中药白术的功效作用与功能主治是什么？

发布时间：2025-06-01 22:10:13 来源：2025-06-01 22:10:13

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中药白术的功效作用与功能主治是什么？中药白术具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时中药白术的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍中药白术的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、中药白术的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、白术含有挥发油，主要成分为苍术醇、苍术酮等，并含白术内酯甲、乙、芹烷二烯酮、β - 芹油烯、桉树萜等。还含有维生素 A、多种氨基酸如谷氨酸等，以及树脂、白术三醇、糖类及氧香豆素类等营养成分。
（二）功效作用
1、健脾益气：可增强脾脏功能，治疗脾胃虚弱引起的食欲不振、腹胀、便溏、神疲乏力等症状，还能缓解脾胃虚寒所致的胃痛、腹痛等。
2、燥湿利水：有助于去除体内水湿之邪，可治疗脾阳不足导致的痰饮内停，症见胸胁或胃脘部胀满、胃中有水声、头晕目眩等，也可用于脾虚湿浊下注引起的带下病。
3、止汗：通过补益脾气、温阳巩固肌表来止汗，常用于治疗气虚自汗，症见汗出、怕风、易感冒、体倦乏力，稍动则汗出更多。
4、安胎：为安胎良药，能治疗妊娠恶阻，以及各种胎动不安证，如脾虚胎动不安，可见妊娠妇女小腹空痛、有下坠感，伴有神疲乏力等。
5、利尿消肿：具有利尿作用，能促进电解质尤其是钠的排出，善治肾性水肿、肝性水肿、营养不良性水肿、妊娠水肿等。
6、抗氧化：能抑制脂质过氧化，降低组织脂质过氧化物的含量，避免有害物质对组织细胞结构和功能的破坏。
7、增强免疫力：可增加网状内皮系统吞噬功能，提高淋巴细胞和免疫球蛋白，从而提高人体免疫力。
8、抗凝血：其提取物对血小板聚集有明显的抑制作用，具有抗凝血功效。
9、对心血管系统的作用：有血管扩张作用，对心脏呈抑制作用，不过剂量过大时可能导致心脏停搏。此外，白术煎剂对家兔、大鼠等有降血糖作用，能加速体内葡萄糖的同化。
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二、中药白术的正确食用方法怎么吃好：‌
1、泡茶：将白术切成薄片，与茶叶一起放入茶壶中，用开水冲泡。还可根据个人口味加入适量蜂蜜或红枣，代茶饮，具有健脾益气、消食化积的功效。
2、煎汤：生白术 10 - 15 克加水煎煮 30 分钟，适合脾虚湿盛引起的腹胀便溏。麸炒白术健脾力更强，取 6 - 12 克与茯苓、党参同煎，可改善食欲不振。焦白术 3 - 6 克煎服可止泻，适用于慢性肠炎患者。
3、煮粥：取白术 30 克，大米 100 克。将白术洗净煎汁，去渣后加入大米煮成粥。白术粥有健脾益气、燥湿利水的功效，适合脾胃虚弱、水肿等人群。
4、煲汤：白术是煲汤的理想材料之一，可与瘦肉、鸡肉、排骨等一起煲汤。先将白术洗净切片，然后与肉类一起放入锅中，加入适量水，大火煮沸后转小火煲 2 - 3 小时，最后加盐调味。
5、炖肉：将白术切片，与猪肉、牛肉等一起炖煮。把白术和肉类放入锅中，加适量水，大火煮沸后转小火炖煮 1 - 2 小时，最后加盐调味即可。
6、做菜肴：白术可与其他蔬菜、豆腐等一起炒制或蒸煮，如白术炒木耳、白术炖豆腐等。
7、制作糕点：可用于制作糕点，如白术糕、白术饼等，口感独特且有药膳效果。
