铁皮石斛主要功效与作用是什么？

发布时间：2025-06-02 16:46:07 来源：2025-06-02 16:46:07

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铁皮石斛主要功效与作用是什么？铁皮石斛具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时铁皮石斛的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍铁皮石斛的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、铁皮石斛的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、多糖类：是铁皮石斛的主要活性成分，具有增强免疫力、抗氧化等作用。
2、生物碱：如石斛碱等，具有一定的药用价值，对心血管系统、消化系统等有调节作用。
3、菲类化合物：具有抗肿瘤、抗突变等活性，还有活血化瘀、抗血栓的作用。
4、氨基酸：是构成蛋白质的基本单位，能够为人体提供营养，维持身体正常的生理功能。
5、微量元素：含有铁、锌、镁、铜、锰、硒等多种微量元素，这些元素与人体健康长寿密切相关，参与人体多种酶的合成和代谢过程。
（二）功效作用
1、增强免疫力：铁皮石斛中的多糖等成分可以增强巨噬细胞的吞噬能力，提高人体的免疫力，增强体质，预防疾病。
2、滋阴生津：善于滋养肺胃气液，气液旺盛则肾水自生，可用于治疗阴虚津损失诸症，缓解口干口渴、咽干舌燥等症状。
3、补益脾胃：是益胃生津药，对脾胃病常见病菌幽门螺杆菌有较好的抑制作用，有利于治疗萎缩性胃炎、浅表性胃炎、十二指肠溃疡等幽门螺杆菌阳性疾病，同时可促进胃液分泌，增强胃排空能力，帮助消化。
4、降低血糖：不仅可以增强胰岛素活性，同时能显著降低血糖水平，使血糖恢复正常，对糖尿病有一定的辅助治疗作用。
5、治疗心血管病：能养阴濡润脉道，扩张血管，促进血液循环，显著改善血淤症状，降低血胆固醇和甘油三脂，提高高密度脂蛋白胆固醇水平，有助于治疗心脑血管疾病。
6、保护肝利胆：具有良好的利胆作用，可滋养肝阴，是治疗肝胆病的重要药物，可用于治疗肝炎、胆囊炎、胆结石等肝胆病。
7、明目：具有滋阴养目的功能，对老年人常见的眼科疾病如白内障不仅有延缓作用，还能保持晶体透明度，对半乳糖引起的酶活性异常变化有抑制或纠正作用，可保护视力，预防眼部疾病。
8、滋养肌肤：含有大量粘液质，对人体皮肤有滋润营养的作用，能使皮肤保持弹性和光泽，有助于延缓皮肤衰老。
9、强筋骨：能滋养阴液、润滑关节，从而强筋健骨，让关节更灵活，对风湿病也有一定的辅助治疗作用。
10、延缓衰老：含有多种微量元素和抗氧化成分，可调节人体新陈代谢，清除自由基，减少氧化损伤，从而延缓衰老。

