北虫草的功效与作用及食用方法？

发布时间：2025-06-02 12:08:49 来源：2025-06-02 12:08:49

小中大

字号：

北虫草的功效与作用及食用方法？北虫草具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时北虫草的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍北虫草的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、北虫草的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、蛋白质和氨基酸：北虫草是一种富含高蛋白、氨基酸的食用菌类，含有多种人体必需氨基酸，能为身体提供营养，维持正常生理功能。
2、维生素和微量元素：含有丰富的维生素，以及硒、铁、锌、锰等多种人体所需的微量元素。其中硒元素能保护细胞膜的稳定性及通透性，刺激免疫球蛋白和抗体的产生，增强机体抗氧化能力。
3、活性成分：含有虫草素、虫草酸、虫草多糖、腺苷、麦角甾醇等多种活性成分，这些成分是其发挥药用功效的重要物质基础。
4、其他成分：还含有葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉、果胶等人体必需的营养物质。
（二）功效作用
1、增强免疫力：富含多糖、虫草酸和 SOD 等成分，可促进免疫细胞的增殖和分化，增强人体免疫功能，减少呼吸道感染。
2、抗氧化抗衰老：富含超氧化物歧化酶和维生素 C、E 等抗氧化物质，能清除自由基，减轻氧化应激对身体的损害，延缓细胞衰老过程，保持皮肤弹性和光泽。
3、保护肝脏：其多糖和虫草素等成分可以促进肝细胞的修复和再生，减轻肝脏损伤，提高肝脏的功能。
4、调节血糖：虫草多糖等成分具有调节血糖的作用，有助于降低血糖水平，对糖尿病患者有一定的辅助治疗效果。
5、抗肿瘤：虫草素、虫草酸和多糖等成分具有抗肿瘤作用，可抑制肿瘤细胞的生长和扩散，促进肿瘤细胞的凋亡。
6、补肾壮阳：在传统中医理论中，北虫草被认为具有补肾壮阳的功效，对肾虚、阳痿遗精、腰膝酸痛等有治疗作用，可改善男性性功能。
7、调节血脂：虫草酸能够降低血液中的胆固醇和甘油三酯含量，有效预防和治疗高血脂症，保护心血管健康。
8、止咳化痰：丰富的蛋白质和氨基酸有助于清肺，可减少呼吸道感染，适合肺火、痰多、咳嗽、虚喘等人群食用。
9、抗炎镇痛：多种活性成分具有显著的抗炎镇痛作用，能够缓解关节炎、风湿病等引起的疼痛和肿胀。

