黄芪加白术的营养价值与功效作用是什么？

发布时间：2025-06-02 18:21:42 来源：2025-06-02 18:21:42

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黄芪加白术的营养价值与功效作用是什么？黄芪具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时黄芪的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍黄芪的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、黄芪的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
化学成分丰富：含有黄酮类、皂苷类、糖类、氨基酸和多种微量元素等。其中，黄酮类有抗氧化作用，可清除自由基，预防衰老和疾病；皂苷类能抗炎、抗菌、调节免疫；糖类可提供能量；氨基酸是构成蛋白质的重要部分，对生长发育和免疫系统意义重大。
（二）功效作用
1、补气升阳：入脾经，能补益脾气、升举阳气，用于治疗脾虚中气下陷所致的久泻脱肛、内脏下垂、便血崩漏等，还可用于治疗气血两虚证、气不摄血证、中焦虚寒证、气虚发热证等多种虚证。
2、固表止汗：入肺经，能补益肺气、固护肌表以止汗，可治肺气虚引起的自汗，以及脾肺气虚导致的自汗、盗汗、黄汗等。
3、利水消肿：既能补气，又可利水消肿，对气虚无力推动水液运行所致的水肿、尿少有标本兼治之效。
4、生津养血：通过补气能养血、生津，可用于治疗血虚发热证，以及思虑过度、劳伤心脾所致的气血双亏、面色萎黄、心悸失眠等，对消渴证（糖尿病）也有一定疗效。
5、行滞通痹：气能推动血液运行，故黄芪有行滞通痹之效，可用于治疗气虚血滞所致的风湿痹痛、麻木拘挛，以及中风气虚血滞、半身不遂者。
6、托毒排脓：能补益气血、托毒外出，可用于治疗气血亏虚的痈疽，如疮形平塌、根盘散漫、难溃难腐等。
7、敛疮生肌：可温养脾胃，运化水谷精微滋养肌肤，有补气生肌、敛疮之效，用于治疗溃疡后期因气血虚弱导致的脓液清稀、疮口难敛等。（一）营养价值
化学成分丰富：含有黄酮类、皂苷类、糖类、氨基酸和多种微量元素等。其中，黄酮类有抗氧化作用，可清除自由基，预防衰老和疾病；皂苷类能抗炎、抗菌、调节免疫；糖类可提供能量；氨基酸是构成蛋白质的重要部分，对生长发育和免疫系统意义重大。
（二）功效作用
1、补气升阳：入脾经，能补益脾气、升举阳气，用于治疗脾虚中气下陷所致的久泻脱肛、内脏下垂、便血崩漏等，还可用于治疗气血两虚证、气不摄血证、中焦虚寒证、气虚发热证等多种虚证。
2、固表止汗：入肺经，能补益肺气、固护肌表以止汗，可治肺气虚引起的自汗，以及脾肺气虚导致的自汗、盗汗、黄汗等。
3、利水消肿：既能补气，又可利水消肿，对气虚无力推动水液运行所致的水肿、尿少有标本兼治之效。
4、生津养血：通过补气能养血、生津，可用于治疗血虚发热证，以及思虑过度、劳伤心脾所致的气血双亏、面色萎黄、心悸失眠等，对消渴证（糖尿病）也有一定疗效。
5、行滞通痹：气能推动血液运行，故黄芪有行滞通痹之效，可用于治疗气虚血滞所致的风湿痹痛、麻木拘挛，以及中风气虚血滞、半身不遂者。
6、托毒排脓：能补益气血、托毒外出，可用于治疗气血亏虚的痈疽，如疮形平塌、根盘散漫、难溃难腐等。
7、敛疮生肌：可温养脾胃，运化水谷精微滋养肌肤，有补气生肌、敛疮之效，用于治疗溃疡后期因气血虚弱导致的脓液清稀、疮口难敛等。

