苏叶的功效作用与功能主治是什么？

发布时间：2025-06-02 23:02:47 来源：2025-06-02 23:02:47

小中大

字号：

苏叶的功效作用与功能主治是什么？苏叶具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时苏叶的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍苏叶的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、苏叶的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、维生素：富含维生素 A、B1、B2、C 和 E 等，有助于维持皮肤健康、视力以及免疫系统的正常运作。
2、矿物质：含有钙、铁、镁、锰、钾、磷等矿物质，有助于提高骨骼健康、血红蛋白合成以及神经肌肉功能。
3、抗氧化剂：包含类黄酮和多酚等抗氧化剂，如绿原酸、咖啡酸等，能够清除自由基，减少氧化应激对细胞的损害，有助于预防衰老和慢性疾病。
4、脂肪酸：含有特殊脂肪酸，如 α - 亚麻酸和亚油酸，对心血管健康有益。
（二）功效作用
1、解表散寒：能散表寒，发汗力较强，可用于治疗风寒表证，缓解因风寒引起的头痛、发热、恶寒、无汗等症状，常与生姜、香附、麻黄等配伍使用。
2、行气和胃：可以行气宽中、除胀、和胃止呕，能治疗中焦气机瘀滞之胸脘胀满、恶心呕吐，还能促进消化液的分泌，帮助消化，缓解消化不良、胃胀等症状。
3、解鱼蟹毒：适用于进食鱼蟹所致腹痛吐泻者，可将苏叶加清水煎制后饮用，或将新鲜苏叶取汁加姜汁调服，起到解毒作用。
4、抑菌消炎：对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等有抑制作用，具有一定的抗菌消炎作用，可用于治疗一些皮肤炎症、呼吸道感染等疾病。
5、理气安胎：有行气安胎的作用，常和陈皮、砂仁一起服用，对胎动不安和妊娠恶阻有很好的治疗作用，可缓解孕妇的孕吐反应。
6、辅助改善血脂：含有较多纤维素，能吸附脂质，有助于调节血脂水平，辅助降低血液中的低密度胆固醇，减少心血管疾病的风险。

