牛膝草的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-06-02 19:48:02 来源：2025-06-02 19:48:02

小中大

字号：

牛膝草的功效与作用及吃法禁忌是什么？牛膝草具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时牛膝草的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍牛膝草的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、牛膝草的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、挥发油：赋予牛膝草特殊的气味和一定的药用活性，对其止咳、祛痰等功效有一定贡献。
2、萜类、黄酮：是牛膝草主要的药理活性成分，具有抗氧化、抗炎、抗菌等多种生物活性，有助于保护身体免受自由基损伤，预防和减轻炎症反应。
3、多糖：在调节免疫功能、促进肠道健康等方面发挥作用，可增强机体的抵抗力，维持身体的正常生理功能。
（二）功效作用
1、祛痰止咳：牛膝草提取液能拮抗氨水引起的咳嗽和磷酸组胺造成的哮喘，具有一定的祛痰作用。其挥发油对由卡巴胆碱和组胺引起的平滑肌收缩有舒张作用，挥发油活性成分异蒎莰酮是发挥止咳作用的物质基础。
2、健脾利胃：味道清凉，容易开胃，可促进食欲。饭后食用能解油腻，促进肠胃消化功能，帮助人体更好地消化和吸收食物。
3、活血化瘀：可促进血液循环，加速瘀血消散，适用于治疗跌打损伤后的瘀血肿痛，也能缓解女性痛经及产后恶露不尽等问题。
4、抗炎镇痛：其中的生物碱具有抑制前列腺素合成的作用，可减轻关节滑膜炎症，对类风湿性关节炎、骨关节炎等疾病引发的关节肿胀疼痛有缓解效果。
5、调节免疫：牛膝草中的多糖能激活巨噬细胞功能，增强机体非特异性免疫力，对反复呼吸道感染、慢性肾炎等免疫相关疾病有辅助治疗作用。
6、保护肝肾：可通过抗氧化机制减轻药物或酒精对肝细胞的损伤，改善肝功能指标。其利尿作用有助于清除体内代谢废物，对轻度肾功能不全引起的水肿有一定改善效果。

二、牛膝草的正确食用方法怎么吃好：‌
1、泡茶：这是较为常见的吃法。将 1 茶匙干的叶、茎或花，或是 3 种的混合物 1 茶匙，用 1 杯烧开的水冲泡，浸 10 分钟或更长时间后过滤即可。品啜时加蜂蜜会更可口。也可将牛膝草与其他花草搭配泡茶，如与菩提花、香蜂草等搭配缓和伤风症状，与鼠尾草、百里香等搭配为身体补充体力，与洛神花、欧薄荷、柠檬草等搭配可在饭后清口。
2、制作调味料：牛膝草具有独特的香气，可以将其切碎，加入到沙拉酱、蛋黄酱、酸奶油等调味料中，为食物增添风味。也可以在制作烤肉、煎鱼等菜肴时，将牛膝草作为香料撒在食材上，或者在烹饪过程中加入牛膝草，使其香味融入菜肴中。
3、制作酱汁：将牛膝草与橄榄油、醋、蒜末等混合，制成牛膝草酱汁，可用于搭配面包、烤肉、蔬菜等食物，增加食物的口感和风味。
4、制作甜品：在制作一些甜品时，如蛋糕、布丁等，可加入适量的牛膝草提取物或牛膝草粉末，使甜品带有独特的香味。
三、牛膝草适宜人群有哪些：
1、风湿性疾病患者：牛膝草对风湿性关节炎等风湿性疾病有缓解作用，能减轻相关症状，是内服风湿性中药的重要组成部分。
2、肌肉损伤及瘀血患者：它能够促进血液循环，帮助消除瘀血、肿胀，并缓解疼痛症状，适合肌肉摔伤、有瘀血等情况的患者。
3、肝脏受损患者：牛膝草中的半胱氨酸成分有助于保护肝部细胞免受损伤，适合肝脏受损的人群。
4、消化不良者：可以促进食欲，帮助消化，饭后食用还能解油腻，适合有消化不良问题的人群。
5、热性疾病患者：可用于治疗热性疾病，对感冒发热、痰热咳嗽等有一定的缓解作用。
6、瘀血性疾病患者：有助于改善瘀血性疾病的症状。
7、水肿患者：对水肿有一定的治疗作用。
四、牛膝草哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、孕妇：牛膝草含有酮类，具有一定生殖毒性，可能影响孕妇身体健康和胎儿发育，还可能引起子宫收缩，导致胚胎排出、阴道流血等，孕妇应谨慎食用。
2、哺乳期妇女：不确定其成分是否会通过乳汁影响婴儿，为确保安全，哺乳期妇女最好避免使用。
3、婴幼儿：婴幼儿体质偏弱、脏腑器官未发育完全，牛膝草含有毒性，食用可能影响其身体健康，应谨慎食用。
4、高血压患者：牛膝草含有会引起癫痫的成分 “松莰酮”，可能影响血压，高血压患者最好不要使用。
5、癫痫患者：因含有 “松莰酮”，可能诱发癫痫发作，故癫痫患者不宜使用。
6、脾胃虚寒者：牛膝草的寒凉性质可能会加重脾胃虚寒者的不适，引起或加重消化不良、腹痛、腹泻等症状。
7、对牛膝草过敏者：使用后可能出现皮疹、瘙痒、呼吸困难等过敏反应，应禁止使用。
（二）副作用
1、胃肠道不适：过量使用可能刺激胃肠道，导致腹泻等不良反应。
2、影响肝肾功能：因其含有一定毒性成分，长期或过量使用可能对肝肾功能造成损害。
3、其他反应：阴虚火旺者使用后可能出现口干咽燥等不良反应。
（三）注意事项
1、咨询专业人士：如果有健康问题或正在服用其他药物，使用牛膝草前应咨询医生或药剂师，以避免药物相互作用。
2、控制用量：慢性病患者需在医师指导下控制用量，连续服用不宜超过 3 个月，避免自行长期、大量使用。
3、注意饮食搭配：日常避免与辛辣刺激食物同服，以免影响药效或加重身体不适。
4、观察身体反应：使用过程中密切关注身体状况，如出现不适或异常反应，应立即停止使用，并及时就医。
5、保存方法：应放置在阴凉干燥处，避免潮湿和阳光直射，防止变质。
总结：牛膝草的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于牛膝草的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
更多中医养生、家常菜做法、怎么做菜才好吃等相关知识尽在康民网。

×

人群养生

食物养生

中药材养生

食材百科