黑枸杞和黑桑葚干的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-06-02 18:05:16 来源：2025-06-02 18:05:16

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黑枸杞和黑桑葚干的功效与作用及吃法禁忌是什么？黑枸杞和黑桑葚干具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时黑枸杞和黑桑葚干的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍黑枸杞和黑桑葚干的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、黑枸杞和黑桑葚干的营养价值与功效作用是什么：
（一）黑枸杞
1、营养价值：富含蛋白质、脂肪、糖类、氨基酸、有机酸、生物碱、维生素（如维生素 C、维生素 B₁、维生素 B₂）和矿物质（如钙、镁、铜、锌、锰、铁）等营养物质。其最突出的成分是花青素，含量超过蓝莓，是迄今为止发现原花青素含量最高的野生植物。还含有枸杞多糖，由阿拉伯糖、葡萄糖、半乳糖、甘露糖、木糖、鼠李糖 6 种单糖成分组成。
2、功效作用：
增强免疫力：枸杞多糖能够增强非特异性免疫功能，提高抗病能力。
抗衰老：大量的花青素是强力的抗氧化剂，能消除人体自由基，穿越血脑屏障，保护脑神经不被氧化，稳定脑组织功能，保护大脑不受有害化学物质和毒素的伤害。
保护视力：花青素能防止维生素 A 被氧化，促进视网膜细胞中视紫质的再生，有助于缓解视疲劳，预防高度近视的发生，提高昏暗环境中的视力。
保护肝脏：所含的甜菜碱有抑制脂肪在肝细胞内沉积、促进肝细胞新生的作用，同时可防止四氯化碳引起的肝功能紊乱。
强身壮阳：枸杞多糖能显著提高人体中血浆睾酮素含量，对于性功能减退有明显的疗效。
美容养颜：枸杞多糖、胡萝卜素、花青素都是强力的抗氧化剂，加上微量元素硒和维生素 E 的协同作用，可防止皮肤衰老。维生素 A 可维持上皮组织的生长与分化，防止皮肤干燥和毛囊角化，起到美容养颜、滋润肌肤的作用。
（二）黑桑葚干
1、营养价值：含有多种氨基酸、有机酸，以及维生素 B₁、维生素 B₂、维生素 C、维生素 E 等多种维生素，还含有铁、锌、钙、磷等矿物元素，以及胡萝卜素、纤维素、果胶、葡萄糖、蔗糖、果糖等营养成分。此外，还含有乌发素、白藜芦醇等特殊成分。
2、功效作用：
补血滋阴：含有铁及多种维生素，具有一定的补血效果，可用于治疗阴血不足所致的头晕目眩、耳鸣心悸等。
乌发美容：含有乌发素，能使头发变得黑而亮泽，同时有改善皮肤血液供应、营养肌肤、使皮肤白嫩及延缓衰老的作用。
健脾胃助消化：含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能促进脂肪、蛋白质及淀粉的消化，可用于治疗因消化不良而导致的腹泻。
预防血管硬化：所含的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化等作用。
增强免疫力：能增强血液新陈代谢能力，提高身体素质。
补脑益智：促进小孩智力发育，成人用脑过度也可以用桑葚调理。
抗癌：桑果中含有的白藜芦醇物质，能刺激人体内某些基因抑制癌细胞生长，并能阻止血液细胞中栓塞的形成。

二、黑枸杞和黑桑葚干的正确食用方法怎么吃好：‌
1、泡水饮用：
材料准备：黑枸杞 5 - 10 克、桑葚干 5 - 10 克、60℃以下的温水。
冲泡方法：将黑枸杞和桑葚干放入杯中，用温水冲洗干净。然后倒入温水，静置 5 - 10 分钟后即可饮用。可根据个人口味适量加入蜂蜜调味。
2、煮粥食用：
材料准备：黑枸杞、黑桑葚干适量，大米或其他谷物适量。
制作方法：先将大米等谷物洗净，放入锅中煮至半熟。然后加入适量的黑枸杞和黑桑葚干，继续煮至粥熟烂。
3、煲汤食用：
材料准备：黑枸杞、黑桑葚干适量，可搭配鸡肉、排骨、鸽子等食材，以及适量的红枣、桂圆、姜片等调味料。
制作方法：将食材处理干净，与黑枸杞、黑桑葚干一起放入炖锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖 1.5 - 2 小时，至食材熟烂，根据个人口味加入适量盐调味即可。
4、直接嚼食：将黑枸杞和黑桑葚干洗净后，可以直接嚼食。黑枸杞每日以 3 - 5 克为宜，黑桑葚干可根据个人口味适量食用。这种方法能最大程度地保留营养成分，但黑桑葚干可能会有些酸涩，可搭配蜂蜜改善口感。
5、泡酒饮用：
材料准备：黑枸杞、黑桑葚干适量，白酒适量。
