长期吃银杏好处是什么？

发布时间：2025-06-02 10:38:34 来源：2025-06-02 10:38:34

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长期吃银杏好处是什么？银杏具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时银杏的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍银杏的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、银杏的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、含有多种营养元素，包括淀粉、蛋白质、脂肪、糖类。
2、富含维生素 C、核黄素、胡萝卜素等维生素。
3、含有钙、磷、铁、钾、镁等微量元素。
4、还含有银杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。
5、含有黄酮类物质，具有较强的抗氧化作用。
6、包含内酯醇类成分（如银杏内酯），有一定的血管扩张等作用。
7、此外，还含有蛋白质、糖、维生素 C、维生素 E、胡萝卜素、类胡萝卜素、花青素等营养成分。
（二）功效作用
1、敛肺平喘：可用于治疗肺病咳嗽、老人虚弱体质的哮喘及各种哮喘痰多等情况，有敛肺气、定喘咳的功效。
2、抗菌抗病毒：其有效成分对多种细菌、病毒有抑制作用，可用于治疗呼吸道感染性疾病。
3、保护心脑血管：能扩张冠状动脉，改善血液循环，防止血栓形成，有助于预防心脑血管疾病。
4、抗衰老：可清除体内自由基，保护细胞膜，起到抗衰老作用。
5、其他：还有止带浊、缩小便等作用，可辅助治疗小儿遗尿、气虚小便频数、带下白浊等病症。
6、活血化瘀，通络止痛：可消除体内瘀血，用于治疗瘀血阻络所致的胸痹心痛、中风偏瘫等，能通畅心脉、止疼痛。
7、化浊降脂：能清脂降浊，用于治疗高脂血症。
8、改善大脑功能：其提取物中的银杏内酯可扩张脑部血管，提高血液供应，有助于改善记忆力、提升智力表现，对预防老年痴呆症等有一定帮助。

