柴胡根的功效作用与功能主治是什么？

发布时间：2025-06-01 23:16:46 来源：2025-06-01 23:16:46

小中大

字号：

柴胡根的功效作用与功能主治是什么？柴胡根具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时柴胡根的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍柴胡根的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、柴胡根的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、柴胡根主要含有柴胡皂苷、甾醇、挥发油、脂肪酸、多糖、黄酮、多元醇、香豆素、微量元素等物质。还含有山萘苷、葡萄糖、氨基酸等。其中，挥发油主要有柴胡醇、丁香酚等，脂肪酸包括油酸、亚麻油酸、棕榈酸、硬脂酸等。
（二）功效作用
1、疏散退热：柴胡根味辛可疏散在表的邪气，味苦能清泄在里的邪热，微寒可退热，善于祛邪、解表、退热，可用于治疗风寒感冒、风热外感以及邪气侵犯少阳导致的多种症状，如风寒感冒引起的怕冷重、发热轻、无汗、头痛、肢体酸楚疼痛等；风热外感引起的怕风、汗出不畅、咽干甚至咽痛、口干想喝水等；邪气侵犯少阳导致的身体一会热一会冷、胸部前方和两侧感到胀满不适、口苦咽干、头晕目眩等少阳证。
2、疏肝解郁：柴胡根擅长调畅肝气，可通过疏通肝脏气机来治疗气机郁滞导致的一系列疾病，如气机郁阻引起的胸胁或小腹胀痛、情志抑郁、妇女月经失调、痛经等症，还能用于治疗肝郁化火导致的头痛、口苦咽干、面红目赤、急躁易怒、耳聋耳鸣等症。
3、升举阳气：柴胡根能升举脾胃清阳之气，可治疗中气不足、气虚下陷导致的胃脘以及腹部重坠腹胀、进食减少、倦怠乏力、久泻脱肛、子宫下垂、肾下垂等脏器脱垂。
4、截疟：柴胡根可以退热截疟，是治疗疟疾时冷时热的常用药。

二、柴胡根的正确食用方法怎么吃好：‌
1、煮粥：取适量白米或粳米放于锅内，加入清水，熬制一段时间后（如 30 分钟左右）加入柴胡根再煮几分钟即可食用。也可将柴胡根洗净、切片，与鸡肉或者瘦肉等一起加入粥中熬煮，煮熟后食用。
2、煲汤：例如准备适量柴胡根、香附、郁金等，在锅中加入清水烧开，加入清洗干净的猪肉，烧开后慢炖半个小时，再加入备好的药材一起慢炖半个小时，加入调味料即可食用，有疏肝解郁的作用。还可以做柴胡煲鸡汤，将柴胡、鸡肉、其他适宜的食材一起放入煲汤锅中炖煮，有助于减轻疲劳、提高体力。
3、水煎：取适量柴胡根与其他需要配伍的中药材如当归、白芍、香附、郁金等放入煎药锅，加水一起煎制。先将药材浸泡 30 分钟，然后用武火煮沸，再用文火煎煮 20 - 30 分钟，取汁服用。
4、入药膳：将柴胡根切成小段或磨成粉末，根据不同的病症和食疗目的，加入到各种菜肴或糕点中制作成药膳。但这种方法需要对药膳的配伍和制作有一定的了解，或者在专业人士的指导下进行。
三、柴胡根适宜人群有哪些：
1、外感发热者：无论是风寒感冒引起的怕冷重、发热轻、无汗、头痛、肢体酸楚疼痛，还是风热外感导致的怕风、汗出不畅、咽干甚至咽痛、口干想喝水，以及邪气侵犯少阳出现的身体一会热一会冷、胸部前方和两侧感到胀满不适、口苦咽干、头晕目眩等少阳证，柴胡根都有疏散退热的作用，可帮助缓解发热及相关症状。
2、肝郁气滞者：对于气机郁阻引起的胸胁或小腹胀痛、情志抑郁、妇女月经失调、痛经，以及肝郁化火导致的头痛、口苦咽干、面红目赤、急躁易怒、耳聋耳鸣等症，柴胡根能疏肝解郁，调畅肝气，改善相关不适。
3、气虚下陷者：柴胡根可升举脾胃清阳之气，适合中气不足、气虚下陷导致的胃脘以及腹部重坠腹胀、进食减少、倦怠乏力、久泻脱肛、子宫下垂、肾下垂等脏器脱垂的人群，有助于提升阳气，改善脏器脱垂的状况。
4、疟疾患者：柴胡根有退热截疟的功效，是治疗疟疾时冷时热的常用药，可帮助缓解疟疾症状。
四、柴胡根哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、肝阳上亢、肝风内动、阴虚火旺者：柴胡根性升散，此类人群使用后可能会加重病情，导致头晕、目眩、头痛、烦躁等症状加剧。
2、气机上逆者：如胃气上逆之胃寒呕吐反胃者，服用柴胡根可能会使气机上逆更甚，加重呕吐等症状。
3、对柴胡过敏者：使用后可能出现皮疹、瘙痒、呼吸困难等过敏反应，应禁止使用。
4、孕妇：柴胡根具有一定的药理作用，可能会影响胎儿的发育，孕妇应慎用，如需使用需在医生的严格指导下进行。
5、哺乳期妇女：柴胡根中的成分可能会通过乳汁分泌，影响婴儿的健康，因此哺乳期妇女禁用。
6、儿童和老年人：儿童身体机能尚未完全发育成熟，老年人身体机能相对较弱，使用柴胡根时需特别小心，应在医生指导下谨慎使用。
7、患有某些慢性疾病者：如高血压、心脏病、糖尿病等慢性疾病患者，使用柴胡根应在医生的指导下进行，因为柴胡根可能与治疗这些疾病的药物发生相互作用，或者对病情产生影响。
（二）副作用
1、胃肠道不适：柴胡根有较强的刺激性作用，过量或长时间服用，可能会引起恶心、呕吐、腹泻等症状。
2、过敏反应：部分人可能会出现皮疹、瘙痒、身热、烦躁等过敏症状，严重者可能出现呼吸困难等。
3、其他：长期过量服用可能会对肝脏造成损伤，出现肝区不适、食欲减退、乏力等症状，也可能会出现药物中毒情况，引起头晕等不适。
（三）禁忌与注意事项
1、配伍禁忌：柴胡根不宜与藜芦同用，以免影响药效或发生不良反应。此外，柴胡根含槲皮素，与含金属离子的药物如氢氧化铝制剂、钙制剂等同用，可形成络合物影响吸收；维生素 C 能分解柴胡有效成分，也不可同用。
2、饮食禁忌：服用柴胡根期间，应保持饮食清淡，避免食用辛辣、油腻、生冷等食物，如辣椒、肥肉、冰淇淋等，以免加重肠胃负担。
3、其他：柴胡根应在医生的指导下使用，严格按照医嘱的剂量和用法服用，避免自行用药、过量用药或长期用药。如果在使用过程中出现不适症状，应立即停止使用，并及时就医。
总结：柴胡根的功效作用与功能主治是什么？以上就是康民网为您关于柴胡根的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
更多中医养生、家常菜做法、怎么做菜才好吃等相关知识尽在康民网。

×

人群养生

食物养生

中药材养生

食材百科