黄芪当归的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-06-02 16:59:30 来源：2025-06-02 16:59:30

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黄芪当归的功效与作用及吃法禁忌是什么？黄芪当归具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时黄芪当归的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍黄芪当归的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、黄芪当归的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、黄芪：主要含有黄芪多糖、黄芪皂苷、黄酮类化合物，还包含氨基酸、蛋白质、核黄素、叶酸、维生素 D、β- 谷甾醇、胡萝卜苷、咖啡酸、绿原酸及微量元素等多种成分。
2、当归：含有挥发油、有机酸、氨基酸、维生素、微量元素等营养成分，还包含当归酮、维生素 B12、铁、锌、茴香酸、当归内酯等成分。
（二）功效作用
1、黄芪：
补气升阳：可补益脾气、升举阳气，用于治疗脾虚中气下陷导致的久泻脱肛、内脏下垂等。
固表止汗：能补益肺气、固护肌表以止汗，适用于肺气虚引起的自汗。
利水消肿：对气虚无力推动水液运行所致的水肿有标本兼治之效。
生津养血：通过补气兼能养血、生津，可用于治疗血虚发热证等。
行滞通痹：能补气行滞，用于治疗气虚血滞所致的风湿痹痛、半身不遂等。
托毒排脓，敛疮生肌：可补益气血托毒外出，也能补气生肌、敛疮，用于痈疽难溃及久溃不敛等。
2、当归：
补血活血：为补血要药，能治疗心血亏虚引起的心悸怔忡等，也可用于血虚兼血瘀或血虚寒滞引起的月经不调等。
调经止痛：是妇科常用药，擅长治疗月经不调、经闭痛经等。
润肠通便：可用于治疗年老体弱、妇女产后血虚津枯引起的肠燥便秘。

二、黄芪当归的正确食用方法怎么吃好：‌
1、泡茶饮用：
原料配比：经典配伍可按黄芪 30 克配当归 6 克的 5∶1 比例；若单纯用于气血双补，也常用黄芪 15 克配当归 10 克的 3∶2 比例。初次饮用建议从黄芪 10 克配当归 3 克开始，根据体质反应逐步调整。
制作方法：将黄芪和当归切成薄片，用清水快速冲洗去除浮尘（忌长时间浸泡），放入茶杯中，用沸水冲泡，若用保温杯焖泡需 30 - 40 分钟使有效成分充分析出，普通茶杯冲泡则需反复续水 3 - 4 次，每次浸泡 10 分钟左右。
饮用时机：早餐后 1 小时饮用较佳，补气作用在上午 9 - 11 点脾经当令时效果更好，补血作用可在下午 3 - 5 点膀胱经当令时饮用，睡前 3 小时内避免饮用。
2、煲汤食用：
黄芪当归羊肉羹：当归、黄芪、党参各 25 克，羊肉 500 克，生姜 25 克（切片），食盐适量。先将当归、黄芪、党参洗净用纱布包扎好，羊肉切块焯水，与中药同置砂锅，加水煨至羊肉将烂时放入生姜和食盐，再煨至烂熟，去除药包，吃肉喝汤，适合病后、产后气血虚弱等人群。
当归黄芪乌鸡汤：乌鸡 1 只，黄芪、当归及姜片、桂圆、薏仁、大枣、枸杞、党参等各适量（每样药材量不超 15 克）。乌鸡焯水后放入压力锅，加两到三倍凉水，放入除枸杞外的药材及适量料酒，水烧开撇去浮沫，加适量白醋，上汽后转小火煲 30 分钟，开盖后放入枸杞、适量盐，再煮 2 - 3 分钟即可。
黄芪当归鲤鱼汤：取 30 克黄芪用布包包好，搭配 10 克当归、30 克生姜片、400 - 500 克鲤鱼，适量盐，加水炖煮 1 小时，吃肉喝汤，有补气活血、健胃、利水消肿作用。
3、煮粥食用：将黄芪、当归与大米一起煮粥。例如可用黄芪 15 克、当归 10 克（可按比例适当调整）与适量大米一起煮粥，先将黄芪、当归煮水，取汁去渣后，再加入大米煮粥，可增加粥的营养价值，起到补气血的功效。
4、煎服：如经典方剂当归补血汤，黄芪 50 克，当归 10 克，以水二盏，煎至一盏，去滓，空腹时温服；补阳还五汤中也有黄芪与当归的配伍应用，生黄芪 60 克，当归尾 6 克等，水煎服（此类煎服方法多为方剂应用，需在医生指导下根据病情准确用药）。
5、冲服粉末：可将黄芪和当归分别制成粉末，取适量（如黄芪粉、当归粉按 5∶1 或 3∶2 等比例，根据自身情况调整）用温水一同冲泡，搅拌均匀后服用，但粉末的制作需保证卫生和质量，且服用剂量也需遵医嘱。
三、黄芪当归适宜人群有哪些：