8、粉末冲服：炒白术研磨成细粉，每日 3 克分两次温水送服，吸收率较高。也可搭配山药粉按 1：1 比例混合，缓解小儿消化不良；与薏苡仁粉联合使用，对脾胃湿热型口臭有效。
三、中药白术适宜人群有哪些：
1、脾胃虚弱者：白术甘温补虚，苦温燥湿，主归脾、胃经，是补脾的重要中药。可用于治疗脾气虚弱引起的气短、神疲乏力、食欲减退、进食减少、大便不成形等，还能改善脾胃虚寒导致的胃痛、腹痛、腹部胀满、腹泻等症状。
2、水湿内停者：白术能燥湿利水，可治疗脾阳不足、水液代谢障碍所形成的痰饮内停，症见胸胁或胃脘部胀满不舒、胃中有水声、头晕目眩、心悸气短等。也可用于脾虚湿浊下注引起的带下病，以及脾虚导致的水肿、小便不利等。
3、气虚自汗者：白术是补气固表止汗的常用药，通过补益脾气、温阳巩固肌表来发挥止汗的功效，适用于气虚自汗证，表现为汗出、怕风、易于感冒、体倦乏力，稍动就会汗出更多等。
4、胎动不安的孕妇：白术药性缓和，善于固守，为安胎良药。能用于治疗妊娠恶阻，症见呕吐清水、难以正常饮食等，还可用于各种胎动不安证，如脾虚胎动不安，可见妊娠妇女小腹空痛，或有下坠感，伴有神疲乏力、肢体倦怠等。
四、中药白术哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、阴虚燥热者：如出现舌红少苔、口干舌燥、大便干结、夜间盗汗、手足心热、面红潮热、五心烦热等症状的人群，白术的温燥特性会加重体内津液耗伤，进而加重症状。
2、气滞胀闷者：白术有壅滞气机的作用，此类人群服用后可能会使气滞症状加重，如出现更严重的胸腹胀闷等情况。
3、内有实邪壅滞者：例如有实热、食积、瘀血等实邪的人，服用白术可能会导致实邪更难排出，加重病情。
4、孕妇：一般建议孕妇慎用，尤其是怀孕前三个月。白术可能具有促进子宫收缩的作用，也可能影响胎儿，增加流产风险。
5、幼儿：幼儿的肠胃功能尚未完全发育，服用白术可能会对肠胃造成刺激，引发不良反应。
6、病情严重的慢性疾病患者：如心血管病、肝病、肾病等病情严重的患者，应在医生的指导下使用，以免药物之间相互作用或加重病情。
7、低血糖者：白术有降低血糖的作用，低血糖者不宜单味药大量长期服用，以免导致血糖过低。
（二）副作用
1、口干便秘：白术性温燥，长期服用可能导致体内津液耗伤，出现口干舌燥、大便干结等症状。
2、胃肠不适：过量服用可能引起腹胀、食欲减退等脾壅气滞反应，也可能会有轻度胃肠不适，如恶心、呕吐等。
3、过敏反应：个别人可能会对白术产生过敏反应，出现皮疹、荨麻疹、呼吸困难等症状。
（三）禁忌及注意事项
1、配伍禁忌：白术不宜与藜芦同用，二者存在 “十八反” 配伍禁忌，可能降低药效或产生不良反应。与苍术联用需谨慎，二者同属健脾药，但性味偏燥，叠加使用易加重燥热症状。
2、饮食禁忌：白术不宜与桃、李、雀肉、芫荽、蒜、青鱼同用，可能会产生不良反应。
3、剂量与用法禁忌：常规用量为 6 - 12 克，超量使用可能引发不良反应。通便时可用 60 - 120 克，但需在医生指导下。利水消肿、固表止汗、除湿治痹宜生用；健脾和胃宜炒用；健脾止泻宜炒焦用。
4、特殊人群注意：哺乳期妇女需在医师指导下使用，自身免疫性疾病患者慎用。连续服用超过 2 个月需间隔 1 周再继续使用，防止蓄积性燥热伤津。
5、其他：糖尿病患者需监测血糖，因为白术多糖成分可能影响血糖代谢。服药期间出现不适症状，如皮疹、呼吸困难等过敏反应或其他异常，应立即停用并及时就医。
总结：中药白术的功效作用与功能主治是什么？以上就是康民网为您关于中药白术的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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