新会陈皮泡水喝的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-06-02 09:06:38 来源：2025-06-02 09:06:38

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新会陈皮泡水喝的功效与作用及吃法禁忌是什么？新会陈皮泡水具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时新会陈皮泡水的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍新会陈皮泡水的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、新会陈皮泡水的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值：
1、挥发油：含有柠檬烯、β- 月桂烯等挥发油成分，具有促消化、抗菌等作用。
2、黄酮类化合物：如橙皮苷、川陈皮素等，具有抗炎、抗氧化、保护心血管等功效，还可促进脂代谢，辅助降低血脂及胆固醇水平。
3、维生素：富含维生素 C、维生素 B 等，维生素 C 能提升免疫力、预防感冒，还可阻止黑色素生成、提高皮肤弹性；维生素 B 对维持身体正常代谢有一定作用。
4、其他成分：含有果胶，可保护胃黏膜，辅助肠道健康；还含有氨基酸、胡萝卜素等营养成分，氨基酸是构成人体蛋白质的必要组成部分，胡萝卜素有助于保护视力、预防夜盲症。
（二）功效作用：
1、理气健脾：其挥发油等成分可温和刺激胃肠蠕动，促进消化液分泌，排除肠管内积气，缓解腹胀、食欲不振、消化不良等症状，尤其适合饮食油腻或脾胃虚弱者。
2、燥湿化痰：对湿痰咳嗽（痰多白黏、胸闷）效果显著，所含挥发油有刺激性被动祛痰作用，使痰液易咯出，橙皮苷等成分也具有止咳化痰功效，换季或感冒后期饮用有助于清除痰液。
3、抗氧化与抗炎：黄酮类化合物等成分可清除自由基，辅助延缓衰老；对慢性炎症如咽喉炎等有一定缓解作用，挥发油和黄酮类化合物也具有抗炎作用，能缓解炎症反应。
4、解腻消食，辅助降脂：大鱼大肉后饮用可分解脂肪，减轻肠道负担，部分研究提示其可能辅助调节血脂代谢。
5、保护心血管：类黄酮化合物具有抗氧化、抗血栓形成等作用，能保护心血管系统，预防冠心病、高血压等疾病；其活性成分还可扩张血管、降低血压，增加冠状动脉血流量，改善心肌供氧。
6、其他作用：具有清新口腔作用，可缓解因消化不良导致的口腔异味；其挥发油成分能刺激中枢神经系统，起到抗疲劳作用；还可能有一定的利水通便作用，可用于辅助调理水肿、小便不利、大便不通等症状（但作用相对较弱）。

二、新会陈皮泡水的正确食用方法怎么吃好：‌
1、日常泡饮法：
准备食材：取 3 - 5 克新会陈皮（约 1 - 2 瓣），可根据个人喜好选择陈皮丝或陈皮碎。
清洗陈皮：将陈皮放入茶具（如盖碗）中，用沸水冲洗 1 - 2 遍，以去除表面灰尘和杂质。
冲泡饮用：再次加入沸水，前两泡静待 1 分钟左右出汤，让陈皮的陈香散发出来，而后可逐步缩短出汤时间。低年份陈皮更适合这种泡法。
2、快速焖泡法：
准备食材及器具：取一瓣新会陈皮（约 3 克），准备一个保温杯。
润泡陈皮：用沸水冲洗陈皮，润泡 10 秒后将水倒掉。
