小茴香的功效作用与功能主治是什么？

发布时间：2025-06-02 14:53:28 来源：2025-06-02 14:53:28

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小茴香的功效作用与功能主治是什么？小茴香具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时小茴香的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍小茴香的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、小茴香的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值：
1、蛋白质与脂肪：小茴香含有一定量的蛋白质和脂肪，为人体提供能量，是身体维持正常生理功能的重要营养物质。
2、膳食纤维：小茴香是一种高纤维食物，每 100 克小茴香籽中膳食纤维含量约为 39.8 克，可促进肠道蠕动，预防便秘。
3、矿物质：富含钙、铁、镁、钾等矿物质，每 100 克小茴香籽中钙含量高达 931 毫克，铁含量约为 66.3 毫克，有助于维持骨骼强度，参与身体多种生理代谢过程。
4、维生素：含有维生素 C、维生素 E、维生素 B 族等，具有抗氧化作用，能帮助清除体内自由基，保护细胞免受损伤，增强免疫力。
5、挥发油：主要成分为茴香油，包含茴香脑、小茴香酮、茴香醛等，是小茴香香味的来源，还具有一定的药理活性。
（二）功效作用：
1、健胃理气：茴香油能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，排除肠胃中积存的气体，可缓解消化不良、胃胀、胃痛等症状。
2、散寒止痛：小茴香性温，入肝、肾、脾、胃经，具有温肝肾、暖胃气的作用，可用于治疗寒疝腹痛、睾丸偏坠、痛经、少腹冷痛、脘腹胀痛等寒凝气滞所致的疼痛病症。
3、杀菌消炎：茴香醚具有杀菌作用，对大肠杆菌、痢疾杆菌等有明显的抑制效果，有助于预防和缓解因这些细菌感染引起的肠道疾病。
4、提升白细胞：茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放入外周血液，有明显的升高中性粒细胞的作用，可用于辅助治疗白细胞减少症。
5、缓解痉挛：可促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有助于缓解胃肠道痉挛，减轻疼痛。此外，其挥发油对豚鼠气管平滑肌有松弛作用，可在一定程度上缓解气管痉挛。
6、改善情绪：茴香精油中的芳樟醇成分，能刺激大脑释放 α 波，帮助缓解情绪焦虑，让人保持平静。

