中药土茯苓的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-06-02 03:21:28 来源：2025-06-02 03:21:28

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中药土茯苓的功效与作用及吃法禁忌是什么？中药土茯苓具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时中药土茯苓的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍中药土茯苓的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、中药土茯苓的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、氨基酸：是构成蛋白质的基本单位，土茯苓中的多种氨基酸对人体生长发育和提升免疫力具有重要作用。
2、矿物质：含有钙、磷、铁、锌、钾、镁等矿物质元素，其中铁元素可以改善贫血症状；多种矿物质对于维持人体正常生理功能不可或缺。
3、维生素：包含维生素 A、C、E 等，维生素 C、E 是抗氧化物质，能够清除体内自由基，延缓衰老；维生素 A 对维持正常视力、皮肤健康等有重要作用。
4、其他成分：土茯苓还含有茯苓多糖、葡萄糖、有机酸、脂肪、卵磷脂、腺嘌呤、胆碱、麦角甾醇等成分。多糖类物质能增强机体免疫力，同时还有利尿作用，能增加尿中钾、钠、氯等电解质的排出。其脂肪以不饱和脂肪酸为主，有助于降低胆固醇水平，保护心血管健康。
（二）功效作用
1、清热解毒：土茯苓能清除体内的湿热毒素，对于上呼吸道系统感染、咳嗽、痰多、咽痛等有缓解作用，还可用于治疗湿疹、疮毒等症状。现代研究发现，其含有的生物碱和多糖类物质有对抗病原体、消炎杀菌、防止细菌繁殖的作用。
2、利湿消肿：可促进体内湿气的排出，减轻炎症和肿胀，常用于治疗小便不利、水肿等症状，对于脾虚不能运化水湿，致使水湿停聚化生痰饮的患者，也具有缓解作用。同时，它能促进尿酸的排泄，减轻痛风症状，对预防痛风和肾脏疾病的发生有一定帮助。
3、通利关节：对关节疼痛、屈伸不利等问题有改善作用，能缓解湿热导致的筋骨疼痛，改善关节活动受限的情况，对类风湿性关节炎等疾病有一定的辅助治疗效果。
4、保护肝脏：土茯苓能够保护肝脏免受损伤，促进肝脏毒素的排泄，对黄疸、肝炎等有一定的改善作用，利于肝细胞的再生。
5、增强免疫：其丰富的营养物质，如多糖类物质等，有助于增强人体免疫力，提高抵抗力，预防感冒等疾病。
6、其他作用：土茯苓还含有多种碳水化合物和膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，增强消化功能，缓解胃肠不适，促进食欲。另外，它在安神、镇静方面也有一定效果，可用于缓解焦虑、失眠、心悸等与情绪和心理相关的问题。

二、中药土茯苓的正确食用方法怎么吃好：‌
1、土茯苓栗子粥：准备土茯苓 15 克、栗子 25 克、大枣 10 个、粳米 100 克。先加水煮栗子、大枣、粳米，土茯苓研成末，待米半熟时慢慢加入，搅匀，煮至栗子熟透，可加糖调味食用。此粥适用于脾胃虚弱、饮食减少、便溏腹泻者。
2、土茯苓鸡肉馄饨：取土茯苓 50 克、鸡肉适量、面粉 200 克。将土茯苓研为细末，与面粉加水揉成面团，鸡肉剁细，加生姜、胡椒、盐做馅，包成馄饨煮食。
3、土茯苓麦冬粥：用土茯苓、麦冬各 15 克，粟米 100 克。先将粟米加水煮粥，二药水煎取浓汁，待米半熟时加入，一同煮熟食用。
4、土茯苓酒：准备土茯苓 60 克、大枣 20 枚、当归 12 克、枸杞 12 克、白酒 1500 毫升。将上药切碎装瓦坛内，倒入白酒，密封浸泡 15 天，每隔 3 日振摇一次，每日饮服 1-2 次，每次 10-15 毫升。适用于气血虚弱、阴阳两亏所出现的腰酸、腿软、体倦乏力等症状。
