陈皮的药用功效是什么？

发布时间：2025-06-02 21:33:24 来源：2025-06-02 21:33:24

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陈皮的药用功效是什么？陈皮具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时陈皮的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍陈皮的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、陈皮的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、挥发油：含有柠檬烯、蒎烯等，具有独特香气，可刺激胃液分泌，促进消化与吸收。
2、黄酮类化合物：包括橙皮甙、新橙皮甙等，具有抗氧化等生物活性，能抵抗自由基侵害，增强人体抵抗力。
3、维生素：含有维生素 C、维生素 B 等，可提供营养支持，维持身体正常生理功能。
4、微量元素：包含钾、钠、钙、镁等矿物质，有助于维持人体电解质平衡和生理机能。
（二）功效作用
1、理气健脾：适用于中焦寒湿、脾胃气滞引起的脘腹胀痛、恶心呕吐、泄泻等病症。常与苍术、厚朴等同用治疗脾胃气滞；与山楂、神曲等同用可治食积气滞引起的脘腹胀痛。还能改善脾胃虚弱、饮食减少、消化不良等情况，常与人参、白术、茯苓等配合应用。
2、燥湿化痰：是治湿痰壅肺、痰多咳嗽的常用要药，多与半夏、茯苓同用。其所含挥发油有刺激性被动祛痰作用，使痰液易咯出，煎剂对支气管还有微弱的扩张作用。
3、促进消化：所含挥发油对胃肠道有温和刺激作用，可促进消化液分泌，排除肠管内积气，增加食欲。其中的类柠檬苦素味平和，易溶于水，也有助于食物消化。
4、心血管保护：陈皮煎剂、醇提物等能兴奋心肌，但剂量过大时反而抑制。此外，它可使血管轻度收缩，迅速升高血压，其中的果胶对高脂饮食引起的动脉硬化有一定预防作用。
5、抗炎抗菌：陈皮煎剂与维生素 C、维生素 K 并用，能增强消炎作用。同时，陈皮对某些食物源性的致病菌与细菌感染有一定的控制效果，有助于食物安全。
6、调理气机：有助于舒展气机，可缓解因情绪不稳、郁闷导致的胸闷、胸痛等情况，对放松紧张、焦虑和不安的情绪有帮助。

