野生桑黄的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-06-02 20:13:35 来源：2025-06-02 20:13:35

小中大

字号：

野生桑黄的功效与作用及吃法禁忌是什么？野生桑黄具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时野生桑黄的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍野生桑黄的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、野生桑黄的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、多糖类：主要成分为葡聚糖、半乳糖、甘露糖、阿拉伯糖和墨角藻糖等，是其发挥免疫调节、抗肿瘤等作用的重要活性成分。
2、黄酮类：主要成分为柚皮素、樱花亭、二氢莰非素等，具有抗氧化、抗炎等作用。
3、三萜类：主要成分为软木三烯酮、β - 乳香酸、熊果酸等，具有一定的药理活性，如保肝、抗肿瘤等。
4、其他成分：还含有蛋白质、碳水化合物、不饱和脂肪酸、纤维素、多种矿物质（如钙、铁、锌等）、多种维生素（如维生素 B 族、维生素 C 等），以及木糖氧化酶、脲酶、醋酶等多种酶类，能为人体提供营养，促进新陈代谢。
（二）功效作用
1、抗肿瘤：其多糖等成分可以抑制癌细胞的生长，诱导癌细胞凋亡，还能增强机体免疫力，提高身体抵抗肿瘤的能力，减轻化疗和放疗的副作用，预防癌症复发。
2、保护肝脏：能减轻肝细胞损伤，改善肝脏微循环，促进肝细胞再生，其提取物桑黄多糖具有抗肝纤维化作用，可减轻酒精、药物等对肝脏的损害，对肝炎、肝硬化、肝腹水等有一定疗效。
3、调节血糖：桑黄多糖可降低血糖水平，促进胰岛素分泌，增强胰岛素作用，有助于糖尿病患者控制血糖。
4、调节血脂：能促进胆固醇代谢，降低血清总胆固醇及低密度脂蛋白胆固醇水平，预防和改善高血脂，减少胆固醇在血管中的堆积，降低心脑血管疾病发生风险。
5、抗氧化：桑黄中的黄酮类、酚类等化合物具有抗氧化活性，可清除体内自由基，减少氧化应激损伤，延缓衰老，预防心血管疾病、肝病等慢性病。
6、增强免疫力：多糖、酚类等成分可调节人体免疫系统，激活免疫细胞，提高机体抵抗力，预防感冒、肺炎等疾病。
7、抗炎：活性成分可抑制炎症介质，减轻组织损伤和细胞因子表达，缓解发红、肿胀等炎症症状，对风湿性关节炎等免疫性关节炎症有预防和治疗作用。
8、止血活血：既能活血，又能止血，可治疗多种血证，如血崩、血淋、脱肛便血等，还可用于治疗妇科病症，如白带中有血色、经闭等。
9、化饮止泻：能促进停聚体内的水液运行，用于治疗癖饮。入胃、大肠经，具有止泻作用，可治疗脾虚引起的腹泻。
10、其他作用：野生桑黄还具有抑制尿酸的作用，可减少黄嘌呤氧化酶的活性，用于治疗痛风症状；对过敏性鼻炎、久治不愈的湿疹等也有一定疗效，还能改善睡眠质量。

