党参和红参的区别功效与作用是什么？

发布时间：2025-06-02 23:16:57 来源：2025-06-02 23:16:57

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党参和红参的区别功效与作用是什么？党参和红参具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时党参和红参的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍党参和红参的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、党参和红参的营养价值与功效作用是什么：
（一）党参
1、营养价值：
成分丰富：含有多糖类、酚类、甾醇、挥发油、维生素 B1、B2，多种人体必需的氨基酸（如赖氨酸、苏氨酸、缬氨酸等 17 种氨基酸）、黄芩素葡萄糖甙、皂甙及微量生物碱、微量元素（铁、铜、钴、锰、锌等）等。
2、功效作用：
补中益气：适用于气虚不足者，可治疗气短心悸、体倦无力等病症，对胃下垂、肾下垂、直肠脱垂等属脾胃虚弱者也有帮助。
健脾益肺：能缓解脾肺虚弱、食少便溏、虚喘咳嗽等症状，常与沙参、桂圆肉同煎，可用于支气管炎、上呼吸道感染属肺气虚者。
生津养血：可治疗内热消渴，改善因过多说话耗伤气津导致的气短、口渴等症状，也适用于血虚体弱、贫血等人群。
其他作用：对神经系统有兴奋作用，能增强机体抵抗力；可扩张周围血管而降低血压，抑制肾上腺素的升压作用；还能调节胃肠运动，抗溃疡，抑制胃酸分泌等。
（二）红参
1、营养价值：
多种活性成分：主要成分为三萜皂苷、挥发油、多糖、氨基酸、微量元素、多肽等，还含有人参多糖、多肽、麦芽醇等重要活性物质，以及红参特有的生理活性物质 G-Rh2、Panaxytriol 等。
2、功效作用：
大补元气：擅于大补元气，可用于治疗大失血、大汗等多种原因引起的体虚欲脱、肢冷脉微等症状。
复脉固脱：能恢复正常脉象，防止气血阴阳严重衰弱引起的虚脱，如治疗亡阳证（冷汗淋漓、四肢冰冷等）常与附子同用。
益气摄血：既能补气虚又能补血虚，有益气生血作用，适用于气血两虚、气虚不能固摄血液引起的崩漏下血等病症。
其他功效：现代研究表明，红参还具有增强机体免疫功能、抗疲劳、调节血压（对高血压和低血压都有调节作用）、改善心血管功能、改善认知功能、宁气安神（缓解疲劳、改善睡眠多梦）、抗氧化、延缓衰老等作用。

