玉竹的主要功效和作用是什么？

发布时间：2025-06-02 01:52:54 来源：2025-06-02 01:52:54

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玉竹的主要功效和作用是什么？玉竹具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时玉竹的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍玉竹的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、玉竹的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、蛋白质：是人体所需营养素之一，有助于身体组织的修复和生长。
2、碳水化合物：为人体提供能量，是能量的重要来源。
3、矿物质：钙含量高，对保持人体骨骼健康至关重要；磷对骨骼、牙齿的生长发育极其重要；富含钾元素，有助于维持水平衡、降低血压，还含有一定量的镁、铁等矿物质。
4、氨基酸：含有较丰富的氨基酸，包括人体必需的氨基酸，在人体代谢过程中起着重要作用。
5、多糖体：可以增强人体免疫力，提高抵抗力，还具有抗氧化作用，能够清除体内自由基，减缓衰老过程。
6、维生素：富含维生素 A、维生素 C 等。维生素 A 对眼睛健康有益，能改善视力；维生素 C 可抗氧化、保护视网膜、促进胶原蛋白生成，增强免疫力。
（二）功效作用
1、滋阴润燥：玉竹味甘，性微寒，归肺、胃经，能滋养肺阴，润燥止咳，可用于治疗阴虚久咳、阴虚痨咳、燥邪犯肺所致的干咳无痰或痰少而黏等病症。
2、生津止渴：能滋养胃阴以生津，可缓解因津液不足引起的口干舌燥，常用于治疗糖尿病（中医称 “消渴病”）患者的口渴多饮症状，也可改善热病伤阴导致的津亏液少、烦热口渴、口舌干燥、阴虚消渴等情况。
3、强心护心：玉竹粘多糖、玉竹果聚糖等有改善心肌缺氧和肾上腺皮质激素样作用，含有的甾甙对心肌的作用与铃兰制剂类似，可增强心脏肌肉的活力，对心悸、心绞痛，以及风湿性心脏病、冠状动脉粥样硬化性心脏病、肺原性心脏病引起的心力衰竭有一定疗效。
4、降压降脂：玉竹中的黄酮类化合物具有抗氧化、抗炎、降血脂等作用，可以清除体内自由基，减少氧化损伤，对于预防心血管疾病等有一定的帮助。同时，玉竹有预防甘油三酯上升的作用，对高甘油三酯血症有一定的治疗作用。
5、美容养颜：玉竹中的多种营养成分具有抗氧化作用，能延缓皮肤衰老，减少皱纹和色斑的产生，促进皮肤的新陈代谢，使皮肤更加光滑细腻有弹性。
6、清心除烦：中医认为，心主神明，若心火亢盛，则会出现心烦、口渴、失眠多梦等症状。玉竹能够清心降火，起到安神除烦的作用，对于缓解上述症状具有积极作用，特别是对于心肾不交所致的失眠证，玉竹更是具有独特的治疗效果。

