当归黄芪的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-06-01 21:23:29 来源：2025-06-01 21:23:29

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当归黄芪的功效与作用及吃法禁忌是什么？当归黄芪具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时当归黄芪的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍当归黄芪的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、当归黄芪的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、当归：主要含有当归酮、维生素 B12、铁、锌、茴香酸、当归内酯等成分，还包含多种氨基酸、糖类等营养物质，能为人体补充营养，也是其发挥补血等功效的物质基础。
2、黄芪：含有黄芪甲苷、黄芪苷、三萜皂苷、黄酮及多糖等成分，还富含钾、钙、钠等微量元素以及多种氨基酸、胆碱等，有助于增强机体免疫功能等。
（二）功效作用
1、补血养血：当归和黄芪都具有补血作用，能增加血液中的红细胞和血红蛋白含量，改善贫血症状，可用于治疗心肝血虚证所致的面色苍白或萎黄、头晕目眩等症。
2、补气固表：黄芪能够提高人体免疫力，增强抵抗力，对于气虚体弱、容易感冒的人有很好的预防和治疗作用，还可用于治疗肺气虚引起的自汗等症状。
3、调经止痛：当归是妇科常用中药，擅长调经止痛，可用于治疗血虚兼血瘀或血虚寒滞引起的月经不调、经闭痛经等症状。
4、润肠通便：当归性动质润，善于滑肠，又能补血，可用于治疗年老体弱、妇女产后血虚津枯引起的肠燥便秘。
5、美容养颜：二者能促进血液循环，改善皮肤的营养状况，使皮肤更加光滑细腻，还能减少色斑形成，延缓衰老。
6、保护心血管：黄芪能够降低血液中的胆固醇和甘油三酯含量，预防动脉粥样硬化等心血管疾病的发生，还对正常心脏有加强收缩的作用，对衰竭的心脏强心作用更为显著。
7、调和脾胃：黄芪具有健脾补中、升阳举陷等功效，有助于改善脾胃气虚引起的食欲减退、腹胀等症状，与当归合用，可调和脾胃，促进消化功能。

二、当归黄芪的正确食用方法怎么吃好：‌
1、泡水饮用：将当归和黄芪切成薄片，经典配伍为黄芪 30 克配当归 6 克（5：1 比例），气血双补时常用黄芪 15 克配当归 10 克（3：2 比例）。初次饮用建议从黄芪 10 克配当归 3 克开始，根据体质反应逐步调整。用保温杯焖泡时，沸水浸泡 30-40 分钟可使有效成分充分析出。普通茶杯冲泡需反复续水 3-4 次，每次浸泡 10 分钟。
2、煎汤服用：取当归 10 克、黄芪 20 克，放入瓦壶或不锈钢锅中，加入适量的水，使水面高于药材 3-5 厘米。用中小火煮沸，后改为小火，保持微沸，煮 30-40 分钟。煮好后，可根据个人口味加入少量红糖或蜂蜜，用滤网过滤掉药渣，留下药液饮用。建议空腹或饭前饮用，每日 1-2 次。
3、煲汤食用：可制作当归黄芪乌鸡汤，将乌鸡洗净焯水后放入压力锅内，加入当归、黄芪各 15 克左右，再放入姜片、桂圆、薏仁、大枣等配料，加入适量料酒和水。水烧开后撇去浮沫，可加少许白醋，上汽后转小火煲 30 分钟，最后放入枸杞和适量盐，再煮 2-3 分钟即可。
4、煮粥食用：将当归、黄芪各 10 克左右洗净，与适量大米一起放入锅中，加水煮粥。此粥具有补气养血的功效，适合气血不足者食用。
5、制成粉剂冲服：将当归和黄芪打成粉末，每天两次用水冲服，一次 10 克左右。对于气血亏虚引起的气短自汗、心悸失眠等症状有较好的调理效果。
