三七叶的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-06-02 21:10:05 来源：2025-06-02 21:10:05

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三七叶的功效与作用及吃法禁忌是什么？三七叶具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时三七叶的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍三七叶的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、三七叶的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、皂苷类：是三七叶的主要有效活性成分，如人参二醇型皂苷、三七叶总皂苷等，具有多种药理活性。
2、黄酮类：包括槲皮素等，具有祛痰、镇咳、平喘、降压等功效，还能有效清除自由基，有抵抗或减缓肿瘤形成的作用。
3、挥发油：含有棕榈酸、亚油酸、亚麻醇等成分，其中亚油酸具有降低血脂、软化血管、降低血压、促进微循环的作用。
4、其他成分：含有多种维生素，如维生素 C、维生素 E 和 B 族维生素，以及钙、铁、锌、氮、磷、钾、钴、钼、铯等矿物质和微量元素，还包含碳水化合物、果胶、叶绿素、脂质、蛋白质、氨基酸、糖等营养物质，能为人体提供必要的营养元素。
（二）功效作用
1、散瘀止血：对于吐血、衄血、便血及外伤出血等症状有显著疗效，是中医外伤治疗中的常用药材，能迅速止血并促进伤口愈合。
2、消肿定痛：可用于治疗跌打肿痛、痈肿疮毒等，能降低人体痛觉神经的敏感性，有效缓解疼痛和肿胀。
3、保护心血管：具有抗心律失常、降血脂、降血压等功效，有助于扩张血管，促进血液循环，维持血压稳定，对心血管健康大有裨益，长期适量服用有助于预防心脑血管疾病。
4、抗炎抗菌：其抗炎成分能有效对抗炎症，减少感染风险，对于皮肤炎症、呼吸道感染等有一定的辅助治疗作用。
5、延缓衰老：富含的抗氧化物质，如维生素 C、维生素 E 和类黄酮等，能清除体内自由基，减少氧化应激对身体的损害，延缓衰老过程，使肌肤保持年轻态。
6、增强免疫力：其中的多糖和皂苷等成分可以增强身体的免疫力，提高抵抗力，有助于预防感冒和其他疾病。
7、镇静安神：三七叶总皂苷具有镇静安神的作用，可缩短入睡时间，延长睡眠时间，减少觉醒次数，对神经衰弱有一定的治疗作用。

二、三七叶的正确食用方法怎么吃好：‌
1、泡茶饮用：将新鲜或干燥的三七叶子用热水冲泡，静置几分钟后即可饮用。这种方式简单方便，能够保留叶子中的有效成分，如皂苷和黄酮类化合物，具有抗氧化、抗炎和改善血液循环的作用，适合日常保健。
2、凉拌食用：把新鲜的三七叶洗净后用沸水焯 2 分钟左右，取出过冷水降温，然后加入适量麻油、香醋、生抽、蒜泥等调味料，用干净的筷子调匀，装盘后可入冰箱冷藏两小时再食用，口感清爽，具有清热解毒、促进消化的作用。
3、清炒食用：先将三七叶洗净并晾干水分，准备大蒜，去掉蒜皮后剁成蒜末。在炒锅中放适量食用油加热，把蒜末入锅炒香，然后将三七叶入锅快速翻炒，炒软后加入少量生抽和食用盐调味，再翻炒 1 - 2 分钟即可出锅，能较好地保留三七叶的营养成分。
4、煮汤食用：将三七叶洗净切成细丝，准备两个鸡蛋、适量紫菜和少量海米。在锅中放适量清水，加少量鸡精加热烧开，把切好的三七叶入锅煮开，再放入紫菜和海米，随后将鸡蛋磕开调成蛋液入锅制成蛋花，出锅前淋上麻油调味。这样做出来的汤色泽漂亮，滋味诱人，还能让人体吸收到更丰富的营养。
5、煎蛋食用：把新鲜的三七叶洗净，控干水分后加少量食用盐调匀腌制，等其变软后将鸡蛋磕开放到碗中一起调匀。在平底锅中放适量食用油，加热后把调好的蛋液入锅煎至两面金黄，即可出锅食用。
