当归黄芪党参炖鸡汤有什么功效和作用？

发布时间：2025-06-02 16:24:14 来源：2025-06-02 16:24:14

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当归黄芪党参炖鸡汤有什么功效和作用？当归黄芪党参炖鸡汤具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时当归黄芪党参炖鸡汤的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍当归黄芪党参炖鸡汤的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、当归黄芪党参炖鸡汤的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、营养成分丰富：鸡肉富含优质蛋白质、维生素（如维生素 B 族）和矿物质（如铁、锌等），能够为机体提供能量，促进组织修复和肌肉生长。当归、黄芪、党参含有糖类、酚类、甾醇、皂甙、挥发油、维生素及多种氨基酸等成分。
2、生物活性成分多样：黄芪中的黄芪多糖、黄芪皂苷，当归中的挥发油及酸性成分，党参中的多糖、皂苷等，都具有一定的生物活性，如免疫调节、抗氧化等作用。
（二）功效作用
1、补气养血：当归补血活血，黄芪补气升阳、生津养血，党参健脾益肺、养血生津，三者与鸡肉搭配，能有效改善气血虚弱引起的面色苍白、头晕乏力、心悸失眠等症状。
2、增强免疫力：黄芪和党参能够提高机体的免疫力，有助于抵抗疾病和增强体质，帮助人体维持良好的健康状态，预防感冒等疾病的发生。
3、调节肠胃：党参有良好的健胃消食作用，可以调节肠胃功能，改善消化不良、食欲不振等问题，有助于维持消化系统的正常运转。
4、养颜美容：当归富含多种维生素和微量元素，有良好的抗氧化作用，可以促进血液循环，使肌肤红润有光泽，减少色斑和皱纹的产生，延缓皮肤衰老。
5、改善睡眠：汤中的成分具有一定的镇静作用，能够缓解焦虑和紧张情绪，帮助改善睡眠质量，使人更容易入睡且睡眠更加深沉。
6、益肾养心：对肾虚心悸、气血不足、久病体虚的人群有一定的益处，有助于缓解心悸、气短等症状，增强身体的耐力和抗疲劳能力。