三、当归黄芪适宜人群有哪些：
1、气血不足者：当归可补血活血，黄芪能补气升阳，二者搭配可改善气血不足导致的面色苍白或萎黄、头晕乏力、心悸失眠等症状。
2、脾胃虚弱者：具有一定的补气作用，可用于缓解脾胃虚弱引起的食欲减退、腹胀、大便稀溏等症状。
3、月经不调的女性：当归能调节女性内分泌，缓解痛经和月经不调，对于因气血不足导致月经量少、周期紊乱等情况有一定改善作用。
4、贫血患者：当归含有维生素 B12 及铁元素，黄芪可促进造血功能，二者有助于提高血红蛋白水平，辅助治疗缺铁性贫血。
5、免疫力低下者：适量服用可提高机体免疫力，适合经常感冒、容易疲劳或久病体虚的人群。
6、心血管疾病患者：黄芪有助于保护心血管，二者搭配对于高血压、高血脂、冠心病等心血管疾病患者有一定的辅助调理作用。
7、肠燥便秘者：当归性动质润，善于滑肠，又能补血，可用于治疗年老体弱、妇女产后血虚津枯引起的肠燥便秘。
8、伤口愈合缓慢者：黄芪能增强细胞再生能力，当归可改善局部微循环，有助于术后或创伤后伤口愈合不良者促进伤口恢复。
四、当归黄芪哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、阴虚火旺者：此类人群体内阴液不足，阳气相对亢盛，常表现为口干舌燥、心烦失眠等症状。黄芪性温，当归也偏温，服用后会加重阴虚火旺的症状，可能导致流鼻血、口腔溃疡等 “上火” 反应。
2、湿热体质者：湿热体质者舌苔黄腻、身体沉重，黄芪和当归的滋补作用会使体内湿热更难排出，长期服用可能导致湿疹加重、食欲减退等问题。
3、感冒发热患者：感冒发热期间，人体正气与邪气抗争，需发散邪气。黄芪固表，会把邪气关在体内，导致病情缠绵难愈，且饮用后会加重体内热邪，使发热、咽痛等症状加剧。
4、高血压患者：黄芪有一定升压作用，当归能促进血液循环，高血压患者饮用可能导致血压升高，增加心脑血管疾病发病风险。
5、孕妇和经期女性：当归活血，孕妇服用可能刺激子宫收缩，增加流产或早产风险。经期女性若月经量正常或偏多，服用可能导致月经量增多、经期延长。
（二）副作用
1、上火：二者均为温热性药材，过量或长期使用可能导致体内阳气过盛，出现口干舌燥、咽喉肿痛、口腔溃疡等症状。
2、胃肠不适：可能对肠胃产生刺激，导致消化不良、胃胀、胃痛、腹泻等，尤其对肠胃功能较弱者更为明显。
3、过敏反应：部分人可能对其成分过敏，出现皮肤瘙痒、红肿、皮疹等症状，严重者可能出现呼吸困难、过敏性休克。
4、血压波动：高血压患者服用可能导致血压升高，低血压患者若使用不当，也可能使血压过低，出现头晕、乏力等症状。
5、月经异常：女性在月经期间服用，可能会因当归的活血作用导致月经量增多、经期延长。
（三）注意事项
1、控制用量和频率：正常情况下，黄芪和当归以 3:1 的比例搭配为宜，如黄芪 9 克、当归 3 克，且每周饮用不宜超过 3 次，避免滋补过度引发不良反应。
2、使用优质药材：避免使用硫磺熏制、变质或虫蛀的药材，以免引发呕吐、腹泻等中毒反应。
3、注意药物配伍：正在服用降压药、抗凝药、降糖药的人群，饮用前需咨询医生，以防影响药效或造成血压、血糖波动等。
4、选择合适饮用时间：忌空腹、睡前饮用，空腹饮用易刺激肠胃，睡前饮用可能导致虚火上扰，出现失眠多梦等问题，最佳饮用时间为饭后半小时到两小时之间。
总结：当归黄芪的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于当归黄芪的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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