6、炒肉食用：准备肉质细嫩的五花肉，洗净后切成片，加入生抽、料酒等调味料腌制半小时。再把三七叶洗净控干水分，在炒锅中放油，加热后放两个辣椒炒香，接着把五花肉入锅炒到变色，随后将三七叶入锅一起炒，炒熟后加食用盐调味。
7、制作沙拉：准备新鲜蔬菜，如紫甘蓝、圣女果、黄瓜、胡萝卜等与三七叶搭配。将这些蔬菜分别洗净切成喜欢的样子，用沸水焯烫一下，取出空干水分，加上适量沙拉酱，淋上橄榄油，还可放上适量黑胡椒，调匀后即可食用。
三、三七叶适宜人群有哪些：
1、出血性疾病患者：三七叶有散瘀止血的作用，可用于治疗吐血、衄血、便血、外伤出血等，能帮助止血和促进伤口愈合。
2、跌打损伤人群：对于跌打肿痛、瘀血阻滞者，三七叶能够消肿定痛，减轻疼痛和肿胀，促进瘀血消散，帮助身体恢复。
3、心血管疾病患者：现代药理研究表明，三七叶中的有效成分能扩张血管、降低血压，降低血清中胆固醇和甘油三酯的含量，起到降血脂的作用，有助于预防和改善高血压、冠心病等心血管疾病。
4、免疫力低下者：三七叶中的成分能促进免疫细胞的增殖和分化，提高机体的免疫力，适合免疫力较弱，容易感冒、生病的人群。
5、疲劳、缺氧人群：三七叶能兴奋中枢神经，提高脑力和体力劳动的能力，还能提高机体对缺氧的耐受能力，适合经常感到疲劳、处于缺氧环境（如高原地区）或脑力劳动者等人群。
6、炎症患者：三七叶具有一定的抗炎作用，可以缓解炎症反应，对于关节炎、胃炎等炎症相关疾病有一定的辅助治疗作用。
四、三七叶哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、孕妇：三七叶具有一定的活血化瘀作用，孕妇食用后可能会刺激子宫收缩，对胎儿产生不良影响，增加流产或早产的风险，所以孕妇应严格避免食用。
2、经期女性：如果女性月经量正常或较多，食用三七叶可能会导致月经量增多、经期延长等情况，影响身体健康；但如果月经量过少且有瘀血阻滞情况，可在医生指导下适当食用。
3、过敏人群：对三七过敏的人食用三七叶后，可能会出现皮肤瘙痒、皮疹、呼吸急促等过敏反应，严重者甚至会危及生命，此类人群应远离三七叶及相关制品。
4、体质虚寒者：三七叶性凉，体质虚寒者过量食用可能会加重体内寒气，导致畏寒、手脚冰凉、腹痛腹泻等不适症状。
5、低血压患者：三七叶有一定的降压作用，低血压患者食用可能会使血压进一步降低，从而出现头晕、乏力等不适症状。
6、凝血功能障碍者：三七叶具有活血化瘀的功效，有凝血功能障碍的患者使用，可能会引起出血量增加。
7、正在服用抗凝血药的人群：三七叶中的天然活性成分可能与抗凝血药产生相互作用，影响药效。
（二）副作用
1、胃肠道不适：过量食用可能会刺激胃肠道，引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。
2、出血倾向增加：对于凝血功能正常的人，过量食用可能会导致出血时间延长，如出现鼻出血、牙龈出血等情况。
（三）禁忌与注意事项
1、饮食禁忌：避免与辛辣、油腻、寒凉等刺激性食物一起食用，以免影响药效或引起身体不适；同时，不能与藜芦一起服用，以免发生不良反应。
2、用量控制：三七叶虽有一定的保健和药用价值，但不能过量食用，应控制在适当的量，避免长期大量食用。
3、食用方式：三七叶浑身长有小毛刺，不便吞咽、消化，不建议采摘后直接内服或者饮用。
4、专业咨询：对于孕妇、哺乳期女性、儿童及患有慢性疾病的人群，食用前需咨询医生；如果在食用过程中出现任何不适症状，应立即停止食用，并及时就医。
总结：三七叶的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于三七叶的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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