二、黄芪的正确食用方法怎么吃好：‌
1、泡水法：每天取 5 - 10 克黄芪，用开水泡 10 - 20 分钟后代茶饮用，可反复冲泡。此方法简单便捷，适合日常保健和轻度疲劳时饮用，能补充体力、提神醒脑。
2、服法：取 30 克左右黄芪，加入适量清水，用文火煮沸后，改用小火煮 30 分钟左右，去渣取汁，可分次服用。也可用黄芪 30 克、枸杞子 15 克，一同水煎后服用，对气血虚弱者效果更佳。这种方法适用于需要长期调理身体的人群，如体虚多病、免疫力低下者。
3、煲汤法：将黄芪与鸡肉、排骨、猪骨等食材一同放入锅中，加入适量清水和调料，用小火慢慢炖煮至熟烂。例如黄芪乌鸡汤，能补气养血；芪苓鲤鱼汤，可利水消肿。一般每周可食用 1 - 2 次，适合体弱多病、需要调养身体的人。
4、煮粥法：把黄芪与大米、小米等一同放入锅中，加入适量清水和调料，用小火煮至粥熟烂。如参芪大枣粥，用黄芪 15 克、党参 10 克、大枣 30 克、粳米 100 克，先将黄芪、党参煎水取汁，再与大枣、粳米一同煮粥，能补益脾胃，适合脾胃虚弱、食欲不振的人。
5、泡酒法：准备适量的黄芪和白酒，将黄芪放入泡酒容器中，加入白酒浸泡。但饮酒要适量，不可过量饮用，适合饮酒的人群。
入菜法：在烧肉、烧鸡、烧鸭等菜肴中放一些黄芪，可增加滋补作用。比如制作黄芪炖鸡、黄芪炖排骨等菜肴，将黄芪的药效与食材的营养相结合，美味又健康。
三、黄芪适宜人群有哪些：
1、气虚体质者：常表现为身体虚弱、容易疲劳、气短懒言、自汗等。黄芪能补气升阳、固表止汗，有效改善这些症状，如平时稍一活动就气喘吁吁、大汗淋漓的人。
2、脾虚人群：有食欲不振、腹胀、便溏、消化不良等症状。黄芪入脾经，可补益脾气，增强脾胃运化功能，帮助消化，改善脾虚症状，像一些长期脾胃虚弱、身体消瘦的人。
3、气血不足者：常见面色苍白或萎黄、头晕目眩、心悸失眠、手足麻木等症状。黄芪可补气养血，与当归等养血药配伍，能有效改善气血不足的状况，如产后或久病后气血亏虚的女性。
4、虚自汗者：表现为白天不自主地出汗，稍动则出汗加重。黄芪能固表止汗，通过补肺气、益卫气，调节汗液分泌，减少自汗症状，适合体质虚弱、容易出汗的人。
5、气虚水肿者：因气虚导致水液代谢失常，出现水肿、小便不利等症状。黄芪既能补气，又可利水消肿，对气虚引起的水肿有较好的治疗作用，如慢性肾炎、心功能不全等导致的水肿患者。
6、免疫力低下者：容易感冒、生病，身体抵抗力较弱。黄芪能增强机体免疫功能，提高身体的抗病能力，帮助这类人群预防疾病，减少感冒等疾病的发生频率。
7、慢性疾病患者：如慢性肾病、糖尿病、心脑血管疾病等患者。黄芪在一定程度上可辅助改善这些疾病的症状，调节机体功能。比如糖尿病患者，黄芪有助于调节血糖；心脑血管疾病患者，黄芪可改善心脏功能、调节血脂等，但需在医生指导下使用。
8、术后或大病初愈者：身体往往较为虚弱，需要适当的营养和药物支持以加速恢复。黄芪可以帮助增强体质，加速元气恢复，促进伤口愈合，提升康复速度。
四、黄芪哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、表实邪盛者：如感冒发热、咳嗽痰多、舌苔厚腻等有实证的人，服用黄芪会使邪气滞留体内，加重病情。
2、气滞湿阻者：常见症状有脾胃运化不强，食积不化，出现气滞胃腹胀满、大便不爽等，或者外感湿邪，有恶心呕逆、不饥不食、舌苔厚腻等，用黄芪会加重气滞湿阻症状。
3、阴虚阳亢者：表现为手足心热、咽干口燥、头晕目眩、急躁易怒等，服用黄芪可能助火伤阴，加重症状。
4、食积停滞者：有消化不良、腹胀腹痛、食欲不振等症状，黄芪的补气作用可能会加重食积。
5、痈疽初起或破溃后热毒尚盛者：此时服用黄芪可能会使热毒更盛，不利于病情恢复。
6、孕妇：黄芪有一定的兴奋子宫作用，可能导致流产或早产，孕妇应禁用。
7、高血压患者：黄芪具有一定的升压作用，高血压患者使用时应谨慎，需密切监测血压。
8、过敏体质者：可能对黄芪中的某些成分过敏，服用后可能出现皮疹、瘙痒、呼吸困难等过敏症状。
（二）副作用
1、上火：长期大量服用，可能出现咽喉肿痛、口干舌燥、大便干燥等上火症状。
2、胃肠道不适：过量服用可能引起胃部不适、恶心、呕吐、腹泻等消化系统症状。
3、过敏反应：部分人会出现皮疹、湿疹等，严重者可能引发呼吸道过敏。
4、血压异常：可能导致血压升高或降低，对血压稳定产生影响。
5、月经紊乱：可能影响月经周期，导致月经量增多或周期紊乱。
（三）注意事项
1、控制用量：一般防病保健，每天用量 15 克左右即可，不可过量。
2、饮食禁忌：服用期间，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以免影响药效。
3、药物配伍禁忌：避免与性质寒凉的药物如蒲公英、鱼腥草等同时使用，如需同时使用其他药物，应咨询医生，防止药物相互作用。
4、使用方法：可采用泡水、煎服、煲汤、煮粥等方式，但都应在医生指导下进行。
5、特殊人群：孕妇、哺乳期妇女、儿童、老年人等特殊人群，以及患有慢性疾病者，使用前务必咨询医生
总结：黄芪加白术的营养价值与功效作用是什么？以上就是康民网为您关于黄芪的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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