山楂泡枸杞水喝的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-06-01 22:32:08 来源：2025-06-01 22:32:08

小中大

字号：

山楂泡枸杞水喝的功效与作用及吃法禁忌是什么？山楂泡枸杞水具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时山楂泡枸杞水的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍山楂泡枸杞水的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、山楂泡枸杞水的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、维生素：山楂富含维生素C等多种维生素，枸杞含有维生素C、胡萝卜素等维生素，有助于增强免疫力、抗氧化等。
2、矿物质：枸杞中含有铁、锌、硒等矿物质，对预防贫血、维持身体正常生理功能等有一定作用。
3、有机酸：山楂中含有多种有机酸，如山楂酸、柠檬酸等，能促进消化液分泌。
4、多糖：枸杞含有枸杞多糖，具有调节免疫、降血脂、降血糖等作用；山楂中也可能含有一些多糖类成分，对身体有一定益处。
5、黄酮类化合物：山楂中的黄酮类物质具有抗氧化、扩张血管、降低血脂等作用。
（二）功效作用
1、消食健胃：山楂中的有机酸能促进消化液分泌，增加胃内酶类，帮助消化，尤其对肉食积滞效果较好；枸杞也有一定滋补脾胃作用，二者搭配可缓解消化不良、食欲不振、胃脘胀满等症状。
2、滋补肝肾：枸杞具有滋补肝肾、益精明目的功效，可用于缓解肝肾阴虚引起的腰膝酸软、头晕目眩、视力减退等症状；与山楂搭配，对肝肾不足者有一定调理作用。
3、抗氧化：山楂和枸杞中都含有丰富的抗氧化物质，如维生素C、类黄酮等，能清除自由基，减少氧化应激对身体的损害，延缓衰老。
4、调节血脂：山楂中的黄酮类物质和枸杞中的多糖等成分，可降低血脂水平，预防动脉粥样硬化等心血管疾病。
5、保护心血管：山楂有扩张血管、增加冠状动脉血流量、降低血压等作用；枸杞中的成分对心血管系统也有一定保护作用，如降低血压、改善心肌缺血等，二者结合对心血管健康有益。
6、提高免疫力：枸杞和山楂中的多糖、黄酮类物质等成分，能提高机体免疫力，增强抵抗力，预防疾病发生。
7、活血化瘀：山楂具有活血化瘀作用，能促进血液循环，改善血液黏稠度，预防血栓形成，与枸杞搭配，对气滞血瘀引起的一些症状可能有改善作用，如月经不调等（但作用相对有限）。
8、益精明目：两者都具有一定的抗氧化作用，能保护眼睛，对视力模糊、眼干、眼涩等症状有一定缓解作用。