二、当归黄芪党参炖鸡汤的正确食用方法怎么吃好：‌
1、食材准备：通常准备鸡肉 1 只（约 1000 克）、党参 10 克、当归 5 克、黄芪 15 克、生姜 3 片、盐适量。也可根据个人喜好加入红枣、枸杞等。
烹饪步骤：
2、处理食材：将鸡肉洗净切块，冷水下锅，加入料酒煮开，撇去浮沫，捞出用温水洗净。党参、黄芪可先用清水浸泡约半小时，让药材更好地释放营养成分。当归、红枣、枸杞等洗净，红枣最好去核。
炖煮鸡汤：把鸡块、党参、当归、黄芪、姜片放入炖盅或砂锅中，加入适量清水，至炖盅的 8 成满即可。先大火煮沸，然后转小火慢炖 2 小时左右，充分让鸡肉与药材的精华融合。如果有加入红枣、枸杞，可在出锅前 20 - 30 分钟左右放入。
调味出锅：最后快出锅前，根据个人口味加入适量盐调味，也可尝试加入一点点白胡椒粉增加风味。
3、饮用建议：此汤较补，不适合频繁饮用，一般一周饮用一两次即可。可在饭前或饭后 1 - 2 小时饮用，每次饮用一碗左右为宜。同时，建议将鸡肉一起食用，以充分吸收营养。
三、当归黄芪党参炖鸡汤适宜人群有哪些：
1、气血不足者：表现为面色苍白或萎黄、头晕眼花、心悸失眠、手脚麻木等，该汤能补气养血，改善这些症状，如产后女性因失血较多，易出现气血不足，适量饮用可促进身体恢复。
2、脾虚体弱人群：有食欲不振、腹胀便溏、身体乏力等脾虚症状者，党参和黄芪可健脾益肺，帮助增强脾胃功能，改善消化吸收能力，进而提升身体抵抗力。
3、免疫力低下者：像容易感冒、病后恢复缓慢的人群，黄芪和党参能增强机体免疫力，提高抗病能力，帮助身体更好地抵御疾病。
4、产后或术后人群：产后女性身体虚弱，需要补气养血来促进身体恢复，术后患者气血受损，饮用此汤有助于伤口愈合和体力恢复，但产后恶露未净者需谨慎，应在医生指导下饮用。
5、经期后女性：月经期间会失血，部分女性在经期后会出现气血不足的情况，如面色不佳、身体乏力等，饮用该汤可帮助补充气血，改善身体状态。
6、工作劳累者：长期熬夜、工作压力大、身体疲劳的人群，饮用此汤能补充营养，恢复体力，缓解疲劳感。
7、中老年人：随着年龄增长，身体机能逐渐下降，常出现气血不足、脾胃虚弱等问题，该汤有助于增强体质，提高免疫力，预防常见疾病。
四、当归黄芪党参炖鸡汤哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、热性体质者：如平时容易口干舌燥、咽喉肿痛、牙龈出血、大便干结、脾气急躁，容易上火的人群，饮用后可能加重内热，导致上火症状加剧，如出现口腔溃疡、喉咙痛等。
2、有出血倾向者：当归具有活血作用，可能会加重有出血倾向人群的出血症状，如鼻出血、牙龈出血、月经过多、皮下出血等，包括患有血小板减少性紫癜、血友病等血液疾病，以及处于经期血量多时期的女性。
3、服用抗凝血药物者：当归的活血作用可能与抗凝血药物产生相互作用，增加出血风险，所以正在服用华法林、阿司匹林等抗凝血药物的人群不宜食用。
4、孕妇：尤其是孕早期孕妇，当归可能引起子宫收缩，对胎儿造成不良影响，不利于胎儿的生长发育，甚至可能导致流产。
5、感冒发热者：感冒期间，人体的抵抗力下降，身体处于应激状态，此时食用滋补的汤品，可能会使体内的邪气难以排出，导致病情加重或病程延长，尤其是风热感冒患者，更应避免饮用。
6、肝阳上亢者：常见症状有头晕、头痛、急躁易怒等，饮用该汤可能加重肝阳上亢的症状。
7、肠胃功能弱者：如患有胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性肠炎等疾病，或平时消化功能较差，容易腹胀、腹泻的人群，食用后可能会增加胃肠负担，导致消化不良、腹痛、腹泻等症状加重。
8、糖尿病患者：鸡肉含有一定量的脂肪和蛋白质，可能影响血糖控制，而且黄芪可能对胰岛素敏感性有影响，所以糖尿病患者需谨慎食用，食用时应监测血糖变化，并在医生指导下合理安排饮食。
（二）副作用
1、上火：黄芪、党参等药材性温，若过量食用或长期食用，可能导致体内火气过旺，出现口干舌燥、咽喉肿痛、便秘等上火症状。
2、胃肠不适：鸡汤中含有较多的脂肪，不易消化，对于胃肠功能较弱的人来说，可能引起恶心、呕吐、腹胀、腹泻等消化不良症状。此外，药材对肠胃也有一定刺激，过量食用可能加重不适。
3、影响凝血功能：由于当归具有活血作用，过量食用可能影响凝血功能，导致凝血时间延长，增加出血的风险。
（三）注意事项
1、控制药材用量：一般来说，当归 5 - 10 克、黄芪 10 - 15 克、党参 10 - 15 克左右搭配一只鸡较为合适，具体用量可根据个人体质和病情在医生指导下调整，避免用量过大。
2、合理搭配食材：饮食应多样化，避免单一食材过量。可搭配一些清淡易消化的食物，如蔬菜、水果、粗粮等，以保证营养均衡，减轻肠胃负担。同时，服用期间忌食萝卜、浓茶，以免影响药材的吸收。
3、注意观察身体反应：食用后要留意自身身体状况，如出现不适症状，如上火、胃肠不适、出血倾向增加等，应立即停止食用，并咨询医生的意见。
4、遵循正确的烹饪方法：烹饪时可先将鸡肉焯水，去除血水和杂质，减少汤中的脂肪和嘌呤含量。炖煮时间不宜过长，一般 2 - 3 小时左右，以保留食材的营养成分。
总结：当归黄芪党参炖鸡汤有什么功效和作用？以上就是康民网为您关于当归黄芪党参炖鸡汤的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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