二、小茴香的正确食用方法怎么吃好：‌
1、凉拌小茴香：将 200 克小茴香洗净，放入开水中焯水 30 秒至 1 分钟，捞出放入冷开水中冷却，然后沥干水分。取 2 瓣大蒜剁成末，在碗中加入生抽、香醋、辣椒油、糖、盐和香油，调成酱汁。将酱汁倒入小茴香中拌匀，撒上蒜末，可再点缀一些花生碎和辣椒粉，口感脆嫩，清爽可口。
2、茴香炒鸡蛋：把小茴香洗净切成 1-2 厘米的小段，在碗中打入鸡蛋，加入适量盐和胡椒粉搅拌均匀。锅中倒油，油热后倒入鸡蛋液，炒至熟透盛出。锅中再加入少许油，放入葱花煸炒出香味，加入小茴香翻炒至稍微变软，倒入炒好的鸡蛋，再次翻炒均匀，根据口味适量加盐和胡椒粉后即可出锅。
3、小茴香馅饺子：将小茴香洗净切碎，猪肉切成末，往肉馅里加入料酒、盐、鸡精、五香粉、蚝油、香油，用筷子顺着一个方向搅拌，搅拌时可加些水，最后放酱油，搅拌至粘稠，再放入葱姜末和小茴香碎拌匀制成馅料。将馅料包入饺子皮中，放入开水中煮至浮起，反复点水两次后捞出食用。
4、小茴香炖肉：小茴香是炖肉的佳品，可帮助去除腥味，增加肉香。将切好的小茴香与猪肉、羊肉等一起放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖，炖至肉熟软即可。
5、小茴香泡茶：取适量小茴香洗净，放入杯中，用沸水冲泡，焖 5-10 分钟后即可饮用。可根据个人口味加入适量蜂蜜或冰糖，有温中散寒、理气和胃的功效。
6、茴香小酥肉：将猪肉切成薄片，加入料酒、酱油、盐、胡椒粉、姜末和葱花腌制 30 分钟。把小茴香洗净切成细末，放入腌好的肉片中拌匀，打入一个鸡蛋搅拌均匀，再加入适量生粉，让每片肉都均匀裹上粉。锅中倒油，加热至 170℃左右，将肉片分批放入锅中，炸至金黄色捞出沥油，外酥里嫩，带有小茴香的独特香气。
三、小茴香适宜人群有哪些：
1、寒性体质人群：小茴香性温，能温肾暖肝、散寒止痛，适合虚寒体质者，可改善腰膝冷痛、手脚冰凉、畏寒怕冷等症状。
2、痛经女性：其具有调经止痛作用，可缓解女性因寒凝气滞引起的月经不调、痛经、少腹冷痛等症状。
3、肠胃不适人群：小茴香归属脾、胃经，能温散身体中部的寒气，调理脾胃气机。可用于缓解胃部受寒、气机凝滞引起的胃脘及腹部胀痛，以及食欲变差、呕吐、腹泻等症状，适合慢性胃炎、胃寒腹痛者食用。
4、痉挛疼痛者：小茴香中的茴香油有助于缓解痉挛、减轻疼痛，对因寒邪或气滞引起的胃痛、肠梗阻等疼痛症状有缓解作用。
5、白细胞减少症患者：茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放入外周血液，有明显的升高中性粒细胞的作用，可用于辅助治疗白细胞减少症。
6、脚气患者：小茴香有一定去除脚气之效，适合脚气病人。
7、肝病患者：小茴香对肝脏有一定的益处，适合肝病患者适量食用。
四、小茴香哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、阴虚火旺者：小茴香性温，阴虚火旺者食用后会加重体内燥热，可能出现心烦、潮热盗汗、失眠多梦、腰膝酸软等症状。
2、孕妇：小茴香可能刺激子宫收缩，增加流产风险，其成分还可能影响胎儿发育，所以孕妇应避免食用。
3、哺乳期女性：小茴香可能有回奶作用，哺乳期女性食用过多会影响乳汁分泌，不利于母乳喂养。
4、过敏体质者：小茴香中含有挥发油和芳香化合物，过敏体质者食用后可能出现皮肤瘙痒、红斑、荨麻疹等过敏反应，严重时可能呼吸困难或过敏性休克。
5、高血压和肾脏病患者：小茴香含钠量相对较高，高血压和肾脏病患者过多食用会增加钠的摄入，不利于病情控制，应谨慎食用。
6、胃肠功能较弱者：小茴香的刺激性可能会引起胃肠不适，患有胃溃疡、胃炎等消化性疾病的患者，食用后会加重症状，应避免食用。
7、患有出血性疾病者：小茴香具有一定的抗凝血作用，患有血友病、血小板减少症或正在服用抗凝血药物的患者，食用后可能加剧出血风险或影响药物疗效。
（二）副作用
1、胃肠道不适：过量食用小茴香，其挥发油成分会刺激胃黏膜，引发恶心、呕吐、腹痛或腹泻等症状。
2、光敏性皮炎：小茴香中的呋喃香豆素类成分会增加皮肤对紫外线的敏感性，使用后若长时间暴露在阳光下，可能导致皮肤红肿、瘙痒、水疱等光敏性皮炎症状。
3、肝肾功能损伤：长期大量摄入小茴香，其某些成分需通过肝脏代谢，会加重肝肾负担，可能对肝肾功能造成损伤，尤其是肝肾功能不全者风险更高。
（三）注意事项
1、控制用量：小茴香每日摄入量建议控制在 5 克以内，烹饪时避免过量添加，以免产生副作用。
2、注意搭配：避免与咖喱、止血药、辛辣刺激性食物等同食，以免产生不良反应。同时，也不要与药性相反的药物同食。
3、避免长期大量使用：小茴香有损伤视力的副作用，不宜短期大量使用，每天应以 10 克为上限。
4、注意存储方式：应将小茴香存放在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射和潮湿，以保持其品质和药效。
总结：小茴香的功效作用与功能主治是什么？以上就是康民网为您关于小茴香的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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