二、党参和红参的正确食用方法怎么吃好：‌
1、党参
煮水：取 15 - 30 克党参，切成薄片，加水浸泡 30 分钟后，开火煮开再煮 3 - 5 分钟，三餐后饮用。
泡水：取 5 - 10 克党参，用开水冲泡，闷盖 10 分钟后饮用，可反复冲泡至味淡，适合不便煎煮者。
煲粥：将 15 - 30 克党参切片，与大米或糯米等一起熬煮，也可搭配红枣、枸杞等；还可与黄芪、白术等补气药材搭配，煮后过滤药渣再食用，适合气虚或体弱者。
炖汤：在炖鸡汤、排骨汤等时，将党参切成小段或片状加入，与肉类食材一起炖煮，让营养成分融入汤中。
熬膏：将党参和其他药材一起浸泡、熬煮、过滤，再加入糖或其他调味剂制成药膏，易于保存和携带。
泡酒：可将党参与枸杞子等一起放入白酒中，密封浸泡一周以上后饮用，但要注意饮酒适量。
嚼食：党参也可直接嚼着吃，但口感可能不如其他方式好。
2、红参
冲茶：取 2 - 3 片红参切片，用约 200 毫升热水浸泡 10 分钟，可反复冲泡至无味。
熬粥：早餐熬粥时放入少许红参切片。
嚼食：取 2 - 3 片红参切片含于口中细嚼，吸收迅速。
磨粉吞服：将红参磨成细粉，每日 1 - 2 次，每次 1 - 2 克，可溶于温水、牛奶或果汁中服用。
炖煮：炖汤时加入 5 - 10 克红参，可与红枣、枸杞等搭配；也可与精瘦猪肉、鸡、鱼等一起烹炖，但参应后放，时间一般不超过 2 小时。如红参炖瘦肉，15 克红参隔水蒸软切片，与 150 克猪瘦肉（剁为肉泥状）放入炖盅，加 750 毫升冷开水，隔水炖 2 个半小时，调味后食用。
蒸服：取红参片放入蒸锅中，隔水蒸 30 分钟左右，蒸好后可直接服用参片并饮用参汤。
三、党参和红参适宜人群有哪些：
1、党参适宜人群：
肺脾两虚者：表现为食少倦怠、咳嗽虚喘、大便稀溏、语声低微等，党参能健脾益肺，改善这些症状。
血虚者：若有面色萎黄、头晕、心悸气短等血虚症状，党参可养血生津，起到调理作用。
气津两伤者：出现口干、内热等阴伤津少症状时，党参的生津功效可帮助缓解病情。
体质虚弱者：如久病体虚者、产妇等，党参可用于日常滋补身体。
2、红参适宜人群：
体质虚弱者：包括久病初愈、先天体质差等气血不足、身体机能弱的人，红参大补元气，可增强抵抗力和恢复能力。
肺脾气虚者：有肺气虚的口渴、气短、乏力、咳嗽，或脾气虚的面色萎黄、精神萎靡、食欲减退等症状者适宜，红参能补脾益肺。
精神压力较大者：可缓解失眠、心悸，有宁心安神功效。
老年人群：有助于缓解健忘，还能调节内分泌，增强新陈代谢，提高身体活力和耐力，延缓衰老。
疲劳乏力者：能抗疲劳，增强对压力的耐受力，提高工作效率，适合长期工作压力大、生活节奏快的人群。
免疫力低下者：可增强机体免疫功能，预防疾病。
贫血患者：有利于促进血红蛋白合成，改善贫血症状。
心血管疾病患者：对心血管系统有保护作用，可扩张血管、降低血脂、抗血栓等。
康复期的病人：能增强康复能力，促进病后恢复。
四、党参和红参哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）党参
1、禁忌人群：
过敏者：对党参过敏的人禁止服用，以免出现皮肤瘙痒、红肿、腹痛等过敏症状。
实证、热证者：如外感风热或温热、火热内炽、阴虚火旺、血虚血热等证者不宜单味药大量服用；体质壮实、肝阳上亢、气滞血瘀者忌用；食积气滞表现者忌用。
特殊人群：孕妇不宜单味药大量长期服用；高血压、心律失常、失眠及神经衰弱者慎用。
2、副作用：一般按常规剂量使用党参较少出现副作用，但用量过大（每剂超过 60g），可能引起心前区不适和脉律不整，停药后可自动恢复。长期或大量服用可能导致上火，出现口舌生疮、牙龈肿痛、流鼻血等症状，也可能伤及胃肠，引起胃胀、胃痛等不适，还可能因兴奋神经中枢导致失眠。
3、注意事项：
药物配伍禁忌：反藜芦，不宜与五灵脂同用；不宜与维生素 C、烟酸、谷氨酸、胃酶合剂同用，以免使上述药物分解，药效降低；不宜与可待因、吗啡、哌替啶、苯巴比妥同用，易加重麻醉效应，抑制呼吸中枢；不宜与强心苷类药物合用，以免造成药效累加，增加毒性；地塞米松有拮抗党参提高皮质酮水平的作用，不宜同用；党参具有轻度的降血压作用，有拮抗肾上腺素的功能，不宜同用。
饮食禁忌：服用党参及其制剂时，忌食萝卜、绿豆和强碱性食物（如葡萄、茶叶、葡萄酒、海带芽、海带等）。
（二）红参
1、禁忌人群：
过敏者：对红参或其成分过敏的人禁止服用，以免出现皮疹、瘙痒、呼吸困难等过敏反应。
热性体质者：常感口干舌燥、大便干燥、面红目赤等热性体质者服用可能加重内热。
实热证患者：表现为高热、口渴、烦躁、便秘等症状者，服用红参会加重热邪。
正气不虚者：身体无明显气虚症状，过多服用可能引起体内阴阳失衡。
湿热内蕴者：伴有舌苔黄腻、口苦、尿黄等症状者，红参性温，易助湿生热。
高血压患者：红参有一定升压作用，高血压患者服用可能使血压升高，增加心脑血管疾病风险。
糖尿病患者：红参含有一定糖分，需在医生指导下适量食用，以免影响血糖控制。
感冒发热者：服用可能加重病情，应待病情稳定后再酌情使用。
术后初期患者：滋补作用可能影响伤口愈合，应在医生指导下适量食用。
儿童与青少年：正处于生长发育期，除非医生特别推荐，一般无需额外服用。
孕妇：怀孕期间一般禁用，否则可能对胎儿生长发育造成影响，严重时可能导致流产。
寒湿中阻及重病者：如患有慢性肠炎、溃疡性结肠炎、急性肠炎未愈、肺气郁闭咳嗽、痰多稀薄色白、胸脘痞满、食少便溏者不宜服用。
2、副作用：长期服用可能导致血压升高、心悸、神经过敏、抑郁、失眠、腹泻等；少数人可能出现皮疹、性欲亢进、头痛等；中毒时可能有出血表现；过量摄入可刺激胃肠道，引起腹胀等；长时间大量服用会加重肝肾负担。
3、注意事项：
药物配伍禁忌：不宜与藜芦同用。
饮食禁忌：服用时不宜吃萝卜、绿豆等食物，饮食宜清淡，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物。
总结：党参和红参的区别功效与作用是什么？以上就是康民网为您关于党参和红参的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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