杜仲的功效和食用方法是什么？

发布时间：2025-06-02 17:27:19 来源：2025-06-02 17:27:19

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杜仲的功效和食用方法是什么？杜仲具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时杜仲的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍杜仲的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、杜仲的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、氨基酸：杜仲所含蛋白质为完全蛋白，能水解出 8 种人体必需氨基酸，有助于人体修复和营养，可改善肝脏功能、增强免疫力、消除疲劳。
2、矿物质：包含锌、铜、铁等微量元素及钙、磷、钾、镁等宏量元素，对血红蛋白合成、骨骼生长发育、神经系统和免疫系统正常运转有积极影响。
3、维生素：富含维生素 E 等多种维生素，维生素 E 是有效抗氧化剂，可保护细胞免受氧化应激损害。
4、生物活性物质：含有木脂素类化合物、苯丙素类、环烯醚萜类、黄酮类、多糖等，具有抗氧化、调节血脂、降低胆固醇和血压等作用。
（二）功效作用
1、补肝肾、强筋骨：可温补肝肾，治疗肝肾不足所致的腰膝酸软、筋骨无力、头晕目眩等，促进骨骼和肌肉发育，增强体力和耐力，常用于肾虚腰痛、阳痿遗精等病症。
2、调节血压：其含有的松脂醇二葡萄糖苷和黄酮类化合物等能舒张血管，降低血压，对高血压患者有辅助治疗作用，可预防高血压并发症。
3、抗氧化、抗衰老：杜仲中的维生素 E、黄酮类化合物和多酚类化合物等抗氧化物质，可清除体内自由基，延缓细胞老化，促进胶原蛋白合成和分解，预防肌肉、骨骼老化和皮肤皱纹产生，保持皮肤弹性。
4、增强免疫力：多糖类物质等可增强机体免疫功能，提高抵抗力，帮助人体抵御病原体侵袭，预防感冒和其他疾病。
5、安胎：有调理冲任、固经安胎功效，可治疗肝气虚引起的胞胎不固、胎动不安、妊娠漏血等，防治先兆流产或习惯性流产。
6、其他作用：具有抗炎作用，可缓解关节炎、皮肤炎和消化系统炎症等症状；还有利尿、促进伤口愈合、镇静安神、改善代谢、调节内分泌等作用，对慢性关节疾病、痛经、功能失调性子宫出血、慢性盆腔炎等也有一定治疗效果。
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二、杜仲的正确食用方法怎么吃好：‌
1、泡茶：将杜仲切成薄片或研成粉末，每次取 3 - 5 克，用 85℃左右的开水冲泡，以 500 毫升水为宜，加盖闷泡 5 分钟左右即可饮用。也可与桑寄生等搭配，如杜仲寄生茶，取杜仲、桑寄生各等分，每次 10 克，沸水浸泡饮用。
2、煎汤：把适量杜仲洗净，切成薄片或丝状，放入砂锅中，加适量水，大火烧开后转小火慢煮，煮至汤色变浓、有药香时关火。可加蜂蜜或冰糖调味。
3、煮粥：如杜仲粥，将 30 克杜仲烘干打成细粉，100 克大米洗净放进电饭煲，加水 1000 毫升，再加入杜仲粉，按常规煲粥方法即可。也可适当添加枸杞、人参等其他中药材。
4、炖肉：把适量杜仲与猪肉或鸡肉等一起放入砂锅，加入姜片、葱段、料酒等调料，大火烧开后转小火慢炖，至肉熟烂、汤汁浓郁。此菜有滋阴补肾、强筋壮骨功效。
5、炖猪腰：常见的有杜仲炖猪腰，取杜仲三钱，猪腰一个，胡椒数粒。先将杜仲、胡椒洗净，猪腰剖开，切去白色肾盂，洗净尿燥味，放入沸水中飞水后切片。把杜仲、猪腰及胡椒一同放入炖盅，注入适量清水，盖上盅盖，炖三小时，加少许细盐调味即可。