二、山楂泡枸杞水的正确食用方法怎么吃好：‌
1、原料选择：
枸杞：选用无硫熏蒸、颗粒饱满、色泽红润、无异味的暗红色枸杞，建议购买有正规检测报告的产品。
山楂：若用新鲜山楂，要选新鲜、无腐烂、无虫害的，洗净后切片去核；若用山楂干，应选颜色暗红、片形完整、无异味、无霉变的。
2、用量控制：枸杞每日用量6-12克，山楂片3-6克为宜。也可参考枸杞和山楂1:2或1:3的比例，如10克枸杞搭配20-30克山楂，但具体用量可根据个人情况调整，糖尿病患者需在医师指导下调整。
3、器具选择：可使用玻璃杯、陶瓷杯等，避免用金属器具，以防发生化学反应影响口感和营养。
4、冲泡方法：
水温：用85-90℃热水冲泡最佳，能最大限度保留活性物质。不宜用沸腾开水，以免破坏枸杞多糖结构；低于60℃则难以提取山楂黄酮类成分。也可先倒入少量热水温杯后再正式冲泡。
浸泡时间：沸水冲泡后加盖焖泡15-20分钟效果好。时间过短有效成分释放不充分，超过30分钟会使单宁酸过度析出，口感苦涩且刺激胃黏膜。
5、饮用时机：建议餐后1小时饮用，避免空腹刺激胃肠；睡前2小时内不宜饮用，以防山楂中的有机酸引起夜间胃部不适。连续饮用不超过3个月，可间隔1周再继续饮用。
6、调味及其他：若喜欢甜味，可适量加入蜂蜜或冰糖调味，但糖尿病患者需谨慎。冲泡后的果肉可咀嚼食用增加膳食纤维摄入，但胃溃疡患者应过滤后饮用。饮用期间注意观察排便情况，若出现腹泻需暂停并咨询中医师。另外，与降压药等药物合用时，需间隔2小时服用，避免影响药物吸收。
三、山楂泡枸杞水适宜人群有哪些：
1、消化不良者：山楂能消食化积、促进胃肠蠕动，可缓解消化不良、食欲不振等问题，适合经常腹部饱胀、食欲减退的脾胃虚弱者饮用。
2、血脂较高者：枸杞中的多糖和山楂中的三萜类化合物等成分有助于降低血脂，对高血脂人群有一定调理作用，也适合高血压患者饮用，有助于调节血压。
3、用眼过度者：枸杞具有明目功效，能缓解眼睛疲劳、干涩等，适合经常使用电脑、手机等电子设备的人群。
4、免疫力低下者：枸杞中的多糖等成分有增强免疫力的作用，适合体质虚弱、免疫力较差的人饮用。
5、肥胖人群：山楂中的膳食纤维可增加饱腹感、减少食欲，还能促进脂肪代谢，有助于控制体重，适合因饮食油腻等导致肥胖的人群。
6、气滞血瘀者：山楂有活血化瘀功效，枸杞能补气养血，可促进气血运行，适合因气滞血瘀引起月经不调等症状的人群。
7、需要保健养生者：二者搭配具有补肝益肾、调理气血等养生保健作用，适合中老年人等需要日常保健的人群饮用。
8、容易口干口渴者：有滋阴润燥、生津止渴的功效，适合口干舌燥、口渴多饮的人群。
9、情绪波动较大、睡眠不好者：有舒缓情绪、促进睡眠、缓解疲劳的功效，适合此类人群饮用。
四、山楂泡枸杞水哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、孕妇：山楂具有行气散瘀功效，可能刺激子宫收缩，饮用后有出血风险，易导致流产或早产，所以孕妇不宜饮用。
2、肠胃功能虚弱者：山楂会促进胃酸分泌，肠胃功能虚弱者饮用可能损伤胃肠黏膜，加重病情，如患有胃溃疡、胃炎等肠胃疾病的人应慎用。
3、胃酸过多者：山楂本身就会刺激胃酸分泌，胃酸过多者饮用山楂泡枸杞水，会使胃酸分泌更多，引发胃痛、胃酸反流、烧心等不适症状。
4、湿热者：枸杞性味甘平，山楂性味甘温，内有湿热者饮用可能加重体内湿热，出现大便干燥、口渴汗多等不适。
5、糖尿病患者：山楂和枸杞都含有一定糖分，糖尿病患者过量饮用可能影响血糖稳定，需谨慎饮用并控制饮用量。
6、换牙期儿童：山楂含糖较多，换牙期儿童大量饮用可能影响食欲，还可能对牙齿健康不利，且儿童肠胃相对较弱，也不适合大量饮用。
7、低血压者：山楂有降低血压的作用，低血压者忌大量内服或单味久服，泡山楂枸杞水也不宜大量饮用。
8、对山楂或枸杞过敏者：饮用后可能引发过敏反应，如皮肤瘙痒、皮疹、呼吸急促等。
（二）副作用
1、胃肠道不适：过量饮用时，山楂中的酸性物质会使胃酸分泌过多，导致胃痛、胃酸、恶心、呕吐等不适，长期过量饮用还可能损伤胃黏膜。
2、血糖波动：对于糖尿病患者或血糖不耐受者，过量饮用可能因糖分摄入导致血糖升高；而本身血糖过低者饮用可能引发低血糖反应，出现头晕、乏力等症状。
3、上火：枸杞有滋补作用，过量食用可能导致上火，如口干舌燥、口腔溃疡等，山楂枸杞长期大量饮用也可能出现上火情况。
（三）注意事项
1、饮用适量：每天饮用1-2次为宜，每次山楂3-5片，枸杞10-15粒，不可过多饮用。
2、食材质量：选择正规渠道购买优质的枸杞和山楂，确保无变质、无异味、无添加有害物质，如无硫熏制的新鲜山楂片等。
3、搭配禁忌：山楂不宜与人参等补药同时服用；忌与鱼虾、藻类同食（易中毒）；不宜与葱、蒜同食（可致失眠）；不宜与黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜等同食；枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
4、特殊时期注意：感冒发热期间，若体质偏热，不宜过量饮用枸杞山楂水；女性月经过多者也应谨慎饮用，因山楂有活血作用。
5、个体差异：每个人体质不同，对山楂枸杞水的反应可能有异，饮用后若出现不适，应立即停止饮用并咨询医生。
总结：山楂泡枸杞水喝的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于山楂泡枸杞水的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
更多中医养生、家常菜做法、怎么做菜才好吃等相关知识尽在康民网。

×

人群养生

食物养生

中药材养生

食材百科