二、铁皮石斛的正确食用方法怎么吃好：‌
1、生吃：将新鲜的铁皮石斛洗净、去皮后，直接咀嚼食用。这种方法能最大限度地保留铁皮石斛的原汁原味和营养成分，品尝到其清新爽口的口感，嚼到只剩下渣滓时，可以直接吞咽。
2、榨汁：把新鲜铁皮石斛洗净、去皮，切成小段后放入榨汁机中，加入适量水榨成汁。根据个人口味，还可以加入牛奶或蜂蜜等调味。冬季加热后饮用，可暖胃润肺。
3、泡茶：将铁皮石斛洗净，切成薄片或段状，放入容器中加水煮沸，或直接用开水冲泡后饮用。可重复冲泡，连渣一起吃。铁皮石斛茶具有独特的香味，清甜润喉，能提神醒脑、保健养生。
4、煲汤：把铁皮石斛与鸡鸭、瘦肉、排骨等食材一起煲汤，炖煮时间一般为 2-3 小时，让铁皮石斛的药效充分融入汤中。其不仅味道鲜美，还能滋补身体、增强免疫力，适合体质虚弱的人群。
5、泡酒：将洗净的新鲜铁皮石斛切成段，用刀面拍打几下，加入 40 度以上的白酒中浸泡，浸泡时间约为 90 天左右，期间可适当摇晃酒瓶以促进药效溶解。铁皮石斛泡酒具有暖胃润肺、活血生津的功效，但需注意适量饮用。
6、磨粉冲服：将铁皮石斛磨成粉，用开水冲服或加入其他饮品中食用。这样能更好地保留营养成分，且服用方便。
7、熬膏：把干铁皮石斛洗净切碎，可加点其他中药材一起煎汁，煎两次后把渣丢掉，再用小火慢慢熬，可加点蜂蜜等，熬成膏状即可食用。
三、铁皮石斛适宜人群有哪些：
1、热病津伤、口干烦渴者：铁皮石斛能清热生津，可缓解热病导致的津液损伤，改善口干舌燥、低热烦渴等症状。
2、胃阴不足者：有助于清除胃中虚热，生津液，对胃阴不足引起的食少干呕、胃脘隐痛或灼痛、胃部灼热不安、舌光红少苔等有改善作用。
3、肾阴亏虚者：能滋养肾阴，清退虚热，可用于治疗肾阴不足或肝肾阴虚所致的咽干咽痛、长期低热兼颧红、五心烦热、筋骨软弱无力、腰膝酸痛、视物昏暗、头晕眼花、男子遗精滑精等。
4、免疫力低下者：铁皮石斛中的多糖等成分可以提高人体免疫力，增强体质，减少患病几率，适合体质虚弱、容易感冒等免疫力较弱的人群。
5、长期失眠者：具有滋阴降火的功效，能够调节身体的自然节律，有助于改善因肝阳失衡等原因导致的失眠症状，提高睡眠质量。
6、劳累过度者：富含石斛碱、石斛多糖等物质，可增强人体免疫力，提高应激能力和抗疲劳能力，帮助缓解身体极度疲劳状态。
7、饮酒过度者：其多糖物质在胃部形成保护膜，减轻酒精对肠胃的刺激，提高肝脏代谢能力，达到解酒的目的，帮助缓解饮酒过度引起的头晕、头疼等不适。
8、糖尿病患者：可养胃阴、生津液，改善糖尿病属胃阴不足者的口干、口渴、易饥等症状，对糖尿病有一定的辅助调理作用。
9、视力较差者：能够补肾益精、明目，对预防眼部疾病、保护视力以及改善视力下降等有一定效果，尤其适合长期用眼的人群。
10、经常用嗓者：有清咽利喉的作用，可保护嗓子，减轻咽喉不适，适合教师、演员等职业人群。
四、铁皮石斛哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）不适宜人群
1、感冒发热者：铁皮石斛有滋补作用，感冒发热、身体有炎症时服用，可能会加重体内的热邪，影响身体恢复，尤其风热感冒者，服用后可能使感冒、流涕等症状加重。
2、虚寒体质者：包括脾胃虚寒、消化不良的人，铁皮石斛性寒，会加重体内寒气，引起肠胃不适，如胃脘冷痛、腹泻便溏等。
3、湿邪重者：体内湿气重，消化功能一般比较虚弱，服用铁皮石斛可能会加重体内湿气，导致脾胃功能更加虚弱。
4、过敏体质者：对铁皮石斛中的石斛胺、石斛星碱等成分过敏者，食用后可能出现皮疹、瘙痒、呼吸急促、心悸等过敏反应。
5、低血压患者：铁皮石斛有一定降血压作用，低血压患者食用可能使血压更低，出现头晕、心慌等不适症状。
6、痛风或高尿酸血症患者：铁皮石斛含有一些嘌呤类物质，可能会加重病情。
7、孕妇和哺乳期妇女：孕妇食用可能影响胎儿健康；哺乳期妇女食用，其成分可能通过乳汁影响婴儿，使用前需咨询医生。
8、儿童：儿童身体处于发育阶段，阴阳平衡较为稳定，除个别因营养过剩或生活方式不当导致阴虚的情况外，一般不建议食用，以免影响身体正常发育。
（二）副作用
1、胃肠不适：过量服用会使胃肠负担加重，消化能力减退，出现腹胀、腹痛、消化不良等症状。
2、肝脏损伤：铁皮石斛通过肝脏代谢，服用过度会加重肝脏负担，可能引起肝脏损伤，出现面色发黄、食欲不振等情况。
（三）禁忌与注意事项
1、饮食禁忌：食用铁皮石斛时，避免同时食用绿豆、萝卜等，绿豆会抑制其功效发挥，萝卜会影响养分吸收。
2、剂量控制：应按照医生建议剂量服用，不可自行增加剂量。一般每日用量为 10 - 15 克左右，长期过量食用可能导致中毒。
3、特殊时期：女性月经期间，由于铁皮石斛寒性较重，最好等经期结束后再食用。
4、药物相互作用：铁皮石斛可能与某些药物发生相互作用，正在服用其他药物时，食用前应咨询医生或药师意见。
总结：铁皮石斛主要功效与作用是什么？以上就是康民网为您关于铁皮石斛的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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