鳖甲胶的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-06-01 23:19:11 来源：2025-06-01 23:19:11

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鳖甲胶的功效与作用及吃法禁忌是什么？鳖甲胶具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时鳖甲胶的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍鳖甲胶的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、鳖甲胶的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、蛋白质和胶原蛋白：鳖甲胶中含有丰富的蛋白质和胶原蛋白。胶原蛋白是构成皮肤、骨骼、肌腱等组织的重要成分，能够补充人体所需，有助于维持皮肤的弹性和光泽，减少皱纹产生，同时对促进伤口愈合、改善关节疼痛和关节炎等症状也有一定帮助。
2、氨基酸：含有多种氨基酸，这些氨基酸是人体合成蛋白质的基本原料，在维持人体正常生理功能、促进新陈代谢等方面发挥着重要作用。
3、微量元素：富含钙、磷、铁等微量元素。钙和磷对于骨骼健康至关重要，能够促进骨骼的生长和发育，增强骨骼的强度和韧性，有助于改善骨质疏松等问题；铁元素则是合成血红蛋白的重要原料，有助于预防和改善贫血。
4、多糖：具有抗氧化作用，可延缓皮肤衰老，同时还具有一定的免疫调节作用，能够增强机体的抵抗力。
5、其他成分：还可能含有多种维生素、脂肪酸等营养成分，对人体健康具有多方面的益处。
（二）功效作用
1、滋阴潜阳：鳖甲胶性味咸寒，入肾经，能补益肾阴、平抑相火，可用于治疗肾阴虚引起的潮热盗汗、眩晕耳鸣、烦躁易怒等症状，对于阴虚阳亢所致的头晕目眩也有很好的调理作用。
2、软坚散结：具有消肿化瘀效果，可以促进体内积聚的痰湿和瘀血消散，对于癥瘕积聚、乳腺增生、甲状腺结节、痈肿疮毒等病症有一定的辅助治疗作用，常与三棱、莪术等行气活血药物配伍使用增强疗效。
3、退热除蒸：能滋阴降火，调节人体的体温中枢，对于阴虚发热、骨蒸潮热、长期低热、盗汗等症状有很好的退热除蒸作用。
4、补血养肝：富含的多种营养成分对机体造血功能有益，适用于治疗气血两虚引起的心悸怔忡、失眠多梦等症状，可搭配当归、熟地黄等中药增强补血效果。
5、补肾健骨：可以补肾益精，强筋健骨，促进钙的吸收和利用，对于腰膝酸软、骨质疏松等症状有一定的改善作用。
6、提高免疫力：含有的多种营养成分和活性物质，能够增强机体的抗病能力，预防各种疾病的发生，长期服用还可以改善体质。
7、抗疲劳：可以补充人体的能量，提高身体的耐力和抗疲劳能力，帮助长期劳累、体力透支的人群恢复体力，缓解疲劳。

二、鳖甲胶的正确食用方法怎么吃好：‌
1、烊化冲服：这是鳖甲胶常见的食用方法。将适量的鳖甲胶放入碗中，加入适量的温开水或黄酒，隔水加热并搅拌，待其完全溶化后即可服用。一般每次服用 5 - 15 克，每日 1 - 2 次，宜空腹或饭前服用，以利于药物吸收。
2、煎服：把鳖甲胶用清水洗净，放入沸水中浸泡使其泡软，再用清水漂洗后，加入糯米酒，一同煮熟后食用。
3、入丸、散服：可在医生指导下，将鳖甲胶制成丸剂或散剂服用，以更好地发挥药效。
4、熬膏：将鳖甲胶放入砂锅中，加入适量的水煎煮，煎煮好后取出药液，再将煎好的药液与炼蜜混合制成膏剂服用。