6、泡酒：如取杜仲 50 克、白酒两斤，丹参 10 克，川芎 25 克。将这些药物装入纱布袋，扎口，与白酒一起置于酒坛中，密封浸泡 20 天。每日饮用二次，每次 30 - 50 毫升。
7、煮蛋：如用杜仲 15 克、鸽蛋 10 个，以及姜 5 克、葱 10 克、盐 5 克。把锅放在炉火上，加入鸡汤 300 毫升，放入姜、葱、盐、鸽蛋和杜仲粉，用文火煮 20 分钟。
三、杜仲适宜人群有哪些：
1、肝肾不足者：杜仲入肝肾经，能补益肝肾虚损。对于肝肾亏虚所致的腰膝酸软、阳痿耳鸣、头晕目眩等症状有改善作用，像中老年人因肝肾逐渐亏虚，易出现筋骨无力、腰腿不适，比较适合。
2、高血压患者：杜仲中含松脂素双糖甙等成分，可扩张血管、降低血压，改善微循环，减少血管阻力，适合早期高血压或血压波动较大的人群作为辅助调理手段，但需配合正规治疗和监测。
3、胎动不安者：杜仲善于调理冲任二脉，能治疗冲任不固导致的胎动不安、妊娠期出血等，可帮助孕妇安胎，减少流产风险。
4、腰膝酸痛者：无论是肾虚腰痛，表现为腰膝酸软、筋骨无力；还是风湿腰痛、外伤腰痛、妇女经期腰痛等，杜仲都有一定的治疗作用，能缓解疼痛，改善腰膝部位的不适。
5、免疫力低下者：杜仲中的多糖类物质能增强机体免疫调节功能，提高抗病能力。适合体质虚弱、易感冒或病后恢复期的人群，帮助加快体力恢复，减少外界病原体的侵袭。
四、杜仲哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、阴虚火旺者：此类人群常有手足心热、潮热盗汗、口干咽燥等症状，杜仲性温，易助热伤阴，服用后可能加重阴虚症状。
2、低血压患者：杜仲有降血压作用，低血压人群服用可能使血压更低，引发头晕、乏力甚至晕厥等症状。
3、实证发热者：如外感导致高热、咳黄痰等实证发热者，杜仲滋补会阻碍表邪发散，加重发热。
4、湿热体质者：表现为口苦口臭、舌苔黄厚腻等，杜仲温补滋腻，可能加重体内湿热。
5、孕妇：虽传统上杜仲可安胎，但单味药长期大量服用可能刺激子宫，尤其孕早期需谨慎，应遵医嘱。
6、婴幼儿及未成年人：杜仲可能抑制中枢神经系统，婴幼儿肝肾功能未发育完全，服用可能影响生长发育。
7、对杜仲过敏者：服用后可能出现皮疹、瘙痒、呼吸困难等过敏反应，应禁用。
（二）副作用
1、胃肠道不适：杜仲含胶质及刺激性成分，过量服用可能刺激胃肠黏膜，引起恶心、呕吐、腹胀、腹泻等症状。
2、电解质紊乱：其有利尿作用，长期大量服用可能导致钾离子流失，引发乏力、心悸等低钾症状。
3、血压异常波动：高血压患者若同时服用降压药，可能使血压降得过低；低血压患者服用会加重症状。
4、其他：过量使用可能导致头晕、心悸，也可能引起体内津液代谢失衡，出现口干舌燥等症状。少数人可能会出现滑精、月经量增多的情况。严重者可能会呼吸减弱、抽搐、昏迷。
（三）禁忌与注意事项
1、配伍禁忌：避免与镇静类药物同用，可能增强中枢抑制作用。不宜与降压药、利尿药盲目联用，如需联用需在医生指导下调整剂量。此外，杜仲恶蛇皮、元参，不宜一同应用。
2、饮食禁忌：服药期间避免食用生冷、油腻、辛辣食物，以免影响药效或加重胃肠负担。
3、特殊人群用药注意：老年人肝肾功能减退，需减量服用；慢性病患者服用前需咨询医生；术后或出血性疾病患者需谨慎使用，因杜仲可能抑制血小板聚集，加重出血风险。
5、剂量与疗程控制：煎服一般为 6 - 15 克，浸酒或入丸散适量。连续服用一般不超过 4 周，症状改善后需咨询中医师调整方案。
6、用药途径注意：杜仲皮药效优于叶，炮制（如盐炒）可增强补肾作用，生用偏于降血压。代茶饮时注意炮制方法，避免直接用生杜仲泡水，因其有效成分难溶出。
总结：杜仲的功效和食用方法是什么？以上就是康民网为您关于杜仲的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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