1、气血不足人群：表现为面色苍白或萎黄、头晕眼花、心悸失眠、乏力等症状。黄芪可补气，当归能补血，二者搭配可气血双补，改善此类人群的不适症状。
2、月经不调人群：尤其是血虚兼血瘀或血虚寒滞引起的月经不调，如经期延后、经量过少、痛经等。当归有调经止痛的功效，与黄芪配合可调节内分泌，改善月经状况。
3、贫血人群：包括缺铁性贫血或失血后贫血等。当归富含铁元素和维生素 B12 能刺激红细胞生成，黄芪可促进造血功能，对贫血有一定的辅助治疗作用。
4、脾胃虚弱人群：可能出现食欲减退、腹胀、大便稀溏等症状，黄芪有补气健脾的作用，当归和黄芪搭配对脾胃虚弱有一定的调理效果。
5、免疫力低下人群：如体虚易感冒者。黄芪多糖可激活免疫细胞，当归能调节免疫平衡，二者合用可增强机体免疫力。
6、肠燥便秘人群：因血虚导致肠燥便秘者适用。当归性润能润肠通便，与黄芪搭配，在补气养血的同时，有助于促进肠道蠕动，缓解便秘症状。
7、术后或创伤后愈合不良者：黄芪能增强细胞再生能力，当归可改善局部微循环，有助于伤口愈合。
四、黄芪当归哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、阴虚火旺者：黄芪性温，当归也偏温，两者搭配会助长体内火热之邪，加重阴虚火旺症状，如出现口干舌燥、心烦失眠、手足心热、面红目赤、牙龈肿痛、流鼻血、口腔溃疡、便秘等 “上火” 反应。
2、湿热体质者：黄芪和当归有滋补作用，会使湿热体质者体内湿热更难排出，可能导致湿疹加重、食欲减退、腹胀腹泻等问题。
3、感冒发热患者：黄芪固表，可能把邪气关在体内，导致病情缠绵难愈，且感冒发热时多有内热，饮用会加重热邪，使发热、咽痛等症状加剧。
4、高血压患者：可能导致血压升高，使血压波动，增加心脑血管疾病发病风险，尤其是血压控制不佳或处于高峰期的患者应避免饮用。
5、孕妇：当归有活血功效，可能刺激子宫收缩，增加流产或早产风险。
6、经期女性月经量正常或偏多者：饮用可能导致月经量增多、经期延长。
7、出血倾向者：如月经量过多、鼻衄、皮下出血等人群，服用会加剧出血风险。
8、过敏体质者：对黄芪或当归过敏者禁用，以免引发过敏反应，如皮肤瘙痒、荨麻疹、面部浮肿、呼吸困难等。
9、脾胃虚寒者：易造成腹泻、腹痛等不适症状。
10、无虚证者：机体无正虚时使用，易破坏机体阴阳平衡，导致新的病理变化。
11、痰湿中满者：黄芪当归甘味，当归甘温质润滋腻粘滞，痰湿内盛者用后易碍气助湿。
12、大便泄泻者：当归补血润肠，会加重大便泄泻症状。
13、患有自身免疫性疾病者：黄芪和当归可能影响免疫系统，此类人群使用前应谨慎。
14、肝肾功能不全者：可能对肝肾功能造成负担，甚至引起肝肾损伤，不宜食用。
（二）副作用
1、过敏反应：部分人可能出现皮肤瘙痒、荨麻疹、面部浮肿甚至呼吸困难等过敏症状。
2、上火：常见牙龈肿痛、口腔溃疡、口干、大便干燥等症状。
3、胃肠道不适：可能引起恶心、呕吐等，若使用劣质或变质药材，还可能引发呕吐、腹泻等中毒反应。
4、其他：长期服用当归还可能引起骨质疏松、肠胃功能紊乱以及肾衰竭等问题，但短期服用一般不会出现。
（三）注意事项
1、控制剂量和频率：正常情况下，黄芪和当归以 3:1 的比例搭配（如黄芪 9 克、当归 3 克）为宜，且每周饮用不宜超过 3 次，避免滋补过度引发不良反应。
2、避免使用劣质或变质药材：不用硫磺熏制、霉变、虫蛀的药材，若黄芪切面异常发黄、当归有刺鼻酸味或药材霉变、虫蛀，应丢弃，否则可能引发中毒反应。
3、注意药物相互作用：黄芪可能增强降压药效果导致低血压；当归的活血特性会增加华法林等抗凝药的出血风险；两者还可能影响胰岛素等降糖药的代谢。正在服用降压药、抗凝药、降糖药等的人群，饮用前需咨询医生。此外，黄芪不宜与利尿剂、免疫抑制剂等同时使用，当归可能影响肝脏对某些药物的代谢。
4、注意饮食搭配：不宜与萝卜、海鲜、茶及绿豆等食物同食，以免影响药效或产生不良反应。萝卜消食下气可能减弱补益效果；海鲜寒凉易致阴阳失衡引发不适；茶叶中的鞣酸会与有效成分结合影响吸收；绿豆的寒凉与温补性质冲突。
5、避免不当饮用时间：忌空腹、睡前饮用，空腹易刺激肠胃，睡前饮用可能导致虚火上扰、失眠多梦等，最佳饮用时间为饭后半小时到两小时之间。
6、其他：儿童、哺乳期妇女如需使用，应在医生指导下进行；服用期间忌食生冷油腻；避免与藜芦同时使用。
总结：黄芪当归的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于黄芪当归的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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