焖泡饮用：再次加入沸水，盖上杯盖后，静置闷泡 10 - 15 分钟（可随个人口味调节时间）即可饮用。此方法适合办公、出差等场合。
3、精致煮饮法：
清洗陈皮：先用沸水清洗陈皮表面的杂质和灰尘。
煮制陈皮：选一个玻璃壶或陶壶，加入一半清水，将一整块新会陈皮随着冷水下壶；盖上盖子，先开大火煮沸，再用小火煮 3 - 5 分钟（可随个人口味调节），盛出即可饮用。年份超过 5 年的陈皮用煮饮法更能展现其香厚感，且可重复煮多次。
4、配茶法：
搭配方式：取一瓣陈皮掰碎，与茶叶（如熟普洱茶、白茶、黑茶、玫瑰花茶等）一起放到盖碗里冲泡。但这种方法因陈皮和茶叶出汤速度不同步，可能不能完全发挥陈皮滋味。
5、改进方法（兑茶法）：可先把陈皮和茶叶分别用开水浸泡清洗，倒掉第一泡茶汤，然后用煮水壶煮一壶陈皮水，再用煮好的陈皮水冲泡茶叶，这样滋味更佳。
三、新会陈皮泡水适宜人群有哪些：
1、消化不良者：新会陈皮中含有类柠檬苦素，可促进唾液分泌，其挥发油对胃肠道有温和刺激作用，能促进消化液分泌，帮助食物消化，排除肠管内积气，增加食欲，适合消化不良、食欲不振、腹胀者饮用。
2、脾胃气滞者：具有理气健脾的功效，可缓解脾胃气滞导致的脘腹胀满、疼痛等不适。
3、咳嗽痰多者：陈皮性温，能燥湿化痰、温化寒痰，其挥发油有抗过敏、镇咳、平喘、抗炎作用，对支气管有微弱扩张作用，使痰液易咯出，适合咳嗽痰多，尤其是痰湿咳嗽（痰多白黏、胸闷）的人群。
4、长期抽烟者：长期抽烟易引发呼吸系统疾病，新会陈皮中的挥发油可祛痰，减轻吸烟引起的不适症状，对慢性咽炎也有一定缓解效果，且橙皮苷对心血管系统有一定保护作用。
5、痰湿体质者：痰湿体质者常形体肥胖、腹部肥满松软、痰多等，新会陈皮燥湿化痰的功效适合此类人群调理体质。
6、应酬过多、肝火过旺者：烟酒过度、应酬多、肝火过旺易导致肠胃不适、消化不良，陈皮中的甲基陈皮甙等成分有抑制溃疡发生、抗胃酸分泌作用，可调理胃病、肠胃不适等问题。
7、注重养生人群：新会陈皮含有多种活性物质，如黄酮类、多糖类等，具有抗氧化、降血脂等作用，适度饮用有益身体健康。
8、常处于雾霾区或灰尘工作环境者：能有效预防和减轻空气污染中有害气体引起的肺部炎症，缓解因 PM2.5 等造成的咽喉和肺部不适。
9、老人：新会陈皮中的橙皮苷对心肌感染和动脉硬化患者的脂质过氧化形成有抑制作用，坚持饮用有降低血脂的效果，黄酮类化合物还能减少癌症、肿瘤、心血管疾病、骨质疏松等疾病的发病率，但老人饮用需适量。
10、1 岁以上小孩：小孩消化功能较弱，适量饮用陈皮水可促进肠胃蠕动、帮助消化、增加食欲，但一周内饮用不宜超过 3 天，用量为 1 瓣新会陈皮左右。
四、新会陈皮泡水哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、阴虚火旺者：新会陈皮性温燥，阴虚火旺者本身阴液不足、体内有热，饮用后可能加重燥热症状，如出现口干舌燥、咽喉肿痛、大便干结、失眠多梦等情况。
2、气虚证者：气虚者常表现为面色苍白、呼吸短促、头晕、乏力等，陈皮有行气作用，可能会耗气，加重气虚症状。
3、气郁证者：气郁证患者多有情绪低落、胸闷、胃胀等表现，饮用陈皮泡水可能加重气机郁滞，使症状加剧。
4、实热证者：表现为咳嗽痰黄、口干口苦、大便干结、舌苔黄厚腻等，陈皮辛温助热，会加重实热病情。
5、胃热者：如出现胃痛拒按、爱吃冷食、舌苔黄腻、大便秘结等胃热症状，饮用陈皮水可能不适，因其健胃作用多基于胃寒情况。