二、北虫草的正确食用方法怎么吃好：‌
1、开水冲泡：取 3 克左右北虫草用于日常保健，若治疗用可增至 10 克左右，放入杯中用沸水冲泡，可多次冲泡，最后将剩余虫草嚼碎吞服。
2、泡酒：每 500 毫升酒加入 10 克左右北虫草，密封 3 天后即可饮用，有补肾、壮阳、养肺作用。
3、煮粥：将北虫草洗净切碎，与大米等一起煮粥，还可根据个人口味加入红枣、桂圆等，具有健脾养胃、提高免疫力的功效。
4、炖汤：可将北虫草与鸡肉、排骨、鸽子等食材一起炖煮，也可搭配山楂、乌鸡等为高血压患者炖汤，能使药效与食材相互补充，发挥更好的保健效果。
5、炒菜：北虫草可与其他食材一起炒制，如虫草炒肉丝、虫草花炒尖椒等，增添菜品风味与营养。
6、凉拌：把北虫草焯水后，加入酱油、醋、香油等调料拌匀，制成凉拌菜食用，口感清爽。
7、研末冲服：将北虫草研成粉末，每次取适量用温水冲服，或加入到粥、面条、饼干等食品中食用，方便吸收。
三、北虫草适宜人群有哪些：
1、长期抽烟饮酒者：北虫草中的虫草素可抵抗病菌，能帮助长期抽烟饮酒的人群改善亚健康状态，降低酒精和烟草对身体的伤害。
2、免疫力低下者：其富含蛋白质和氨基酸，能增强人体免疫功能，减少呼吸道感染，适合容易感冒、体质较弱的人群。
3、易疲劳人群：上班族等因工作生活压力大容易疲劳的人群，食用北虫草可缓解疲劳，恢复精力。
4、中老年人：中老年人身体机能下降，体内活性酶数量和活力降低，易患多种疾病，北虫草具有一定养生保健功效，适合中老年人食用。
5、肺肾两虚者：适用于肺肾两虚、精气不足、咳嗽气短、自汗盗汗、腰膝酸软、阳痿遗精、劳嗽痰血等病症患者，能平补阴阳。
6、肿瘤患者：虫草素等成分有辅助抗癌作用，可用于鼻癌、咽癌、肺癌等多种恶性肿瘤的辅助治疗，有助于增强免疫力，减轻放化疗副作用。
7、肝病患者：有助于修复肝细胞，提高肝功能，适合急性肝炎、慢性肝炎等患者。
8、心血管疾病患者：具有降血压、降血脂等作用，对高血压、心律失常、血管硬化等心血管疾病患者有一定益处。
四、北虫草哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、过敏人群：对北虫草中的成分过敏者应避免食用，以免出现皮疹、瘙痒、恶心、呕吐、呼吸困难等过敏症状。
2、感冒患者：北虫草滋补性较强，感冒患者食用后可能会加重身体负担，导致咳嗽、发热等症状加重。
3、儿童：儿童生长发育迅速，北虫草滋补性过强，可能干扰正常生长发育，还可能因含有类似雄性激素的成分导致性早熟。
4、孕妇和哺乳期妇女：孕妇和哺乳期妇女体质特殊，北虫草性质较温，盲目食用可能不利于胎儿和婴儿的正常发育。
5、阴虚火旺者：此类人群本身易上火，北虫草会助热生火，导致口干、失眠等症状加重。
6、热性体质者：体内有火热症状，食用北虫草会加重体内热邪，引发不适。
7、实症人群：如出现高热、舌质发红、腹痛等邪气亢盛症状者，服用北虫草会使症状加剧。
（二）副作用
1、肠胃不适：脾胃较弱的人群食用北虫草，可能会引起腹胀、便秘、食欲减退等脾胃不适症状。
2、过敏反应：过敏体质者可能出现荨麻疹、皮疹等过敏症状。
3、上火：长期或过量服用北虫草，容易出现咽喉肿痛、口舌生疮、面红目赤等上火症状。
4、其他：过量食用还可能引起头晕、恶心等不良反应，长期使用可能有肝功能损害风险。
（三）注意事项
1、控制食用量：不宜过量食用，以免引起不良反应，一般建议遵循医嘱确定食用量。
2、注意烹饪方式：煲汤时不宜长时间煲煮，宜在汤将煲成前加入，再以文火小火煲 30 分钟左右，以免营养成分破坏和香味散失。
3、避免与某些食物同食：北虫草不宜与绿豆、酸冷食物、胡萝卜等一起食用，绿豆会中和药性，酸冷食物会降低效果，胡萝卜会影响营养吸收。
4、清洗方式：尽量避免过度清洗，以免洗掉附在子实体上的真菌孢子粉，影响功效，若购买散装觉得不干净，简单冲洗即可，不要泡太久。
5、遵医嘱服用：正在服用单胺氧化酶抑制剂、抗凝血剂的病人，以及患有糖尿病、心脏病、肾病等慢性疾病严重的患者，应在医生指导下食用。
总结：北虫草的功效与作用及食用方法？以上就是康民网为您关于北虫草的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
更多中医养生、家常菜做法、怎么做菜才好吃等相关知识尽在康民网。

×

人群养生

食物养生

中药材养生

食材百科