二、银杏的正确食用方法怎么吃好：‌
1、食用前处理：银杏果内含有一定量的毒素，特别是其内的白色仁皮中含有的银杏酸，食用前需要去壳并去除内皮，还要将果食切开，取出绿色胚心（芽）丢弃，因为这些部位毒性相对较大。
2、控制食用量：银杏果中含有的银杏酸在过多摄入时可能引起中毒，成年人每天的安全摄入量建议不超过 10 粒，儿童则需要进一步减少，每日 1 - 2 个为宜。
3、煮食：将去皮去胚心的银杏果放入煮沸的水中，可加入少许盐，煮约 10 分钟至果肉变软；也可煮 20 - 30 分钟。还能将其加入到汤品中，如鸡汤或排骨汤一起炖煮 1 - 2 小时。
4、炒食：可以带壳与椒盐一同炒至熟透变色后去壳食用；也可去皮去胚心后，与肉片、蔬菜等一同炒制，但新鲜银杏果采摘后建议先浸泡一小时，炒菜时高温热炒进一步降低毒性。
5、烤制：剥去外壳和芽后直接烤制，但要注意火候，避免烤焦。
6、煮粥：将银杏仁去壳、去内种皮后，与粳米、冰糖等一起煮成粥。
7、其他：可将银杏果泡软切成小块混入面粉中制成面食；也可去皮去核后用白糖煮成果酱（煮开后小火煮 45 分钟左右至浓稠）；还可去除种胚后研碎，用开水冲泡，加糖或豆浆饮用，但这种方式相对较少用且需注意毒性去除干净。
三、银杏适宜人群有哪些：
1、哮喘痰嗽患者：白果有敛肺定喘作用，可减轻哮喘、咳嗽症状，适合肺结核咳嗽、老人虚弱哮喘等患者。
2、白带异常者：能止带缩尿，可用于治疗脾虚湿盛导致的带下量多、色白等症状。
3、遗尿、尿频者：有收涩作用，可固精缩尿，改善遗尿、尿频症状，适用于中老年人遗精白浊、小便频数及小儿遗尿者。
4、肺虚体质者：常表现为气短、咳嗽无力等，银杏果归肺经，可增强肺部功能，缓解不适。
5、气虚体质者：易疲倦、自汗等，银杏果能补充能量，改善气虚症状，增强抵抗力和耐力。
6、瘀血体质者：有面色晦暗、皮肤干燥等表现，银杏果的有效成分可促进血液循环，改善瘀血状况。
7、痰湿体质者：常见体型肥胖、痰多等，银杏果有一定化痰作用，可帮助排出痰液，调节代谢功能。
8、心脑血管疾病患者：如患有冠心病、脑梗死、动脉硬化、高血压、高血脂等疾病的人群，银杏叶能活血化瘀、通络止痛、化浊降脂，改善血液循环，预防血栓形成。
9、肺虚咳喘者：可敛肺平喘，适用于肺气虚或肺肾两虚所致的久咳、虚喘不止患者。
10、中老年人群：尤其是有记忆力减退问题，或存在脑功能障碍、老年痴呆等风险的人群，银杏叶对大脑功能有一定改善作用。
四、银杏哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）不能吃的人群
1、孕妇：银杏果有小毒，其成分可能通过胎盘影响胎儿，导致胎儿神经受损等，甚至可能引发流产。
2、哺乳期妇女：银杏果的成分可能通过母乳传递给婴儿，对婴儿健康造成影响，不建议食用。
3、儿童：儿童消化系统和代谢系统发育不完善，对银杏果中的毒素代谢能力弱，易发生中毒，且年龄越小中毒风险越高、症状可能越严重。
4、过敏体质者：可能对银杏果中的蛋白等成分过敏，食用后可能出现皮疹、瘙痒、呼吸急促、哮喘等过敏反应。
5、出血性疾病患者：银杏果有一定扩张血管作用，且其成分可能影响血液凝固，出血性疾病患者（如脑出血患者）食用后可能加重出血倾向。
6、正在服用抗凝药者：银杏中的黄酮类物质与华法林等抗凝药物联用可能引发不良反应，增加出血风险。
7、有实证者：如出现面红耳赤、喘息、小便短赤等实证症状，或有喘咳、气逆、带下、小便频数等实证表现的患者，食用银杏果可能加重病情，因为银杏果有收敛作用。
8、外感初起或外邪未除者：外感风寒或风热初期，身体正处于祛邪阶段，食用银杏果不利于外邪排出，可能使病情缠绵难愈。
9、咳嗽痰稠不利者：银杏果敛肺，会使痰液更加黏稠，不易咳出，加重咳嗽症状。
10、肝肾功能不全者：肝肾功能不全者解毒排泄能力较弱，银杏果毒素可能加重肝肾器官负担，导致功能损伤。
11、非常疲劳和体弱、贫血者：银杏提取物主要通过调节人体血流和代谢来产生功效，此类人群身体虚弱，食用后可能无法适应其调节作用，应谨慎食用。
12、消化不良者：银杏果含有较高的油脂和蛋白质，不易消化，消化不良者食用后可能加重胃肠负担。
副作用
13、中毒反应：银杏果含有氢氰酸等毒素，过量食用可引起中毒，症状包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻、食欲不振等消化道症状，以及烦躁不安、恐惧、惊厥、肢体强直、抽搐、四肢无力、瘫痪、呼吸困难等，严重时可危及生命。
14、胃肠系统不适：银杏提取物中的成分可能刺激胃黏膜，引起恶心、呕吐、腹痛等胃肠不适症状。
15、影响血液凝固：可能促进血液中血小板的聚集，增加血液凝固风险，对于某些人群可能易引发血栓等问题，但银杏果本身这种作用相对较弱，不过与抗凝药联用时需注意。
16、过敏反应：过敏体质者食用后可出现皮肤过敏、呼吸困难、头痛等过敏症状。
（二）禁忌与注意事项
1、控制食用量：即使是适宜人群，也不能过量食用银杏果，一般建议成年人每天不超过 10 颗，且需充分煮熟，去除外壳、内皮和胚心（芽），以降低毒性。
2、避免生食：银杏果生食毒性较大，遇热后毒性减小，所以一定要熟食，且食用前可用清水浸泡 1 小时以上，进一步减少毒素含量。
3、不自行用银杏叶泡水：有些人喜欢用银杏树叶泡水喝，这有一定危险，银杏树叶中含有有毒成分，食用剂量过大或时间较长，会危害心脏健康等，如需使用银杏叶入药或调理身体，应遵循医嘱，使用经过规范加工处理的银杏叶制剂。
4、注意药物相互作用：如正在服用抗凝药、抗血小板药等药物，食用银杏果或其相关制剂前应咨询医生，避免药物相互作用引发不良反应。
5、出现不适及时就医：食用银杏果后，若出现任何不适症状，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻、过敏反应等，应立即停止食用，并及时就医诊治。
总结：长期吃银杏好处是什么？以上就是康民网为您关于银杏的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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