制作方法：将黑枸杞和黑桑葚干洗净晾干，放入干净的玻璃瓶中，倒入白酒，密封瓶口。浸泡 1 - 2 周后，待酒的颜色变为紫红色，即可饮用。
三、黑枸杞和黑桑葚干适宜人群有哪些：
1、黑枸杞适合的人群
肝肾阴虚者：常见症状有腰膝酸软、头晕耳鸣、遗精早泄、月经不调等，黑枸杞能滋养肝肾之精，补充阴液，缓解相关症状。中老年人肝肾之阴逐渐亏虚，以及长期熬夜、过度劳累损耗肝肾之阴的年轻人，都较为适合。
血虚者：女性在经期、孕期或产后等特殊时期容易血虚，黑枸杞可通过补充肝肾之精，促进血液生成，改善血虚状况。
眼睛不适者：对于长期用眼导致眼睛干涩、视物模糊、目赤肿痛的人群，如办公室工作者、学生等，黑枸杞可清肝明目、滋养眼睛，缓解眼疲劳，改善视力。
免疫力低下者：包括体质虚弱、容易感冒、生病后恢复缓慢的人群，黑枸杞可调节正气，增强免疫力，帮助提高身体抵抗力，促进健康恢复。
心脑血管疾病患者：如高血压、高血脂、冠心病等患者，黑枸杞中的有效成分有助于保护心血管健康。
皮肤问题人群：皮肤暗黄、有色斑的人群，黑枸杞中的抗氧化成分可帮助改善皮肤状况。
2、黑桑葚干适合的人群
需要补充营养的人：富含多种维生素、矿物质和抗氧化剂，能补充身体所需营养。
贫血患者：富含铁元素，有助于促进血红蛋白合成，改善贫血症状。
心血管疾病患者：其中的脂肪酸、维生素等成分有助于降低血压、血脂，保护心血管健康。
消化系统疾病患者：富含纤维素，可促进肠道蠕动，改善便秘等消化系统问题，也适合消化不良者。
需要美容养颜的人：富含抗氧化剂和维生素 C，有助于延缓衰老、美容养颜。
视力疲劳的人：含有较多花青素，能缓解视力疲劳。
肝肾不足、血虚精亏者：对于肝肾不足、血虚精亏引起的头晕眼花、腰膝酸软、失眠多梦、耳聋耳鸣等症，具有一定的辅助治疗作用。
脱发者：有增加头皮血液供应的作用，对头发有营养和保健作用，可防脱生发。
四、黑枸杞和黑桑葚干哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、脾胃虚寒者：黑桑葚性寒，黑枸杞性平偏凉，脾胃虚寒的人食用后可能加重体内寒气，导致腹痛、腹泻等症状加剧。
2、糖尿病患者：黑桑葚干含有大量糖分，可能导致血糖不易控制或升高，糖尿病患者不宜食用。
3、过敏体质者：对黑枸杞或黑桑葚干过敏的人禁止食用，以免引发过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等。
4、孕妇：黑枸杞和黑桑葚干具有一定滋补作用，孕妇食用可能影响激素水平，且黑桑葚干的糖分可能导致血糖波动，对胎儿不利，应少吃或在医生指导下食用。
5、哺乳期妇女：食用后可能通过乳汁影响婴儿，建议谨慎食用。
6、儿童：婴幼儿消化系统尚未发育完全，难以消化黑枸杞中的多糖、膳食纤维等成分，可能引起肠胃不适；儿童肝肾等器官仍在发育阶段，滋补作用可能对其有潜在影响，也需谨慎食用。
7、感冒、发烧、腹泻等身体不适者：此时身体处于应激状态，消化功能减弱，黑枸杞和黑桑葚干的滋补作用可能加重身体负担，不利于恢复。
8、热性体质者：如经常口干舌燥、咽喉肿痛、面红目赤、大便干结、容易上火的人，食用黑枸杞和黑桑葚干可能会加重体内的热邪，导致上火症状加剧。
（二）副作用及禁忌
1、消化问题：二者都有一定滋补作用，过量食用可能加重胃肠负担，导致腹胀、腹痛、消化不良等症状。黑枸杞中含有甜菜碱，过量饮用可能导致腹泻；桑葚中含有胰蛋白酶抑制物，会影响蛋白质的消化吸收，不宜与富含蛋白质的食物如牛奶、鸡蛋等一起食用。
2、上火：黑枸杞有滋补、温热身体的功效，长期大量食用容易导致上火，出现流鼻血、口舌生疮等症状。
（三）注意事项
1、控制用量：食用时应适量，黑枸杞每日以不超过 10 克为宜，桑葚干也不宜过多食用。
2、冲泡水温：用黑枸杞和黑桑葚干泡水时，水温不宜超过 60℃，以免破坏其中的活性物质和营养成分。
3、储存方式：将其放置于通风干燥处，注意防潮防霉变，开封后建议尽快食用完毕。
4、饮食搭配：服用期间，避免食用辣椒、烧烤等辛辣油腻食物。黑枸杞不宜与绿茶一起浸泡，否则会产生不可消化的物质，影响其药用价值。
5、购买渠道：选择正规渠道购买，避免买到假冒伪劣产品。
6、咨询医生：如果正在服用其他药物，或患有高血压、心脏病等慢性疾病，食用前应咨询医生，以免影响药物疗效或加重病情。
总结：黑枸杞和黑桑葚干的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于黑枸杞和黑桑葚干的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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