三七生吃和熟吃的功效作用与功能主治是什么？

发布时间：2025-06-02 02:25:55 来源：2025-06-02 02:25:55

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三七生吃和熟吃的功效作用与功能主治是什么？三七生吃和熟吃具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时三七生吃和熟吃的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍三七生吃和熟吃的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、三七生吃和熟吃的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、共同营养成分：都含有三七皂苷、黄酮类化合物、挥发油、多种氨基酸、多糖、淀粉、蛋白质以及氮、磷、钾等宏量元素和钴、钼、铯等微量元素。其中，三七皂苷是重要的活性成分，具有多种药理作用；黄酮类化合物有抗氧化等功效；氨基酸是人体重要的营养物质，参与多种生理活动。
2、不同特点：生三七含有特殊氨基酸三七素，具有较好的止血作用。熟三七在加工过程中，部分成分的含量或活性可能发生变化，但目前对于熟三七特有的营养成分变化尚无特别明确且独特的报道，其主要有效成分仍以三七皂苷等为主，但在功效表现上与生吃有所不同。
（二）功效作用
1、止血：主要成分三七素能缩短凝血时间，增加血小板数量，诱导血小板释放凝血物质，可用于治疗吐血、衄血、跌打损伤所致出血等各种出血症状。
2、活血化瘀：促进血液循环，降低血液黏稠度，抑制血小板聚集，预防血栓形成，可用于防治冠心病、心绞痛、心肌梗死、脑血栓等心脑血管疾病，也适用于跌打损伤、瘀血肿痛等情况。
3、抗血栓：通过抑制血小板聚集等作用环节，预防血栓形成，对心脑血管疾病有一定预防作用。
4、保肝护肝：促进肝细胞再生，可预防脂肪肝、酒精肝等肝脏疾病。
5、抗肿瘤（辅助）：能增强机体免疫力，对肝癌、胃癌、肺癌等多种肿瘤有一定的辅助治疗作用，但不能将其视为单一的抗肿瘤治疗方法。
6、镇痛：含有人参二醇皂苷成分，具有镇静镇痛作用，是缓解跌打损伤疼痛的常用药。
7、补血益气：促进骨髓造血干细胞的增殖和分化，增加血液中红细胞、白细胞和血小板的数量，适用于身体虚弱、气血不足、失血、贫血等人群。
8、缓解疲劳：促进血液循环，提高身体的抗疲劳能力。
9、改善睡眠：调节神经系统，缓解压力，改善睡眠质量。
10、强壮补虚：有补益健体的作用，可用于调理过度疲劳、食欲不振、神经衰弱等情况。
11、抗血栓、降血脂（较弱）：虽然熟三七也有一定的抗血栓、降血脂作用，但相对生吃而言，其在这方面的功效较弱，主要还是侧重于补血等补益功效。
12、美容养颜（辅助）：促进皮肤细胞的新陈代谢，减少黑色素生成，使皮肤光滑细腻，但效果因人而异，不能作为主要的美容方法。

二、三七生吃和熟吃的正确食用方法怎么吃好：‌
1、研粉吞服：将生三七研成粉末，每天服用 1 - 3 克，可分 2 - 3 次服用；也可用温水冲服，每次 3 - 5 克，每天 2 - 3 次。
2、直接嚼食：将三七清洗干净后，可直接嚼食，若研磨成粉末嚼食，更便于吞咽和消化，但味道较苦。
3、泡水饮用：把三七切片或研磨成粉末，用温开水冲泡后饮用，建议每天饮用一到两杯。
4、与其他药物配伍服用：可与丹参、川芎等配伍治疗心脑血管疾病；与生地、赤芍等配伍治疗跌打损伤等，但需在医生指导下进行。