二、陈皮的正确食用方法怎么吃好：‌
1、陈皮泡水：将 10 克陈皮放入杯中，加入热水，盖上盖子，静置 5 分钟后即可饮用。也可将陈皮与普洱熟茶、玫瑰花、山楂、龙眼肉、罗汉果等搭配泡水。如陈皮 2g 加普洱熟茶 7g，先将陈皮、普洱茶放入杯中，加入开水浸润 10 - 15 秒，倒去茶水，然后再次加入开水，大约等 2 分钟即可饮用，有消食化痰的功效；陈皮 5g 加玫瑰花 5g，放入茶壶中，加入开水，焖泡 5 分钟，可疏肝解郁。
2、陈皮煮粥：将陈皮择净、切丝，水煎取汁后加大米煮为稀粥，或者将陈皮研末，调入已沸的稀粥中同煮。能开胃消食，适用于脾胃亏虚、脘腹胀满等症状的人群，具有暖胃、养胃的功效。
3、陈皮煲汤：将陈皮与其他药材或食材一起煲汤，如陈皮与茯苓、莲子、山药、芡实等搭配煮成四神汤。先将茯苓、莲子、山药、芡实加入适量水，浸泡 15 分钟后，大火煮开，转小火煮 15 分钟，再加入陈皮 5g，焖泡 15 分钟，可健脾养胃、行气化湿。
4、陈皮炖肉：在炖肉时加入几片陈皮，可以去除腥味，增加菜肴的风味，同时减少油腻感，有助于消化和吸收，特别适合脾胃虚弱的人群。
5、制作陈皮小零食：可以将陈皮制作成陈皮梅、蜂蜜陈皮、九制陈皮、盐津陈皮、雪花陈皮、陈皮糖等小零食，能够刺激胃液分泌，起到促进消化的作用，适合晕车恶心想吐，或者吃了油腻东西没胃口时食用。
6、制作甜品：将陈皮加入糖水中煮制，可以制作成陈皮糖，用于点心或茶点。
三、陈皮适宜人群有哪些：
1、脾胃气滞者：陈皮有行气止痛、健脾和中的功效，可以缓解脾胃气滞导致的反酸、打嗝、食欲不振、食后胀闷等症状。
2、消化不良者：陈皮所含挥发油对胃肠道有温和刺激作用，可促进消化液分泌，排除肠管内积气，有助于改善消化不良症状。
3、咳嗽痰多者：陈皮既能燥湿化痰，又能温化寒痰，尤其适用于寒痰、湿痰咳嗽，可缓解咳嗽、鼻塞、流涕、打喷嚏、咽痒等症状。
4、胸痹者：陈皮可以行气、通痹、止痛，可用于治疗胸痹引起的胸闷、胸背疼痛、呼吸不畅。
5、脾胃虚弱者：具有健脾开胃、行气化湿的功效，能改善脾胃虚弱引起的消化不良、食欲不振等问题。
6、饮食油腻者：有消食化积的作用，可帮助消化油腻食物，减轻胃肠负担。
7、免疫力低下者：其黄酮类物质具有抗氧化、抗炎、抗菌等多种生物活性，有助于提高免疫力，预防感冒等疾病。
8、情绪烦躁者：有舒肝理气的作用，可帮助安抚情绪、缓解烦躁、焦虑等情绪不稳定的症状。
9、痰湿体质者：能帮助健脾、燥湿，改善痰湿体质者面部皮肤油脂多、体形肥胖、腹部肥满松软、汗出黏腻、大便溏稀等症状。
四、陈皮哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、气虚者：陈皮有理气功效，气虚者使用后可能加重气的耗伤，使气短、乏力等不适症状更明显。
2、阴虚燥咳者：陈皮燥湿化痰，阴虚燥咳者使用可能导致体内阴液更亏，燥热加重，使咳嗽少痰、咽干口燥等症状加剧。
3、热咳者：陈皮主要适用于寒咳、湿咳，热咳者食用可能会加重病情，如出现咳嗽气粗、痰黄黏稠等症状。
4、胃酸过多、胃溃疡患者：陈皮会促进胃酸分泌，刺激胃黏膜，这类人群空腹食用可能加重胃部不适，引发胃痛、反酸等症状。
5、孕妇：陈皮具有一定刺激性，可能会对胎儿造成影响，尤其在孕早期，还可能引发宫缩，所以孕妇应谨慎食用，如需使用，应先咨询医生意见。
6、哺乳期妇女：陈皮可能会通过乳汁进入婴儿体内，影响婴儿健康，因此哺乳期妇女也需谨慎食用。
7、正在服用某些药物者：陈皮中的成分可能影响酶代谢，与降压药、降糖药、抗生素类、强心苷类药物或矿物质药等同时使用时，可能影响药效或增强药物毒性，正在服用这些药物的人，在使用陈皮前应咨询医生。
（二）副作用
1、上火：陈皮性温，过量或长期服用可能导致上火，出现口干舌燥、咽喉肿痛、大便干结等症状。
2、胃肠道不适：过量服用可能加重胃肠负担，引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不良反应。
3、过敏反应：部分人群可能对陈皮过敏，出现皮肤瘙痒、皮疹等症状，严重者可能伴随恶心、呕吐、头晕等。
4、影响睡眠：陈皮中的某些成分可能刺激交感神经，影响睡眠质量，晚上睡觉前应避免饮用陈皮茶。
5、肝肾功能损伤：长期大量服用陈皮可能对肝肾功能造成一定损伤，服用时需定期检查肝肾功能，确保用药安全。
（三）注意事项
1、控制用量：每天用量不宜过多，一般 3 - 5 片（约≤10 克）为宜，连喝 7 天建议停 3 天。
2、正确冲泡或食用：避免空腹饮用陈皮水，可在饭后 1 小时左右饮用，也可搭配红枣、枸杞等一起冲泡，以减少对肠胃的刺激。
3、选择优质陈皮：购买时选择正规渠道，挑选无霉变、无添加剂、质量好的陈皮。如发现陈皮发霉，有绿毛或酸腐味，应立即扔掉，表面有白霜（结晶）属于正常现象。
4、存放方法：用密封罐避光保存，防止陈皮变质。
5、遵医嘱使用：如果有特殊疾病或正在服用其他药物，在使用陈皮前应咨询医生或中医师，以确保安全有效。
总结：陈皮的药用功效是什么？以上就是康民网为您关于陈皮的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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