5、土茯苓膏：取白土茯苓 500 克、白蜜 1000 克。先将白土茯苓研为细末，以水漂去浮者，取下沉者，滤去水，再漂再晒，反复 3 次，再为细末，拌白蜜和匀，加热熬至滴水成珠即可，装瓶备用，每日 2 次，每次 12-15 克，用白开水送服。
6、土茯苓汤：如绿豆土茯苓糖水，将绿豆、土茯苓洗净，加水 6 碗煲至豆稔，加红糖再煮片刻即可。还有三米土茯苓汤，材料包括柴鱼、白茅根、茶树菇、洋薏米、生薏米、熟薏米、芡实、蜜枣、桂圆肉、土茯苓、知母肉，可加入瘦肉、排骨或鸡，将材料放入 12 碗滚水中，煲约 1 个半小时便可饮用。
7、土茯苓炖龟：土茯苓洗净、浸泡片刻；龟置盆中淋入热水，使其排清尿，洗净，宰杀去头、爪和内脏，但连龟甲同用。先把土茯苓放进瓦煲内，加入清水 3000 毫升煎熬 1 个小时，然后放入龟和生姜再熬 2 个半小时后，加入盐、油便可。
三、中药土茯苓适宜人群有哪些：
1、湿热体质者：土茯苓能祛除湿邪，清利湿热。适合有湿热症状的人群，如身体困倦、口苦口黏、大便黏腻不爽、小便黄赤等。对于湿热蕴结所致的湿热淋浊（表现为尿频、尿急、尿痛等）、带下异常（如白带量多、色黄、有异味等）、湿疹湿疮、皮肤瘙痒等病症有较好的调理作用。
2、关节不适者：具有通利关节的功效，可用于改善因湿热阻滞经络引起的关节疼痛、屈伸不利等症状，对风湿性关节炎、类风湿性关节炎等属湿热痹阻证者有一定的辅助治疗作用。
3、梅毒及汞中毒患者：土茯苓是治疗梅毒及汞中毒的常用药物，可缓解因梅毒或汞中毒所致的肢体拘挛、筋骨疼痛等症状。
4、免疫力低下者：土茯苓中的营养成分有助于增强人体免疫力，提高抵抗力，适合免疫力较弱，容易感冒、生病的人群。
5、血糖高者：土茯苓对于血糖高的人群有一定益处，可能有助于调节血糖水平。
6、脾胃虚弱者：土茯苓能够促进脾胃的运化功能，对于脾胃虚弱、消化不良，表现为食欲不佳、大便溏稀的人群有一定的改善作用。
四、中药土茯苓哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、过敏体质者：对土茯苓过敏者服用后可能会诱发过敏反应，如出现皮肤瘙痒、红肿、皮疹、呼吸困难，甚至过敏性休克等症状。
2、肝肾阴虚及阴液亏损者：此类人群本身阴液不足，土茯苓具有解毒利湿作用，可能会清除体内水液，服用后易加重阴液亏虚症状，导致口干、烦躁、失眠、腰膝酸软、头晕耳鸣等症状加重。
3、脾胃虚寒者：土茯苓性偏凉，脾胃虚寒者脾胃功能较弱，服用后可能进一步损伤脾胃阳气，引发或加重腹痛、腹泻、消化不良等症状。
4、孕妇：土茯苓的功效和安全性对孕妇尚未明确，且有说法认为其可能会影响胎儿健康，或具有一定活血化瘀作用，可能导致滑胎，所以孕妇应避免服用。
5、有消化系统疾病者：土茯苓可能对胃肠造成不良刺激，诱发胃肠功能紊乱，患有慢性胃炎、胃肠炎、慢性腹泻的患者服用后，可能会出现腹胀、腹痛、腹泻等症状，加重病情。
（二）副作用及禁忌
1、过敏反应：是较为常见的副作用，表现为皮肤瘙痒、红肿、起疹，严重时会出现呼吸困难等。
2、影响肝肾功能：长期或大量使用土茯苓，可能会对肝肾造成一定损害，影响肝肾功能。
3、与茶同服的禁忌：土茯苓不能与茶同时食用，茶中含有的鞣酸、碱性成分等可能会与土茯苓发生反应，降低土茯苓的药效，还可能导致脱发等不良反应。
4、与寒性食物同食的禁忌：不宜与螃蟹、河蚌等寒性食物同食，否则可能导致胃肠受到过度刺激，引起腹泻等，并降低药效。
（三）注意事项
1、遵医嘱用药：应在医生或中医师的指导下使用土茯苓，根据自身病情和体质合理确定用药剂量和疗程，避免自行随意服用、擅自加大剂量或长期使用。
2、注意观察反应：在服用土茯苓期间，要密切关注自身身体状况，如出现不适或异常反应，应及时停药并咨询医生。
3、特殊人群用药：儿童、老年人、体质虚弱者等，由于身体机能相对较弱，使用土茯苓时更应谨慎，需在医生指导下进行。
总结：中药土茯苓的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于中药土茯苓的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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