生黑芝麻的功效作用与功能主治是什么？

发布时间：2025-06-02 11:18:31 来源：2025-06-02 11:18:31

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生黑芝麻的功效作用与功能主治是什么？生黑芝麻具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时生黑芝麻的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍生黑芝麻的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、生黑芝麻的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、脂肪：含有丰富的脂肪，且大部分是不饱和脂肪酸，如油酸、亚油酸、花生四烯酸等，这些脂肪酸对维持人体正常生理功能至关重要，能维持细胞膜的流动性，对神经系统发育也有重要作用。
2、蛋白质：富含多种人体必需氨基酸，如亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸等，是构成人体蛋白质的重要组成部分，也是构建肌肉、骨骼、皮肤等组织所必需的营养成分。
3、维生素：包含维生素 E、维生素 B1、维生素 B2、烟酸等。其中，维生素 E 是一种强抗氧化剂，能清除体内自由基，保护细胞免受氧化损伤；维生素 B 族则在维持人体正常新陈代谢、神经系统功能等方面发挥重要作用。
4、矿物质：有钙、磷、铁、锌、镁等多种矿物质。钙是维持骨骼和牙齿健康的重要元素；铁是合成血红蛋白的关键原料，有助于预防缺铁性贫血；锌对人体的生长发育、免疫功能等有着重要影响。
（二）功效作用
1、补益肝肾：中医认为，黑芝麻归肝、肾经，可用于改善肝肾不足导致的头晕耳鸣、视物昏花、腰膝酸软、须发早白等病症。
2、润肠通便：含有丰富的油脂和膳食纤维，油脂能润滑肠道，膳食纤维可增加肠道蠕动频率，软化大便，促进排便，适合便秘人群食用。
3、美容护肤：能减少自由基，清除代谢产物，提高抗氧化酶活性，使皮肤保持柔嫩、细致和光滑，有助于改善皮肤干燥、粗糙等问题。
4、抗衰老：所含的不饱和脂肪酸、维生素 E 等抗氧化物质，可帮助清除体内自由基，减缓细胞老化过程，延缓衰老。
5、提高生育能力：能增加男性精子数量和精子活力，提高女性雌性激素浓度，其中的镁元素是提高精子活力、增强男性生育能力的主要成分。
6、调节胆固醇：其所含的亚麻酸等不饱和脂肪酸，可降低血脂、调节胆固醇，有助于预防动脉硬化等心血管疾病。

二、生黑芝麻的正确食用方法怎么吃好：‌
1、直接嚼食：每天取一小把生黑芝麻（约 10 - 15 克）放入口中慢慢咀嚼，能最大程度地保留其营养成分，但口感可能较粗糙，且芝麻外壳较硬，肠胃不好的人要注意适量食用。
2、磨粉冲服：将生黑芝麻用搅拌机或研磨机磨成粉末。可以直接用开水冲服，也可加入到粥、汤、牛奶、酸奶中搅拌均匀后食用，这样更有助于人体吸收，还能增加食物的香气和口感。
3、制作芝麻糊：把生黑芝麻磨成粉后，加入适量的水或牛奶，在锅中小火煮至浓稠状，可根据个人口味加入适量的糖或蜂蜜调味，制成美味的黑芝麻糊。
4、煮粥：在煮大米粥、小米粥等粥品时，加入适量的生黑芝麻粉或整粒生黑芝麻，一起熬煮。粥煮好后，不仅营养丰富，还会带有黑芝麻独特的香味。
5、做面食：制作面包、馒头、花卷等面食时，将生黑芝麻磨成粉加入到面粉中，或者直接撒上一些整粒的生黑芝麻，既能增加面食的营养价值，又能使其外观更诱人。
6、搭配其他食材：将生黑芝麻与核桃、红枣、枸杞等食材搭配食用，可以将这些食材一起磨成粉冲调，或加入到菜肴、甜品中，营养更加丰富全面。
7、泡水喝：将适量生黑芝麻放入清水或温水中，浸泡 20 - 30 分钟后连水带芝麻一起食用，但这种方法可能无法充分释放黑芝麻的营养成分。
三、生黑芝麻适宜人群有哪些：
1、肝肾不足者：适宜肝肾不足所致的眩晕、眼花、视物不清、腰酸腿软、耳鸣耳聋、发枯发落、头发早白之人食用。
2、产后妇女：妇女产后乳汁缺乏者食用，有助于促进乳汁分泌。
3、身体虚弱者：包括身体虚弱、贫血、高脂血症、高血压病、老年哮喘、肺结核，以及荨麻疹患者，食用生黑芝麻可帮助补充营养，增强体质。
4、便秘人群：习惯性便秘者，其丰富的油脂和膳食纤维能润滑肠道、促进肠道蠕动，缓解便秘。
5、糖尿病患者：糖尿病、血小板减少性紫癜、慢性神经炎、末梢神经麻痹、痔疮以及出血性素质者也适宜食用。
四、生黑芝麻哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、过敏体质者：对黑芝麻过敏的人食用后可能出现皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等过敏症状，严重者甚至会引发哮喘或出现过敏性休克。
2、慢性肠炎患者：黑芝麻中丰富的膳食纤维会促进胃肠蠕动，可能导致慢性肠炎患者的肠道负担加重，使肠炎症状加剧。
3、腹泻者：黑芝麻含油量高，具有润肠通便的作用，本身有腹泻症状的人食用后会加重腹泻，导致体内湿气积聚，不利于病情恢复。
4、肾病患者：每 100g 黑芝麻中的蛋白质含量为 19.4g，且含有较多的钾元素，肾病患者，尤其是慢性肾功能衰竭或尿毒症晚期患者，食用后会增加肾脏负担，可能引发水肿、高血压等并发症。
5、高脂血症患者：黑芝麻中油脂含量较高，长期过量食用会使热量堆积转化为脂肪在体内囤积，导致血脂进一步升高，加重病情，增加心血管疾病风险。
6、痛风患者：黑芝麻属于中高嘌呤食物，痛风患者食用后可能会使体内尿酸水平升高，诱发或加重痛风症状，导致关节炎发作频率增加。
7、正在服用某些药物者：服用洋地黄、阿司匹林等药物的患者应避免与生黑芝麻一起食用，以免产生拮抗作用，影响药效。
（二）副作用
1、消化系统不适：过量食用生黑芝麻，尤其是肠胃敏感人群，可能引起腹泻、腹痛或使肠胃炎症加重。此外，未经处理的生黑芝麻质地较硬，可能会刺激喉咙，导致不适。
2、牙齿问题：黑芝麻颗粒小且硬，容易嵌入牙龈或损坏牙齿，对牙周病患者更为不利。
3、血液系统影响：黑芝麻富含维生素 K，可能会与抗凝血药物发生相互作用，导致血液凝固功能紊乱，增加出血风险。
（三）注意事项
1、控制食用量：一般建议健康成人每日食用生黑芝麻 10 - 15 克为宜，避免过量食用导致肥胖、血脂升高等问题。
2、注意搭配：食用生黑芝麻时，要注意与药物的搭配，如需同时服用其他药物，应咨询医生或药师是否存在相互作用。
3、妥善保存：生黑芝麻应干燥保存，受潮后容易发霉产生异味，影响品质和口感。
总结：生黑芝麻的功效作用与功能主治是什么？以上就是康民网为您关于生黑芝麻的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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