三七粉的功效与作用及食用方法及副作用？

发布时间：2025-06-02 14:06:42 来源：2025-06-02 14:06:42

小中大

字号：

三七粉的功效与作用及食用方法及副作用？三七粉具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时三七粉的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍三七粉的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、三七粉的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、皂苷类成分：主要营养成分和功效成分，如三七皂苷等，具有抗缺血、抗缺氧、保护心血管等多种作用。
2、氨基酸和蛋白质：含有多种人体必需氨基酸，是构成机体组织、调节生理功能的重要物质基础，有助于维持身体正常代谢和生理功能。
3、维生素和微量元素：包含维生素 C、维生素 E 等多种维生素，以及钙、磷、钾、钴、钼等微量元素，参与人体多种生化反应，对维持机体正常生理功能至关重要。
4、其他成分：含有黄酮、挥发油、多糖等成分。黄酮类化合物具有抗氧化等作用，多糖是促进免疫的有效成分。
（二）功效作用
1、止血化瘀：三七粉有 “止血神药” 之称，能促进血小板聚集，缩短凝血时间，对咯血、吐血、便血、外伤出血等各种内外出血症均有疗效，且止血而不留瘀。同时，还可改善血液循环，缓解瘀血导致的胸腹刺痛、跌打肿痛等症状。
2、保护心脑血管：能扩张血管，降低血压，减慢心率，改善心肌缺氧状况，降低心肌耗氧量。还可降低血液黏稠度，抑制血小板聚集，预防血栓形成，对冠心病、心绞痛、脑溢血后遗症等心脑血管疾病有预防和辅助治疗作用。
3、调节血糖：对人体血糖具有双向调节作用，三七皂苷能够通过影响血糖代谢，从而达到升高或者降低血糖的目的，有助于维持血糖平衡。
4、提高免疫力：三七多糖和皂苷等成分可增强巨噬细胞的吞噬能力，提高血液中白细胞总数及淋巴细胞百分比，促进造血干细胞的增生，使过高或过低的免疫反应恢复到正常，增强机体抵抗力。
5、抗疲劳：可以提高机体的抗氧化能力，减少自由基对身体的损伤，增强身体的耐力和抗疲劳能力，有助于缓解疲劳症状。
6、延缓衰老：富含抗氧化物质，能清除体内自由基，减少氧化应激对细胞的损伤，提高衰老状态下内源性抗氧化酶活性，从多方面延缓机体衰老。
7、保护肝脏：可减轻肝脏损伤，促进肝细胞的修复和再生，对脂肪肝、肝纤维化等肝病有一定的改善作用。
8、镇痛：三七中含有人参二醇皂苷，是镇痛的有效成分，对多种疼痛症状有缓解作用。

