吃枸杞有什么功效作用与好处？

发布时间：2025-06-02 19:39:33 来源：2025-06-02 19:39:33

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吃枸杞有什么功效作用与好处？枸杞具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时枸杞的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍枸杞的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、枸杞的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、糖类：含有大量的果糖、蔗糖和葡萄糖，还含有由 6 种单糖组成的枸杞多糖，对免疫功能低下有显著治疗作用。
2、蛋白质：富含蛋白质、氨基酸和 SOD 蛋白质。SOD 氨基酸具有清除自由基的作用，有较好的抗氧化性，能抗衰老。
3、维生素：包含丰富的维生素，如维生素 A、B1、B2、C 和 E 等，这些维生素是维持生命活动的重要活性物质，参与机体代谢的调节，在人体生长发育过程中发挥重要作用。
4、类胡萝卜素：胡萝卜素含量很高，其维生素 A 活性高于羊肝，对视力的发育有很好的促进作用。枸杞子色素是重要生理活性成分，具有提高人体免疫功能、防止肿瘤形成及预防动脉粥样硬化等作用。
5、生物碱：甜菜碱是枸杞果、叶、柄中主要的生物碱之一，能帮助脂肪代谢，起到抗脂肪肝的作用。
6、矿物质元素：含有丰富的钾、钙、锌等矿物质元素，对于维持人体的酸碱平衡及组织细胞渗透压有重要作用。
（二）功效作用
1、明目：富含胡萝卜素、维生素 A 等眼睛保健的必需营养，能治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症等，对慢性眼病也有一定疗效。
2、提高免疫力：可以补气强精，提高机体免疫力，增强人体对疾病的抵抗力。
3、延缓衰老：含有枸杞多糖、β - 胡萝卜素、维生素 E、硒、黄酮类等抗氧化物质，能对抗自由基过氧化，减轻自由基过氧化损伤，有助于延缓衰老。
4、降 “三高”：能调节血糖，降低血压，防治高血压、心脏病、动脉硬化等病症。对脂肪肝、糖尿病也有一定疗效。
5、滋补肝肾：用于虚劳精亏，腰膝酸痛，眩晕耳鸣等症状，是滋补肝肾的佳品。
6、美容养颜：可以提高皮肤吸收养分的能力，还能起到美白作用，有助于保持皮肤的健康和光泽。
7、促进胃肠蠕动：对胃肠功能有一定的调节作用，能促进胃肠蠕动，帮助消化。

