新鲜虫草的正确吃法和功效是什么？

发布时间：2025-06-02 20:54:48 来源：2025-06-02 20:54:48

小中大

字号：

新鲜虫草的正确吃法和功效是什么？新鲜虫草具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时新鲜虫草的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍新鲜虫草的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、新鲜虫草的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、丰富的活性成分：含有虫草多糖、虫草素、虫草酸等多种活性成分。虫草多糖是一种免疫调节剂，能增强机体免疫力；虫草素具有抗菌、抗病毒、抗肿瘤等作用；虫草酸可提高人体的抵抗力。
2、蛋白质和氨基酸：富含蛋白质和多种氨基酸，是人体生长发育、新陈代谢所必需的营养物质，有助于维持身体正常的生理功能，促进组织修复和生长。
3、维生素和矿物质：包含维生素 B 群、维生素 C 以及钙、磷、铁、锌、硒等多种维生素和矿物质，有助于维持骨骼健康、促进造血功能、参与新陈代谢等。
4、不饱和脂肪酸：含有一定量的脂肪油，其中不饱和脂肪酸含量较高，能够和血液中的胆固醇结合，形成高密度脂蛋白，减少低密度脂蛋白的形成，有助于心血管健康。
（二）功效作用
1、调节免疫系统：虫草多糖等成分能够增加免疫系统细胞、组织数量，促进抗体产生，增强吞噬、杀伤细胞数量和功能，从而提高人体的免疫力，帮助身体抵抗疾病。
2、补肾益精：归肾经，可改善肾阳不足、精血亏虚导致的阳痿遗精、腰膝酸软等症状，对肾虚引起的身体虚弱有一定的调理作用。
3、补肺止咳：入肺经，能补肺益肾，对于肺肾两虚引起的久咳虚喘、劳嗽痰血、气虚咳喘等有改善效果，可缓解咳嗽、气喘等症状。
4、抗疲劳：能提高人体的能量水平，增强体力，帮助改善疲劳状态，提升耐力，使人保持较好的精神状态。
5、抗氧化：含有超氧化物歧化酶等抗氧化物质，可识别并清除体内自由基，减少氧化应激对身体的伤害，有助于延缓衰老，预防多种与氧化损伤相关的疾病。
6、调节血脂血糖：不饱和脂肪酸有助于调节血脂，预防高血脂、动脉粥样硬化等心血管疾病；同时，新鲜虫草还可能具有一定的调节血糖作用，适用于糖尿病患者辅助调理。
7、保护肝脏：对肝损伤有一定的修复作用，能够降低转氨酶水平，减轻肝脏负担，促进肝脏功能恢复，有助于预防和改善一些肝脏疾病。
8、抗肿瘤：虫草素等成分具有一定的抗肿瘤活性，可能通过诱导肿瘤细胞凋亡、抑制肿瘤细胞增殖等方式发挥作用，还可以提高化疗药物的敏感性，减轻化疗的副作用。