二、三七粉的正确食用方法怎么吃好：‌
1、冲服（生吃）：取适量三七粉直接用温开水送服，或倒入温开水中搅拌均匀饮用，一日 2 次，每次 3-5 克左右。这种方法能最大程度保留三七粉活血化瘀、止血的功效，适合用于改善跌打损伤、血瘀肿痛等症状，也常用于预防心脑血管问题。
2、煲汤：取红糖 20g、三七粉 3g 左右置于炖盅内，加入适量清水炖煮 30 分钟，然后打入两个鸡蛋，继续炖煮 15 分钟后出锅即食。也可将三七粉加入鸡汤、排骨汤等汤品中一起炖煮，提升营养价值。
3、炖肉：取 3g 左右三七粉，将鸡肉剁小块，置于汤锅内，加入葱、姜、清水、料酒、食盐适量，小火炖煮 1 小时，出锅后即可食用。通过炖肉的方式食用三七粉，属于 “熟吃”，侧重于补血、养血，适合身体虚弱、气血不足的人群。
4、熬粥：将红枣、大米各 30g 洗净后置于锅中，加清水适量，上火煮 20 分钟至粥熟，然后取 3g 左右三七粉放入其中搅拌均匀即可食用，每日分 2 次食用。
5、炒服：取 10g 三七与植物油一起放入炒锅中，温火加热至三七变黄，即可捞起。然后用牛奶或温开水冲服饮用，每次 3g 左右。
6、搭配蜂蜜或牛奶服用：三七粉味道微苦，可将其与蜂蜜混合，用 40℃以下的温水调匀后饮用，能改善口感，还能增强润燥功效，适合阴虚火旺人群。也可将三七粉加入温热的牛奶中，搅拌均匀后饮用，牛奶能在胃黏膜表面形成保护膜，减少三七粉对肠胃的刺激，尤其适合中老年人群。
7、制成胶囊或丸剂：若无法接受三七粉的苦味，可将其制成胶囊或丸剂服用，这样能方便服用，也能减少苦味对口腔和胃肠道的刺激。
三、三七粉适宜人群有哪些：
1、心脑血管疾病患者：三七粉富含三七皂苷，能够扩张血管，改善心脑血管的微循环，有助于预防和辅助治疗冠心病、心绞痛、脑梗死等疾病。
2、“三高” 人群：具有活血化瘀、降低血压、调节血脂等作用，有助于稳定血压、血糖和血脂，适合高血压、高血脂、高血糖人群食用。
3、免疫力低下人群：三七粉中的三七多糖能增强免疫力，提高身体的抵抗力，适合体质虚弱、易感冒的人群。
4、跌打损伤人群：三七粉能活血化瘀、消肿止痛，促进伤口愈合，运动爱好者、室外劳动者等易跌打扭伤人群食用，可缓解疼痛，加速恢复。
5、长期失眠人群：可以调节神经系统，改善睡眠质量，对于长期失眠、神经衰弱的人群有帮助。
6、久坐人群：长时间坐着不动易导致血液循环不畅，三七粉能够促进血液循环，缓解久坐带来的不适。
7、经常应酬人群：经常应酬者易过量摄入烟酒和高脂肪食物，易患脂肪肝、酒精肝等，三七粉具有解酒、护肝的作用，有助于保护肝脏。
8、爱美人士：三七粉能够调节人体内分泌，促进新陈代谢，清除血管垃圾，延缓衰老，有助于美容养颜，适合内分泌失调、皮肤无光泽、有色斑的人群。
9、贫血人群：三七粉能够促进造血功能，长期食用熟三七粉可有效改善贫血症状。
10、易疲劳人群：能够缓解身体疲劳，提高自身耐力，适合学习或工作压力大、长期用脑过度的人群。
四、三七粉哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、孕妇：三七粉的活血化瘀功效可能会增加流产风险，不利于孕妇及胎儿健康，孕妇应避免使用。
2、月经期女性：其活血作用可能导致月经量增多，所以月经期间通常不建议服用。但若是血瘀型月经不调，可在医生指导下使用来调理月经。
3、低血压患者：三七粉有一定降血压作用，低血压人群服用可能会使血压过低，引发头晕、乏力等症状。
4、使用抗凝血药物的患者：三七粉具有抗凝作用，与华法林等抗凝血药物同服，可能干扰药物效果，增加出血风险。
5、出血性疾病患者：如患有胃溃疡、血友病、血小板减少性紫癜等出血性疾病的人群，服用三七粉可能会加重出血情况。
6、手术前后的患者：手术前后两周内服用，可能影响血液凝固功能，增加术中及术后出血风险，建议停用。
7、对三七过敏的人群：部分人可能对三七或其加工过程中的成分过敏，服用后可能出现皮疹、呼吸困难等过敏症状，应禁止服用。
（二）副作用
1、过敏反应：个别敏感体质者服用后可能出现皮肤瘙痒、红肿、丘疹等症状，严重者可能出现呼吸困难、休克等情况。
2、胃肠道不适：过量服用或本身胃肠道功能较弱者，可能因三七粉刺激胃肠道黏膜，导致恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。
3、影响凝血功能：不恰当使用，如过量服用或与某些药物同时使用时，可能干扰正常凝血机制，导致出血时间延长或增加出血风险。
4、上火症状：三七粉性温，长期或大量服用可能导致口干、口苦、口臭、口舌生疮等上火表现。
（三）注意事项
1、控制剂量：每天用量不宜超过 9 克，可分 2-3 次服用，避免一次性大量服用。
2、注意饮食禁忌：不宜与蚕豆、鱼类以及冷酸食物一起食用，以免影响吸收。同时，应减少浓茶、咖啡、辛辣刺激食物的摄入，以免影响药效或增加胃肠道负担。
3、选择合适服用时间：早晨空腹服用利于吸收，温水冲服 3 克为宜。晚间服用需在睡前 2 小时完成，避免夜尿影响睡眠。饭后服用需间隔 1 小时。
4、其他：连续服用 2 个月建议停用 1 周，防止药物蓄积。建议每年服用不超过 8 个月，长期使用需监测凝血功能。此外，应选择正规渠道购买，注意密封防潮，受潮结块后禁止服用。
总结：三七粉的功效与作用及食用方法及副作用？以上就是康民网为您关于三七粉的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
更多中医养生、家常菜做法、怎么做菜才好吃等相关知识尽在康民网。

×

人群养生

食物养生

中药材养生

食材百科