白术药的功效作用与功能主治是什么？

发布时间：2025-06-02 09:55:45 来源：2025-06-02 09:55:45

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白术药的功效作用与功能主治是什么？白术药具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时白术药的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍白术药的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、白术药的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、挥发油：主要成分为苍术醇、苍术酮等，并含有白术内酯甲、乙等。这些成分具有镇静、抗菌、血管扩张等作用。
2、氨基酸：含有谷氨酸等多种氨基酸，总氨基酸含量丰富，是构成蛋白质的基本单位，对人体的生长发育、新陈代谢等起着重要作用。
3、其他成分：还含有维生素 A、糖类、树脂、白术三醇等，其中维生素 A 有助于维持正常视力和皮肤健康，糖类是能量的重要来源。
（二）功效作用
1、健脾益气：白术味甘、性温，善于补脾气，可增强脾脏功能。能治疗脾气虚弱引起的气短、神疲乏力、食欲减退、大便不成形等，还可用于脾胃虚寒导致的胃痛、腹痛、腹胀、腹泻等，以及脾虚引起的中气下陷，如脱肛、子宫脱垂等脏器脱垂轻症。
2、燥湿利水：其味苦、性温，“苦” 味具有燥湿作用，可减少体内水湿之邪。常用于治疗脾阳不足导致的痰饮内停，症见胸胁或胃脘部胀满不舒、胃中有水声、头晕目眩、心悸气短等，还可治疗脾虚湿浊下注引起的带下病，以及脾虚导致的水肿等。
3、止汗：是补气固表止汗的常用药，可通过补益脾气、温阳巩固肌表来止汗，用于治疗气虚自汗证，症见汗出、怕风、易于感冒、体倦乏力等。
4、安胎：为安胎良药，能治疗妊娠恶阻，如呕吐清水、难以正常饮食等，还可用于各种胎动不安证，如脾虚胎动不安等。

