酸枣核的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-06-02 13:13:34 来源：2025-06-02 13:13:34

小中大

字号：

酸枣核的功效与作用及吃法禁忌是什么？酸枣核具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时酸枣核的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍酸枣核的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、酸枣核的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、丰富的营养成分：含有酸枣仁皂苷、白桦脂酸、桦木素、甾醇、三萜类等成分。还含大量脂肪油和蛋白质，以及多量维生素 C，能够为人体提供营养，有助于维持身体正常的生理功能。
2、微量元素：包含铁、锰、锌等 7 种人体必需的微量元素，这些元素在人体的新陈代谢、免疫调节等生理过程中起着重要作用。
3、氨基酸：含有酪氨酸、蛋氨酸、苏氨酸等 8 种人体必需氨基酸，是构成蛋白质的基本单位，对于身体组织的修复和生长具有重要意义。
（二）功效作用
1、养心补肝：能够滋养心肝的阴血，可用于治疗心肝阴血亏虚、心失所养引起的烦躁失眠、胆怯易惊、心慌、多梦等症状。
2、宁心安神：归心经，具有宁心安神的功效，可治疗心失所养、神不守舍导致的心悸、心中动摇不宁、烦躁失眠、多梦等情况，是滋养性安神药。
3、敛汗：味酸，具有收敛止汗的作用，可用于治疗因身体虚弱导致的自汗、盗汗，即经常出汗且活动后出汗增多、睡觉时出汗但醒来停止出汗等情况。
4、生津：味酸、甘，能生化阴津，具有生津止渴的功效，可用于治疗津液损伤导致的口渴、咽干等症状。
mdA康民网
二、酸枣核的正确食用方法怎么吃好：‌
1、煎汤内服：将酸枣核洗净后，加水煎汤服用。一般用量为 10 至 15 克，可根据病情和体质在医生的指导下适当调整用量。
2、研末冲服：把酸枣核研成粉末，用温水冲服，每次用量一般为 3 至 5 克。
3、煮粥：将适量的酸枣核、大枣洗净，放入锅中熬煮 30 分钟左右可食用，能治疗心阴不足、心烦发热、心悸失眠。也可将酸枣仁碾磨成细末，待粥煮熟时添加，再一起煮至稠烂。还可以用枣仁、地黄水煎取汁，入粳米煮粥食，用于治疗虚烦不眠等症状。
4、冲泡：将适量的酸枣核、人参、茯苓洗净研为细末，放入杯中，加入适量开水冲泡，可加蜂蜜调味，能养心安神，用于体虚自汗、盗汗。也可直接用酸枣仁泡水饮用，若失眠是气虚引起的，可加入党参，增强治疗气虚失眠的效果。此外，取酸枣仁 5 克、淡竹叶 3 克、花茶 1 克，酸枣仁加水煮开后冲泡竹叶、花茶，可缓解心烦不眠。
5、煲汤：将酸枣核和甘草、知母、茯苓、川芎等中药一同煲汤食用，能够起到养心安神、清热除烦等功效，改善失眠症状。
6、制成药膳：可以将酸枣核与其他食材一起制成药膳，如酸枣仁膏，冲水喝即可。还可以将酸枣仁磨成粉，加入面粉中制作成酸枣仁面包。
7、炒酸枣仁食用：将酸枣仁炒熟，可直接食用，也可撒在沙拉上，提升口感并补充营养。
三、酸枣核适宜人群有哪些：
1、失眠多梦人群：酸枣仁有养心补肝、宁心安神的功效，能治疗心肝阴血亏虚、心失所养引起的烦躁失眠、多梦等症状，可帮助改善睡眠质量。
2、心烦不眠人群：具有安抚心神的作用，对于心烦发热、情绪烦躁难以入眠的人群有缓解作用，能使其心情平复，有助于入睡。
