山楂和桑叶煮水喝的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-06-02 11:53:42 来源：2025-06-02 11:53:42

小中大

字号：

山楂和桑叶煮水喝的功效与作用及吃法禁忌是什么？山楂和桑叶煮水喝具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时山楂和桑叶煮水喝的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍山楂和桑叶煮水喝的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、山楂和桑叶煮水喝的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、维生素：山楂富含维生素 C，其含量在鲜水果中名列前茅，此外还含有维生素 E 等。桑叶中含有维生素 C、维生素 E 等，这些维生素具有抗氧化作用。
2、矿物质：山楂和桑叶中都含有多种矿物质，如钙、铁、镁等，有助于维持人体正常的生理功能。
3、黄酮类化合物：山楂和桑叶中均含有黄酮类化合物，具有降血脂、抗氧化等多种功效。
4、有机酸：山楂中含有大量的有机酸，如山楂酸、苹果酸等，能促进胃液分泌，帮助消化。
5、其他成分：山楂中还含有胡萝卜素、膳食纤维等，桑叶中含有生物碱、氨基酸、多糖类物质等，这些成分对人体健康都有一定的益处。
（二）功效作用
1、促进消化：山楂中的果酸和鞣酸能够刺激胃液分泌，促进食物分解，可有效改善食欲不振或消化不良的状况。桑叶则可通过调节胃肠蠕动，帮助排空胃内残留物，两者搭配，消食效果更佳。
2、降血脂、降血糖：山楂和桑叶共同含有的黄酮类化合物能够减少低密度脂蛋白胆固醇的生成，并增进高密度脂蛋白胆固醇的水平，从而降低血脂。同时，它们还能促进胰岛素敏感性，稳定血糖，对预防动脉硬化、心血管疾病以及糖尿病并发症具有关键意义。
3、清热解毒、疏散风热：山楂和桑叶均属寒性食材，有清热解毒的作用。在炎热的夏季，或因上火导致咽喉肿痛、口腔溃疡等问题时，饮用山楂桑叶煮水可起到缓解效果，还可缓解风热感冒引起的身体不适。
4、保护肝脏、改善视力：山楂中的抗氧化成分能减轻肝脏负担，保护肝功能。桑叶中的叶黄素和 β - 胡萝卜素能够滋养视网膜细胞，预防近视加深。
5、抗氧化、增强免疫力：山楂富含维生素 C 和其他抗氧化物质，桑叶中含有的多糖类物质也被证实具有一定的免疫调节作用，两者煮水喝能帮助清除自由基，保护细胞免受损伤，增强免疫力。
6、减肥瘦身：山楂能够加快新陈代谢率，促进脂肪燃烧。桑叶则可通过抑制食欲来减少不必要的能量摄入，进而达到减肥的目的。
7、改善血液循环：桑叶中的黄酮类、酚酸等生物活性物质可改善微循环、扩张血管。山楂中的黄酮类和维生素 C 等成分，可以帮助降低血压、软化血管，对心脏功能有一定的支持作用。
wKh康民网
二、山楂和桑叶煮水喝的正确食用方法怎么吃好：‌
1、原料选择：挑选完整、无破损、色泽正常的桑叶和山楂。桑叶以干燥、嫩绿者为佳，山楂可选择成熟、色泽鲜艳的干品或鲜品，若使用干山楂，要注意有无发霉变质。
2、清洗：将山楂和桑叶用清水洗净，去除表面的灰尘、杂质等。
3、用量搭配：一般来说，桑叶和山楂的用量可根据个人需求和口味适当调整。常见的比例有桑叶 3 克、山楂 6 克；或桑叶 5 克、山楂 15 克等。也可以每次取 5 - 10 克的混合原料。
4、煮水方法：把洗净的山楂和桑叶放入锅中，加入适量的水。先用大火将水烧开，然后转小火煎煮 10 - 15 分钟左右。如果是用保温杯焖泡，可将原料放入杯中，用沸水冲泡，焖 10 分钟左右。
5、调味：可根据个人口味加入适量的蜂蜜或冰糖调味，但如果有血糖控制方面的问题，则不建议添加糖类。
6、饮用时间和频率：建议在饭后半小时饮用，避免空腹饮用对肠胃造成刺激。每天饮用 1 - 2 次即可，可连续饮用 2 - 3 周，但不宜长期大量饮用，以免引起肠胃不适等问题。
