黑构枸杞的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-06-01 18:36:18 来源：2025-06-01 18:36:18

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黑构枸杞的功效与作用及吃法禁忌是什么？黑构枸杞具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时黑构枸杞的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍黑构枸杞的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、黑构枸杞的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、维生素和矿物质：含有维生素 C、维生素 B₁、维生素 B₂等多种维生素，以及钙、镁、铜、锌、锰、铁等矿物成分，有助于维持身体正常生理功能。
2、氨基酸：含有人体必需的 18 种氨基酸，其中以天门冬氨基酸、谷氨酸、丙氨酸和脯氨酸的含量较高，且多数呈游离状态，有利于人体直接吸收。
3、其他成分：富含花青素，是迄今为止发现原花青素含量较高的野生植物。还含有枸杞多糖、脂肪、糖类、有机酸、生物碱等成分，其中枸杞多糖是一种水溶性多糖，由阿拉伯糖、葡萄糖等 6 种单糖成分组成，具有生理活性。
（二）功效作用
1、滋补肝肾：中医认为，黑枸杞味甘性平，入肝、肾经，善于滋肾精、补肝血，可用于治疗肝肾阴虚、精血不足所致的腰膝酸困疼痛、眩晕耳鸣、阳痿遗精等症状。
2、益精明目：黑枸杞含有的花青素能够促进视网膜细胞中视紫质的再生成，可预防高度近视的发生，帮助保护视力，还能提高昏暗环境中的视力，适合长期用眼人群。
3、抗衰老：花青素是强效抗氧化剂，能清除人体自由基，减少氧化应激对身体的损害。花青素还能穿越血脑屏障，保护脑神经不被氧化，稳定脑组织功能，可延缓衰老，预防老年痴呆等神经系统疾病。
4、增强免疫力：黑枸杞多糖能够增强非特异性免疫功能，提高吞噬细胞的吞噬功能和淋巴细胞的增殖能力，从而提高人体抗病能力。
5、保护心血管系统：能有效降低血清中甘油三酯和胆固醇的含量，具有明显的降血脂、调节脂类代谢功能，还可改善血液循环，加强血管弹性，有助于预防心血管疾病。
6、保护肝脏：黑枸杞中所含的甜菜碱有抑制脂肪在肝细胞内沉积、促进肝细胞新生的作用，可防止四氯化碳引起的肝功能紊乱，对肝脏有保护作用。
7、调节血糖：黑枸杞具有一定的降糖作用，可用于糖尿病的预防和治疗，对糖尿病多饮多食、体重减轻的症状也有改善效果。

二、黑构枸杞的正确食用方法怎么吃好：‌
1、嚼服：将黑枸杞洗净后直接嚼食，能最大程度保留营养成分，让营养不被破坏。但黑枸杞口感偏硬，直接嚼食的数量最好酌减，每日以 3-5g 为宜，以免滋补过度。
2、泡水或泡茶：在杯中倒入 60℃以下的温水或凉水 400ml，放入 2g 左右的黑枸杞，静置片刻即可饮用。也可搭配其他食材，如取黑枸杞 10 粒左右、菊花两朵，用温水冲泡，制成黑枸杞菊花茶；或先在杯中加入 80℃温水，放入红枣泡 10 分钟，待水变温后（60℃左右）加入适量黑枸杞，制成黑枸杞红枣水。
3、熬粥：可制作黑枸杞红枣粥，取黑枸杞、红枣、粳米适量，炖煮至红枣烂熟即成。也可制作黑枸杞银耳粥，先将银耳泡发，与适量水、冰糖放入砂锅中炖煮，煮好后倒出放凉，再加入适量黑枸杞，搅拌均匀后食用。
4、泡酒：可将 50 克黑枸杞搭配 500ML 酒，也可在专业中医师辨证指导下，将黑枸杞与多种药材一起泡酒。泡好后即可饮用，酒能促进黑枸杞中营养成分的溶出，具有一定的保健作用。
