吃铁皮石斛有什么功效和作用

发布时间：2025-06-02 12:18:53 来源：2025-06-02 12:18:53

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吃铁皮石斛有什么功效和作用？吃铁皮石斛具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时吃铁皮石斛的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍吃铁皮石斛的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、吃铁皮石斛的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、多糖类物质：是铁皮石斛的主要活性成分，具有免疫调节作用，还能促进胃肠蠕动，有助于消化吸收。
2、生物碱：具有抗炎、镇痛、镇静等作用，对于缓解疼痛、改善睡眠等有一定效果。
3、氨基酸和微量元素：氨基酸是构成蛋白质的基本单位，有助于维持人体正常生理功能。微量元素参与人体内多种酶的合成和代谢过程，对于维持人体内环境平衡意义重大。
（二）功效作用
1、增强免疫力：铁皮石斛中的多糖成分能够刺激巨噬细胞增殖和活化，增强身体免疫应答能力，提高人体抵抗力，预防感冒和反复感染等。
2、益胃生津：是治疗胃脘痛、上腹涨痛的常用药物。现代医学实验证实，铁皮石斛对幽门螺杆菌有较好的抑制作用，有助于治疗萎缩性胃炎、浅表性胃炎等病症，还能促进胃液分泌，增强胃的排空能力，帮助消化。
3、滋阴清热：能够调节人体内的阴阳平衡，对于阴虚火旺、热病伤津等症状有显著疗效，可缓解口干舌燥、咽喉疼痛等症状，改善体内燥热状态。
4、护肝利胆：历代医家都认为铁皮石斛具有滋养肝阴的作用，是治疗各种肝胆病的要药，可用于治疗肝炎、胆囊炎、胆结石等肝胆疾病。
5、降低血糖：铁皮石斛不仅可以增强胰岛素活性，同时能显著降低血糖水平，使血糖恢复正常，是治疗糖尿病的专用药，可用于糖尿病的辅助治疗。
6、抑制肿瘤：对肺癌、卵巢癌和早幼粒细胞性白血病等恶性肿瘤的某些细胞有杀灭作用，具有较强的抗肿瘤活性。临床用于恶性肿瘤的辅助治疗，能改善肿瘤患者的症状，减轻放、化疗的副作用。
7、明目护眼：铁皮石斛具有滋阴养目的功能，被历代医家作为养护眼睛的佳品。现代药理学研究证实，石斛对防治老年白内障和保护少儿视力有明显效果。
8、延缓衰老：含有多种抗氧化成分，如超氧化物歧化酶、石斛多糖等，这些物质有助于清除体内自由基，减缓细胞老化过程，可延缓皮肤松弛、头发变白等自然衰老现象发生。