三、山楂和桑叶煮水喝适宜人群有哪些：
1、三高人群：山楂中的黄酮类物质和桑叶中的多种生物活性物质，都具有降低血液中胆固醇、甘油三酯水平的作用，有助于预防动脉硬化。同时，它们还能扩张血管、改善微循环，桑叶中的多酚类物质还可提高胰岛素敏感性，帮助控制血糖，对高血压、高血糖患者有益。
2、肥胖人群：山楂能促进脂肪代谢，桑叶可调节血糖水平、帮助控制体重，二者搭配有助于减轻体重，适合肥胖人群饮用，对想要减肥或控制体重的人有一定帮助。
3、消化不良者：山楂具有消食健胃的功效，能刺激胃液分泌，促进食物消化，可改善食欲不振、消化不良、脘腹胀满等问题。桑叶中的菊糖等成分有助于润肠通便，二者共同作用可增强消化功能。
4、风热感冒及咽喉不适者：桑叶性寒，具有疏散风热、清肺润燥的作用，可缓解风热感冒引起的发热、咽痛、咳嗽等症状。对于肺热导致的咽喉肿痛、声音嘶哑等，也有一定的缓解效果。
5、目赤肿痛者：桑叶入肝经，能清肝经热邪、养肝阴，可用于治疗风热、肝热以及肝肾阴虚引起的眼睛红肿疼痛、视物昏花等，与山楂煮水喝对目赤肿痛者有一定益处。
四、山楂和桑叶煮水喝哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、孕妇：山楂有一定的活血作用，可能会刺激子宫收缩，桑叶也属于药材，孕妇饮用后可能对胎儿产生不良影响，甚至导致流产等，所以孕妇应慎用，如需使用，需在医生指导下进行。
2、哺乳期妇女：不确定山楂和桑叶煮水是否会通过乳汁影响婴儿，为了安全起见，哺乳期妇女最好在医生指导下饮用。
3、儿童：儿童的脾胃功能尚未发育完全，山楂和桑叶煮水可能对其肠胃产生刺激，引起不适，一般不建议儿童随意饮用。
4、胃酸过多者：山楂会刺激胃酸分泌，本身胃酸过多的人饮用后，可能会加重胃酸分泌，导致胃痛、烧心、反酸等不适症状，甚至诱发或加重胃溃疡、十二指肠溃疡等疾病。
5、消化性溃疡、胃肠道出血等患者：山楂和桑叶煮水可能刺激胃肠道黏膜，加重溃疡面的损伤或引发再次出血，不利于病情恢复。
6、脾胃虚寒者：桑叶性寒，山楂虽性温，但两者煮水后，整体药性仍偏凉，脾胃虚寒的人饮用后，可能会加重体内寒气，导致腹痛、腹泻等症状。
7、血脂过低者：山楂和桑叶都有一定的降血脂作用，血脂已经偏低的人饮用，可能会使血脂进一步降低，影响身体健康。
8、过敏体质者：对山楂或桑叶过敏的人禁止饮用，以免引起过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难等。
（二）副作用
1、胃肠道不适：过量饮用可能会对胃肠道产生刺激，引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状。这是因为山楂刺激胃酸分泌过多，可能损伤胃黏膜，而桑叶的寒性也可能影响脾胃的运化功能。
2、影响血糖：桑叶有轻微的降糖作用，低血糖患者饮用后可能会使血糖降得更低，出现头晕、心慌、乏力等低血糖症状。
（三）注意事项
1、适量饮用：每天饮用不超过 300 毫升，避免长期大量饮用，以免对身体造成不良影响。
2、避免与药物相互作用：如果正在服用抗凝血药物、降脂药物、降压药、降糖药等，应咨询医生或药师，因为山楂和桑叶煮水可能会与这些药物发生相互作用，影响药效或增加不良反应的风险。如需同时饮用，建议错开 2 小时左右。
3、观察身体反应：饮用后要密切关注自身身体状况，如有不适症状，如腹痛、腹泻、皮疹等，应立即停止饮用，并及时就医。
4、选择优质原料：确保山楂和桑叶的质量，无变质、发霉等情况，以保证饮用安全。
总结：山楂和桑叶煮水喝的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于山楂和桑叶煮水喝的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
更多中医养生、家常菜做法、怎么做菜才好吃等相关知识尽在康民网。

×

人群养生

食物养生

中药材养生

食材百科