6、热咳者：咳嗽、气喘且痰为浓稠黄白色属于热咳，陈皮虽能止咳化痰，但不适合热咳，反而会加重病情。
7、胃酸过多者：新会陈皮中的挥发油可能刺激胃肠道，促进胃酸分泌，胃酸过多者饮用易引起烧心、反酸等不适，或加重胃溃疡等病情。
8、孕妇：一般不建议孕妇大量饮用，虽有说法称若孕期无其他不适，少量饮用可能无妨，但个体有差异，且陈皮可能有行气作用，大量饮用或对胎儿有影响，需谨慎，最好遵医嘱。
9、哺乳期妇女：陈皮可能会影响乳汁分泌，有退缩奶水的说法，所以哺乳期妇女不宜大量饮用。
10、儿童：一岁以内婴幼儿肠胃系统尚未健全，陈皮中的挥发油可能刺激肠胃，不建议饮用；一岁以上儿童也需适量，避免过浓、过多饮用，且需确认无过敏、无病症、无用药等情况。
11、药物过敏者：对陈皮过敏的人禁止饮用，以免引发皮肤红肿、瘙痒、皮疹等过敏反应。
（二）副作用
1、胃肠道不适：过量饮用可能刺激胃肠道，导致胃酸分泌过多，引起烧心、反酸、胃痛、腹泻等症状。
2、影响肝肾功能：过量摄入其成分需经肝肾代谢，可能对肝肾功能造成负担，尤其本身肝肾功能较弱者，长期过量饮用不利肝肾健康。
3、其他：过量食用可能因其中的柠檬烯等成分引起头晕、恶心、呕吐等；还可能加重体内热邪，导致上火症状，如口干舌燥、咽喉肿痛等。
（三）注意事项
1、清洗干净：陈皮在晾晒等过程中可能沾染灰尘杂质，泡水前需用沸水冲洗干净。
2、水温适宜：一般用 90℃ - 100℃开水冲泡，老陈皮更适合此水温；新陈皮也可用稍低水温（如 80℃左右）以防苦涩。
3、浸泡时间：冲泡或焖煮时间不宜过长，一般不超过 10 分钟，以免产生苦、涩、辛味影响口感。
4、避免隔夜：隔夜的陈皮水易滋生细菌，不宜饮用。
5、饮用频率和用量：陈皮性温燥、含挥发油易耗气，喝陈皮水一周不宜超过 3 次，每次不宜大量饮用；若用陈皮炖肉等，喝陈皮水应相应减量。
6、避免自制不当：自制陈皮可能因处理不当（如农药残留、晒制储存方法不佳导致发霉、虫蛀等）引起健康问题，建议购买专业处理的陈皮；且新鲜橘皮含大量挥发油、可能有农药残留，不适合直接泡水代替陈皮。
7、不用变质陈皮：发霉变质的陈皮可能含黄曲霉毒素等致癌物质，轻微受潮有异味的陈皮品质下降，饮用可能导致肠胃不适，均不可用。
8、食物搭配：避免与辣椒、花椒等辛辣刺激性食物，冷饮、海鲜等生冷食物，以及肥肉、炸鸡等油腻食物同服，以免影响药效。
9、药物搭配：不宜与呋喃唑酮等单胺氧化酶抑制剂同用（会发生胺毒反应）；不宜与酚妥拉明等 α 受体阻滞剂同用（会阻断陈皮升压作用）；不宜与洋地黄等强心苷类药物同用（会增强强心苷作用或毒性）；不宜与硫酸亚铁等矿物质含量较多的西药制剂同用（会形成络合物影响吸收）。
10、特殊情况注意：如果正在服用降压药，大量饮用陈皮泡水可能影响药效导致血压波动；正在服用抗凝药物，陈皮中的某些成分可能增强抗凝作用，增加出血风险；身体不适或正在服药期间，饮用陈皮水前最好咨询医生意见。
总结：新会陈皮泡水喝的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于新会陈皮泡水的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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