二、新鲜虫草的正确食用方法怎么吃好：‌
1、直接嚼食：将新鲜虫草用清水快速清洗干净，直接放入口中嚼服，这样能最大程度地保留其营养成分。不过，冰冻过后的鲜草不建议生吃。
2、泡茶饮用：把新鲜虫草洗净后，放入杯中，没冰冻过的鲜草加 60 度左右温水，冰冻过后的鲜草加开水，泡 3 分钟后，把虫草水喝掉并吃掉虫草。也可根据个人口味加入西洋参片、枸杞等一起冲泡。
3、煮水饮用：将新鲜虫草洗净，放入养生壶中，水开后转小火慢煮 5 - 6 分钟，然后喝虫草水、吃虫草，也可以反复添水煮，水开后就关火，循环添水煮 3 次左右即可。
4、炖汤食用：先将炖汤食材如鸡肉、瘦肉等放入锅中，小火慢炖，炖得差不多后放入洗净的新鲜虫草，再炖 5 - 8 分钟。
5、煮粥食用：在粥沸腾后放入洗净的新鲜虫草，文火炖 5 分钟左右，每次可放 3 - 5 根。
6、泡酒服用：将新鲜虫草洗净后晾干表面水分，放入酒瓶中，加入适量纯粮白酒，一般鲜草 10 克配一斤白酒，放置阴凉处，浸泡 3 个月后可饮用，一年内饮用完最佳。
三、新鲜虫草适宜人群有哪些：
1、体质虚弱、免疫力低的人群：新鲜虫草富含多种氨基酸、微量元素和活性物质，能够增强人体免疫力，提高抵抗力，帮助身体更好地抵御疾病。
2、中老年人：随着年龄的增长，中老年人的身体机能逐渐衰退，需要更多的营养支持。新鲜虫草富含丰富的营养成分，如蛋白质、多糖、氨基酸等，能够补充身体所需，延缓衰老，维持身体健康。
3、失眠患者：新鲜虫草具有安神助眠的作用，能够改善睡眠质量，缓解失眠症状。对于长期失眠的人来说，食用新鲜虫草是一个不错的选择。
4、心脑血管病患者：新鲜虫草能够降低心脑血管疾病的发病率，恢复血管弹性，改善血液循环。对于心脑血管病患者来说，食用新鲜虫草有助于疾病的辅助治疗和康复。
5、肾虚者：肾虚常表现为腰膝酸软、阳痿遗精等症状。新鲜虫草具有补肾固本的功效，能够改善肾虚引起的各种症状，帮助身体恢复健康。
6、肝病患者：肝脏是人体重要的代谢器官，肝病患者需要特别关注肝脏健康。新鲜虫草能够保护肝脏，减轻肝脏负担，促进肝脏细胞的再生和修复。对于肝病患者来说，食用新鲜虫草有助于恢复肝功能。
7、肿瘤患者：肿瘤患者身体虚弱，需要大量的营养支持。新鲜虫草富含多种营养成分和活性物质，能够增强患者免疫力，抑制肿瘤生长，促进身体康复。对于肿瘤患者来说，食用新鲜虫草是辅助治疗的重要手段之一。
8、放化疗患者：放化疗是治疗肿瘤的重要手段之一，但放化疗后患者往往会出现恶心、呕吐、失眠等不良反应。新鲜虫草能够改善放化疗后的不良反应，减轻患者痛苦，提高生活质量。
9、糖尿病患者：糖尿病是一种常见的慢性疾病，患者需要控制饮食和血糖水平。对于糖尿病患者来说，食用新鲜虫草有助于控制血糖水平，改善病情。
10、亚健康人群：现代人生活节奏快、工作压力大，很多人处于亚健康状态。新鲜虫草能够改善体力精力透支、免疫机能低下等亚健康问题，提高身体素质和抵抗力。
四、新鲜虫草哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、儿童：儿童身体尚未发育完全，服用新鲜虫草可能导致性早熟等问题，影响正常生长发育。
2、孕妇：怀孕早期一般不建议食用，怀孕中晚期如需食用应在医生指导下进行。因为虫草具有一定滋补作用，可能影响胎儿的正常发育，孕晚期还可能引发早产等风险。
3、哺乳期妇女：食用新鲜虫草可能会通过乳汁影响婴儿，不建议自行食用。
4、感冒发热者：此时身体处于应激状态，食用新鲜虫草可能会加重体内的热邪，使病情加重。
5、实证者：如体内有湿热、痰湿、瘀血等实邪的人群，服用后可能会加重症状，如咳嗽痰多、舌苔厚腻、大便黏滞等人群。
6、阴虚火旺者：新鲜虫草有滋补作用，可能助火、耗伤阴液，单独服用后可能会加重失眠、烦躁、潮热、盗汗等阴虚火旺的症状。
7、过敏体质者：对虫草或其成分过敏者，食用后可能出现皮疹、瘙痒、呼吸困难等过敏反应。
（二）副作用
1、一般来说，在合理剂量下使用新鲜虫草副作用不明显。但如果食用过量，可能会引起上火、头晕、腹胀、腹泻等不适症状。
（三）禁忌与注意事项
1、避免与某些食物同食：绿豆会破坏新鲜虫草的有效成分，茶叶、咖啡会降低其药性，酸冷食物可能导致肠胃不适，萝卜会削弱其效果，食用时应避免与这些食物同时摄入。
2、不宜与部分药物同用：如果正在服用其他药物，特别是处方药，应咨询医生是否可以同时服用虫草，以避免药物间的相互作用。
3、注意食用量：新鲜虫草不宜过量食用，一般每次食用 3 - 5 克即可，建议长期适量服用，避免短时间内大量食用。
4、选择正规产品：购买新鲜虫草时要选择正规渠道，确保产品质量和安全性，避免买到假冒伪劣产品，如低海拔虫草可能有重金属超标风险，人工激素培育的虫草营养价值不明，还有亚香棒虫草等假冒品种。
5、正确保存：新鲜虫草在保存时，应避免阳光直射、潮湿和高温环境，最好将虫草放入密封袋或玻璃瓶中，放在阴凉干燥的地方保存，如果要长时间保存，可以将虫草泡入水中，但要注意定期更换水。
总结：新鲜虫草的正确吃法和功效是什么？以上就是康民网为您关于新鲜虫草的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
更多中医养生、家常菜做法、怎么做菜才好吃等相关知识尽在康民网。

×

人群养生

食物养生

中药材养生

食材百科