二、枸杞的正确食用方法怎么吃好：‌
1、直接嚼食：将枸杞洗净后直接放入口中嚼服，这样能最大程度地吸收枸杞中的营养成分，如枸杞多糖、胡萝卜素等。每天可食用 5 - 10 克。
2、泡水饮用：把适量枸杞放入杯中，用沸水冲泡，浸泡 5 - 10 分钟后饮用，可反复冲泡。还可根据个人喜好，与菊花、红枣、山楂、金银花等搭配，制成不同的茶饮，如枸杞决明茶、山楂枸杞茶、枸杞红枣茶等。但要注意，枸杞泡茶不宜与绿茶搭配，因为绿茶中的鞣酸会与枸杞中的营养成分结合，生成难以被人体吸收的物质。
3、煮粥食用：在煮大米粥、小米粥等粥品时，可在粥快熟时加入适量枸杞，再煮几分钟即可。如枸杞大米粥、枸杞小米粥等，既增加了粥的口感，又能发挥枸杞的保健作用。
4、煲汤炖肉：煲汤或炖肉时加入适量枸杞，如鸡汤、排骨汤、枸杞炖鸽子、枸杞炖猪肉等。在出锅前 10 分钟左右放入枸杞即可，这样可以避免枸杞长时间炖煮而破坏营养成分。
5、制作甜品：可以用枸杞制作各种甜品，如枸杞银耳汤、枸杞炖蛋等，美味又滋补。
6、泡酒饮用：取 100 - 200 克枸杞浸泡在 500 - 800 毫升的白酒中，浸泡一段时间后饮用，有补肾益精等功效。
7、入药煎服：可在医生指导下，将枸杞与其他中药配伍一同煎煮，以达到特定的治疗目的。也可将枸杞与其他药物一同熬煮或研磨，制成丸剂、膏剂、散剂使用。
三、枸杞适宜人群有哪些：
1、体质虚弱、抵抗力差的人群：枸杞中的多糖等营养成分有助于提高免疫力，增强体质，改善易疲劳、易生病等状况。
2、肝肾阴虚、精血不足的人群：中医认为，枸杞具有滋补肝肾、益精明目的功效。对于肝肾阴虚引起的头晕目眩、耳鸣、腰膝酸软、遗精等症状有一定的缓解作用。
3、用眼过度的人群：枸杞中含有丰富的胡萝卜素和维生素 A，能缓解眼睛疲劳、干涩等症状，适合经常使用电脑、手机等电子产品的人群，以及长期从事用眼工作的人群。
4、高血糖、高血压、高血脂的人群：枸杞中的多糖、甜菜碱等成分具有一定的调节血糖、血脂的作用，可作为一种辅助治疗的食材。
5、经常熬夜者：能够滋阴养血，帮助经常熬夜的人补充身体损耗的气血。
6、皮肤干燥者：所含维生素 A 和硒元素能改善皮肤干燥粗糙问题。
7、老年人：对老年人器官衰退的老化疾病有很强的改善作用，有助于延缓衰老，增强身体机能。
8、术后恢复期或大病初愈者：适合此类人群补充营养，帮助身体恢复。
四、枸杞哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、脾虚便溏者：枸杞具有滋腻之性，容易影响脾胃的运化功能，脾虚便溏者食用后可能会加重腹泻症状。
2、对枸杞过敏者：对枸杞过敏的人群食用后可能会出现过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿、皮疹，甚至呼吸困难、面部肿胀等。
3、湿热体质者：此类人群湿浊内停，食用枸杞可能会加重体内湿气，导致身体困重、口苦口干、大便黏腻等症状加剧。
4、外邪实热者：临床表现为发热、大便硬而干燥不解等实热证的人，食用枸杞可能会加重实热症状。
5、糖尿病患者：枸杞含有较多糖分，食用后可能会导致血糖波动，不利于血糖的控制。
6、低血压患者：枸杞有降低血压的作用，低血压者大量长期单味服用，可能会使血压降得过低，引发头晕等不适症状。
7、低血糖患者：枸杞有降低血糖的作用，低血糖患者不宜大量长期单味服用，以免血糖过低。
8、妇女乳腺炎、乳腺增生症患者：枸杞有雌激素样作用，此类患者大量长期单味服用，可能会加重病情。
9、正在感冒发烧者：枸杞有温热身体的效果，感冒发烧时体内有热邪，食用枸杞会加重热证，使体温更高，不利于病情恢复。
10、服用抗凝药物者：枸杞具有调节血脂、抗凝的功能，与抗凝药物同服，可能导致血液过于稀释，影响药效。
11、服用镇静药物者：枸杞有兴奋作用，与镇静药物同服，可能产生相反作用，导致身体不适、失眠等。
（二）副作用
1、上火：过量食用枸杞可能会引起上火症状，如口干、咽痛、流鼻血、眼睛红肿等。
2、消化不良：对于胃肠虚弱者，过量食用枸杞可能会出现腹痛、腹胀、腹泻等消化不良症状。
3、维生素 A 中毒：枸杞中含有丰富的维生素 A 活性物质，长期过量食用可能导致维生素 A 在体内积累，引发头痛、恶心、视力模糊等症状，严重时可损伤肝脏功能。
4、失眠：枸杞子中含有少量的阿托品，大量服用时，血液中的阿托品浓度升高，可能会兴奋神经，导致失眠。
（三）禁忌与注意事项
1、不宜与某些药物同用：阿托品可抑制枸杞的拟胆碱作用，不宜与其同用。另外，枸杞与降压药、镇静药等合用时需谨慎，应在医生指导下进行。
2、食物搭配禁忌：枸杞不宜与绿茶同食，因为绿茶中的鞣酸会与枸杞中的营养成分结合，生成难以被人体吸收的物质。此外，也不建议与牛奶、螃蟹等食物同食。
3、控制食用量：健康的成年人每天食用枸杞 15 - 20 克为宜，不宜过量食用。如果是用于治疗疾病，应遵循医生的建议。
4、选择优质产品：要注意选择质量可靠的枸杞，避免购买到假冒伪劣或被硫磺熏蒸、染色等不合格产品。
5、注意观察身体反应：食用枸杞后要留意自身身体状况，若出现不适症状，应立即停止食用，并咨询医生的意见。
6、特殊人群食用需谨慎：孕妇、哺乳期女性、儿童等特殊人群，在食用枸杞前应咨询医生，以确保安全。
总结：吃枸杞有什么功效作用与好处？以上就是康民网为您关于枸杞的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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