5、酒调：把鳖甲胶与黄酒一起放入高度白酒中密封浸泡一周左右，期间每天摇晃，提取一勺，连续使用一个月后即可饮用。
6、炖汤：鳖甲胶可以与多种食材或药材一起炖汤。例如，与猪蹄一起炖汤，具有滋阴潜阳、软坚散结的功效，适用于阴虚潮热、骨蒸劳热等病症；与当归、红枣、核桃等一起炖汤，有滋阴补血、软坚散结的作用，可用于治疗妇人产后乳汁缺乏、乳房胀痛等病症。
7、煮粥：将鳖甲胶化水后，与大米、莲子、薏米、百合等一起煮粥，如鳖甲胶与大米、莲子同煮，粥浓润滑；与薏米、百合一同熬煮至粥成，清甜软滑。
三、鳖甲胶适宜人群有哪些：
1、阴虚发热者：鳖甲胶能滋阴清热，对于阴虚火旺引起的潮热盗汗、五心烦热、骨蒸劳热等症状有缓解作用。像肺结核患者出现阴虚发热表现时，可在医生指导下使用。
2、肝肾阴虚者：具有滋补肝肾的功效，适用于肝肾阴虚导致的腰膝酸软、头晕耳鸣、失眠多梦、遗精等症状，中老年人因肝肾不足出现上述症状者较为适宜。
3、癥瘕积聚患者：有软坚散结的作用，可用于治疗气血痰湿凝聚引起的癥瘕痞块，如肝脾肿大、肝硬化、肝脏结节、乳腺增生、甲状腺结节等病症，对这些疾病有一定的辅助治疗效果。
4、久疟不愈者：可用于疟疾长期不愈，胁下痞塞结块形成疟母的情况，帮助消散结块，缓解病情。
5、血虚萎黄者：鳖甲胶有助于补血养血，对于血虚引起的面色萎黄、唇甲色淡等有一定的改善作用，尤其适合女性因血虚导致的月经不调、闭经等情况。
四、鳖甲胶哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、孕妇：鳖甲胶具有一定的活血作用，可能会导致胎动不安，甚至引起流产，且其某些成分可能对胎儿产生不良影响。
2、脾胃虚寒者：本身消化功能较弱，鳖甲胶滋腻不易消化，服用后可能加重脾胃负担，导致消化不良、腹泻等症状。
3、食减便溏者：这类人群通常伴有消化不良或肠道问题，服用鳖甲胶可能进一步影响消化吸收功能，使症状加重。
4、过敏体质者：对鳖甲胶中的成分可能过敏，使用后可能出现皮肤瘙痒、红肿、皮疹等过敏症状，严重者可能出现呼吸困难、心悸等危及生命的症状。
5、感冒发热者：感冒发热时，人体免疫系统处于活跃状态，服用鳖甲胶可能影响病情恢复，且其滋阴作用可能使邪气留滞体内，导致病情缠绵不愈。
6、肾功能不全患者：鳖甲胶有滋补作用，肾功能不全患者使用时需慎重，以免加重肾脏负担。
（二）副作用
1、胃肠道不适：鳖甲胶中的蛋白质不易消化，长期大量食用可能导致恶心、呕吐、腹泻、腹胀、腹痛、食欲不振等消化不良症状，加重胃肠负担。
2、过敏反应：部分人可能对鳖甲胶过敏，出现皮肤瘙痒、红肿、皮疹等症状，严重者可出现呼吸困难、心悸等过敏性休克表现。
（三）注意事项
1、用量控制：应按照医生或药品说明书的建议用量服用，一般常用剂量为 1 - 3 钱，用开水或黄酒化服，不可自行增减剂量。
2、避免久服：不宜长期连续使用，以免药物滞留体内，影响身体健康。
3、饮食禁忌：服用期间，应避免食用辛辣、油腻、生冷等刺激性食物，以免影响药效。
4、药物配伍禁忌：鳖甲胶不宜与抗凝血药物、降压药物、利尿剂、口服避孕药等同时使用，以免产生不良反应。
5、观察身体反应：使用过程中要留意自身身体状况，如出现不适症状，应及时停止服用，并咨询医生意见。
总结：鳖甲胶的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于鳖甲胶的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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