二、野生桑黄的正确食用方法怎么吃好：‌
1、煮水服用：这是比较简单且有效的日常食用方法。将桑黄切成块状，取 3 - 5 克，同时准备大枣 3 个（去核）、枸杞 3 - 6 颗。先将材料用清水冲洗干净，然后放入养生壶中，加入 500ml 清水，水烧开后再煮 10 分钟左右即可饮用。喝完一壶后可再加水煮，颜色变浓时即可饮用，可多次反复煮，能喝上一天。也可以取 10 克桑黄，加 1000 克水，大火烧开后转小火煮 30 - 40 分钟，直至煮出的液体变成浅色，取澄清液体备用，用于保健的话每天早晨服用 200 毫升。
2、打粉服用：先将野生桑黄清洗干净，然后切片（块）晒干，再到药店打成粉。取 3 - 5 克桑黄粉放入 300ml 温水中，迅速搅匀，水变成茶色即可饮用。打粉煎煮的桑黄能更好地发挥药效，且不会造成浪费。
3、煲汤服用：属于食疗养生的方法。日常煲汤时，取 10 - 20 克桑黄，清洗干净后与食材一同入锅，小火烹制后食用即可。比如可以与鸡、鸭、排骨、猪骨、鸽子等一起炖汤，大火煮开后再改小火慢炖至熟。
4、泡酒服用：把桑黄切成 2CM 左右的小块，清洗干净并晾干，按桑黄 1: 酒 5 的比例，用不低于 50 度的纯粮食酒浸泡。浸泡一个星期后即可饮用，当然浸泡时间长些会更好。
5、保温杯焖泡：适合上班族。取桑黄切块 3 - 5 克，大枣 3 个（去核），枸杞 3 - 6 颗，用清水冲洗干净后放入保温杯中，倒入开水（保温杯大小不同，水量可自行调整），盖紧盖子焖泡 1 小时后可饮用，可反复焖泡 3 次。
三、野生桑黄适宜人群有哪些：
1、各种结节人群：野生桑黄入肾经，能增强脾脏运化，改善血液微循环，避免气血疏通不畅导致的代谢受阻；入肝经，可帮助人体远离坏情绪导致的肝气郁结，降低结节形成和增生的几率。
2、正在接受放化疗的肿瘤人群：能与放化疗药物协同作用，增强疗效，减少副作用，减轻肝脏负荷，保护体内正常细胞和器官，提高治愈率、延长生命周期。
3、肝功能有问题的人群：可减轻有毒物质对肝脏的损伤，促进肝脏对药物、毒物的代谢，对慢性肝炎、脂肪肝、酒精肝有确切疗效。
4、易疲劳、睡眠差的人群：能提高人体线粒体的能量，提高机体耐寒能力，减轻疲劳。对神经衰弱、失眠、多梦等有良好作用，可使人们入睡快、睡得深、睡得好。
5、内分泌失调人群：含有大量人体所需的微量元素、氨基酸及功能繁多的活性物质，能均衡体内各种营养素，协同调整内分泌系统。
6、患呼吸系统疾病人群：有显著的镇咳祛痰及平喘作用，对于缓解咳痰、喘的症状及防止喘息发作效果显著。
7、养生爱好者：有助于增强免疫力、提高身体抵抗力，是一种滋补品。
8、高血脂、痛风人群：可以降低血脂和尿酸，对高血脂、痛风有一定的改善作用。
四、野生桑黄哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、孕妇：桑黄具有一定的活血化瘀作用，可能会影响胎儿的稳定，导致流产、早产等不良后果，所以孕妇应避免食用。
2、哺乳期妇女：桑黄可能会通过乳汁传递给婴儿，对婴儿产生潜在影响，因此哺乳期妇女也不宜食用。
3、儿童：儿童身体尚未发育完全，对药物的代谢和反应与成人不同，食用桑黄可能会影响身体发育，需谨慎食用。
4、过敏体质者：部分人可能对桑黄过敏，食用后可能出现皮疹、瘙痒、呼吸困难等过敏反应，有过敏史者应避免食用。
5、肝肾功能不全者：桑黄需要经过肝肾等器官代谢，肝肾功能不全者食用过多可能会加重肝肾负担，导致不良后果。
6、出血性疾病患者：桑黄具有活血化瘀作用，可能会加重出血症状，如患有血小板减少性紫癜、血友病、胃溃疡出血等疾病的患者应禁用。
7、手术前后患者：桑黄具有一定的抗凝作用，手术前后患者服用可能会影响手术效果或导致出血，所以手术前后一段时间内不宜食用。
8、低血压、低血糖患者：桑黄有降低血压和血糖的作用，低血压、低血糖患者食用后可能使血压、血糖进一步降低，出现头晕、乏力等不适症状。
9、体质虚寒、脾胃虚弱者：桑黄性寒，这类人群食用后可能会加重体内寒气，影响脾胃运化，导致腹痛、腹泻、纳差等症状。
（二）副作用
1、胃肠道不适：可能会导致胃内有寒气，影响胃的消化和脾的运化，从而引起脾胃虚弱，出现纳差、泄泻等症状。
2、影响其他药物效果：与某些药物可能发生相互作用，影响药效或增加副作用。
（三）注意事项
1、遵医嘱服用：应在医生的指导下使用，避免自行用药，医生会根据个人体质和病情来确定是否适合食用以及合适的剂量和疗程。
2、注意饮食禁忌：服用期间，应避免食用辛辣、油腻、生冷、寒凉等食物，如辣椒、油炸食品、冰淇淋、绿豆、萝卜等，也不要喝茶，以免影响药效。
3、正确烹饪和保存：野生桑黄应用水煮沸后再小火煮 20 - 30 分钟后食用，或用于煲汤，不要直接吃或温水冲服，也不要打粉冲服。收到桑黄后要密封装好，可放冰箱冷藏，长时间不吃可冷冻保存，防止生虫发霉。
4、控制剂量和疗程：不要过量服用，普通人每天 10g 左右即可，如果身体不好需要调理，可每天服用 15 - 20g，坚持吃 3 个月左右。也不建议长期大量服用，以免对身体造成不良影响。
5、选择优质产品：购买野生桑黄时，要选择正规渠道，注意产品的质量和安全性，避免购买到发霉、变质或假冒伪劣产品。
总结：野生桑黄的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于野生桑黄的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
更多中医养生、家常菜做法、怎么做菜才好吃等相关知识尽在康民网。

×