树马齿苋的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-06-02 19:59:53 来源：2025-06-02 19:59:53

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树马齿苋的功效与作用及吃法禁忌是什么？树马齿苋具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时树马齿苋的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍树马齿苋的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、树马齿苋的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、维生素：含有维生素 C、维生素 E、维生素 A 等多种维生素。维生素 C 具有抗氧化作用，能增强免疫力；维生素 E 可保护细胞免受自由基的伤害；维生素 A 有助于维持正常视力和皮肤健康。
2、矿物质：包含钙、铁、锌、钾等矿物质。钙是维持骨骼和牙齿健康的重要元素；铁是合成血红蛋白的关键原料，有助于预防缺铁性贫血；锌对身体的生长发育、免疫功能等起着重要作用；钾有助于维持心脏正常功能和血压稳定。
3、膳食纤维：能促进肠道蠕动，增加粪便体积，预防便秘，降低胆固醇水平，维持肠道健康。
4、生物活性成分：含有生物碱、黄酮类、多糖类等生物活性成分。这些成分具有抗氧化、抗炎、抗菌等多种生物活性，有助于预防和治疗多种疾病。
（二）功效作用
1、清热解毒：其含有的生物碱和黄酮类物质有清热解毒之效，可缓解身体发热、咽喉肿痛等症状。
2、止血散瘀：丰富的维生素 K 能促进血液凝固、止血，还具有散瘀作用，可促进伤口愈合和恢复。
3、抗过敏：黄酮类物质可抑制组织胺释放，减轻过敏反应，同时促进免疫力提高，增强身体抗病能力。
4、保肝护肝：多糖类物质可保护肝脏，促进肝细胞修复和再生，降低血清肝酶水平，对肝脏疾病的治疗和预防有一定作用。

二、树马齿苋的正确食用方法怎么吃好：‌
1、凉拌：将树马齿苋的嫩叶洗净，放入沸水中焯烫 1 - 2 分钟，捞出过凉水，挤干水分后切段。加入蒜末、生抽、醋、盐、糖、香油等调料拌匀即可。这种吃法能最大程度保留树马齿苋的营养成分，口感清爽，具有一定的清热解毒作用。
2、清炒：把树马齿苋洗净切段，锅中倒油，油热后放入葱花或蒜末爆香，再加入树马齿苋翻炒。可适量加入盐、生抽等调味料，炒至断生即可出锅。清炒的树马齿苋口感鲜嫩，味道清香。
3、煮汤：将树马齿苋洗净，与其他食材如排骨、鲫鱼等一起煮汤。例如，先将排骨炖至七八分熟，再加入树马齿苋继续炖煮至熟。这样能让树马齿苋充分吸收排骨的汤汁，使汤的口感更加醇厚，同时也能起到一定的滋补作用。
4、做馅：把树马齿苋洗净切碎，与肉馅混合，加入调料制成馅料，用来包饺子、包子等。这种吃法既能享受树马齿苋的独特味道，又能发挥其营养功效。
三、树马齿苋适宜人群有哪些：
1、热毒炽盛者：树马齿苋性寒，能清热解毒，适用于热毒引起的咽喉肿痛、口舌生疮、大便干结等人群。
2、出血症患者：它有止血散瘀的功效，可用于治疗牙龈出血、鼻出血、便血、吐血、尿血等多种出血症状，适合有此类出血问题的人群。
3、跌打损伤者：树马齿苋能消肿止痛，对于跌打损伤导致的肿胀、疼痛，如皮下瘀血、关节肿痛、肌肉疼痛等有缓解作用，适合受伤人群。
四、树马齿苋哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、脾胃虚寒者：马齿苋科植物多性寒，脾胃虚寒者食用后可能会加重体内寒气，导致脾胃功能减弱，引起消化不良、腹痛、腹泻等症状。
2、孕妇：马齿苋对子宫有一定的刺激作用，能使子宫平滑肌收缩，孕妇食用可能会增加流产的风险。虽然没有明确研究表明树马齿苋对孕妇有同样影响，但出于安全考虑，孕妇应避免食用。
3、过敏体质者：个别人可能对树马齿苋过敏，食用后可能出现皮疹、瘙痒、呼吸困难等过敏反应。
4、肾功能不全或有结石病史者：马齿苋中含有较高的草酸，对于肾功能不全或有过结石病史的人，频繁食用可能增加肾结石的风险。树马齿苋可能也存在类似问题。
5、服用某些药物者：马齿苋的成分可能影响降压药和降糖药的效果，导致药物作用减弱或出现反效果，如引发低血糖和血压波动。正在服用这些药物的患者，食用树马齿苋需谨慎。
（二）副作用
1、副作用：由于缺乏对树马齿苋食用安全性的充分研究，不确定其具体副作用。但如果参考马齿苋，可能会有腹痛、腹泻等胃肠道不适症状，还可能损伤肾脏，对身体造成损害。
（三）注意事项
1、不建议自行食用树马齿苋，以免带来不必要的健康风险。如果不慎食用后出现不适症状，应及时就医。另外，即使是可食用的马齿苋，也应注意其生长环境，避免食用被污染或喷洒过农药的植株。
总结：树马齿苋的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于树马齿苋的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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