二、吃铁皮石斛的正确食用方法怎么吃好：‌
1、生吃：将新鲜铁皮石斛洗净、去皮后，可直接嚼食。这种方法能最大程度地保留其原汁原味和营养成分，体验其清新爽口的口感，嚼到只剩下渣滓时，可直接吞咽。
2、榨汁：把新鲜铁皮石斛洗净、去皮，切成小段后放入榨汁机中，加入适量水榨成汁。可按个人口味加入牛奶或蜂蜜等调味，冬季加热后饮用更佳，口感细腻，易于吸收。
3、泡茶：将铁皮石斛洗净后切成薄片或段状，用开水冲泡或煮沸饮用，可重复冲泡，最后连渣一起吃掉。泡好的铁皮石斛茶口感清香，有淡淡的甜味，具有清甜润喉的效果。
4、煲汤：可将铁皮石斛与鸡肉、排骨、瘦肉等食材一起煲汤，炖煮时间一般为 2-3 小时，确保其药效充分融入汤中。铁皮石斛煲汤不仅味道鲜美，还能起到滋补作用，增强免疫力。
5、泡酒：将洗净的新鲜铁皮石斛切成段，用刀面拍打几下，放入 40 度以上的白酒中浸泡，浸泡时间一般为 90 天左右，期间可适当摇晃酒瓶以促进药效溶解。适量饮用铁皮石斛泡酒可暖胃、活血生津。
6、打粉冲服：将铁皮石斛打成粉末，然后用温水冲服。这样能更好地保留营养成分，服用也更方便，适合忙碌的现代人。
7、熬膏食用：将铁皮石斛洗净切碎或拍破，加水煎汁，连煎两次，弃渣后用小火浓缩，再加冰糖继续熬制成膏状。这种方法虽繁琐，但能更好地保留营养，口感也更为浓郁。
三、吃铁皮石斛适宜人群有哪些：
1、免疫力低下者：铁皮石斛中的多糖成分可增强人体免疫力，适合经常感冒、体质较弱的人群，有助于提高抵抗力。
2、阴虚火旺者：具有滋阴清热的功效，可用于缓解阴虚火旺引起的口干舌燥、五心烦热、盗汗等症状。
3、肝肾阴虚者：对肝脏有保护作用，还能明目，可改善肝肾阴虚导致的视物模糊、眼干等症状。
4、糖尿病患者：其有效成分可以降低血糖，能通过抗氧化作用减少自由基对胰岛功能的损伤，有助于糖尿病患者控制血糖水平。
5、肿瘤患者：铁皮石斛中的多糖和生物碱等成分具有抗肿瘤作用，还能减轻放、化疗引起的毒副作用，增强免疫功能，适合肿瘤患者食用。
6、脾胃虚弱者：有良好的健脾养胃生津作用，能滋脾胃阴之虚，促进肠壁蠕动，可辅助治疗脾胃阴虚引起的相关疾病，改善消化不良等问题。
7、疲劳过度者：具有抗疲劳作用，适合长期劳累、工作压力大的人群，有助于恢复体力。
8、视力不佳者：能滋阴养目，是护眼佳品，对长期用眼、视力下降或眼睛疲劳的人群有益，还可防治老年人白内障等眼部疾病。
9、肺部不适者：具有润肺作用，对于吸烟人群以及有咳嗽、气喘等呼吸道症状的人来说，有助于改善呼吸道健康。
10、爱美女性：具有抗氧化作用，可以延缓衰老，对皮肤有滋润营养作用，能使皮肤变得更加细嫩光滑，帮助保持皮肤年轻状态。
四、吃铁皮石斛哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、过敏体质者：对铁皮石斛过敏的人食用后可能出现皮疹、瘙痒、呼吸困难等过敏反应。
2、脾胃虚寒者：铁皮石斛性偏寒，脾胃虚寒者食用后可能会加重脾胃负担，导致胃脘冷痛、腹泻便溏等症状。
3、阴盛阳虚者：铁皮石斛为滋阴药，阴盛阳虚者服用可能使得阳虚加重，引起大便稀薄、四肢冰凉等情况加重。
4、感冒初期者：铁皮石斛能敛邪气，使邪不外达，感冒早期使用可能会加重病情，尤其是风热感冒者，会使感冒、流涕等症状加重。
5、湿气重的人：体内湿气重，消化功能通常比较虚弱，食用铁皮石斛可能会加重体内湿气，导致脾胃功能更加虚弱，湿温尚未化燥的人群尤其要注意。
6、孕妇：铁皮石斛具有一定的活血化瘀作用，孕妇使用可能导致流产或早产，也可能影响胚胎发育，因此孕妇应避免食用。
7、月经期女性：铁皮石斛的活血化瘀作用，可能会导致月经量增多，甚至出现崩漏的情况，所以月经期间的女性应避免食用。
8、出血性疾病患者：其活血化瘀作用可能会加重出血性疾病患者的病情，导致出血不止，故这类患者不宜食用。
（二）副作用
1、胃肠不适：部分人群食用后可能会出现腹胀、腹泻等胃肠不适症状，尤其是空腹食用时更为明显。
2、低血糖反应：铁皮石斛有助于降低血糖，糖尿病患者若不注意用量，可能导致低血糖。
3、影响药物吸收：铁皮石斛可能会影响某些药物的吸收效果，与其他药物同时服用时需注意。
（三）注意事项
1、控制用量：成人每日推荐用量为 5-10 克干品，泡水或煲汤皆可，避免过量食用，以免引起身体不适。
2、注意搭配：铁皮石斛与绿豆、萝卜等不宜同食，绿豆寒性会加重脾胃负担，削弱石斛效果，萝卜通气与石斛补气相冲。
3、存放得当：应将铁皮石斛存放在阴凉干燥处，避免阳光直射，以保持其有效成分不被破坏。
4、遵医嘱服用：如有特殊身体情况，或正在服用其他药物，食用铁皮石斛前应咨询医生或药师，确保使用安全。若需长期服用，建议定期检查身体状况。
总结：吃铁皮石斛有什么功效和作用？以上就是康民网为您关于吃铁皮石斛的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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