茯苓莲子山药芡实的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-06-02 15:50:26 来源：2025-06-02 15:50:26

小中大

字号：

茯苓莲子山药芡实的功效与作用及吃法禁忌是什么？茯苓莲子山药芡实具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时茯苓莲子山药芡实的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍茯苓莲子山药芡实的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、茯苓莲子山药芡实的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、茯苓：含有茯苓聚糖、茯苓酸、蛋白质、脂肪、卵磷脂、胆碱、组氨酸等营养成分。
2、莲子：富含蛋白质、多种维生素（如维生素 B1、维生素 C 等）和矿物质（如钙、磷、钾），还含有天门冬素、蜜三糖、莲子碱、异莲心碱等。
3、山药：富含淀粉、蛋白质、维生素（如维生素 C、维生素 B1、维生素 B2）、矿物质（如钾、铁）、氨基酸、膳食纤维以及黏液蛋白等营养物质。
4、芡实：含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素 C、钙、铁以及多种氨基酸等营养成分，能为人体提供热能。
（二）功效作用
1、茯苓：
利水渗湿：可促进体内多余水分的排出，改善水肿、小便不利等症状。
健脾宁心：有助于增强脾胃功能，改善脾虚食少、便溏泄泻等问题，还能宁心安神，缓解心神不安、惊悸失眠等症状。此外，现代研究表明，茯苓还具有增强免疫力、抗肿瘤、降血糖等作用。
2、莲子：
补脾止泻：对于脾虚泄泻有一定的改善作用。
止带：可用于治疗带下病症。
益肾涩精：对肾虚遗精、滑精等有辅助治疗效果。
养心安神：能调节神经系统，缓解焦虑和失眠，可用于心悸、失眠等症状。
3、山药：
健脾益胃：含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，可用于治疗脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。
滋肾益精：有强健机体、滋肾益精的作用，可缓解肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症。
益肺止咳：含有黏液质、皂甙，可益肺气、养肺阴，改善肺虚久咳不愈的情况。
4、芡实：
益肾固精：常用于梦遗滑精、遗尿尿频等病症。
补脾止泻：对脾虚久泻有一定疗效。
祛湿止带：可用于白浊、带下等病症。