5、外用：研成粉末，用酒或醋调成糊状，敷于患处，可治疗跌打损伤、淤血肿痛等。
6、开水冲服：取 3 - 5 克熟三七粉，用刚烧开的白开水搅拌均匀，等待 3 分钟左右让其完全融化后服用，也可加入热牛奶、豆浆等一起冲服。
7、煲汤煮粥：如三七炖排骨，将三七主根用冷水浸泡半小时左右，敲成小块状用纱布包起来，与鸡肉、排骨等一起放进锅中加适量盐用文火炖煮 1 - 2 小时；煮粥时，可在粥熟后加入 3 克左右三七粉拌匀食用。
8、制作糕点：例如制作三七鸡蛋羹，取 6 克左右三七粉、少许枸杞、2 个鸡蛋和适量食用盐，将鸡蛋打散加入三七粉、枸杞、盐和少量水，放入蒸锅中大火蒸 10 分钟左右即可。
9、与其他食物搭配炖煮：可用鸡肉炖或肉汤送服熟三七粉，每次 3 - 5 克；也可按红糖、当归熬汤，待当归熟后放入酒酿，打入鸡蛋，熟后放入熟三七粉后起锅食用。
10、加工后服用：将三七用食用油炸成微黄（注意不要炸焦），弄干后打成粉；或者将三七用水泡后，用蒸笼蒸软（10 - 15 分钟），切片晾干后服用，但这种加工方式相对麻烦，且油炸可能会影响三七部分成分的活性。
三、三七生吃和熟吃适宜人群有哪些：
1、跌打损伤患者：因意外受伤导致身体有瘀血、肿痛的人群，服用生三七粉可促进瘀血消散，减轻疼痛，加速恢复。
2、心脑血管疾病患者：生三七粉能活血化瘀，改善血液循环，降低血液黏稠度，预防血栓形成，对冠心病、高血压、高血脂等心脑血管疾病有一定预防和辅助治疗作用。
3、有出血倾向人群：如经常出现鼻出血、牙龈出血、胃出血等症状者，生三七粉可止血，同时防止瘀血形成。
4、血瘀体质者：例如稍微磕碰身上就会出现难以消散淤青的人。
5、久坐少动人群：如上班族，可加强血液循环。
6、经常应酬喝酒、熬夜人群：三七有保肝护肝功效。
7、“三高” 人群：即高血压、高血脂、高血糖患者，可预防和治疗相关疾病。
8、身体虚弱者：包括长期患病、术后恢复、过度劳累等导致身体虚弱的人群，可补充气血，增强体质。
9、气血不足者：常见面色苍白、精神萎靡、肢体乏力等症状，熟三七粉可调理气血两虚证候。
10、食欲不振者：能调节脾胃功能，促进消化吸收，增加食欲。
11、神经衰弱者：对于因长期精神压力大、睡眠不足等引起的失眠、健忘、头晕、乏力等症状有缓解作用，可改善睡眠质量。
12、贫血患者：能促进血红细胞生成和转化，增加血红蛋白含量，改善贫血症状。
13、免疫力低下者：如经常感冒的人，可增强机体抗病能力。
14、易疲劳人群：长期脑力或体力透支导致慢性疲劳者适用。
15、经期后女性：月经结束后连续 3 天服用，可快速补充气血，缓解乏力、头晕。
16、产后女性：恶露干净后，熟三七粉与土鸡同炖可帮助恢复体力，促进乳汁分泌。
四、三七生吃和熟吃哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）不能吃的人群
1、孕妇：三七无论是生吃还是熟吃，都具有一定的活血化瘀作用，可能对子宫产生刺激，孕妇服用后有引起流产或早产的风险，所以孕妇禁用。
2、经期女性（一般情况）：三七有活血化瘀功效，正常月经量或月经量偏多的女性经期生吃或熟吃三七，可能会导致月经量增多、经期延长。但如果是血瘀型月经不调（表现为月经量少、有血块、痛经等），需在医生指导下谨慎使用。
3、对三七过敏者：过敏体质者食用三七可能会引起过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难等，此类人群禁用。
