刺梨和沙棘哪个功效更好？

发布时间：2025-06-02 22:30:10 来源：2025-06-02 22:30:10

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刺梨和沙棘哪个功效更好？刺梨和沙棘具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时刺梨和沙棘的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍刺梨和沙棘的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、刺梨和沙棘的营养价值与功效作用是什么：
（一）刺梨的营养价值与功效作用
1、营养价值：
维生素丰富：是 “维 C 之王”，还含有维生素 P、B 群、E 等。
其他营养成分：含多种氨基酸、矿物质（铁、锌、铜等）、纤维素、果糖、蛋白质、过氧化物歧化酶等。
脂肪酸与植物化学物质：有多种高级脂肪酸（如亚油酸等不饱和脂肪酸）、多元酸，以及黄酮类、多酚类、三萜类化合物（如刺梨苷）和类胡萝卜素等。
2、功效作用：
营养支持：为人体提供全面营养。
促进消化：纤维素促进肠胃蠕动，果酸和维生素 C 刺激胃酸分泌，改善消化不良，预防便秘。
健胃止泻：可治疗食积饱胀，对某些腹泻有缓解作用。
清肠解毒：果胶清除肠壁有害物质。
润肺止咳：对肺燥咳嗽、咳痰有辅助作用。
美容养颜：维生素 C 和 E 延缓衰老，保持皮肤弹性，维生素 C 促进胶原蛋白生成。
预防心血管疾病：超氧化物歧化酶清除自由基，净化血液，降血压血脂。
增强免疫力：丰富营养成分有助于提高免疫力。
抗氧化：多种抗氧化物质清除自由基，减缓细胞老化。
消渴解暑：缓解热病伤阴或阴虚所致口渴等干燥症状。
（二）沙棘的营养价值与功效作用
1、营养价值：
基础营养成分：含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维。
维生素：维生素含量丰富，尤其是维生素 C 含量高，还有维生素 A 等。
其他成分：含胡萝卜素、苹果酸、草酸、钙、磷、亚油酸等脂肪酸、沙棘黄酮、异鼠李素、叶酸、玉蜀黍黄素等。
2、功效作用：
和胃消食：促进食欲，保护和修复胃黏膜，增加肠道双歧杆菌，改善脾虚、食积等引起的食欲不振、腹痛等。
活血散瘀：对跌扑损伤有化瘀通经作用，促进创口愈合。
延缓衰老：超氧化物歧化酶丰富，阻断自由基，延缓衰老。
化痰止咳：有祛痰、止咳、平喘作用，改善咳嗽、痰多症状。
促进排便：膳食纤维促进胃肠道蠕动，预防或改善便秘。
补充营养与增强免疫力：提供多种营养物质，沙棘总黄酮可提高血清补体水平，增强巨噬细胞功能，提高机体抗病能力。