二、茯苓莲子山药芡实的正确食用方法怎么吃好：‌
1、煮水饮用：
材料准备：莲子 10 克、茯苓 10 克、山药 15 克、芡实 10 克。
制作方法：将材料洗净，放入锅中，加适量清水，煎煮 30 分钟左右。
饮用方法：代茶饮用，可多次续水。
2、煮粥食用：
材料准备：茯苓 15 克、莲子 20 克、山药 30 克、芡实 20 克、大米或糯米适量。
制作方法：先将茯苓、莲子、芡实洗净，浸泡 1-2 小时，山药去皮切块。然后把所有食材放入锅中，加适量水，大火煮开后转小火煮至粥熟烂。
3、煲汤滋补：
材料准备：茯苓 20 克、莲子 15 克、山药 50 克、芡实 15 克，排骨、鸡肉等肉类适量，以及姜片、葱段、料酒等调料。
制作方法：肉类洗净切块，焯水备用。将茯苓、莲子、芡实洗净，山药去皮切块。把所有食材放入砂锅中，加适量水，大火烧开后转小火慢炖 1.5-2 小时，最后加盐调味。
4、磨粉冲服：
材料准备：茯苓、莲子、山药、芡实各等份。
制作方法：将四种食材洗净晾干，分别磨成细粉，混合均匀。
服用方法：每次取适量粉末，用开水冲服。可根据个人口味加入适量蜂蜜或糖调味。
5、制作甜品：
材料准备：茯苓 15 克、莲子 20 克、山药 100 克、芡实 15 克、牛奶、冰糖适量。
制作方法：先将茯苓、莲子、芡实煮熟，山药蒸熟后压成泥状。然后在锅中加入牛奶、冰糖，煮至冰糖融化，放入山药泥、茯苓、莲子、芡实，搅拌均匀，煮至浓稠即可。
三、茯苓莲子山药芡实适宜人群有哪些：
1、脾胃虚弱者：四者均有健脾的功效。茯苓能渗湿止泻，有助于缓解脾虚湿盛引起的食少体倦、便溏泄泻；莲子可补脾止泻；山药有利于脾胃消化吸收功能，不论脾阳亏或胃阴虚皆可食用；芡实能补脾止泻，对脾虚久泻有一定疗效。
2、湿气重者：茯苓利水渗湿，可促进体内多余水分排出，改善水肿、小便不利等症状。芡实既能祛湿，又有固涩之性，可除湿止带。两者搭配，有助于去除体内湿气，改善身体沉重、舌苔厚腻等症状。
3、肾虚者：莲子益肾涩精，可用于肾虚遗精、滑精等。山药滋肾益精，能缓解肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症。芡实益肾固精，常用于梦遗滑精、遗尿尿频等病症。
4、失眠多梦者：莲子具有养心安神的作用，能调节神经系统，缓解焦虑和失眠，可用于心悸、失眠等症状。茯苓也有宁心安神的功效，可用于治疗心神不安、惊悸失眠等。
5、免疫力低下者：山药含有多种营养素，有强健机体的作用。四神汤（茯苓、莲子、山药、芡实组成）能够调节免疫系统、强化体质，有助于增强免疫力，提高抵抗力，预防疾病。
6、营养不良、身形偏瘦者：四者能补充身体所需的微量元素及营养物质，帮助改善营养不良的状况，促进身体对营养的吸收，有助于增加体重。
7、高血压、高血脂患者：莲子中的莲心碱等成分具有一定的降血压、降血脂作用，适合高血压、高血脂等心血管疾病患者食用。
四、茯苓莲子山药芡实哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群：
1、便秘者：莲子、芡实收涩作用较强，可能会使便秘症状加重。
2、阴虚火旺者：这几种食材总体偏滋补，阴虚火旺者食用后可能加重体内燥热，可搭配百合等滋阴食材一起食用。
3、糖尿病患者：它们含有一定的淀粉和糖分，糖尿病患者食用后可能影响血糖控制，应适量食用并密切关注血糖变化。
4、食滞不化者：茯苓、芡实等可能会加重食滞不化的情况，应谨慎服用。
5、大小便不利者：茯苓利水渗湿，可能会加重小便不利的症状，而芡实收涩，可能不利于大便排出，所以此类人群不宜食用。
6、过敏体质者：少数人可能对其中某种食材过敏，食用后可能出现皮肤瘙痒、红肿、腹泻等过敏反应，应谨慎食用，若出现过敏症状，需及时停止食用并就医。
7、孕妇和哺乳期妇女：孕妇食用芡实等可能因收涩作用影响经血排出，且这些食材的滋补作用可能对胎儿产生影响；哺乳期妇女食用后可能通过乳汁影响婴儿。食用前应咨询医生意见。
（二）副作用及禁忌：
1、消化不良：如果食用过量，可能会导致消化不良、腹胀等不适症状，因为芡实等相对较难消化。
2、影响药效：茯苓不宜与米醋同食，可能会影响药效。服用期间，也应避免与辛辣、油腻、刺激性食物同食，以免影响药效或加重身体负担。
（三）注意事项：
1、选择优质食材：确保食材的新鲜度和质量，避免使用变质或受污染的食材。
2、控制食用量：根据个人体质和健康状况选择合适的食用量，避免过量食用或长期食用。
3、特殊情况咨询医生：如果有长期腹泻、严重失眠等复杂症状，或正在服用其他药物，食用前应咨询中医师或医生的意见，以确保安全有效。
总结：茯苓莲子山药芡实的功效与作用及吃法禁忌是什么以上就是康民网为您关于茯苓莲子山药芡实的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
更多中医养生、家常菜做法、怎么做菜才好吃等相关知识尽在康民网。

×

人群养生

食物养生

中药材养生

食材百科