助于提高精神状态、增强记忆力，可缓解长期脑力劳动导致的疲劳、精力不集中等问题，使思维更加敏捷。
6、术后或产后人群：处于术后恢复期或产后的人身体较为虚弱，需要调养气血。桂圆和西洋参一起蒸能补气养血、滋阴润燥，帮助身体恢复。
7、年老体弱者：是温和的滋补品，可帮助老年人补充气血、滋养身体，改善身体虚弱状况，增强体质。
四、桂圆和西洋参一起蒸哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、感冒发热者：无论是风寒感冒还是风热感冒，都不宜食用。感冒时身体处于正邪交争状态，食用桂圆和西洋参一起蒸这类滋补品，可能会导致邪气留滞体内，使病情加重，如风寒感冒者可能会加重寒气，风热感冒者会加重发热、咽喉肿痛等症状。
2、脾胃虚弱者：西洋参性凉，会增加脾胃寒气，损伤脾胃阳气，导致脾胃更加虚弱，可能出现食滞不消、大便溏稀等症状。
3、体内湿热者：食用后可能造成脾胃虚弱，影响食物消化和水液运化，进而加重体内湿热，表现为舌苔黄腻、大便黏滞等。
4、内火旺盛者：如患有肺热咳嗽、痰黄稠、胃火牙痛、口舌生疮等症状者，桂圆性温，容易助火生痰，会加重体内火气，导致症状加剧。
5、过敏体质者：对桂圆或西洋参过敏者，食用后可能出现皮疹、瘙痒、呼吸困难等过敏反应。
6、孕妇：桂圆性温，易导致气机失调，引起胎动不安，可能增加流产风险；同时，西洋参也可能对胎儿产生影响，所以孕妇食用前应咨询医生。
7、儿童：儿童一般属于纯阳之体，通常不需要进补，食用桂圆和西洋参一起蒸可能会打破身体的阴阳平衡，影响正常生长发育。
8、糖尿病患者：桂圆含糖量较高，可能导致血糖升高，不利于血糖控制。即使是无糖版的桂圆西洋参蒸品，也建议先咨询医生。
（二）副作用
1、上火：若体质偏热或过量食用，可能会出现口干、便秘、咽喉肿痛、鼻出血等上火症状。
2、肠胃不适：滋补过度或本身脾胃功能较弱，可能加重脾胃负担，引起消化不良、腹胀、腹痛等肠胃不适症状。
3、影响凝血功能：西洋参可能增强出血风险，与抗凝血药同用时需谨慎，可能导致出血倾向增加。
（三）注意事项
1、控制剂量：不宜过量食用，应根据个人体质和身体状况合理安排食用量，避免滋补过度。
2、饮食搭配：避免与萝卜、藜芦等食物或中药同时服用，萝卜会削弱其滋补作用，藜芦与西洋参合用会降低药效甚至引起不良反应。另外，也不宜与辛辣、油腻、寒凉等食物同食，以免影响吸收或降低药效。
3、服用时间：一般建议在饭前或饭后 1 - 2 小时服用，以利于吸收。
4、药物相互作用：如果正在服用其他药物，尤其是抗凝药物等，食用前应咨询医生，因为西洋参等可能会与某些药物发生相互作用，影响药效或增加副作用。与西药服用时，建议间隔 2 小时，避免影响药效吸收。
5、观察反应：食用后要注意观察自身反应，如有不适，如出现过敏症状、上火症状加重或肠胃不适等，应及时停止服用并就医。
总结：桂圆和西洋参一起蒸的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于桂圆和西洋参一起蒸的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
更多中医养生、家常菜做法、怎么做菜才好吃等相关知识尽在康民网。

×

人群养生

食物养生

中药材养生

食材百科