3、心悸人群：归心、肝经，可养气、安神，能舒缓心情，对于心脾两虚导致的心悸、气短等有改善效果，适宜心慌、心中动摇不宁的人群。
4、盗汗人群：味酸，有收敛止汗的作用，可用于治疗身体虚弱引起的自汗、盗汗，能有效止汗，缓解病情。
5、津伤口渴人群：酸甘化阴，有生津止渴之效，可用于治疗津液损伤导致的口渴、咽干等症状，常与生地黄、麦冬等养阴生津的药物同用。
6、更年期女性：更年期女性由于体内激素水平变化，容易出现失眠、心烦、情绪波动等症状，酸枣仁的镇静催眠、舒缓情绪的作用可以帮助她们缓解不适。
7、焦虑症人群：能够宁心安神、舒缓心情，对于焦虑症患者的焦虑情绪和伴随的失眠等症状有一定的改善作用。
8、体质虚弱人群：如神经衰弱、体虚易汗、形体瘦弱者，酸枣仁有一定的滋补和调理作用，可帮助增强体质，改善虚弱状态。
9、心脏功能不佳者：枣仁总皂甙有保护缺氧、缺糖和氯丙嗪所致的心肌损伤的功效，心脏功能衰弱、心脏病病人可以配合使用。
四、酸枣核哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、孕妇：酸枣仁对于子宫有兴奋作用，可能会影响胎儿的健康，导致流产、早产等不良后果，所以孕妇应谨慎食用。
2、哺乳期女性：酸枣仁中的成分可能通过乳汁进入婴儿体内，对婴儿产生不良影响，因此哺乳期女性不宜食用。
3、婴幼儿：婴幼儿的神经系统尚未发育完全，酸枣仁有镇静催眠作用，可能对其神经系统产生较强抑制作用，不利于生长发育，需谨慎食用。
4、实邪郁火者：如外感热病、湿热内蕴等体内有实邪郁火的人，不宜使用酸枣仁。因为其具有收敛作用，可能使实邪郁火难以发散，从而加重病情。
5、滑泄者：有长期腹泻、遗精滑精等滑泄症状的人，应谨慎使用酸枣仁，其收敛作用可能会使滑泄症状加重。
6、过敏体质者：对酸枣仁过敏的人食用后会出现皮疹、瘙痒、呼吸困难等过敏反应，所以过敏体质者应避免食用。
7、低血压患者：酸枣仁有降血压的作用，低血压患者食用后可能导致血压更低，出现头晕、乏力等症状，故不宜食用。
8、肠滑便泄者：酸枣仁含有大量脂肪，肠滑便泄者食用后易引起腹泻，应避免食用。
9、情绪激动、过度劳累者：此类人群食用后，更容易引起心律紊乱等情况，所以不宜食用。
（二）副作用禁忌
1、口唇麻木、咽喉堵塞感、舌僵、流涎、四肢麻木、心律紊乱：大剂量使用或对其敏感者可能出现这些症状。
2、过敏反应：可能表现为关节疼痛、恶寒发热、全身皮肤瘙痒、大片荨麻疹等。
3、饮食禁忌：食用酸枣仁期间，应避免食用辛辣、油腻食物。辛辣食物的发散作用可能与酸枣仁的收敛作用相互抵消药效，油腻食物会阻碍脾胃运化，影响酸枣仁的吸收和药效发挥。
4、药物配伍禁忌：避免与可能有相互作用的药物同时服用，如需同时使用其他药物，应咨询医生或药师，以防发生药物相互作用。
注意事项
1、用量和用法：应注意在专业医生指导下应用，避免擅自服用或大量服用，以免引起中毒反应或其他不良反应。
2、保存方法：酸枣仁应放置于阴凉通风处收藏，以防发霉与虫蛀，保存不当可能会使质量受损，影响药效。
总结：酸枣核的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于酸枣核的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
更多中医养生、家常菜做法、怎么做菜才好吃等相关知识尽在康民网。

×

人群养生

食物养生

中药材养生

食材百科