4、儿童：儿童身体发育尚未完全，一般不建议随意服用三七，除非有特殊的临床适应证并在医生指导下使用。
5、哺乳期妇女：目前关于三七对哺乳期妇女及婴儿影响的研究尚不充分，为避免可能的风险，不建议服用。
6、低血压者：熟三七有一定的降血压作用，低血压患者食用可能会使血压进一步降低，引起不适，所以不宜服用熟三七。
7、风热感冒者：三七性温，风热感冒期间服用可能会加重体内热邪，不利于感冒恢复，所以风热感冒者不宜服用生三七或熟三七。而风寒感冒期间，三七粉性温可服用，三七花性微凉则不宜服用。
8、内体虚热人群：三七性偏温，阴虚内热、火气大的人服用可能会加重内热症状，不主张服用。
9、胃肠道疾病或口腔溃疡患者（生吃时需注意）：三七质地较硬，生吃可能对胃肠道产生刺激，患有胃肠道疾病或口腔溃疡的人不建议尝试生吃，以免加重不适。
（二）副作用
1、胃肠道不适：生吃三七粉时，部分人可能会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道刺激症状。这可能与三七对胃肠道黏膜的刺激以及个体胃肠道功能差异有关。
2、出血倾向：少数人服用三七（包括生吃和熟吃）后可能出现出血倾向，如痰中带血、鼻衄、齿龈出血、月经过多等。一般情况下，这种症状可能在继续服药过程中减轻或消失，但重者应减量或停药。
3、肝肾功能影响（过量服用时可能出现）：如果服用不当或过量服用三七，可能会对肝肾功能造成一定影响，但通常在正常剂量范围内较少出现这种情况。
4、过敏反应：对三七过敏的人会出现过敏症状，如皮肤瘙痒、皮疹、甚至呼吸困难等过敏性休克表现（较为罕见，但严重）。
（三）禁忌与注意事项
1、控制用量：一般正常体质的人，服用三七粉一日总量不宜过多，建议在 10 克左右，分 2 次服用，一次不要超过 5 克。过量服用可能增加副作用发生的风险。
2、服用时间：如果是为了改善睡眠，建议饭前服用三七粉；如果饭后服用，剂量宜少，最好不超过 3 克，且晚上过量服用可能有兴奋作用，也容易口渴，所以不建议睡前服用。
3、搭配禁忌：三七与防凝药物、抗凝血药一起食用，可能会导致凝血时间延长，增加出血风险，如需同时服用，应先咨询医生。另外，服用三七粉当日，应忌食蚕豆、鱼类及酸冷食物。
4、炮制与食用方法注意：生吃三七时，一般不建议直接嚼食未加工的三七块根，最好研磨成粉冲服，且要注意卫生。熟三七的制作方法多样，如炖煮、油炸等，但油炸等方式可能会影响部分成分活性，炖煮时也不宜煮太久以免药性下降。同时，熟三七也不宜与辣椒等辛辣刺激性食物同食，以免刺激胃黏膜。
5、保存方法：三七粉要密封保存，放置在干燥、通风处，不宜放在冰箱，只要没有发生霉变都可以食用，以免药效散发。
6、遵医嘱服用：尤其是患有高血压、心脏病、糖尿病、肝病、肾病等慢性疾病的人群，以及正在服用其他药物的人群，在食用三七（生吃或熟吃）前应咨询医生，以确定是否适合食用以及食用的剂量和方法等。不要自行随意服用或滥用三七，以免影响健康或与其他药物产生相互作用。
7、观察反应：在开始食用三七后，要注意观察自身身体反应，如果出现不适症状或异常情况，如上述提到的胃肠道反应、出血倾向、过敏反应等，应及时停止食用，并咨询医生或就医处理。
总结：三七生吃和熟吃的功效作用与功能主治是什么？以上就是康民网为您关于三七生吃和熟吃的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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