二、刺梨和沙棘的正确食用方法怎么吃好：‌
1、刺梨的食用方法
直接生食：选择成熟的刺梨，洗净后，可将其切成两半，用勺子挖出中间果肉部分，去除外皮和种子，再把果肉切成小块直接食用。成年人每天吃半个左右刺梨，可满足部分维生素 C 需求。
榨汁饮用：把刺梨洗净，切去两端，去刺，从中间剖开去籽，放入榨汁机加水榨汁。可直接饮用，也可每天倒 20 - 30 毫升兑温水饮用。没有榨汁机，用豆浆机果汁档也可操作。
煎汤服用：加水煎汤，浓缩成膏后加等量蜂蜜，每次 1 - 2 汤匙，热水送服，对缓解胃阴不足、口干口渴有一定效果。
泡茶：将刺梨晒干或阴干，取 6 - 8 粒，用 80 度左右温水泡水饮用。
熬粥：将刺梨捣碎，去渣留汁，置于锅中，加适量粳米和冰糖，煮成粥，有清热解毒、消食和胃功效。
其他吃法：
冰糖酿刺梨：把处理好的刺梨切成丝，一层刺梨一层冰糖腌渍 3 - 5 天，用勺子舀 1 勺加 80 度左右温水，先喝水再吃刺梨。
蘸料吃：贵州当地吃法，把处理好的刺梨片蘸烧烤料直接吃。
2、沙棘的食用方法
直接食用：将沙棘果用盐水浸泡 10 分钟后清水洗净，可直接食用，但酸味较重，可依个人口味适当添加甜味剂。
制作果汁：新鲜沙棘果洗净去杂质后用榨汁机榨汁，可直接饮用或加水稀释，也可加蜂蜜等调味。
制作果酱：沙棘果与适量糖混合，慢火熬煮至浓稠制成果酱，可涂抹在面包上或作为甜品配料。
泡茶饮用：用干燥的沙棘果开水冲泡成沙棘茶，适合日常饮用。
烹饪使用：可用于制作沙棘粥等，在烹饪中根据口味和需求适量添加沙棘果或沙棘汁。
制作干果或果片：将沙棘果晒干或烘干制成干果或果片，可直接食用，也可用于泡水或烹饪。
沙棘油食用：从沙棘种子中提取的沙棘油，可用于烹饪或直接口服，但需适量
三、刺梨和沙棘适宜人群有哪些：
1、刺梨适宜人群：
需要补充维生素的人群：如需要补充维生素 C、P、B 群等的人，有助于促进皮肤健康、预防动脉硬化等。
消化系统问题人群：胃阴不足、食欲不振、消化不良者可健胃消食；便秘者因富含膳食纤维可促进肠道蠕动；但脾胃虚寒、胃脘冷痛、慢性腹泻患者除外。
减肥人群：热量低且营养丰富。
热病伤阴或阴虚口渴者：能解暑、消渴，缓解口渴等干燥症状。
免疫力较低者：有助于增强体质。
口腔炎症患者：可能有一定益处。
青少年：胡萝卜素含量丰富，对生长发育有益，可预防维生素 A 缺乏症。
2、沙棘适宜人群：
消化系统问题人群：消化不良、胃痛、便秘者，可刺激胃肠道蠕动帮助消化和排便。
呼吸系统问题人群：咳嗽痰多者可止咳化痰。
经血淤积人群：有活血散瘀功效，适合经血淤积者。
需要补充营养素的人群：如需要补充维生素 C、E、胡萝卜素、总黄酮等的人。
经常熬夜、疲劳、压力大的人群：可调节身体状态。
需要增强免疫力的人群：有助于提高机体免疫力。
有保养皮肤、抵御衰老需求的人：对皮肤健康有益，可延缓衰老。
血压不稳，想保护心血管的人：可能对心血管健康有一定益处。
肝脏需要保养的人：含有多种活性物质和不饱和脂肪酸，可帮助肝脏排毒，减轻肝脏负担。
四、刺梨和沙棘哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）刺梨
1、不能吃的人群：
过敏者：对刺梨过敏的人禁食，食用后可能出现皮肤瘙痒、呼吸急促、皮疹、口腔肿胀等过敏反应。
脾胃虚弱者：脾胃虚寒、胃脘冷痛、慢性腹泻等脾胃虚弱人群谨慎食用，因其性凉，可能加重不适症状。
消化性溃疡患者：刺梨含较多植物酸，会刺激胃肠道，可能加重溃疡病情。
糖尿病患者：刺梨果糖含量较高，糖尿病患者不宜过量食用，以免血糖波动过大。
2、副作用：
消化问题：过量食用，其中较多的植物酸和纤维可能刺激胃肠道，引起胃酸、胃痛、腹痛、腹泻等不适。
血糖升高：本身含糖量较高，过量食用可能导致血糖升高，尤其对糖尿病患者或血糖控制不佳者不利。
氰苷中毒风险：刺梨籽中含有氰苷，具有毒性，食用时应去掉籽。
3、注意事项：
食用要适量，避免过量食用。
特殊人群如孕妇、哺乳期妇女、儿童、老人等，应根据自身情况适量食用，孕妇和哺乳期妇女避免过量食用以防对胎儿或婴儿产生不良影响。
（二）沙棘
1、不能吃的人群：
过敏者：对沙棘过敏的人禁用，食用后可能出现皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等过敏症状。
孕妇：沙棘有活血化瘀作用，孕妇食用可能导致流产，且果糖含量较高，过多进食可能影响其他营养元素吸收，不利于胎儿发育，应尽量避免摄入。
脾胃虚弱者：脾胃虚弱、食欲不振、大便溏稀者食用后可能加重病情。
阴虚火旺者：沙棘性温，阴虚火旺者（表现为口干舌燥、五心烦热、咳嗽、咳痰、咽干咽痛等）食用后可能使体内热邪旺盛，加重症状。
气滞腹胀者：食用后可能导致腹胀、腹痛等不适症状加重。
湿热内盛者：可能会给机体造成不良影响，不建议食用。
肝肾功能不全者：沙棘需肝脏代谢，会增加肾脏负担，肝肾功能不全者不宜多吃。
痛风发作期患者：沙棘富含嘌呤，痛风发作期食用可能导致体内尿酸升高，诱发痛风石形成或引起高尿酸血症。
2、副作用：
血糖升高：含糖量较高，糖尿病患者进食过多可能引起血糖控制不佳。
胃肠道不适：过量食用或与生冷、油腻食物同食，可能加重肠胃负担，造成腹痛、腹泻、大便不成形等胃肠道刺激症状。
3、注意事项：
选择新鲜、成熟的沙棘，清洗干净后食用，避免食用变质或未成熟果实。
适量食用，每天不超过 100 克。
沙棘中丰富的维生素 C 可能影响某些药物吸收和效果，食用时若正在服药，应咨询医生或药师建议。
儿童、哺乳期妇女应在医生指导下食用。
总结：刺梨和沙棘哪个功效更好？以上就是康民网为您关于刺梨和沙棘的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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