二、白术药的正确食用方法怎么吃好：‌
1、煎汤内服：取生白术 10 - 15 克加水煎煮 30 分钟，适合脾虚湿盛引起的腹胀便溏。若用麸炒白术，取 6 - 12 克与茯苓、党参同煎，可改善食欲不振。焦白术 3 - 6 克煎服可止泻，适用于慢性肠炎患者。
2、粉末冲服：将炒白术研磨成细粉，每日 3 克分两次温水送服，能提升吸收率。还可搭配山药粉按 1：1 比例混合，缓解小儿消化不良；与薏苡仁粉联合使用，对脾胃湿热型口臭有效。
3、泡茶饮用：把白术切成薄片，用开水冲泡饮用。也可准备白术 15 克、甘草 3 克、绿茶 3 克，将白术、甘草加水煮沸 10 分钟，加入绿茶即可，分 3 次温饮，再泡再服，日服 1 剂。
4、煮粥食用：如白术猪肚粥，准备白术 10 克、猪肚片 50 克、槟榔 5 克、生姜 3 片、粳米 100 克。先将猪肚片洗净，放入砂锅内，另将白术、槟榔、生姜用纱布袋装好放入锅内，加水清煮，至猪肚片煮烂，捞出肚片，弃药袋，再将粳米入汤锅内，煮至米烂汤稠，少加佐料即可。
5、制作成饼：将生白术研末，焙熟，大枣煮熟去核，与面粉若干混合作饼，当点心食用，具有健脾补气、固肠止泻功效。
6、浸酒饮用：将白术若干压碎，置砂锅中，加水煮，然后加入白酒，密封，浸泡 7 天后滤出药酒饮用。也可将白术 200 克压碎，置砂锅中，加水 600 克，煮至水减半，加入白酒 700 克，密封，浸泡 7 天后滤出药酒饮用，适用于食欲不振、胸腹胀满、大便泄泻等，每日饮 2 - 3 次，随量。
7、煲汤炖肉：白术可与排骨、鸡肉、猪肉、牛肉等一起煲汤或炖煮。如白术炖鸡汤，准备鸡肉、白术、红枣、枸杞、姜片、盐。先将鸡肉洗净切块，焯水去血沫，白术洗净切片，红枣去核，然后将焯好水的鸡肉、白术片、红枣、枸杞、姜片放入砂锅中，加水大火烧开后转小火炖煮 2 小时，最后加盐调味。
8、炒制菜肴：白术可以与其他蔬菜、豆腐等一起炒制，如白术炒木耳，将白术切片与木耳一起炒制，加入适量调料即可。
三、白术药适宜人群有哪些：
1、脾胃虚弱者：常见症状为食欲不振、腹胀、消化不良、大便溏稀等。白术归脾、胃经，能增强脾胃运化功能，促进食物的消化和吸收，改善脾胃虚弱引起的不适。
2、湿气较重者：通常表现为身体困重、头重如裹、舌苔厚腻等。白术有燥湿利水的作用，可帮助人体排出湿气，改善因湿气重导致的身体不适。
3、气虚自汗者：这类人群往往稍微活动就大汗淋漓，且伴有气短、乏力等气虚症状。白术能够补气健脾，增强人体的正气，起到固表止汗的效果。
4、胎动不安者：对于孕妇出现的胎动不安情况，白术可以调理孕妇的身体机能，起到一定的安胎效果，但孕妇使用白术必须在医生的指导下进行。
5、脾虚水肿者：白术能补脾气、燥化水湿，对于脾虚导致水液代谢障碍引起的水肿有治疗作用，可促进水液运行，减轻水肿症状。
6、脾虚痰饮者：适用于脾阳不足，导致水液代谢障碍所形成痰饮内停的人群，常表现为胸胁或胃脘部胀满不舒、胃中有水声、头晕目眩、心悸气短等，白术可化痰饮、利肾水。
7、便秘患者：生白术能促进肠道蠕动，对于一些因脾胃虚弱、运化无力导致的便秘有一定的改善作用，可以增强肠道的动力，使大便更容易排出，缓解便秘症状。
8、免疫力低下者：白术多糖能增强巨噬细胞活性，调节肠道菌群平衡，对于反复感冒、慢性支气管炎等免疫力低下症状，可配合灵芝、枸杞等增强抵抗力。
四、白术药哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、阴虚内热者：此类人群体内阴液不足，常表现为口干咽燥、潮热盗汗、舌红少苔、脉细数等。白术性温燥，服用后可能加重阴伤，使内热症状加剧，如出现上火、烦躁易怒等情况。
2、实热证者：常见高热面赤、便秘尿黄、舌苔黄厚、口臭等症状。白术温燥之性会助火生热，加重实热症状，不利于病情恢复。
3、津液亏耗者：如大汗、呕吐、失血后导致津液耗伤的人群，白术的燥湿作用可能进一步加重脱水状况，影响身体恢复。
4、气滞胀闷者：本身有胃肠胀气、腹水、积滞、胃肠道梗阻等腹部胀满症状的人不宜服用。白术有壅滞气机的作用，可能会使气滞症状加重。
5、疮痈溃烂者：白术的补益作用可能会导致炎症部位受到刺激，从而延缓疮痈溃烂的恢复时间。
6、孕妇：白术虽有安胎作用，但孕早期三个月胎元未固时，其行气作用可能影响胚胎着床，一般慎用；整个孕期使用都应在医生指导下进行，以免影响胎儿健康。
7、过敏体质者：对菊科植物过敏者或对白术过敏者可能出现皮疹、瘙痒、呼吸困难等过敏反应，应禁用。
（二）副作用
1、消化系统不适：过量使用白术可能刺激胃肠道黏膜，引起上腹部不适，伴有恶心、呕吐、腹胀、腹泻等症状。
2、过敏反应：部分患者对白术中的药物成分过敏，可能出现皮肤瘙痒、红疹、红斑、丘疹等症状，严重者会引发呼吸困难。
（三）注意事项
1、剂量控制：常规用量为 6 - 12 克，超量使用可能导致腹胀、食欲减退等脾虚反证。大剂量使用可能抑制肠道蠕动，应在医师指导下调整剂量。
2、药物配伍：白术与苍术同用可能增强燥性导致伤阴；与利尿药合用可能引起电解质紊乱；避免与苦寒泻下药如大黄长期配伍，可能削弱健脾功效。
3、饮食禁忌：使用白术期间，应避免进食辛辣刺激、油腻、生冷的食物，如辣椒、芥末、油炸食品、冰淇淋等，以免影响药效，同时还要戒烟戒酒。
4、特殊情况：手术前后两周应停用白术，可能影响凝血功能。长期用药者应定期检查肝肾功能。此外，传统中药饮片与配方颗粒可能存在药效差异，建议固定剂型使用。
总结：白术药的功效作用与功能主治是什么？以上就是康民网为您关于白术药的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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