三、黑构枸杞适宜人群有哪些：
1、肝肾阴虚者：黑枸杞味甘性平，归肝、肾经，能滋补肝肾之阴。适合出现腰膝酸软、头晕耳鸣、遗精早泄等症状的人群，中老年人因年龄增长导致肝肾阴虚，或年轻人长期熬夜、过度劳累损耗肝肾之阴，都可通过食用黑枸杞调养。
2、血虚者：中医认为精能化血，黑枸杞滋补肝肾之精，可促进血液生成。女性在经期、孕期或产后等特殊时期容易血虚，适当食用黑枸杞有助于补血养血，缓解不适。
3、眼睛不适者：肝开窍于目，黑枸杞能滋养肝阴，对于长期用眼、肝火上炎或肝肾阴虚等导致的眼睛干涩、视物模糊、目赤肿痛等症状有改善作用，适合办公室工作者等长期用眼人群。
4、免疫力低下者：黑枸杞中的多糖和胡萝卜素等成分可增强免疫力，适合体质虚弱、容易感冒、生病后恢复缓慢的人群。
5、心脑血管疾病患者：黑枸杞具有一定的降血压、血糖和血脂作用，适合高血压、高血脂、冠心病等患者，有助于调节身体代谢，保护心脑血管。
6、肝病患者：其含有的枸杞多糖可吞噬肝炎病毒，甜菜碱能抑制脂肪在肝细胞内沉积，促进肝细胞新生，有助于保护肝脏，适合肝病患者。
7、皮肤状况不佳者：黑枸杞富含花青素等抗氧化剂，能抵抗自由基氧化，对于皮肤粗糙、松弛、皱纹增多、肤色不佳的人群，可帮助改善皮肤状态。
四、黑构枸杞哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）不宜食用人群
1、肾阳虚者：黑枸杞以滋补肾阴为主，肾阳虚者食用后，可能会导致腰膝酸软、全身怕冷等虚寒症状进一步加重。
2、实火亢盛者：实火亢盛者常出现头晕、目赤肿痛等症状，治疗应以清泻实火为主。黑枸杞的滋补功效会使体内实火更胜，加重病情。
3、感冒发热者：感冒发热时治疗以解表散邪为主，黑枸杞的滋补作用可能会导致病邪留滞体内，不利于感冒痊愈。
4、脾胃虚弱或痰湿内盛者：这类人群多有腹胀、腹泻等症状，黑枸杞性味滋腻，不易消化，食用后可能会加重消化功能异常。
5、过敏者：对黑枸杞过敏者禁用，过敏体质者应当慎用，以免引起皮疹、瘙痒等过敏反应。
6、健康青壮年：对于身体健康的青壮年人群，不建议经常日常食用黑枸杞，以免对身体健康造成不必要的负担。
（二）副作用
1、导致上火：黑枸杞具有温热身体的功效，过量食用可能会导致上火，出现口干舌燥、牙龈肿痛、流鼻血等症状。
2、影响消化：其性味滋腻，大量食用可能会影响消化功能，导致腹胀、腹泻等不适。
3、影响血糖血压：黑枸杞含糖量较高，糖尿病患者过量食用可能导致血糖波动。同时，高血压患者大量食用，可能会因阳气上升而出现血压上升的现象。
（三）禁忌与注意事项
1、控制用量：每日用量建议控制在 10-15 粒左右，过量可能导致头晕、视物模糊等肝火旺盛症状。
2、注意冲泡水温：建议用 60℃温水冲泡，高温会破坏花青素结构，降低营养价值。
3、避免与某些药物同服：黑枸杞可能增强阿司匹林、华法林等药物的抗凝血作用，正在服用这些药物的人应谨慎食用，或在医生指导下食用。
4、特殊人群谨慎食用：孕妇如需食用，每日不超过 5 克，避免其中的生物碱成分影响激素水平。术后恢复期患者应暂停食用，防止花青素干扰凝血功能。自身免疫疾病患者需咨询医生，避免免疫多糖激活过度免疫反应。
5、注意品质鉴别与保存：要注意辨别真假黑枸杞，优质黑枸杞呈深紫黑色，带有白色果柄痕迹。保存时注意防潮防霉变，开封后建议三个月内饮用完毕。
总结：黑构枸杞的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于黑构枸杞的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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