二、玉竹的正确食用方法怎么吃好：‌
1、玉竹粥：准备玉竹 15 - 20 克、粳米 100 克。先将玉竹洗净切碎，加水煎汤取汁去渣。再把粳米淘净，放入锅中，加入玉竹汁和适量清水，煮成稀粥。此粥具有滋阴润肺、生津止渴的功效，适合肺胃阴伤、燥热咳嗽、咽干口渴等人群。
2、玉竹茶：取玉竹 10 - 15 克、绿茶或其他茶叶适量（可根据个人口味选择）。将玉竹洗净，与茶叶一同放入杯中，用沸水冲泡，加盖焖 5 - 10 分钟即可。玉竹茶能养阴润燥、生津止渴，对于缓解口干舌燥、咽喉不适有帮助，尤其适合经常用嗓的人群。
3、玉竹瘦肉汤：准备玉竹 15 - 20 克、猪瘦肉 200 - 300 克、红枣数枚、姜片适量。猪瘦肉洗净切块，焯水后捞出。将玉竹、红枣洗净，与猪瘦肉、姜片一起放入砂锅中，加适量清水，大火烧开后转小火慢炖 1 - 2 小时，最后加盐调味。此汤有滋阴润燥、益气养血的作用，适合身体虚弱、阴虚火旺者。
4、玉竹炖鸡：准备玉竹 20 - 30 克、母鸡一只、葱段、姜片等。母鸡处理干净，将玉竹塞入鸡腹内，放入砂锅中，加入葱段、姜片和适量清水，炖煮至鸡肉熟烂，调味即可。玉竹炖鸡能滋补身体、养颜美容，对女性有较好的滋补效果。
5、玉竹百合汤：选用玉竹 15 - 20 克、百合 15 克、莲子 10 克、冰糖适量。将玉竹、百合、莲子洗净，一起放入锅中，加适量清水，煮至莲子熟烂，加入冰糖调味。玉竹百合汤具有润肺止咳、清心安神的功效，适合心烦失眠、肺燥咳嗽者。
6、玉竹蜂蜜饮：取玉竹 15 - 20 克，先将玉竹煎水，煎好后加入适量蜂蜜。有润肺止咳、润肠通便的作用。
7、玉竹炒肉片：准备玉竹 100 - 150 克、猪瘦肉或其他肉类 150 - 200 克、适量的葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒等调料。玉竹洗净切片，肉切片用盐、生抽、料酒腌制。锅中热油，放入葱、姜、蒜爆香，加入肉片翻炒至变色，再放入玉竹片继续翻炒至玉竹变软，加盐调味即可。这道菜味道鲜美，营养丰富。
三、玉竹适宜人群有哪些：
1、口干舌燥人群：即使大量饮水仍感觉口渴，喉咙干痛，嘴唇易起皮，尤其在换季时症状更明显，玉竹能生津止渴，缓解此类不适。
2、身体 “干燥” 人群：表现为鼻子干燥导致鼻塞、眼睛干涩疲劳、大便干结难解，秋冬季节还容易出现干咳无痰等症状，玉竹可滋阴润燥，改善身体的干燥状况。
3、熬夜人群：经常熬夜，凌晨 1-2 点才睡，第二天脸色发黄、气色差，说话有气无力，还容易冒痘上火，玉竹可帮助调养身体，缓解熬夜带来的阴虚燥热症状。
4、爱美女性：希望拥有水润肌肤，却面临护肤品吸收不佳，皮肤仍干燥，或者姨妈过后脸色苍白等问题，又担心食用过于滋补的食物容易上火，玉竹能滋阴养颜，有助于改善皮肤状况，且不易上火。
5、用嗓过度者：如教师、主播、客服等职业人群，每天需要长时间说话，容易出现喉咙沙哑、有异物感等症状，玉竹可滋养咽喉，缓解喉部不适。
6、体质虚弱、免疫力低下者：玉竹含有丰富营养成分，能增强身体的抵抗力，帮助这类人群提高身体素质，抵御疾病。
7、阴虚燥热、食欲不振者：玉竹可滋养胃阴，改善因阴虚燥热引起的食欲不振，促进消化，增强食欲。
8、“三高” 人群：玉竹具有一定的降脂、降糖作用，能够保护心脑血管，长期食用可使血清胆固醇、甘油三酯降低，对同时患有轻症高血糖、高血脂、冠心病、高血压的患者较为适宜。
四、玉竹哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、脾胃虚寒者：玉竹性微寒，脾胃虚寒者食用后可能会加重脾胃虚寒的症状，导致腹痛、腹泻、腹胀等不适。
2、痰湿内蕴者：玉竹具有养阴润燥的作用，痰湿内蕴者食用后可能会加重痰湿症状，如咳嗽痰多、胸闷等。
3、风寒咳嗽者：风寒咳嗽是由风寒入侵引起的，玉竹的清热降火功效可能会加重咳嗽症状，延缓康复。
4、过敏体质者：玉竹中可能含有一些过敏原，过敏体质者食用后可能会出现过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸急促等。
5、孕妇和哺乳期妇女：玉竹具有一定的药理作用，可能会影响胎儿或婴儿的健康，孕妇和哺乳期妇女应慎用或在医生的指导下使用。
6、消化系统疾病患者：玉竹可能会刺激胃酸分泌，加重胃酸逆流、胃溃疡等疾病的症状，这类患者应避免食用。
（二）副作用
1、胃肠不适：过量食用玉竹可能会导致胃肠不适，出现恶心、呕吐、腹胀、腹泻等症状。
2、过敏反应：部分人群可能对玉竹中的成分过敏，引起皮疹、瘙痒、呼吸急促等过敏反应，一旦出现应立即停止使用。
（三）注意事项
1、不宜过量食用：玉竹虽然有诸多功效，但过量食用可能会引起不良反应，如胃肠不适等，应适量食用。
2、不宜与藜芦同用：中药配伍中，玉竹不宜与藜芦同用，否则可能会产生不良反应。
3、注意饮食搭配：玉竹本身性质寒凉，应避免与生冷食物（如冰淇淋、雪糕等）、凉性水果（如西瓜、雪梨等）一同食用，以免增加体内寒气，影响药效或加重脾胃虚寒；也不宜与海鲜（如螃蟹、虾等）同食，可能会引起过敏反应；与热性食物（如羊肉、龙眼等）同用时可能会影响其药效。
4、遵医嘱使用：在使用玉竹之前，尤其是有基础疾病、正在服用其他药物或属于特殊人群（如孕妇、儿童、老年人等），最好咨询医生或中医师的意见，以确保安全有效。如果在食用玉竹过程中出现任何不适或异常，应及时就医。
总结：玉竹的主要功效和作用是什么？以上就是康民网为您关于玉竹的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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