长寿草的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-06-02 11:17:51 来源：2025-06-02 11:17:51

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长寿草的功效与作用及吃法禁忌是什么？长寿草具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时长寿草的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍长寿草的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、长寿草的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、蛋白质：其蛋白质含量高达 36% - 48.7%，远超大豆和牛奶，是优质的植物蛋白来源。
2、氨基酸：含有人体必需的 18 种氨基酸，总氨基酸含量达 35% - 36.72%，且必需氨基酸和药用氨基酸占比高，蛋白质质量优良。
3、维生素与矿物质：富含维生素 E、维生素 C，含量超过柑橘类水果；钙含量超过牛奶，铁含量高于菠菜，还含有锌、硒、镁、钾等微量元素。
4、其他成分：含有 β - 胡萝卜素、叶绿素、SOD（超氧化物歧化酶）、膳食纤维，以及绿原酸、异黄酮、大黄素等活性物质，具有抗氧化、延缓衰老、降血糖、降血脂、调节心血管健康等作用。
（二）功效作用
1、调节血压血脂血糖：长寿草中的成分对血压有双向调节作用，能软化血管，促进血液循环，清理血管中的胆固醇，还可抑制胰岛素分泌，降低血糖水平，有助于预防和改善高血压、高血脂、高血糖等疾病。
2、增强免疫力：富含的多种营养成分，如维生素、矿物质、氨基酸等，有助于增强人体免疫力，提高抵抗力，预防疾病。
3、抗氧化、抗衰老：含有的抗氧化物质，如 SOD、β - 胡萝卜素等，可清除人体内的自由基，减少细胞氧化损伤，延缓衰老过程，保持皮肤弹性。
4、清热利尿：性质寒凉，能促进人体内多余水分的排出，对身体浮肿和多种上火症状有明显改善作用。
5、改善消化：富含膳食纤维，可促进肠道蠕动，改善便秘，对消化不良、胃痛等症状有一定缓解效果。
6、抗菌消炎：含有杀菌素，可抑制多种致病菌，对一些炎症有一定的辅助治疗作用。
7、改善贫血：富含铁、叶酸、维生素 B12，有助于补血，改善贫血症状。

二、长寿草的正确食用方法怎么吃好：‌
1、泡茶：将干燥的长寿草叶片放入杯中，用沸水冲泡，待其充分释放出有效成分后即可饮用。为了提升口感，还可以加入蜂蜜或柠檬片调味。
2、煮水：取适量长寿草洗净后，加入适量水一起煮开，晾凉即可饮用，也可加入蜂蜜或冰糖改善口味。
3、凉拌：把长寿草洗净后，放在锅中用热水焯 2 分钟左右，将焯好的长寿草沥干水分，与黄瓜丝、胡萝卜丝等其他蔬菜放在一起，加入适量的调味料如盐、醋、生抽、香油等搅拌均匀后食用。
4、炒食：可以将长寿草与笋尖等食材一起炒食。先把适量长寿草洗净切成细丝备用，也可加入鸡蛋搅拌均匀，锅内放油，将长寿草或长寿草鸡蛋液倒入锅中炒熟即可。
5、做汤：无论是新鲜的还是晒干的长寿草叶片都可以用来煲汤。将长寿草与鸡肉、排骨、枸杞等食材一起炖煮，制成营养丰富的汤品。
6、煮粥：把长寿草与糯米、红枣等一起熬粥。先将米煮至半熟，再加入洗净切碎的长寿草，继续煮至粥熟烂。
7、制成果汁：将新鲜的长寿草洗净，与苹果、梨等水果一起榨汁饮用，可根据个人口味加入适量蜂蜜或冰糖。
三、长寿草适宜人群有哪些：
1、中老年人：可以促进心血管健康，提高免疫力，改善体质，有助于延缓衰老，增强体力。
2、患有 “三高” 的人群：其丰富的纤维素可以降低人体胆固醇含量，有助于调节血脂，适合高血脂患者。同时，还能促进血液循环，对高血压患者有益。此外，长寿草在糖尿病前期有助于控制血糖升高，适合高血糖患者。
3、肥胖人群：能够促进血液循环，清除体内废弃物，防止脂肪过度沉积，有助于减轻体重。
4、体质虚弱或疾病康复患者：可以增强身体免疫力，促进身体的修复和恢复，帮助这类人群恢复健康。
5、经常熬夜或工作压力大的人：可以缓解神经紧张，改善睡眠质量，增强体力，提高身体应对压力的能力。
6、每日需要大量身体耗能的人：含有蛋白质、烯酮类、酸类等多种营养成分，可以提供丰富的能量储备。
7、肾脏不好的人群：有利尿消肿的作用，适合肾脏不好，尤其是身体出现浮肿以及有肾炎的人群，对小便淋漓不尽也有一定缓解作用。
四、长寿草哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、脾胃虚寒者：长寿草性味寒凉，脾胃虚寒的人食用后，可能会加重体内寒气，长期应用容易引起腹部胀满、胃部不适、恶心、呕吐以及腹泻等症状。
2、低血压患者：长寿草有降低血压的作用，血压低的人服用后，可能会使血压进一步降低，从而引起头晕、失眠、心悸、气短、身体乏力等症状。
3、孕妇：长寿草性寒，且可能具有一定的活血作用，孕妇食用后可能导致肠胃不适，甚至影响胎儿稳定，所以应谨慎食用。
4、婴幼儿：婴幼儿脾胃发育不健全，食用长寿草可能会影响其正常的生长发育，需谨慎食用。
5、过敏者：部分人可能对长寿草中的某些成分过敏，食用后可能出现过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等，这类人群应避免食用。
6正在服用相关药物者：由于长寿草有降血压、降血糖等功效，正在服用降压药、降糖药等相关药物的人群，食用长寿草可能会与药物产生相互作用，影响药效或导致不良反应，使用前应咨询医生的意见。
（二）副作用
1、胃肠道不适：如果过量食用，其茎叶中含有的一些生物碱和皂甙可能会刺激胃肠道，引起恶心、呕吐、腹泻等不良反应。
2、影响感冒恢复：有风寒感冒的鼻塞、流涕、打喷嚏症状时不宜应用，因为长寿草可能会使感冒的病程加长。
（三）注意事项
1、避免与相克食物同食：有说法认为长寿草与茶叶相克，吃过长寿草后不要喝茶，也不要用茶叶水浇长寿草，但这一说法目前缺乏充足的科学依据。
2、不过量食用：即使是适宜人群，也不建议长期大量进食长寿草，以免加重体内寒气或引起其他不适。
3、注意保存：长寿草应存放在阴凉干燥处，避免阳光直射和潮湿环境，以防变质。
4、食用前咨询医生：如果有任何健康问题或正在服用其他药物，在食用长寿草之前，最好先咨询医生或专业的营养师，以确保安全有效。
总结：长寿草的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于长寿草的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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