吃黄精的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-06-02 01:27:14 来源：2025-06-02 01:27:14

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吃黄精的功效与作用及吃法禁忌是什么？黄精具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时黄精的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍黄精的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、黄精的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、多糖类：是黄精重要的活性成分，包括黄精多糖、黄精低聚糖等，具有抗衰老、降血糖、抗肿瘤、增强免疫功能、抗病毒、抑菌和抗炎、抗疲劳等多种功效。
2、甾体皂苷类：黄精属植物中含有多种甾体皂苷，其糖基包括葡萄糖、半乳糖等，具有降低血脂和血糖的作用，对心血管疾病有一定的预防作用。
3、黄酮类：具有较高的药用价值，是黄精属植物的活性成分之一，主要从其茎和叶中分离得到，具有抗氧化等作用。
4、含氮类化合物：包括氨基酸、生物碱和其他含氮化合物。黄精中含有多种氨基酸，其中苏氨酸和丙氨酸在游离氨基酸中含量较丰富。
5、其他成分：还含有短链脂肪酸、酚酸、萜苷、甾醇、蛋白等，以及 Ca、Mg、Zn、Mn 等多种无机元素。
（二）功效作用
1、中医传统功效
补气养阴：黄精味甘，性平质润，可入肺、脾、肾三经，能养阴润燥、补益肾精，也可补益肺气、脾气，用于治疗肺气阴两虚引起的燥咳、劳嗽久咳、咯血，以及脾气虚引起的体倦乏力等症状。
健脾：归脾经，既能滋养脾阴，又可补益脾气，是治疗脾胃虚弱、体倦乏力、口干食少的良药，还可用于治疗内热消渴等。
润肺：入肺经，能补益肺阴，润肺燥，可用于治疗肺阴液亏虚引起的燥咳、劳嗽咳血及肺虚喘咳等。
益肾：归肾经，既滋阴又益气，有补益肾精、强腰膝、乌须发的功效，可用于治疗肾虚精亏引起的头晕、腰膝酸软、须发早白等。
2、现代医学研究功效
增强免疫力：黄精多糖能够提高机体的免疫功能，增强抵抗力，对于防治感冒和其他疾病具有一定的辅助作用。
抗氧化延缓衰老：黄精中的抗氧化成分可以清除体内的自由基，减缓细胞老化，具有一定的抗衰老效果，有助于美容养颜。
降血糖血脂：研究表明，黄精中的甾体皂苷成分能够有效降低血糖和血脂水平，对糖尿病患者和高血脂患者有益。
保护心脑血管：黄精对心脑血管系统具有保护作用，能够改善心肌缺血、减少心肌梗死面积，对高血压、冠心病等心血管疾病有一定的预防和治疗作用。
抗肿瘤：一些研究发现，黄精提取物对某些癌细胞具有抑制作用，显示出潜在的抗肿瘤功效。
抗炎抗菌：黄精还具有一定的抗炎和抗菌作用，可用于治疗炎症性疾病和感染。

二、黄精的正确食用方法怎么吃好：‌
1、泡水：将黄精切成薄片，每次取 3 - 5 片放入杯中，加入适量开水，浸泡 10 - 15 分钟后饮用，可反复冲泡多次。也可将黄精研磨成粉末后，取适量用开水冲服。
2、泡酒：把黄精切成小块或薄片，放入白酒或黄酒中浸泡 30 天以上。还可根据个人口味加入适量冰糖或蜂蜜。
3、煲汤：将黄精切成小块或薄片，与鸡肉、鸭肉、猪骨、枸杞等食材一起放入汤锅中，加适量清水，煮 30 - 40 分钟，最后加入适量盐和胡椒粉调味。
4、炖肉：把黄精切成小块或薄片，放入炖盅中，加入鸡肉、猪肉或牛肉等，加适量清水，炖 2 - 3 小时，加适量盐和胡椒粉调味。
5、煮粥：取适量黄精与粳米一同放入锅中，加适量清水，先用大火烧开后转小火慢炖至粥稠。
6、蒸制：将洗净切片后的黄精置于笼屉上，以文火慢慢蒸至熟透，通常需蒸 4 - 6 小时。适用于身体虚弱者恢复体力时使用，但要注意避免过量摄入以防消化不良。
7、制丸、熬膏：将黄精研磨成粉末，加入适量蜂蜜调匀，搓成药丸状，每服 9 克，每日 2 次。也可以在医生指导下将黄精和蜂蜜一起熬煮成膏后服用。
三、黄精适宜人群有哪些：
1、脾胃虚弱者：黄精可补脾益气、养胃，改善脾胃虚弱所致的口干、食欲不振、乏力等症状。
2、三高人群：它具有降血脂、降血糖、降血压的药理作用，还能滋养肝肾、补精益气，适合高血压、高血脂、高血糖的人群。
3、免疫力低下者：黄精滋补效果好，其含有的烟酸、天门冬氨酸等成分，可提高人体免疫力，适合免疫力低下的人群。
4、经常熬夜的人群：经常熬夜易出现阴亏腰膝酸软、耳鸣目暗等症状，黄精滋肾填精，能缓解这些不适。
5、阴虚患者：作为滋阴中药，黄精适合肺阴虚、脾阴虚、肾阴虚等阴虚患者，可缓解阴虚相关症状。
6、肺热咳嗽者：有养阴润肺作用，能缓解肺热咳嗽症状，适合肺热咳嗽人群。
7、气阴两虚者：表现为神疲乏力、口干口渴、心悸失眠等，黄精补益气阴，可缓解相关症状。
8、肾精不足者：出现脱发、腰膝酸软、头晕耳鸣、须发早白等症状的人群，黄精补肾精，能改善这些情况
四、黄精哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、脾胃虚寒者：脾胃虚寒人群常出现腹痛、呕吐、泄泻等症状，黄精性质黏腻，可能加重脾胃虚寒症状，导致病情加重。
2、脾虚湿盛者：体内湿气重，表现为舌苔厚腻、腹胀等，服用黄精可能助湿生痰，加重症状。
3、中寒泄泻者：这类人群存在胃寒，可能伴有心阳和中阳不足，服用黄精会加重不适。
4、痰湿痞满气滞者：黄精易助湿滞气，此类人群服用可能使痰湿更盛，气滞加重，出现胃部胀满不适等症状。
5、实热体质者：如平时容易口干舌燥、咽喉肿痛、大便干结、脾气急躁等，服用黄精可能加重上火症状。
6、过敏者：对黄精过敏者服用后可能出现皮肤瘙痒、红肿、恶心、腹痛等过敏反应。
7、孕妇和哺乳期妇女：目前关于黄精对胎儿或婴儿影响的研究尚不充分，为确保安全，建议在医生指导下使用。
8、糖尿病患者：黄精含糖量较高，糖尿病患者需特别注意，以免影响血糖控制。
（二）副作用
1、加重消化负担：黄精性质黏腻，长期或过量服用可能导致胃肠不适，出现腹胀、腹痛、消化不良等症状。
（三）注意事项
1、饮食禁忌：服用黄精期间，避免食用辛辣、生冷、油腻等刺激性食物，还要避免饮酒，以免影响药效。
2、配伍禁忌：黄精不能与山楂、梅肉和胖大海等中药配伍，与梅肉配伍会降低药效，与山楂、胖大海相克。也有说法认为黄精不宜与龟甲、白鲜皮等共用。
3、用法用量：应遵循医嘱使用，一般内服煎汤，10 - 15g，鲜品 30 - 60g；或入丸、散，熬膏。避免自行盲目大量服用。
总结：吃黄精的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于黄精的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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