二、苏叶的正确食用方法怎么吃好：‌
1、凉拌：将苏叶洗净，用开水焯烫一下后捞出过凉水，沥干水分。准备蒜、姜切末，加入生抽、醋、糖、盐、辣椒油等调料混合成酱汁。把酱汁浇在苏叶上拌匀即可。
2、包肉：选用五花肉或烤肉，将苏叶洗净，把肉切成小块或薄片，放在苏叶上，可根据个人口味加入蒜片、青椒圈、大酱等，然后将苏叶包裹住肉和配菜食用。
3、做泡菜：把苏叶洗净晾干，准备辣椒面、蒜、姜、鱼露、糖、盐等调料，蒜和姜切末，将所有调料混合成糊状。在苏叶上均匀涂抹调料糊，放入密封容器中腌制数天。
4、油炸：将苏叶洗净，裹上面糊（用面粉、鸡蛋、水、盐等调制而成），把裹好面糊的苏叶放入热油中炸至金黄捞出。
5、煮汤：可与鱼或贝类一起煮汤。先将鱼或贝类处理干净，锅中倒油，放入葱姜爆香，加入鱼或贝类煎至两面金黄，倒入适量清水煮开，放入洗净的苏叶，再煮几分钟，加入盐、胡椒粉等调味。
6、煎服：将苏叶洗净切碎，放入锅中，加入适量清水，煎制 10 - 15 分钟后，去渣取汁，可分 2 - 3 次服用，能起到解表散寒等药用功效。
7、泡茶：将苏叶洗净，放入杯中，用沸水冲泡，焖 5 - 10 分钟后，代茶饮用，可根据个人口味加入蜂蜜等调味料。
8、煮粥：将苏叶洗净切碎，与大米一起煮粥，可加入适量调料，具有健脾养胃、散寒解表的功效。
9、入膳：将苏叶洗净切碎，与其他食材一起烹饪，如苏叶炒鸡蛋、苏叶蒸鱼、苏叶炒肉等，不仅能增加食物的口感，还能起到保健作用。
三、苏叶适宜人群有哪些：
1、风寒感冒者：苏叶性温辛散，能疏表解肌，发汗解表，可缓解风寒袭表引起的感冒症状，如发热、恶风、头痛、咳嗽痰多等。
2、脾胃气滞者：苏叶入脾经，能宽中除胀，可用于治疗脾胃气机郁滞导致的胸脘胀满、恶心呕吐等症状，还能增强消化液分泌，促进胃肠蠕动，帮助消化，适合脾胃虚弱、食欲不振者。
3、妊娠呕吐者：苏叶可通畅气机，配合其他理气安胎药，能治疗妊娠胎气上逆、胎动不安、胸闷呕吐等，有助于缓解孕妇的孕吐反应。
4、食鱼蟹中毒者：苏叶能解鱼蟹之毒，可用于治疗进食鱼蟹引起的中毒症状，如腹痛、呕吐、腹泻等。
5、慢性支气管炎患者：苏叶有一定的化痰止咳、抗菌消炎作用，对慢性支气管炎有一定的辅助治疗效果，可缓解咳嗽、咳痰等症状。
6、中老年人：苏叶中的抗氧化成分有助于清除自由基，减少氧化应激对细胞的损害，延缓衰老，适合中老年人食用，以帮助维持身体健康。
四、苏叶哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、过敏体质者：对苏叶或植物性过敏者可能会出现皮疹、瘙痒、呼吸困难等过敏反应，应避免食用。
2、热性体质者：苏叶性温，热性体质如发热、口干舌燥、易上火者食用，可能加重内热。
3、气虚、阴虚者：苏叶辛温，易耗气伤阴，此类人群食用可能导致气阴两亏，加重不适，如出现倦怠乏力等症状。
4、温病患者：患有温热疾病者食用苏叶，可能助热邪，加重病情。
5、肝功能不全者：苏叶含挥发油等成分，过量摄入可能增加肝脏代谢负担，应慎用。
6、凝血功能异常者：苏叶可能具有一定抗凝血作用，凝血障碍患者或正在服用抗凝药者需慎用。
7、特殊生理期女性：孕妇和哺乳期妇女原则上不宜随意食用，尤其是药用剂量，需在医师指导下使用。
8、婴幼儿：婴幼儿体质较弱，不宜擅自食用苏叶。
（二）副作用
1、胃肠不适：过量食用可能引起胃胀、恶心、腹泻等症状，胃肠较敏感者更易出现。
2、过敏反应：可诱发皮疹、瘙痒等过敏症状，严重者可能出现呼吸困难。
3、肝脏影响：长时间或大剂量应用可能对肝脏产生一定刺激性。
4、神经系统影响：苏叶具有轻微的毒性，长期大量食用可能对神经系统产生不良影响。
5、其他潜在副作用：长期大量使用可能导致药性积累，对身体产生不良影响，如汗出过多导致电解质紊乱、浑身乏力等。
（三）注意事项
1、配伍禁忌：与麻醉药、镇静药配伍使用时，可能延长药物的作用，合用时需注意减小剂量。
2、饮食禁忌：食用苏叶期间不宜食用生冷、刺激性食物，也不宜与鲤鱼同食，否则会生毒疮。
3、控制用量：应避免过量或长期食用，苏叶最大使用剂量一般不超过 15 克。
4、选择优质食材：食用时，应选择新鲜、无虫蛀、无异味、无变质的苏叶，并洗净。
5、特殊人群用药：孕妇、哺乳期妇女、儿童、患有慢性疾病者等特殊人群，以及正在服用其他药物者，使用前需咨询专业医师或药师，避免药物相互作用或加重病情。
6、出现不适停药：若食用后出现腹痛、恶心或其他异常症状，应立即停药并就医。
总结：苏叶的功效作用与功能主治是什么？以上就是康民网为您关于苏叶的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
更多中医养生、家常菜做法、怎么做菜才好吃等相关知识尽在康民网。

×

人群养生

食物养生

中药材养生

食材百科